Yang disebut zoogloea adalah simbiosis dari dua jenis organisme - jamur ragi dan bakteri asam asetat. Pada paruh kedua abad ke-19, jamur teh meluas di Rusia, pada awal tahun 1940 dapat ditemukan di hampir setiap rumah. Cara merawat jamur teh sudah terkenal di Inggris, Prusia dan Prancis. Di sini produksi cuka oleh metode Orleans disebut diorganisir dalam skala industri. Berat zoolei mencapai 100 kilogram, dan minuman siap dituang, membuka derek khusus dalam wadah kayu.
Jamur mengisap larutan gula dan teh yang lemah, maka namanya. Bagaimana merawat jamur teh di rumah? Cukup sederhana, Anda hanya perlu mengikuti beberapa aturan sederhana:
- Dia takut kontak langsung dengan gula, jadi Anda harus terlebih dahulu membuat solusi yang lemah dan baru kemudian "memberi makan" dengan menuangkannya di atas.
- Amati rezim suhu, jamur adalah organisme hidup, dan solusi yang terlalu panas dapat merusaknya.
- Sinar matahari langsung bisa merusak zoole.
- Simpan pada suhu kamar, yang terbaik adalah tetap konstan.
- Amati mode, di sini perlu dilakukan pendekatan secara individual. Semakin berat - semakin banyak nutrisi yang Anda butuhkan untuk menjaga aktivitas vital organisme ini. Dengan demikian, kuantitas minuman pada output meningkat. Namun, misalkan, untuk beberapa alasan( liburan, perjalanan bisnis yang panjang, dll.), Kondisi penahanan dilanggar. Bagaimana merawat jamur teh dalam kasus ini? Faktanya adalah tidak ada yang mengerikan yang terjadi. Dia tidak sopan dan, jika tidak ada kondisi yang menguntungkan, hanya "tertidur."Cukuplah untuk menempatkan sepotong kecil dalam larutan teh manis yang lemah dan "pabrik hidup" akan bekerja kembali.
Ini adalah sifat yang menakjubkan tidak berakhir di sana. Bagaimana merawat jamur teh jika tidak ada? Faktanya adalah minuman tersebut sudah memiliki sejumlah besar ragi dan bakteri asetat, dan dengan perawatan yang tepat Anda bisa menumbuhkan kebun binatang sendiri. Ini akan memakan waktu sedikit lebih lama. Mulailah "memberi makan" minuman dan segera film tipis akan muncul di permukaannya yang pada akhirnya akan berubah menjadi jamur teh utuh yang khasiatnya bermanfaat belakangan ini mendapat perhatian ahli gizi terkemuka.
Faktanya adalah bahwa himpunan asam dalam minuman tidak terbatas pada asam asetat saja. Ini berisi sejumlah besar folik, glukonat, sitrat, malic, piruvat, oksalat, dll. Karena sifatnya yang unik, kombucha secara aktif digunakan untuk menurunkan berat badan. Minuman mengandung berbagai enzim, vitamin dan bahkan beberapa jenis antibiotik. Memiliki efek positif pada seluruh tubuh, secara signifikan memperbaiki semua proses metabolisme.
Seperti yang bisa Anda lihat, minuman tidak hanya memuaskan dahaga dengan baik pada periode musim panas, tapi juga bertindak sebagai biostimulator yang hebat. Mudah tumbuh di rumah. Satu-satunya pembatasan yang digunakan mungkin merupakan penyakit kronis tertentu. Sebelum digunakan, konsultasikan dengan ahli gizi.