Smør er en mat som mange mennesker ikke vet hvordan å sette pris på.Den har unike egenskaper. De fleste nekter å bruke den til mat bare fordi media snakker mye om sin skade og høye kalorier. Til tross for dette har ingen forsker noensinne kunnet gi pålitelige data om hvorfor slike høye krav pålegges smør og hva som er skadelig i virkeligheten. Med dette vil ingen huske hvilket vitamin i smør er gunstig for kroppen vår.
Den lange måten smør til vårt bord
I dag er det en oppfatning at smør begynte å bli bragt ned i de gamle slaviske bosetningene. Sannheten er at slaverne bare kom opp med flere varianter av olje i henhold til egen teknologi, og selve produktet hadde lenge vært kjent for dem. Mange spiste olje før slaveriene ble vist i Russland.
Gamle indianere så respektert og æret smør( så vel som andre meieriprodukter) at de ikke engang spiste det. For dem var det en hellig delikatesse som var verdig til munnen til høyere vesener. Han ble brukt som et offer for sine kjære guder for å bede barmhjertighet og hjelp fra dem. Oljeprestene laget selvstendig og behandlet denne prosessen veldig ansvarlig.
Etter mange århundrer falt smør, takket være pilegrimer og reisende, i Europa. Så lærte verden om et nytt næringsrikt og deilig produkt og teknologi for produksjonen. Pariserne, som var kjent for sin krevende smak, likte smør. Men for å gjøre smaken av produktet enda mer duftende og mettet, ble forskjellige komponenter lagt til det. Siden olje på den tiden var en dyr og sjelden glede, ble de bare matet av folk fra det høye samfunn. I tillegg var det ingen som oversatte produktet for ingenting og brukte det ikke som et supplement til side retter, men serverte det som en separat tallerken.
Ifølge forskere var smør i Russland i IX-tallet ikke et produkt som kunne bli overrasket. På den tiden var selv bønder engasjert i å lage smør, ved hjelp av krem, melk, rømme og sur melk til dette formålet. Sannsynligvis skyldes det at nesten alle familier hadde en ku, geit eller annet melkefe.
Og bare på 1800-tallet fant smør sin anerkjennelse blant grunneiere og adelsmenn. Berømt for produktet var den berømte i disse dager ostemaker Vereshchagin, som brukte den nye teknologien til å lage olje og gjorde den mer smakfull og velsmakende. Så verden ble kjent med "Petersburg olje", som i dag er kjent som "Vologda".Produktet har en lett, krydret nøttet smaken og aroma av kokt melk, og med fettinnhold overgår de samme variantene.
Hvem er imot bruk av smør
Mange er interessert i spørsmålet om hvilket vitamin i smør er tilstede og som så kraftig agitates mot sitt forbruk i mat. I begynnelsen av 1900-tallet var det mot fysiologer mot det duftende produktet, som forsikret alle om at det inneholder en stor mengde fett som bidrar til utviklingen av koronar hjertesykdom, ulike vaskulære sykdommer. Fra den tiden begynte agitasjon mot olje som inneholder skadelig for kroppens kolesterol og lignende produkter. Siden da prøver forskerne på alle mulige måter å fastslå sin mening i den offentlige mening: Hvilke vitaminer er i smør, fordelene av dem reduseres til null med høyt innhold av skadelig kolesterol. Men for å bevise dette, er det nødvendig å gi fakta, og slike forskere har ikke til nå.Derfor er smør fortsatt et favorittprodukt, som er populært blant forbrukerne.
Bruk av smør
La oss snakke om hvilke vitaminer som finnes i smør og hvorfor mange, til tross for forbudene, ikke har forlatt bruken. Det faktum at det inneholder kolesterol - det er sant, men i tillegg er det stoffer som fordeler kroppen. Dermed inneholder produktet fettsyrer, et nyttig protein, karbohydrater, metter kroppen med vitaminer fra gruppe B, A, D, E, PP.Og tilstedeværelsen i det av jern, kalsium, kalium, magnesium, natrium, kobber, sink, mangan, fosfor gir bare mer verdi til oljen.
Fordeler med vitaminer som finnes i
produktSom du ser, er produktet ikke så skadelig og inneholder mange nyttige stoffer. Hva vitamin i et smør gir mer fordel, er det vanskelig å si. Fordi hver av dem er verdifull i sin egen vei til kroppen. Således er vitamin A viktig for redox-reaksjoner, regulering av proteinsyntese, normalisering av utvekslingsprosesser, utvinning av epitelceller, stimulerer kollagen-syntese. På grunn av det blir aldringsprosessen redusert og nye celler dannes.
For å forbedre de beskyttende egenskapene til kroppen trenger vitamin E. I tillegg er det bidrar til å redusere kolesterolnivåer, hjelper det å bekjempe aldring og kreftsvulster, en positiv virkning på arbeidet av de reproduktive og nervesystemet.
Bonesystemet og tilstanden til tennene er avhengig av vitamin D, noe som hjelper absorbsjon av kalsium. Kreftfremkallende kvaliteter av vitamin hjelper til å forebygge kreft. Takket være dens egenskaper fungerer vårt nervesystem i harmoni, noen hormoner produseres. Samtidig gir vitamin K en syntese av proteiner og det nødvendige nivået av koagulasjon.
Pantotensyre er også nødvendig for riktig kroppsfunksjon. Takket være det er metabolske prosesser normalisert, utviklingen av hudsykdommer og allergier er forhindret. Positivt påvirker vitamin B5 på huden, noe som gjør den mer elastisk og elastisk. Med hjelp av vitamin B9 cellene i kroppen blir oppdatert, blir han aktivt involvert i prosessen med hematopoiesis, fremmer produksjonen av serotonin og adrenalin.
Det er således umulig å si hvilket vitamin i smør er viktigere og nyttig, siden det ikke er nødvendig med en av dem, kan det oppstå en feil i kroppen. Det er bare nødvendig å huske at å konsumere dette produktet, rikt på vitaminer, helst i moderat mengde.
Hvordan smør på vår
helse Siden så, hva vitaminer som finnes i smør, har vi allerede funnet ut, la oss snakke, hvilke fordeler det bringer til vår helse. Slike vitaminer som A, D, E, samt jod, lecitin og selen beskytter kroppen vår mot hjertesykdommer. Derfor er det bedre å erstatte forbruket av margarin med olje. Linolsyre har beskyttende egenskaper mot kreft, og fettsyrer hindrer utviklingen av svulster av forskjellige typer. Fra arterielle sykdommer, beskytter katarakt og kalsifisert epifyse vitamin K2 og faktor "anti-stivhet".Takket være vitamin A, D, K2 i kroppen, er kalsium og fosfor absorbert riktig, noe som bidrar til å styrke tenner og beinvev. Bruk
smør i den nødvendige mengde for å hindre utviklingen av avlingen, fordi den inneholder et nødvendig element som jod, mens i den mest fordøyelig av kroppsform. I tillegg hjelper vitamin A i funksjonen av skjoldbruskkjertelen. Disse vitaminene er nødvendige for riktig utvikling og vekst i kroppen, spesielt anbefale olje i barndommen.
viktig rolle smøret i fordøyelsessystemet, beskytte kroppen mot gastrointestinale infeksjoner, men på grunn av mettet fett som finnes i den, er våre lunger beskyttet mot astma. Derfor er spørsmålet om hva vitaminer i smør er inneholdt, du kan svare på dette: de er mange, de er alle nyttige og nødvendige for at kroppen skal fungere skikkelig.
Calorie kremet smør
I de fleste tilfeller, folk som sitter på dietter og ser sin vekt når du kjøper et produkt, ta hensyn til sammensetningen av smør, vitaminer, kalorier, som noen ganger er så redd for dem. Ja, 100 gram smør inneholder et høyt nivå av kalorier, ca 748. Tallet er høyt, men ikke alle er i stand til å spise en halv pakke olje om gangen. Vanligvis er det smurt på en sandwich, resultatet er bare 15-20 gram. Men en slik matbit vil gi mange fordeler, fyll kroppen med ernæringsmessige elementer.
Også mange i smøret skremmer kolesterolet inneholdt. Faktisk er dette elementet som nødvendig for kroppen vår som andre stoffer og vitaminer. Kolesterol fordi det spiller en viktig rolle i produksjonen av vitamin D, med dens hjelp kroppen produserer hormoner, skjer celledeling prosess. Slik at det ikke skader kroppen, må du bruke smør i moderate mengder, spesielt viktig å overvåke bruken av kolesterol hos eldre. Men barn og tenåringer kan spise smør, ikke ta hensyn til kaloriinnhold, da det hjelper til med riktig utvikling og vekst av en ung organisme. For å kontrollere forbruket av dette kaloriproduktet er ønskelig etter 40 år, og dermed forhindre akkumulering av overskytende kolesterol i blodet.
Hvordan skille smør fra margarin eller spredning
Smør produseres ved å behandle melk fra kyr. Den bør bestå utelukkende av naturlig krem og ha et fettinnhold på ikke mindre enn 82,5%.Produktet omfatter fett ved forskjellige kosttilskudd, konserveringsmidler, smaksstoffer, surhet regulatorer, farvestoffer som brukes som en erstatning for de naturlige baser - ikke er smør, og dens motstykke, er at margarin, en spredning eller smørsubstitutt. Er erstatninger for naturlig olje mye billigere og inneholder vegetabilske fettstoffer, andre elementer som er skadelige for kroppen.
Butter - ikke bare velduftende og deilig produkt, inneholder den næringsstoffer og de nødvendige komponentene, så dens bruk i små porsjoner bringer kroppen er ikke bare moro, men også en stor fordel.