Veel mensen houden van druiven. Hij is niet alleen fris van smaak. Prachtige wijnen, prachtige desserts, originele salades zijn slechts een kleine lijst van wat kan worden gekookt op basis van de bessen. Bovendien is hun nut ook van onschatbare waarde in de volksgeneeskunde vanwege een breed scala van geneeskrachtige eigenschappen.
Niet alleen de vruchten van de plant worden door de mens gebruikt. Sinds de oudheid is het bekend om dergelijke medicinale grondstoffen zoals druivenbladeren, goed te brengen. En de schade door hun gebruik, vooral overmatig, kan ook aanwezig zijn. Maar als u de voorzorgsmaatregelen volgt en ook geen gebladerte gebruikt voor bepaalde ziekten, kunnen negatieve effecten op het lichaam worden vermeden.
Nuttige eigenschappen en samenstelling
Druivenbladeren zijn al lang bekend bij folk healers vanwege hun samenstelling. Ze zijn rijk aan mineralen, sporenelementen en vitamines. Het volstaat om slechts 30 gram te gebruiken om het lichaam van het noodzakelijke dagtarief te voorzien. Het is zelfs niet nodig om de culinaire verwerking aan de druivenbladeren te onderwerpen. Nuttige eigenschappen van composietcomponenten zullen zich manifesteren, zelfs als je gewoon een paar blaadjes kauwt.
Ze zijn ook erg rijk aan tannines, zuren en organische oliën, waardoor ze onmisbaar zijn in de cosmetologie. Crèmes die op hun basis worden bereid verbeteren niet alleen de contouren van het gezicht, gladmakende rimpels, maar strekken zich ook perfect uit over de vergrote poriën.
Druivenbladeren in volksgeneeskunde
Er zijn veel zelfgemaakte recepten gemaakt op basis van groen en jonge scheuten van druiven, die worden gebruikt door mensen uit de oudheid. Ze kunnen helpen bij het wegwerken van verschillende kwalen. Wijnrankbladeren, waarvan de voordelen en schade lang door de mens zijn onderzocht, hebben toepassing gevonden bij de behandeling van dergelijke aandoeningen:
- Infecties van de bovenste luchtwegen( bronchitis, angina pectoris).
- Spataderen.
- Migraine en een branderig gevoel in de ogen.
- Alle ziekten van het spijsverteringskanaal, behalve oncologie, inclusief diarree van elke ernst en braken.
- Ziekten van de urinewegen.
Afkapping van bladeren met suiker kan een persoon uit een kater redden en zijn eetlust verbeteren. Ook goed voor folders voor uitwendig gebruik. Met behulp hiervan worden wratten en sproeten perfect verwijderd, de haargroei versneld en de structuur ervan verbeterd en als een antisepticum zelfs etterende wonden geneest. Gebruik gewoon niet de bereidingen die van hen zijn gemaakt voor kwaadaardige tumoren van de maag of darmen, maar ook voor diabetes en tuberculose.
Culinaire meesterwerken van de bladeren van de druif
Maar niet alleen voor medische doeleinden wordt gebladerte gebruikt. Koken is ook een toepassingsgebied geworden. Nadat de gastvrouw had besloten om het huishouden te plezieren met een nieuw gerecht, dat druivenbladeren, calorieën bevat, worden de voordelen en schade van dit ingrediënt het belangrijkste probleem. Het blad bevat slechts 93 kcal per 100 g, daarom is het een uitstekende smaaktoevoeging aan verschillende delicatesse en dieetgerechten.
De beroemdste, die elke fijnproever kan plezieren, is dolma. Het is een traditionele traktatie in het Midden-Oosten en de Kaukasus. Dit is een prototype van onze koolbroodjes, alleen gehakt met rijst gewikkeld in een druiventros. De dolma is meestal bereid voor een stel.
De volkeren van Transkaukasië en het Balkan-schiereiland worden vooral vaak als culinaire component van druivenbladeren gebruikt. Voordelen en smaak zijn de belangrijkste voordelen van dit ingrediënt. De bladeren worden niet alleen gevuld met vlees, maar ook met vegetarische vulling, bijvoorbeeld rozijnen gemengd met rijst en olijfolie.
Is het mogelijk om druivenbladeren te gebruiken voor het koken van kvass?
Zoek niet naar iemand die de rest van de frisdrank niet verkiest tijdens de zomerse hitte. Er zijn veel recepten voor de bereiding, de ingrediënten worden ook anders gebruikt. Maar iedereen houdt zeker van druivenbladeren van druivenbladeren. Voordelen en schade zijn voor velen van belang. Daarom moet dit probleem nader worden bekeken.
Deze drank bevat een grote hoeveelheid vitamine C, een zeer krachtige antioxidant die zonder uitzondering voor alle vrouwen nodig is. Omdat het collageenvezels vormt, die de jeugd en de schoonheid van de huid beschermen en het lichaam beschermen tegen vrije radicalen.
Recept voor het koken van kvass
Bereid dit drankje niet moeilijk voor, ook al heeft iemand het nog nooit gedaan. Wijnbladeren, waarvan de voordelen en nadelen al lang zijn bestudeerd, worden fijngesneden zodat het fermentatieproces sneller gaat en in een pot wordt gelegd. Voor gerechten met een inhoud van 3 liter, neemt u een half glas suiker en rozijnen in een hoeveelheid van vijf stuks. Alle bereide ingrediënten zijn gevuld met heet water, de bovenkant van de bank is bedekt met een stuk gaas en wordt gedurende twee of drie dagen in de hitte bewaard. Hoe hoger de temperatuur in de kamer, hoe sneller het kwint klaar zal zijn.
Je kunt dit prachtige drankje voorbereiden voor toekomstig gebruik. Het is voldoende om het sterilisatieproces toe te passen - en banken met kvass blijven lang in de kelder staan. Open ze alleen in dit geval voorzichtig, omdat het verwijderen van de afdekkingen hetzelfde effect heeft als bij het openen van een fles champagne.
Bladeren van druiven voor theevoorbereiding
Niet alleen voor de bereiding van frisdranken wordt door de mens vers groen van de wijnstok gebruikt. Heel veel maken ervan aromatische tonische thee. Degenen die het eerst proberen, worden meteen fans van dit geweldige drankje. Als iemand wordt aangeboden thee te drinken van druivenbladeren, zijn de schade en het voordeel ervan zeker van belang.
Je kunt meteen zeggen dat het gunstige effect van de drank op het lichaam vele malen groter is dan de schade ervan. Druivenbladeren, gebrouwen in de vorm van thee, worden niet alleen aanbevolen in gevallen waarin een persoon lijdt aan manifestaties van diabetes of gastro-intestinale ziekten.
Ook is specialistisch advies vereist voor diegenen die zwaarlijvigheid hebben ontwikkeld of een maagzweer hebben. Afwezigheid van druiventhee volgt vrouwen in het derde trimester van de zwangerschap vanwege de invloed van bladeren op de activiteit van de melkklieren. En in alle andere gevallen hebben de bladeren van de druiven geen contra-indicaties en brengen ze bij matig gebruik onschatbare voordelen voor de mens.
verzamelen en opslaan En voor de winter kunt u druivenbladeren oogsten. Voordelen en kwaad gekookt van hen in het koude seizoen, de gerechten zijn bezorgd door vele huisvrouwen. Maar, afgaand op de mate waarin een dergelijk ingrediënt wordt gebruikt bij het koken, kunnen we zeggen dat het veel meer nuttige eigenschappen heeft dan schadelijke.
Om hun eigenschappen tijdens het oogsten niet te verliezen, moeten bepaalde regels worden nageleefd:
- Alleen het jongste lenteblad wordt voor dit doel gebruikt.
- De eenvoudigste manier is om de bladeren in een plastic zak te verpakken met minimale luchttoegang en bevriezing.
- Het beitsen zal ook effectief zijn - de gebroode bladeren worden in buizen gevouwen, in blikken gedaan en gevuld met hete pekel. Een dergelijk preparaat wordt in alle culinaire recepten gebruikt en vervangt in de winter volledig nieuw blad.