الجلسرين واستخدامه.الغليسرين الغذائي

تم الحصول على مادة تسمى "الجليسرين" لأول مرة في عام 1779 كمخلفات في إنتاج الصابون.ومنذ ذلك الحين، وقد استخدمت بنجاح في جميع مجالات الصناعة تقريبا، بما في ذلك الغذاء.

الجلسرين - ما هو؟

في أيامنا هذه الجلسرين الغذاء تنتج من أي نوع من الزيوت والدهون الحيوانية التحلل، تتمثل في التوسع في المادة الأصلية في اتصال مع الماء.

بالإضافة إلى الاسم التقليدي، هذه المادة لديها اثنين من التسميات المشتركة:

• E422، وتستخدم أساسا في صناعة المواد الغذائية.
• الجلسرين.

التركيب الكيميائي للمادة هو كحول ثلاثي الهيدروكسيل، والخصائص الفيزيائية من الجلسرين - وهو سائل شفاف لزج وجود الطعم الحلو، لا رائحة.هو قابل للذوبان تماما في الماء ويخلط مع أي من حجمه.

الغليسرين الغذائي والتقنية: ما هو الفرق؟

لا يستخدم كل نوع من الغليسرين في تصنيع منتجات النظافة أو المنتجات الغذائية.بعد افتتاح مجمع صيغة لمدة سنتين وربع قرن، وقد أجريت آلاف تجارب على ذلك، ونتيجة لذلك كان هناك تمييز واضح بين الجلسرين إلى الأنواع التالية:

• التقنية.الصيدلة
• .
• الغذاء؛
• خاص.يستخدم الجلسرين

خاص، على سبيل المثال، كسائل قاعدة لالسيجارة الإلكترونية، المكون الرئيسي هو بروبيلين غليكول.الغذاء الغليسيرين، المعروف أيضا باسم المضافات الغذائية E422، يتم فقط من الدهون الحيوانية الطبيعية أو الزيوت.والفرق الرئيسي بين الغليسرين الغذاء والتقنية أو الصيدلية هو محتوى الجلسرين النقي في المادة( من 99٪).سلامة

الجلسرين الغذاء

في معظم البلدان، ويستخدم على نطاق واسع الجلسرين المواد الغذائية، التي بنية على مستوى الدولة يسمح للاستخدام كمادة مضافة للغذاء في صناعة المنتجات الغذائية.المادة آمنة تماما للبشر، ولكن بالنسبة لبعض أمراض الكلى والقلب بسبب خصائص التجفيف، فمن المستحسن استخدام لتقليل.

من ناحية أخرى، الجلسرين المواد الغذائية وغير مؤذية لصحة الإنسان وذلك للأسباب التالية:

• هو نتاج طبيعي للجسم، لأن في القناة الهضمية عند انحلال الدهون الغذائية في الصفراء المولدة ذاتيا؛
• الجلسرين هو على الاطلاق غير سامة.وقد أظهرت العلوم
• أنه في جرعات صغيرة، والغليسرين يؤثر بشكل إيجابي على الأغشية المخاطية من مختلف الأجهزة، وجدران الأوعية الدموية والجلد.

تطبيق الغليسرين

يستخدم على نطاق واسع الجلسرين في صناعة المواد الغذائية.يعتبر E422 المضافات الغذائية واحدة من الأكثر شيوعا ويستخدم:

• في صناعة العلكة، والعمل كبديل للسكر.
• في إنتاج منتجات المخابز، ومنع تشكيل قشرة صلبة على الخبز.
• لإنتاج منتجات الحلويات، وإعطاء الشوكولاته القضبان نكهة أكثر عطاء وخفيفة.
• في إنتاج المشروبات الغازية غير الكحولية ومقبلات مختلفة - يعطي طعم أكثر حلاوة ونعومة.
• في إنتاج المعكرونة، ولا سيما الشعرية والشعيرية للقضاء على الالتصاق و راسفاستوستوستي.

كما يستخدم الغليسيرين الغذائي لزيادة العمر الافتراضي لمجموعة كبيرة من منتجات البقالة، لتحسين مظهرها في ظل ظروف التخزين معينة.غالبا ما يتم ترطيب الجلسرين مع الفواكه المجففة قبل وضعها على العداد.

من أجل جعل الشاي أو القهوة أكثر المشبعة وطعم معين، وبعض الشركات المصنعة علاجها مع الجلسرين.وحتى التبغ، الذي يصعب أن يعزو إلى المنتجات الغذائية، تتم معالجتها مع مقتطف من E422 للقضاء على رائحة كريهة الطبيعية.

كما يمكن أن يرى من مجموعة واسعة من الاستخدامات، الجلسرين هو المضافة العالمية لإنتاج منتجات الطهي والحلويات.

استخدام الغليسرين في التجميل والطب

للأغراض الطبية ومستحضرات التجميل الصيدلية، وليس الغذاء الجلسرين، ويستخدم.تبيع الصيدلية هذه المادة، التي، بالمناسبة، تتمتع بطلب كبير، وذلك أساسا في أشكال سائلة أو هلام مثل.

الجليسرين له تأثير إيجابي على جلد اليدين، ويخفف ويغذي، يمنع التجفيف.من الغليسرين، وتباع في الصيدليات، في المنزل جعل مستحضرات التجميل الصحية - كريم والشامبو وأقنعة الوجه والشعر.

يستخدم الغليسرين أيضا كدواء لعلاج أمراض معينة.على وجه الخصوص، والإدارة عن طريق الفم يسمح للحد من الضغط داخل الجمجمة والعين، لزيادة الضغط الاسموزي.

الإدارة المستقيمة من الجلسرين يساعد على تهيج الغشاء المخاطي المستقيم، ويحفز انكماشه.لتحقيق تأثير ملين، فإنه يكفي لإدارة 5 مل من الجلسرين، ومع ذلك، في حالة البواسير والعمليات الالتهابية من الأمعاء، لا يسمح باستخدام المادة.