La cosiddetta zoogloea è una simbiosi di due tipi di organismi: un fungo di lievito e un batterio dell'acido acetico. Nella seconda metà del 19 ° secolo, il fungo del tè si diffuse in Russia, all'inizio del 1940 poteva essere trovato in quasi tutte le case. Come prendersi cura del fungo del tè era ben noto in Inghilterra, in Prussia e in Francia. Qui la produzione di aceto con il cosiddetto metodo Orléans era organizzata su scala industriale. Il peso zoolei ha raggiunto i 100 chilogrammi e la bevanda pronta è stata decantata, aprendo le gru speciali in contenitori di legno.
Il fungo si nutre di una soluzione debole di zucchero e tè, da cui prende il nome. Come prendersi cura di un fungo del tè a casa? Abbastanza semplice, devi solo osservare alcune semplici regole:
- Ha paura del contatto diretto con lo zucchero, quindi devi prima creare una soluzione debole e solo dopo "nutrire" versandoti sopra.
- Osservare il regime di temperatura, il fungo è un organismo vivente e una soluzione troppo calda può danneggiarlo.
- La luce solare diretta può danneggiare lo zoole.
- Conservare a temperatura ambiente, è meglio mantenerlo costante.
- Osservare la modalità, qui è necessario un approccio individuale. Più peso - più nutrimento è necessario per mantenere l'attività vitale di questo organismo. Di conseguenza, la quantità della bevanda sull'aumento aumenta.
Ma supponiamo che, per qualche motivo( vacanze, lunghi viaggi di lavoro, ecc.), Le condizioni di detenzione siano state violate. Come prendersi cura del fungo del tè in questo caso? Il fatto è che non è successo nulla di terribile.È senza pretese e, in assenza di condizioni favorevoli, semplicemente "si addormenta".È sufficiente posizionare un piccolo pezzo in una soluzione debole di tè dolce e la "fabbrica vivente" funzionerà di nuovo.
Queste sono le sue incredibili proprietà che non finiscono qui. Come prendersi cura di un fungo del tè se semplicemente non esiste? Il fatto è che la bevanda ha già una grande quantità di lieviti e batteri acetici, e con la dovuta cura puoi far crescere lo zoo da solo. Questo richiederà più tempo. Inizia a "nutrire" la bevanda e presto apparirà sulla sua superficie un film sottile, che nel tempo si trasformerà in un vero e proprio fungo del tè, le cui utili proprietà sono state recentemente sotto l'attenzione dei principali nutrizionisti.
Il fatto è che l'insieme degli acidi nella bevanda non è limitato solo all'acido acetico. Contiene un gran numero di folico, gluconico, citrico, malico, piruvico, ossalico, ecc. Grazie alle sue proprietà uniche, il kombucha viene utilizzato attivamente per la perdita di peso. La bevanda contiene vari enzimi, vitamine e persino alcuni tipi di antibiotici. Ha un effetto positivo su tutto il corpo, migliorando significativamente tutti i processi metabolici.
Come potete vedere, la bevanda non solo disseta bene la sete nel periodo estivo, ma agisce anche come un potente biostimolatore.È facile coltivarlo a casa. L'unica restrizione in uso può essere alcune malattie croniche. Prima dell'uso, consultare un nutrizionista.