Næsten alle kender kakaosmør, anvendelsen af dette produkt på forskellige områder skyldes indholdet af en række nyttige stoffer, fedtsyrer( laurinsyre, stearinsyre, oleinsyre, palmitinsyre) og triglycerider. Den fås fra hele bønner af samme navnestrøg ved gæring og ristning, hvorefter den adskilles fra kerneskallen. Afhængigt af, hvor kakaosmør er planlagt at blive brugt, hvilke produkter det finder i fremtiden, kan det deodoriseres( med stærk smag fjernet) eller naturligt. Dens farve kan være fra brun til lysegul. Olien har en udtalt kakao lugt. Smeltepunktet er 32 til 35ºC, ved 40ºC bliver det gennemsigtigt, ved 16-18ºC er det hårdt og sprødt.
Den mest anvendte i fødevareindustrien er kakaosmør, dets anvendelse er forbundet med fremragende smagskarakteristika. Det er det vigtigste råmateriale til fremstilling af mælk og hvid chokolade. Derfor behøver en person ikke at tænke på, hvor man skal købe kakaosmør, vi står over for det hver dag og kommer til enhver fødevarebutik. Denne retning i forbruget betragtes som den vigtigste.
Kakaosmør er også meget vigtig for medicinalindustrien, anvendelsen på dette område skyldes, at det betragtes som det mest egnede stof til lægemidler suppositorier. Og alt fordi det smelter ved kropstemperatur. I dag er det i medicin, der bruges til at lave bedøvende lys, terapeutiske salver.
Kakaosmør til ansigt i kosmetologi påføres, da den har en behagelig aroma, fløjlsagtig struktur, blødgørende egenskaber. Alt dette har gjort det til en fælles ingrediens i en række hudplejeprodukter( lotioner, sæbe, cremer).Det bruges også til at forhindre strækmærker under graviditeten. Olien selv betragtes som en fugtighedscreme, den bruges til daglig behandling af tør eller revnet hud samt læber.
Forbruger olie, du kan kæmpe for mange lidelser. Med det kan du reducere symptomerne på gigt. En række af dets komponenter har en positiv effekt på de nervøse og kardiovaskulære systemer, hvilket reducerer risikoen for forskellige neuralgiske sygdomme og aterosklerose. Det har en anticarcinogen virkning, derfor bruges den til forebyggelse af kræft. Han har en stærk antitussiv virkning. Det kan bruges til angina, influenza, lungebetændelse. Dette produkt hjælper med lidelser i mave og tarm, åreknuder, er en cholagogue for cholecystitis.
Selvfølgelig er en af de mest værdifulde egenskaber af olie dens evne til at forbedre humøret. I den henseende betragtes det som et kraftigt antidepressivt middel. Forbruget af dette produkt stimulerer produktionen af serotonin i kroppen. Dette stof er en neurotransmitter, dens mangel fører til forværring af humør og depression. Derudover indeholder olien theobromin. Han betragtes som en stærk stimulans og er i stand til hurtigt at forbedre humør, udvider blodkarrene i hjernen og hjertet, bronchi, forbedrer trivsel.