Le diabète est la maladie du système endocrinien, qui augmente la teneur en sucre dans le sang. Cela est dû au fait que le taux d'insuline diminue( des formes plus complexes de diabète sont observées dans les cas où il est complètement absent).Si vous ne traitez pas la maladie en temps opportun, cela peut entraîner l'échec de divers systèmes dans le corps, ainsi que conduire à un trouble métabolique.
Types de diabète
Le diabète sucré peut être divisé en trois types principaux:
- Le premier type de diabète. C'est la forme la plus complexe de la maladie, dans laquelle le pancréas produit trop peu d'insuline, ou ne le produit pas du tout. Habituellement, ce diagnostic est donné aux personnes de moins de 20 ans. Alors que les causes exactes de l'apparition d'une telle maladie ne sont pas connus. Certains ont tendance à croire qu'il semble dû à une prédisposition génétique. Le pancréas cesse de fonctionner, donc il produit trop peu d'hormones. D'autres croient que le diabète apparaît en raison d'une maladie virale qui affecte complètement le pancréas.
- Le deuxième type de diabète est la forme la plus courante de la maladie ces jours-ci. Apparaît à un âge assez mature chez les personnes en surpoids. Ce type de maladie se manifeste dans environ 90% de tous les cas de la maladie. Sa différence par rapport au diabète de type 1 est que le pancréas produit suffisamment d'insuline, mais le corps ne l'utilise pas correctement.
- Diabète gestationnel. Ce phénomène est observé chez environ 4% des femmes de la planète au cours du deuxième trimestre de la grossesse. Sa différence avec les formes antérieures peut être appelée à disparaître après la naissance de l'enfant.
Causes de la maladie
Le diabète de type 1 est développé en raison d'un processus auto-immun qui est apparu à cause d'un dysfonctionnement du système immunitaire. Cela conduit au développement d'anticorps dans le corps, qui affectent les cellules du pancréas, le détruisant. Typiquement, le diabète de type 1 survient à cause d'une infection( rubéole, hépatite, variole, etc.).En particulier, la maladie progresse rapidement si le patient est prédisposé à cette maladie.
Il existe un risque de progression du diabète de type 2 chez les personnes qui prennent régulièrement des suppléments contenant du sélénium. De plus, les principaux facteurs responsables du diabète de type 2 sont l'obésité et l'hérédité.
Conséquence de la maladie
Indépendamment de ce qui provoque l'émergence du diabète, il en résulte ce qui suit: le corps humain ne peut pas absorber complètement le glucose. C'est le sucre - la principale source d'énergie humaine, car son excès est stocké dans le foie et les muscles, et peut ensuite être utilisé dans des situations critiques. Avec le diabète, le glucose n'est pas absorbé, mais entre dans le sang et circule avec lui dans tout le corps. En conséquence - la destruction des tissus musculaires et des organes. Par conséquent, en tant qu'énergie, les diabétiques sont des graisses. Quand ils sont clivés, des substances toxiques se forment dans le corps, ce qui affecte négativement le cerveau, ainsi que le métabolisme.
Traitement du diabète
Toute forme de diabète sucré ne peut pas être complètement guérie. L'état du patient peut être quelque peu amélioré par la mise en œuvre de mesures spéciales.
- Injections d'insuline tous les jours( pour les personnes atteintes de diabète de type 1).La substance est vendue dans des seringues spéciales, ce qui facilite les injections. Avec l'aide de bandes spéciales, il est nécessaire de contrôler la teneur en glucose dans l'urine et le sang.
- L'utilisation de comprimés qui aident à réduire le niveau de sucre dans le corps. De cette façon, les personnes atteintes de diabète de type 2 sont utilisées. Si la maladie progresse, le médecin traitant doit prescrire des injections d'insuline.
- Gymnastique spéciale, qui doit être faite par les patients. En outre, s'il y a un excès de poids, il doit être éliminé à des fins thérapeutiques.
- Régime spécial, qui exclut la consommation de sucre, d'alcool, de fruits sucrés. Des plats délicieux pour les diabétiques doivent être préparés en tenant compte de toutes les exigences. Il est conseillé de manger 4-5 fois par jour et en petites portions. Vous pouvez manger des aliments qui contiennent des substituts de sucre.
Comment manger un diabétique?
Comme mentionné ci-dessus, les plats pour diabétiques doivent contenir un minimum de sucre. Il est important qu'ils soient très nutritifs. Après tout, le sucre est la principale source d'énergie pour le corps pendant toute la journée. Et s'il ne mange pas avec de la nourriture, alors le corps peut sensiblement s'affaiblir. Les patients doivent soigneusement procéder à la sélection des produits. En tout cas, lors de la préparation d'un plat pour un diabétique, vous devez le faire aussi diététique que possible. Formant le menu, vous devez tenir compte de certains facteurs importants: le type de maladie( première ou seconde), l'âge, le poids, la présence ou le manque d'exercice.
alimentation diabète premier type
Si une personne a observé la maladie - diabète du premier type, il est nécessaire d'abandonner les aliments riches en hydrates de carbone. Seulement parfois vous pouvez consommer des hydrates de carbone, qui sont rapidement absorbés par le corps. Cela concerne surtout les enfants, car il leur est difficile d'abandonner complètement ces produits. Cependant, les parents devraient clairement surveiller quand et dans quelle quantité l'enfant a mangé de la nourriture riche en hydrates de carbone. Il est conseillé de garder même des enregistrements pour contrôler la teneur en sucre dans le sang, et également pour injecter l'insuline en temps opportun.
Les plats pour les diabétiques de type 1 comprennent de tels aliments: viande
- cuite à la vapeur sans sel;
- poisson bouilli sans sel;Pain noir
- ;
- œufs à la coque;
- légumes;Fruits
- : agrumes et raisins de Corinthe;Produits laitiers
- ( fromage cottage, crème sure à faible teneur en matière grasse et fromages);Chicorée
- ;
- bouillie;Salades de légumes
- ;Thé rose sauvage
- .
Dans ce cas, le patient doit cesser complètement d'utiliser du café, de l'alcool, des aliments frits, des produits à base de farine.
Qu'est-ce qui est inclus dans le régime alimentaire des diabétiques du deuxième type?
Plats pour les diabétiques de type 2 doivent être préparés en tenant compte de toutes les exigences: ils doivent être à faible teneur en matières grasses, le sucre et le sel. Il est souhaitable que la nourriture était variée, mais au même régime.
Ne mangez pas de pain pour les diabétiques de type 2.Si cette exigence ne peut être satisfaite, alors vous pouvez manger avec de la nourriture un morceau de pain de grain. Il est digéré plus rapidement que la farine, mais il n'affecte pas le niveau de sucre dans le corps du patient. En journée, vous ne pouvez pas manger plus de 200 g de pommes de terre, 50 g de carottes et de chou.
vaisselle pour les diabétiques de type 2 se composent d'un tel ensemble de produits: sarrasin
- , de blé, d'avoine ou d'orge, de la bouillie
- salade de fruits ou de légumes( choisissez un fruit pas trop sucré);Borsch maigre
- ;
- compotes et gelée sans sucre;
- casseroles de produits laitiers fermentés;
- une femme fermentée.
Artichaut de Jérusalem pour les diabétiques
Le topinambour est la soi-disant poire de terre. Les médecins disent que ce légume est utile dans le diabète de tout type. Il contient des acides aminés essentiels pour le corps, donc après avoir utilisé une telle plante, une personne reçoit une grande charge d'énergie pour toute la journée. Topinambour plats pour les diabétiques auront beaucoup de propriétés utiles. Si vous mangez du topinambour tous les jours, le taux de sucre dans le sang diminuera considérablement et le pancréas se normalisera. Les nutritionnistes conseillent aux diabétiques de remplacer les pommes de terre par du topinambour. Du légume vous pouvez cuisiner n'importe quoi: soupes, céréales, ragoûts. Ce serait juste un souhait.
S'il y a un excès de poids?
Les recettes pour les diabétiques de type 2 en surpoids doivent être légères, avec un minimum de glucides. En outre, les patients doivent consolider leurs résultats en effectuant des exercices physiques. Le complexe ne doit pas être choisi indépendamment: il doit être développé en collaboration avec le médecin traitant, en tenant compte des caractéristiques de l'évolution de la maladie.
Vous pouvez également demander de l'aide d'une diététicienne, qui vous dira ce que les recettes des aliments pour diabétiques de type 2 sont en surpoids peuvent être consommés. L'un des plats les plus courants chez les diabétiques est «Les fèves aux oignons».Pour sa préparation, vous aurez besoin de:
- haricots - environ 400 g;
- oignon;
- farine;
- jus de citron;
- ail - 1 gousse;Tomate
- ;
- verts au goût.
Voici comment est préparé un plat pour diabétiques( avec une photo qui est sous la recette).
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- Dans une poêle, faire fondre le beurre, ajouter les oignons finement hachés et la farine.
- Diluez la tomate avec de l'eau et ajoutez le jus de citron avec les herbes, l'ail.
- Le mélange résultant doit être versé dans une poêle à frire.
- Faire bouillir séparément les haricots jusqu'à cuisson complète, puis verser dans une poêle et éteindre un peu.
Des aliments sains et délicieux
Si les aliments pour diabétiques sont diététiques, cela ne veut pas dire qu'ils ne sont pas savoureux. Au contraire, la nourriture peut être cuite de telle sorte qu'elle puisse être traitée pour des personnes en bonne santé, mais elle ne verrait pas de différence significative. Dans ce cas, il n'est même pas nécessaire d'avoir des compétences en cuisine. Il suffit d'utiliser les recommandations et les recettes listées ci-dessous.
Les plats délicieux pour les diabétiques doivent être bien cuits, afin qu'ils ne retiennent pas les bactéries nocives, ce qui peut avoir un effet néfaste sur le pancréas. Utile sont également les produits qui ont peu ou pas de goût( courgettes ou sarrasin).
Les seconds plats pour les diabétiques de la courgette sont assez savoureux et satisfaisant. Pour cuisiner le ragoût de courgette, vous devez prendre des courgettes, du chou-fleur, un peu de beurre, des oignons, de la crème sure et de la tomate. Dans une poêle à frire dans le beurre, passer l'oignon, puis ajouter le chou-fleur haché.Ajouter la sauce aigre-tomate, éteindre un peu.À la fin, verser les cubes coupés en dés et mettre encore 10 minutes.