Die sogenannte Zoogloea ist eine Symbiose aus zwei Arten von Organismen - einem Hefepilz und einem Essigsäurebakterium. In der zweiten Hälfte des 19. Jahrhunderts verbreitete sich der Teepilz in Russland, Anfang 1940 war er in fast jedem Haushalt zu finden. Wie man sich um den Teepilz kümmert, war in England, Preußen und Frankreich wohlbekannt. Hier wurde die Herstellung von Essig nach der sogenannten Orleans-Methode im industriellen Maßstab organisiert. Gewicht zoolei erreichte 100 Kilogramm, und das Fertiggetränk wurde dekantiert, spezielle Kräne in hölzernen Behältern öffnend.
Der Pilz ernährt sich von einer schwachen Lösung aus Zucker und Tee, daher auch der Name. Wie pflegt man zu Hause einen Teepilz? Ganz einfach, Sie müssen nur ein paar einfache Regeln befolgen:
- Er hat Angst vor direktem Kontakt mit Zucker, also müssen Sie zuerst eine schwache Lösung herstellen und erst dann "gießen", indem Sie obenauf gießen.
- Beobachten Sie das Temperaturregime, der Pilz ist ein lebender Organismus und eine zu heiße Lösung kann ihn schädigen.
- Direktes Sonnenlicht kann den Zoo beschädigen.
- Halten Sie bei Raumtemperatur, es ist am besten, es konstant zu halten.
- Beobachten Sie den Modus, hier muss man sich einzeln nähern. Je mehr Gewicht - desto mehr Nährstoffe brauchen Sie, um die lebenswichtige Aktivität dieses Organismus aufrecht zu erhalten. Dementsprechend erhöht sich die Menge des Getränks auf der Ausgabe.
Aber angenommen, aus irgendeinem Grund( Urlaub, lange Geschäftsreise usw.) wurden die Haftbedingungen verletzt. Wie pflegt man in diesem Fall den Teepilz? Tatsache ist, dass nichts Schreckliches passiert ist. Er ist unprätentiös und, ohne günstige Bedingungen, einfach "schläft" ein. Es ist genug, ein kleines Stück in eine schwache Lösung von süßem Tee zu legen, und die "lebende Fabrik" wird wieder arbeiten.
Dies ist seine erstaunliche Eigenschaften nicht dort enden. Wie pflegt man einen Teepilz, wenn er einfach nicht existiert? Tatsache ist, dass das Getränk bereits eine große Menge an Hefe- und Essigsäurebakterien enthält, und bei entsprechender Pflege können Sie den Zoo selbst züchten. Dies wird etwas länger dauern. Beginnen Sie, das Getränk zu "füttern" und bald wird ein dünner Film auf seiner Oberfläche erscheinen, die mit der Zeit ein vollwertiger Teepilz wird, dessen nützliche Eigenschaften in letzter Zeit von führenden Ernährungswissenschaftlern aufmerksam verfolgt wurden.
Tatsache ist, dass die Menge der Säuren im Getränk nicht auf Essigsäure beschränkt ist. Es enthält eine große Anzahl von Folsäure, Gluconsäure, Zitronensäure, Apfelsäure, Brenztraubensäure, Oxalsäure usw. Aufgrund seiner einzigartigen Eigenschaften wird das Kombucha aktiv zur Gewichtsreduktion eingesetzt. Das Getränk enthält verschiedene Enzyme, Vitamine und sogar einige Arten von Antibiotika. Hat eine positive Wirkung auf den gesamten Körper und verbessert signifikant alle Stoffwechselprozesse.
Wie Sie sehen, stillt das Getränk im Sommer nicht nur den Durst, sondern wirkt auch als starker Biostimulator. Es ist einfach, es zu Hause anzubauen. Die einzige Einschränkung bei der Anwendung können bestimmte chronische Krankheiten sein. Konsultieren Sie vor der Verwendung einen Ernährungsberater.