Il diabete è la malattia del sistema endocrino, che aumenta il contenuto di zucchero nel sangue. Ciò è dovuto al fatto che il livello di insulina diminuisce( forme più complesse di diabete si osservano nei casi in cui è completamente assente).Se non tratti la malattia in modo tempestivo, può portare al fallimento di vari sistemi nel corpo, oltre a portare a un disordine metabolico.
Tipi di diabete
Il diabete mellito può essere suddiviso in tre tipi principali:
- Il primo tipo di diabete. Questa è la forma più complessa della malattia, in cui il pancreas produce troppo poco insulina o non lo produce affatto. Di solito questa diagnosi viene data alle persone sotto i 20 anni di età.Mentre le cause esatte dell'insorgenza di una tale malattia non sono note. Alcuni tendono a credere che appaia a causa di una predisposizione genetica. Il pancreas smette di funzionare, quindi produce troppo pochi ormoni. Altri credono che il diabete appaia a causa di una malattia virale che colpisce completamente il pancreas.
- Il secondo tipo di diabete è la forma più comune della malattia in questi giorni. Appare in un'età abbastanza matura nelle persone sovrappeso. Questo tipo di malattia si manifesta in circa il 90% di tutti i casi di malattia. La sua differenza dal diabete di tipo 1 è che il pancreas produce abbastanza insulina, ma il corpo non lo usa correttamente.
- Diabete gestazionale. Questo fenomeno è osservato in circa il 4% delle donne del pianeta durante il secondo trimestre di gravidanza. La sua differenza dalle forme precedenti può essere chiamata che scompare dopo la nascita del bambino.
Cause del diabete
Il diabete di tipo 1 è stato sviluppato a causa di un processo autoimmune che è emerso a causa di un malfunzionamento del sistema immunitario. Ciò porta allo sviluppo di anticorpi nel corpo, che colpiscono le cellule del pancreas, distruggendolo. Tipicamente, il diabete di tipo 1 si verifica a causa di un'infezione( rosolia, epatite, vaiolo e simili).In particolare, la malattia progredisce rapidamente se il paziente è predisposto a questa malattia.
Esiste il rischio di progressione del diabete di tipo 2 nelle persone che assumono regolarmente integratori che includono il selenio. Inoltre, i principali fattori che determinano il diabete di tipo 2 sono l'obesità e l'ereditarietà.
Conseguenza della malattia
Indipendentemente da ciò che causa l'insorgenza del diabete, si verifica quanto segue: il corpo umano non può assorbire completamente il glucosio.È lo zucchero - la principale fonte di energia umana, perché il suo eccesso è immagazzinato nel fegato e nei muscoli, e quindi può essere usato in situazioni critiche. Con il diabete, il glucosio non viene assorbito, ma entra nel sangue e circola insieme a tutto il corpo. Di conseguenza, la distruzione del tessuto muscolare e degli organi. Pertanto, come energia, i diabetici sono grassi. Quando vengono tagliati, nel corpo si formano sostanze tossiche che influiscono negativamente sul cervello e sul metabolismo.
Trattamento del diabete
Qualsiasi forma di diabete mellito non può essere completamente curata. La condizione del paziente può essere in qualche modo migliorata con l'implementazione di misure speciali. Iniezioni di insulina
- ogni giorno( per quelli con diabete di tipo 1).La sostanza viene venduta in speciali siringhe, rendendo facile l'iniezione. Con l'aiuto di strisce speciali, è necessario controllare il contenuto di glucosio nelle urine e nel sangue.
- L'uso di compresse che aiutano a ridurre il livello di zucchero nel corpo. In questo modo vengono utilizzate persone con diabete di tipo 2.Se la malattia progredisce, il medico curante dovrebbe prescrivere le iniezioni di insulina.
- Ginnastica speciale, che deve essere eseguita dai pazienti. Inoltre, se c'è un eccesso di peso, deve essere smaltito a scopo terapeutico.
- Dieta speciale, che esclude il consumo di zucchero, alcool, frutta dolce. Piatti deliziosi per diabetici dovrebbero essere preparati tenendo conto di tutti i requisiti. Si consiglia di mangiare 4-5 volte al giorno e in piccole porzioni. Puoi mangiare cibi che contengono sostituti dello zucchero.
Come mangiare un diabetico?
Come accennato in precedenza, i piatti per diabetici devono contenere un minimo di zucchero.È importante che siano abbastanza nutrienti. Dopotutto, lo zucchero è la principale fonte di energia per il corpo per l'intera giornata. E se non mangia con il cibo, allora il corpo può indebolirsi notevolmente. I pazienti devono procedere con attenzione alla selezione dei prodotti. In ogni caso, quando si prepara un piatto per un diabetico, è necessario renderlo il più dietetico possibile. Compilando il menu, dovresti considerare alcuni fattori importanti: il tipo di malattia( primo o secondo), l'età, il peso, la presenza o l'assenza di sforzo fisico.
Diabete alimentare del primo tipo
Se una persona ha una malattia - tipo 1 diabete, allora ha bisogno di abbandonare il cibo con un alto contenuto di carboidrati. Solo a volte puoi consumare carboidrati, che vengono rapidamente assorbiti dall'organismo. Principalmente riguarda i bambini, perché è difficile per loro abbandonare completamente tali prodotti. Tuttavia, i genitori dovrebbero monitorare chiaramente quando e in quale quantità il bambino ha mangiato alimenti ricchi di carboidrati. Si consiglia di conservare anche i registri per controllare il contenuto di zucchero nel sangue e anche per iniettare l'insulina in modo tempestivo.
I piatti per i diabetici di tipo 1 includono tali alimenti: carne
- al vapore senza sale;
- ha bollito il pesce senza sale;
- pane nero;
- uova sode;Verdure
- ;Frutti
- : agrumi e ribes;Latticini
- ( ricotta, panna acida a basso contenuto di grassi e formaggi);Cicoria
- ;Porridge
- ;Insalate di verdure
- ;
- tè alla rosa selvatico.
In questo caso, il paziente deve smettere completamente di usare caffè, alcol, cibi fritti, prodotti farinacei.
Cosa è incluso nella dieta dei diabetici del secondo tipo?
I piatti per i diabetici di tipo 2 devono essere preparati tenendo conto di tutti i requisiti: devono essere a basso contenuto di grassi, senza zuccheri e sale.È auspicabile che il cibo fosse vario, ma alla stessa dieta.
Non mangiare il pane per i diabetici di tipo 2.Se questo requisito non può essere soddisfatto, puoi mangiare con un pezzo di pane di grano. Viene digerito più velocemente della farina, ma non influisce sul livello di zucchero nel corpo del paziente. Di giorno non puoi mangiare più di 200 g di patate, 50 g di carote e cavoli.
I piatti per i diabetici di tipo 2 sono costituiti da un set di prodotti:
- porridge di grano saraceno, grano, avena o orzo;
- insalata di frutta o verdura( scegliere frutta non troppo dolce);
- borsch magro;Composti e gelatina
- senza zucchero;Casseruole
- da prodotti a base di latte fermentato;
- una donna fermentata.
Topinambur per diabetici
Il topinambur è la cosiddetta pera terrestre. I medici dicono che questo vegetale è utile nel diabete di qualsiasi tipo. Contiene aminoacidi essenziali per il corpo, quindi dopo aver usato una tale pianta, una persona riceve una grande carica di energia per l'intera giornata. I piatti topinambour per diabetici avranno molte proprietà utili. Se mangi ogni giorno il topinambur, il livello di zucchero nel sangue diminuirà in modo significativo e il pancreas si normalizzerà.I nutrizionisti consigliano ai diabetici di sostituire le patate con il topinambur. Dal vegetale puoi cucinare qualsiasi cosa: zuppe, cereali, stufati. Sarebbe solo un desiderio.
Se c'è eccesso di peso?
Le ricette per i diabetici di tipo 2 in sovrappeso dovrebbero essere leggere, con un contenuto minimo di carboidrati. Inoltre, i pazienti dovrebbero consolidare i loro risultati eseguendo esercizi fisici. Il complesso non deve essere scelto in modo indipendente: deve essere sviluppato in collaborazione con il medico curante, tenendo conto delle caratteristiche del decorso della malattia.
Puoi anche chiedere aiuto a un dietologo che ti dirà quali ricette per diabetici di tipo 2 con sovrappeso possono essere mangiate. Uno dei piatti più comuni tra i diabetici è "Fagiolini con cipolle".Per la sua preparazione avrete bisogno di: fagioli
- - circa 400 g;Cipolla
- ;Farina
- ;Succo di limone
- ;Aglio
- - 1 spicchio;Pomodoro
- ;
- verdi da gustare.
Di seguito viene presentato come viene preparato un piatto per i diabetici( con una foto che è sotto la ricetta).
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- In una padella, sciogliere il burro, aggiungere la cipolla tritata finemente e la farina.
- Diluire il pomodoro con acqua e aggiungere il succo di limone con le erbe aromatiche, l'aglio.
- La miscela risultante deve essere versata in una padella.
- Separare i fagioli fino a cottura, quindi versarli in una padella e stenderli un po '.
Cibo delizioso e sano
Se i cibi diabetici sono dietetici, questo non significa che non siano gustosi. Al contrario, il cibo può essere cucinato in modo tale da poterlo trattare con persone sane, ma non vedrebbero una differenza significativa. In questo caso, non è nemmeno necessario avere abilità in cucina.È sufficiente utilizzare solo le raccomandazioni e le ricette elencate di seguito.
I piatti deliziosi per i diabetici devono essere ben cotti, in modo che non conservino batteri nocivi, che possono avere un effetto dannoso sul pancreas. Utili sono anche i prodotti che hanno poco o nessun gusto per loro( zucchine o grano saraceno).
I secondi piatti per diabetici da zucchine sono piuttosto gustosi e soddisfacenti. Per cucinare lo spezzatino di zucchine, devi prendere zucchine, cavolfiori, un po 'di burro, cipolle, panna acida e pomodoro. In una padella nel burro, passate la cipolla, quindi aggiungete il cavolfiore tritato. Aggiungere la salsa di pomodoro agrodolce, stenderla un po '.Alla fine, versare i cubetti a dadini e mettere fuori altri 10 minuti.