Det er klart, at alle ved, at vitaminer er nødvendige for kroppens normale funktion. Vi bliver regelmæssigt fortalt om behovet for at spise frugt og grøntsager, de siger, de er fulde af nyttige stoffer. Vi hører ofte, at der under den sæsonmæssige "dominans" af virus og bakterier, samt efter fysisk og psykisk stress, vi har brug for at gøre op for en mangel på vitaminer, mikro og makro. Og nogle gange ved den fælles mand på gaden ikke, hvorfor. Sagen er, at ikke alle ved, hvad funktionen af vitaminer i den menneskelige krop er.
Hvem har brug for dem først?
Forviselig vil få tørde udfordre, at nyttige stoffer er nødvendige for alle. Funktionen af vitaminer er at opretholde kroppens normale arbejdskapacitet. Deres mangel fører til en svækkelse af helbredet, hvilket medfører sygdomme af forskellige typer. Alligevel er der kategorier af mennesker, der har brug for vigtige stoffer: børn, unge, patienter, gravide og ammende kvinder.
Dette betyder dog ikke, at andre mennesker kan undvære dem. Det faktum, at en anden vigtig funktion af vitaminer - styrker immunforsvaret, hvilket betyder, at alle, der bekymrer sig om deres helbred, regelmæssigt forpligtet til at acceptere dem. Men før vi overvejer de ovennævnte stoffers rolle i vores krop, vil vi bestemme, hvad de er.
Hvad ved vi om dem?
Vitaminer er en særlig slags organiske forbindelser, som kroppen ikke kan producere alene. Naturligvis kompenseres denne mangel med mad.
Det skal bemærkes, at funktionen af vitaminer er forskellig afhængigt af strukturen af den kemiske forbindelse. Især er der syrer, såsom for eksempel vitamin "C".Der er også salt - vitamin "B15".Vitamin A tilhører antallet af alkoholer med høj molekylvægt, derudover er følsomme for ilt og varme.
En af de vitaminer er homogene kemiske forbindelser og andre - vitaminer «B», «C», «D» - består af en flerhed af kemiske stoffer.
Hvordan virker de?
Lad os dog gå videre til hovedspørgsmålet: "Hvad er vitamins funktioner?"
Næsten alle har lav molekylvægt. Hvad betyder dette? Kun at vitaminernes hovedfunktioner er komplekse konstruktioner af alle de processer, der finder sted i vores krop. På trods af at vi har brug for kun en lille koncentration af næringsstoffer, vitaminer vi har brug for, først og fremmest, fordi de spiller en vigtig rolle i stofskiftet, som er et komplekst mad konvertering systemet, der kommer udefra i form af proteiner, kulhydrater, fedt, salte, vitaminerog vand. Først mad knuses, så under de fordøjede organiske forandringer, og i sidste fase omdannes til et byggemateriale til dannelse af en ny molekyle eller omdannet til energi. Det er nødvendigt at understrege, at udbuddet af byggematerialer til celler og forsyner dem med energi ikke er en funktion af vitaminer. De kontrollerer kun, at de metaboliske processer i kroppen fortsætter normalt. Takket være ovenstående nyttige stoffer i vores krop er biokemiske reaktioner mulige. Deres handling svarer til vandets virkning, som med en sparsom struktur kan lække ind i alle væv og organer.
Og alligevel, hvorfor er de så nødvendige? I
overført betydning organisme er en enorm kemisk fabrik hvor kraftproduktion udføres og fremstilling af byggemateriale til celler.
Vitaminer er en integreret del af alle levende ting, de er nødvendige for at aktivere kemiske reaktioner i vores væv. Med andre ord fungere som katalysator og tager ikke direkte del i disse reaktioner. Især sporer de spaltningen af fødevarer i opløselige og enkle komponenter, "kontrol", således at enkle stoffer omdannes til en energikilde. Utvivlsomt er disse unikke og vitalt vigtige funktioner af vitaminer i menneskekroppen. De fungerer som ledere: de tager ikke direkte deltagelse i arbejdet, men deres tilstedeværelse sikrer en harmonisk og normal aktivitet af vitale systemer. Det er, hvad uvurderlig hjælp til vores sundheds vitaminer, funktioner i kroppen, som ikke er begrænset til dette. Desuden aktiverer de processen med enzymdannelse. Som et coenzym er vitaminen meget mobil: under påvirkning går alle processerne i kroppen meget hurtigt, for eksempel når det gælder nedbrydning af stivelse.
Som allerede nævnt påvirker hver gruppe af ovennævnte næringsstoffer visse organer og væv, og deres mangel kan føre til en sundhedsforstyrrelse. Så vi har overvejet to hovedspørgsmål, nemlig: hvorfor vitaminer, vitaminernes funktioner, er så vigtige for en person. Avitaminose er desværre ikke ualmindeligt nu.
Vitamin "A"
Først og fremmest fremmer det væksten af en ung organisme, forbedrer tilstanden af epitelet, påvirker dannelsen af skeletet.
I en symbiose med vitamin C reducerer vitamin A niveauet af lipider og kolesterol i blodet. Mangel på dette stof fører til dysfunktion af leveren, binyren og skjoldbruskkirtlen.
Vitamin B1
Kontrollerer fedt, proteinstofskifte, syntese af fedtsyrer, og aktiverer også processen med at omdanne kulhydrater til fedt. Derudover forbedrer vitamin B1 funktionen af fordøjelsessystemet og hjertet.
Vitamin B2
Denne organiske forbindelse letter omdannelsen af fedtstoffer og kulhydrater til energi. Det er på sit tal, at en persons temperament og energi er afhængige.
Vitamin B3
Det har også en gavnlig virkning på funktionen af skjoldbruskkirtlen, lever og binyrerne. Også vitamin B3 normaliserer funktionen af nervesystemet, med sin mangel på en person er der en følelse af angst.
Vitamin B6
Denne forbindelse deltager i metaboliske processer og dannelse af enzymer. Derudover styrer vitamin B6 stofskiftet af fedtstoffer.
Vitamin B12
Har anti-anæmisk effekt og regulerer også stofskiftet, fremmer normal vækst af barnet.
Vitamin C
Udfører en oxidationsreducerende funktion og er involveret i proteinmetabolisme. Det forbedrer også immuniteten og normaliserer en persons psykomotionelle tilstand.
Vitamin D
Dette element styrer deponeringen af fosfor og kaliumphosphat i knoglevæv, dets mangel fører til tandforfald.
Derudover forbedrer funktionen af absorption fra tarmene af fosfor og calciumsalte.
Vitamin E
Det er afgørende for gravide kvinder, da det bidrager til den normale udvikling af fosteret. Det aktiverer også produktionen af sædvæske.
Vitamin PP
Normaliserer fordøjelsessystemet, forbedrer leverfunktionen: Fremmer pigmentering, ophobning af glykogen og fjernelse af toksiner fra kroppen.