Kindlasti kõik teavad, et vitamiinid on vajalikud organismi normaalseks toimimiseks. Meid regulaarselt räägitakse puu-ja köögiviljade söömise vajadusest, ütlevad nad, et nad on täis kasulikke aineid. Kuuleme sageli, et ajal hooajaline "domineerimine" viiruste ja bakterite, samuti pärast füüsilist ja vaimset stressi, peame korvata puudust vitamiine, mikro- ja makro. Ja mõnikord tavaline tänaval ei tea, miks. Asi on selles, et mitte kõik ei tea, milline on vitamiinide funktsioon inimkehas.
Kes vajab neid kõigepealt?
Kindlasti vähe armastab väljakutse, et kasulikud ained on kõigile vajalikud. Vitamiinide funktsioon on säilitada organismi normaalne töövõime. Nende puudus viib tervise nõrgenemiseni, mis hõlmab mitmesuguseid haigusi.Ühel või teisel viisil, kuid on kategooriad, kes on olulised toitained: lapsed, noorukid, haigete, rasedate ja imetavate naiste.
Kuid see ei tähenda, et teised inimesed saaksid ilma nendeta teha. Asjaolu, et üks oluline funktsioon vitamiine - tugevdab immuunsüsteemi, mis tähendab, et igaüks, kes hoolib oma tervist, regulaarselt kohustatud neid tunnustama. Kuid enne, kui kaalute ülalnimetatud ainete rolli meie kehas, määrame kindlaks, millised need on.
Mida me nende kohta teame?
Vitamiinid on erilised orgaanilised ühendid, mida keha ise ei suuda toota. Loomulikult kompenseeritakse seda puudust toiduga.
Tuleb märkida, et funktsiooni vitamiinide varieerub sõltuvalt keemilise ühendi struktuuri. Eriti on happeid, nagu näiteks vitamiin "C".Samuti on soola - vitamiin "B15".A-vitamiin kuulub suure molekulmassiga alkoholide hulka, lisaks on see hapniku ja kuumuse suhtes tundlik.
Üks vitamiine on homogeenne keemilised ühendid ja teine - vitamiine «B», «C», «D» - koosneb arvukatest keemiliste ainetega.
Kuidas nad töötavad?
Siiski läheme põhiküsimusele: "Millised on vitamiinide funktsioonid?"
Praktiliselt kõigil neil on madal molekulmass. Mida see tähendab? Ainult see, et vitamiinide põhifunktsioonid on meie kehas toimuvate protsesside keerukad konstruktsioonid. Vaatamata sellele, et meil on vaja ainult väike kontsentratsiooniga toitaineid, vitamiine peame kõigepealt, sest nad mängivad olulist rolli metabolismi, mis on keeruline toidu muundamise süsteemi, tulevad väljastpoolt kujul valgud, süsivesikud, rasvad, soolad, vitamiinidja vesi. Esiteks, toit purustatakse, seejärel lagundatakse orgaaniliste muutuste käigus ja viimasel etapil muudetakse see ehitusmaterjaliks uute molekulide moodustamiseks või energiaks muutmiseks. Tuleb rõhutada, et tarne ehitusmaterjal rakud ja andes neile energiat - see ei ole funktsiooni vitamiine. Nad kontrollivad vaid seda, et keha metabolism toimuks normaalselt. Tänu ülaltoodud kasulikele ainetele meie kehas on biokeemilised reaktsioonid võimalikud. Nende tegevus on samaväärne vee mõjuga, millel on hõre struktuur, lekkides kõikidesse kudedesse ja organitesse.
Ja veel, miks nad nii vajavad?
Sõna kujutises tähenduses on organism suur keemiline ettevõte, kus toodetakse energiat ja valmistatakse keha rakkude ehitusmaterjale.
Vitamiinid on kõigi elusolendite lahutamatu osa, mis on vajalikud meie kudede keemiliste reaktsioonide aktiveerimiseks. Teisisõnu toimides katalüsaatorina, ei võta otseselt neid reaktsioone. Eelkõige "jälgivad" toidu jagamist lahustuvateks ja lihtsateks komponentideks, "kontrollivad", nii et lihtsad ained muutuvad energiaallikaks. Kahtlemata on need inimkeha ainulaadsed ja elutähtsad funktsioonid vitamiinide jaoks. Nad tegutsevad juhtidena: nad ei võta otseselt tööl osalemist, vaid nende olemasolu tagab elutähtsate süsteemide harmoonilise ja normaalse tegevuse. Just see on väärtuslik abi meie tervisega seotud vitamiinidele, mille funktsioonid ei piirdu sellega. Lisaks aktiveerivad nad ensüümi moodustumise protsessi. Koensüümi toimides on vitamiin väga liikuv: selle mõjul toimivad kõik protsessid kehas väga kiiresti, näiteks kui tegemist on tärklise lagunemisega.
Nagu juba märgitud, mõjutab iga eespool nimetatud toitainete rühm teatavaid organeid ja kudesid ning nende puudus võib põhjustada tervisehäireid. Nii oleme kaalunud kahte põhiküsimust, nimelt: miks vitamiinid, vitamiinide funktsioonid, on inimesele nii olulised. Kahjuks pole avitaminoos praegu ebatavaline. Vitamiin
"A"
Peamiselt see soodustab kasvu noor organism, parandab seisukorras epiteeli, mõju moodustamise skelett.
A-vitamiini sümbioos vähendab A-vitamiini lipiidide ja kolesterooli taset veres. Selle aine puudus viib maksa, neerupealiste ja kilpnäärme talitlushäireteni. Vitamiin B1
Controls rasva, valgu ainevahetust, rasvhapete sünteesi ja aktiveerib ka teisendamise protsess süsivesikuid rasvaks. Lisaks suurendab B1-vitamiin seedetrakti ja südame toimimist.
B2-vitamiin
See orgaaniline ühend hõlbustab rasvade ja süsivesikute energia muundamist. Selle numbri järgi sõltub inimese temperament ja energia.
Vitamiin B3
Samuti avaldab see kasulikku toimet kilpnäärme, maksa ja neerupealiste funktsioneerimisele. Ka B3-vitamiin normaliseerib närvisüsteemi funktsiooni, kuna inimese puudumisel tekib ärevus.
B6-vitamiin
See ühend osaleb metaboolsetes protsessides ja ensüümide moodustumisel. Lisaks kontrollib rasvade ainevahetust B6-vitamiin.
B12-vitamiin
Anti-aneemiline toime, samuti reguleerib ainevahetust, soodustab lapse normaalset kasvu.
C-vitamiin
Teostab oksüdatsiooni-vähendamise funktsiooni ja osaleb valkude ainevahetuses. Samuti parandab see immuunsust ja normaliseerib inimese psühheemoidset seisundit.
D-vitamiin
See element reguleerib fosfori ja kaaliumfosfaadi ladestumist luukudedes, selle puudus põhjustab hammaste lagunemist.
Lisaks parandab see fosfori ja kaltsiumisoolade imendumist soolestikus.
E-vitamiin
See on oluline rasedatele naistele, kuna see aitab kaasa loode normaalsele arengule. See aktiveerib ka seemnevedeliku tootmise. Vitamiin PP
normaliseerib seedetrakti, parandab maksa funktsiooni: see aitab pigmentatsioon, glükogeeni kogunemine ja eemaldamist toksiine organismist.