Iedereen weet natuurlijk dat vitamines nodig zijn voor de normale werking van het lichaam. Regelmatig wordt ons verteld dat we groenten en fruit moeten eten, zeggen ze, ze zitten vol met nuttige stoffen. We horen vaak dat we tijdens de seizoengebonden "overheersing" van virussen en bacteriën, evenals na fysieke en mentale stress, het tekort aan vitamines, micro- en macro-elementen moeten opvullen. En soms weet de gewone man op straat niet waarom. Het punt is dat niet iedereen weet wat de functie van vitamines in het menselijk lichaam is.
Wie heeft ze het eerst nodig?
Natuurlijk zullen weinigen het wagen om uit te dagen dat nuttige stoffen voor iedereen noodzakelijk zijn. De functie van vitamines is om de normale werkcapaciteit van het lichaam te behouden. Hun tekort leidt tot een verzwakking van de gezondheid, die ziekten van verschillende typen met zich meebrengt. Hoe dan ook, er zijn categorieën mensen die essentiële stoffen nodig hebben: kinderen, adolescenten, patiënten, zwangere vrouwen en vrouwen die borstvoeding geven.
Dit betekent echter niet dat andere mensen zonder kunnen. Het is een feit dat een andere belangrijke functie van vitamines de versterking van de immuniteit is, wat betekent dat iedereen die om zijn eigen gezondheid geeft, ze regelmatig moet nemen. Voordat we de rol van de bovengenoemde stoffen in ons lichaam bekijken, zullen we echter bepalen wat ze zijn.
Wat weten we over hen?
Vitaminen zijn een speciaal soort organische verbindingen die het lichaam niet op eigen kracht kan produceren. Uiteraard wordt dit tekort gecompenseerd met voedsel.
Opgemerkt moet worden dat de functie van vitamines verschillend is, afhankelijk van de structuur van de chemische verbinding. In het bijzonder zijn er zuren, zoals bijvoorbeeld vitamine "C".Er zijn ook zout - vitamine "B15".Vitamine A behoort tot het aantal alcoholen met een hoog molecuulgewicht, bovendien gevoelig voor zuurstof en warmte.
Een deel van de vitamines is een homogene chemische verbinding, en de andere - vitamines "B", "C", "D" - bestaat uit veel chemicaliën.
Hoe werken ze?
Laten we verder gaan met de hoofdvraag: "Wat zijn de functies van vitaminen?"
Vrijwel alle hebben een laag molecuulgewicht. Wat betekent dit? Alleen dat de belangrijkste functies van vitaminen complexe constructies zijn van alle processen die plaatsvinden in ons lichaam. Ondanks het feit dat we alleen een kleine concentratie aan voedingsstoffen nodig hebben, zijn vitamines noodzakelijk, vooral omdat ze een primaire rol spelen in het metabolisme, een complex systeem voor het omzetten van voedsel van buitenaf in de vorm van eiwitten, koolhydraten, vetten, zouten, vitaminenen water. Eerst wordt het voedsel verbrijzeld, dan verteerd in de loop van organische veranderingen, en in het laatste stadium wordt het omgezet in een bouwmateriaal om nieuwe moleculen te vormen of verandert het in energie. Het is noodzakelijk om te benadrukken dat het leveren van bouwmateriaal voor cellen en het voorzien van energie geen functie is van vitamines. Ze controleren alleen dat de metabolische processen in het lichaam normaal verlopen. Dankzij de bovengenoemde bruikbare stoffen in ons lichaam zijn biochemische reacties mogelijk. Hun actie is equivalent aan de werking van water, dat met een schaars structuur in alle weefsels en organen kan lekken.
En toch, waarom zijn ze zo nodig?
In de figuratieve zin van het woord is het organisme een enorme chemische onderneming, waar energie wordt geproduceerd en bouwmateriaal voor de lichaamscellen wordt vervaardigd.
Vitaminen zijn een integraal onderdeel van alle levende wezens, ze zijn nodig om chemische reacties in onze weefsels te activeren. Met andere woorden, fungeren als een katalysator en nemen niet direct deel aan deze reacties. In het bijzonder "volgen" ze het splitsen van voedsel in oplosbare en eenvoudige componenten, "controle", zodat eenvoudige stoffen worden omgezet in een energiebron. Ongetwijfeld zijn dit unieke en vitaal belangrijke functies van vitamines in het menselijk lichaam. Ze fungeren als managers: ze nemen geen directe deelname aan het werk, maar hun aanwezigheid zorgt voor een harmonieuze en normale activiteit van de vitale systemen. Dat is onschatbare hulp voor onze gezondheidsvitamines, waarvan functies in het lichaam hier niet toe beperkt zijn. Bovendien activeren ze het proces van enzymvorming. De vitamine fungeert als een co-enzym en is zeer mobiel: onder zijn invloed gaan alle processen in het lichaam heel snel, bijvoorbeeld als het gaat om de afbraak van zetmeel.
Zoals reeds opgemerkt, treft elke groep van de bovengenoemde voedingsstoffen bepaalde organen en weefsels en kan hun tekort leiden tot een gezondheidsstoornis. We hebben dus twee hoofdvragen overwogen, namelijk: waarom vitamines, de functies van vitamines, zo belangrijk zijn voor een persoon. Avitaminosis is helaas niet ongewoon.
Vitamine "A"
Allereerst bevordert het de groei van een jong organisme, verbetert het de conditie van het epitheel, beïnvloedt het de vorming van het skelet.
In een symbiose met vitamine C verlaagt vitamine A het niveau van lipiden en cholesterol in het bloed. Een tekort aan deze stof leidt tot disfunctie van de lever, de bijnier en de schildklier.
Vitamine B1
Reguleert het vet- en eiwitmetabolisme, de synthese van vetzuren en activeert ook het proces van het omzetten van koolhydraten in vet. Bovendien verbetert vitamine B1 de werking van de spijsvertering en het hart.
Vitamine B2
Deze organische verbinding vergemakkelijkt de omzetting van vetten en koolhydraten in energie. Het is op zijn nummer dat het temperament en de energie van een persoon afhangen.
Vitamine B3
Het heeft ook een gunstig effect op de werking van de schildklier, lever en bijnieren. Ook vitamine B3 normaliseert de functie van het zenuwstelsel, met het ontbreken van een persoon is er een gevoel van angst.
Vitamine B6
Deze stof neemt deel aan metabolische processen en de vorming van enzymen. Daarnaast regelt vitamine B6 het metabolisme van vetten.
Vitamine B12
Heeft een anti-anemisch effect en reguleert ook het metabolisme, bevordert de normale groei van het kind.
Vitamine C
Voert een oxidatie-reductie-functie uit en is betrokken bij het eiwitmetabolisme. Het verbetert ook de immuniteit en normaliseert de psycho-emotionele toestand van een persoon.
Vitamine D
Dit element controleert de afzetting van fosfor en kaliumfosfaat in botweefsel, het tekort leidt tot tandbederf.
Bovendien verbetert het de functie van absorptie uit de darmen van fosfor- en calciumzouten.
Vitamine E
Het is van vitaal belang voor zwangere vrouwen, omdat het bijdraagt aan de normale ontwikkeling van de foetus. Het activeert ook de productie van zaadvloeistof.
Vitamin PP
Normaliseert het spijsverteringsstelsel, verbetert de leverfunctie: bevordert pigmentatie, ophoping van glycogeen en verwijdering van toxines uit het lichaam.