زبدة هو الطعام أن الكثير من الناس لا يعرفون كيف نقدر.لديها خصائص فريدة من نوعها.معظمهم يرفضون استخدامه للأغذية فقط لأن وسائل الإعلام تتحدث كثيرا عن ضررها وقيمة عالية من السعرات الحرارية.وعلى الرغم من ذلك، لم يتمكن أي عالم من تقديم بيانات موثوقة عن سبب فرض هذه المتطلبات العالية على الزبدة وما هو ضار في الواقع.مع هذا، لا أحد يتذكر أي فيتامين في الزبدة هو مفيد لجسمنا.
الطريق الطويل للزبدة إلى طاولتنا
اليوم هناك رأي بأن الزبدة بدأت تنزل في المستوطنات السلافية القديمة.والحقيقة هي أن السلاف فقط جاء مع عدة أنواع من النفط وفقا لتكنولوجيا الخاصة بهم، والمنتج في حد ذاته كانت معروفة منذ فترة طويلة لهم.كثير من الناس أكلوا النفط قبل ظهور السلاف في روسيا.
الهنود القدماء يحترمون و الزبدة الموقرة( وكذلك منتجات الألبان الأخرى) التي لم يأكلوها حتى.بالنسبة لهم، كان من حساسية مقدسة تستحق فم كائنات أعلى.وقد استخدم كذبيحة لآلته الحبيبة لتسول الرحمة ومساعدتهم.قام كهنة النفط بشكل مستقل وعاملوا هذه العملية بمسؤولية شديدة.
بعد عدة قرون، سقطت الزبدة، بفضل الحجاج والمسافرين، إلى أوروبا.لذلك العالم تعلمت عن منتج وتغذية جديدة لذيذة ولذيذة من تصنيعها.الباريسيون، الذين كانوا مشهورين لطعمهم تطلبا، أحب الزبدة.ولكن لجعل طعم المنتج أكثر عبق والمشبعة، وأضيفت مكونات مختلفة لذلك.وبما أن النفط في ذلك الوقت كان متعة باهظة الثمن ونادرة، لم يتغذى إلا من قبل الناس من المجتمع العالي.وبالإضافة إلى ذلك، لا أحد كان يترجم المنتج من أجل لا شيء ولم تستخدمه كمكمل للأطباق الجانبية، ولكن خدمه كطبق منفصل.
وفقا للعلماء، والزبدة في روسيا في القرن التاسع لم يكن المنتج الذي يمكن أن يفاجأ.في ذلك الوقت، حتى الفلاحين كانوا يعملون في صنع الزبدة، باستخدام كريم والحليب والقشدة الحامضة، والحليب الحامض لهذا الغرض.على الأرجح، كان ذلك يرجع إلى حقيقة أن كل أسرة تقريبا لديها بقرة أو الماعز أو غيرها من الأبقار الألبان.
وفقط في زبدة القرن ال 19 وجدت اعترافها بين ملاك الأراضي والنبلاء.تشتهر المنتج كان مشهورا في تلك الأيام صانع الجبن فيريششاجين، الذي استخدم التكنولوجيا الجديدة لجعل النفط وجعلها أكثر لذيذ ولذيذ.فتعرف العالم على "زيت بطرسبورغ" الذي يعرف اليوم باسم "فولوغدا".هذا المنتج يحتوي على نكهة خفيفة حار نكهة ورائحة من الحليب المسلوق، ومحتوى الدهون يتجاوز بكثير أصناف مماثلة.
من هو ضد استخدام الزبدة
العديد من المهتمين في مسألة أي فيتامين في زبدة موجودة والذين يهيج بقوة حتى ضد استهلاكها في الغذاء.حتى في بداية القرن 20th، ضد المنتج عبق كانت علماء الفسيولوجيا، وأكد للجميع أنه يحتوي على كمية كبيرة من الدهون التي تساهم في تطوير أمراض القلب التاجية، وأمراض الأوعية الدموية المختلفة.من ذلك الوقت، والتحريض ضد النفط التي تحتوي على ضارة للكوليسترول في الجسم، ومنتجات مماثلة بدأت.ومنذ ذلك الحين، والعلماء يحاولون في كل وسيلة لإثبات رأيهم في الرأي العام: ما هي الفيتامينات في الزبدة، وخفضت فوائدها إلى الصفر عن طريق نسبة عالية من الكوليسترول الضار.ومع ذلك، من أجل إثبات ذلك، فمن الضروري تقديم الحقائق، وهذا العلماء ليس لديهم حتى الآن.ولذلك، والزبدة لا يزال المنتج المفضل، والتي تحظى بشعبية بين المستهلكين.
استخدام الزبدة
دعونا نتحدث عن ما هي الفيتامينات الواردة في الزبدة ولماذا العديد، على الرغم من الحظر، لم تتخل عن استخدامه.حقيقة أنه يحتوي على الكولسترول - انها حقيقية، ولكن بالإضافة إلى ذلك، هناك المواد التي تستفيد الجسم.وبالتالي، فإن المنتج يحتوي على الأحماض الدهنية، والبروتين مفيدة، والكربوهيدرات، يشبع الجسم مع الفيتامينات من المجموعة B، A، D، E، ب.ووجود في ذلك من الحديد والكالسيوم والبوتاسيوم والمغنيسيوم والصوديوم والنحاس والزنك والمنغنيز والفوسفور يضيف فقط المزيد من القيمة للنفط.
فوائد الفيتامينات الموجودة في منتج
كما ترون، والمنتج ليس ضارا جدا ويحتوي على العديد من المواد المفيدة.ما فيتامين في الزبدة يجلب المزيد من المزايا، فإنه من الصعب القول.لأن كل واحد منهم هو قيمة في طريقتها الخاصة إلى الجسم.لذلك، فيتامين( أ) ضروري للتفاعلات الحد من الأكسدة، وتنظيم تخليق البروتين، تطبيع العمليات الأيضية، واستعادة الخلايا الظهارية، وتحفيز توليف الكولاجين.بسبب ذلك، يتم إبطاء عملية الشيخوخة أسفل وتشكل خلايا جديدة.
لتعزيز خصائص وقائية من الجسم يتطلب فيتامين E. وبالإضافة إلى ذلك، فإنه يساعد على تقليل الكولسترول، ويساعد على مكافحة الشيخوخة والسرطان، ويؤثر إيجابيا على عمل الجهاز التناسلي والجهاز العصبي.
يعتمد نظام العظام وحالة الأسنان على فيتامين( د)، مما يساعد على امتصاص الكالسيوم.الصفات المضادة للسرطان من فيتامين تساعد على الوقاية من السرطان.بفضل خصائصه، يعمل الجهاز العصبي لدينا في وئام، ويتم إنتاج بعض الهرمونات.وفي الوقت نفسه، يوفر فيتامين K توليف من البروتينات والمستوى اللازم للتخثر.
هناك حاجة أيضا إلى حمض البانتوثنيك من أجل الأداء السليم للجسم.وبفضل ذلك، يتم تطبيع عمليات التمثيل الغذائي، ومنع الأمراض الجلدية والحساسية.يؤثر إيجابيا على فيتامين B5 على الجلد، مما يجعلها أكثر مرونة ومرونة.مع مساعدة من خلايا فيتامين B9 في الجسم يتم تحديثها، وتشارك بنشاط في عملية تكون الدم، ويعزز إنتاج السيروتونين والأدرينالين.
وبالتالي، فإنه من المستحيل أن نقول أي فيتامين في الزبدة هو أكثر أهمية ومفيدة، لأنه من دون المبلغ اللازم من واحد منهم، يمكن أن يحدث فشل في الجسم.فمن الضروري فقط أن نتذكر أن تستهلك هذا المنتج، غنية بالفيتامينات، ويفضل في كمية معتدلة.
كيف يؤثر الزبدة على صحتنا
منذ فرزنا بالفعل ما هي الفيتامينات في الزبدة، دعونا نتحدث عن الفوائد التي يجلبها لصحتنا.هذه الفيتامينات كما A، D، E، وكذلك اليود، الليسيثين والسيلينيوم حماية جسمنا من أمراض القلب.ولذلك، فمن الأفضل أن تحل محل استهلاك السمن النباتي مع النفط.حمض اللينوليك لديه خصائص مضادة للسرطان واقية، والأحماض الدهنية تمنع تطور الأورام من أنواع مختلفة.من الأمراض الشريانية، إعتام عدسة العين و إبيفيسيس متكلس يحمي فيتامين K2 وعامل "مكافحة صلابة".بفضل الفيتامينات A، D، K2 في الجسم، والكالسيوم والفوسفور يتم امتصاصها بشكل صحيح، مما يساعد على تقوية الأسنان وأنسجة العظام.
استخدام الزبدة في المبلغ المطلوب يمنع تطور تضخم الغدة الدرقية، لأنه يحتوي على عنصر أساسي مثل اليود، بينما في شكل الأكثر استيعابها من قبل الجسم.وبالإضافة إلى ذلك، يساعد فيتامين( أ) في عمل الغدة الدرقية.هذه الفيتامينات ضرورية للتنمية السليمة ونمو الجسم، وخاصة يوصي النفط في مرحلة الطفولة.
الزبدة تلعب دورا هاما في الجهاز الهضمي، وحماية الجسم من التهابات الجهاز الهضمي، ونظرا للدهون المشبعة التي ترد في ذلك، ورئتنا محمية بشكل موثوق من الربو.ولذلك، فإن السؤال حول ما الفيتامينات في الزبدة واردة، يمكنك الإجابة على هذا: فهي كثيرة، فهي جميعا مفيدة وضرورية للجسم لتعمل بشكل صحيح.
زبدة السعرات الحرارية
في معظم الحالات، والناس الذين يجلسون على الوجبات الغذائية ومشاهدة وزنهم، وشراء المنتج، والانتباه إلى تكوين الزبدة والفيتامينات والسعرات الحرارية، والذي يخيف في بعض الأحيان لهم.نعم، 100 غرام من الزبدة يحتوي على مستوى عال من السعرات الحرارية، ما يقرب من 748. هذا الرقم مرتفع، ولكن ليس الجميع قادر على تناول نصف لتر من النفط في وقت واحد.وعادة ما لطخت على شطيرة، والنتيجة هي فقط 15-20 غراما.ولكن مثل هذه وجبة خفيفة تجلب العديد من الفوائد، وملء الجسم مع العناصر الغذائية.
أيضا، وكثير في الزبدة تخويف الكوليسترول الواردة.في الواقع، هذا العنصر هو ضروري لجسمنا كما المواد والفيتامينات الأخرى.الكولسترول لأنه يلعب دورا هاما في إنتاج فيتامين D، مع مساعدتها ينتج الجسم هرمونات، تحدث عملية انقسام الخلايا.بحيث لا تضر الجسم، تحتاج إلى استخدام الزبدة في الاعتدال، أهمية خاصة لمراقبة استخدام الكولسترول لدى كبار السن.ولكن الأطفال والمراهقين يمكن أن تأكل الزبدة وعدم الالتفات الى المحتوى من السعرات الحرارية، لأنه يساعد على التنمية السليمة والنمو لكائن الشباب.للسيطرة على استهلاك هذا المنتج من السعرات الحرارية مرغوب فيه بعد 40 عاما، وبالتالي منع تراكم الكوليسترول الزائد في الدم.
كما تميز عن الزبدة أو السمن انتشار
زبدة تم الحصول عليها من تجهيز حليب البقر.يجب أن تتكون من كريم طبيعي فقط، ويكون محتوى الدهون لا تقل عن 82.5٪.المنتج يتكون من الدهون على مختلف المكملات الغذائية والمواد الحافظة والمنكهات ومنظمات الحموضة، الأصباغ التي تستخدم كبديل للقواعد الطبيعية - ليست الزبدة، ونظيره، وهذا هو السمن وانتشار أو بديل زبدة.هي بدائل للزيت الطبيعي هو أرخص بكثير وتحتوي على الدهون النباتية، وعناصر أخرى ضارة للجسم.
زبدة - وليس فقط المنتجات وعبق لذيذ، فإنه يحتوي على العناصر الغذائية والمكونات الضرورية، لذلك استخدامها في أجزاء صغيرة يجلب الهيئة ليست متعة فقط، ولكن أيضا فائدة كبيرة.