Jaja są jednym z najpotężniejszych alergenów i często powodują specyficzną reakcję nie tylko u dorosłych, ale także u małych dzieci.
Objawy uczulenia pojawiają się zazwyczaj po kilku minutach( czasem kilku godzinach) po zjedzeniu jaj lub żywności zawierającej je( w tym jajko w proszku).Objawy nietolerancji mogą być łagodne lub ciężkie: wysypki skórne, pokrzywka, przekrwienie błony śluzowej nosa, wymioty lub inne zaburzenia trawienne. W rzadkich przypadkach jaja powodują anafilaksję - reakcję niebezpieczną dla życia.
Alergia na komórki jajowe często objawia się w okresie niemowlęcym podczas wprowadzania nowych, uzupełniających się pokarmów. Większość dzieci przerasta to do początku dorastania.
Objawy
Reakcja ciała w całości zależy od jego indywidualnych cech i objawia się wkrótce po zastosowaniu alergenu w żywności. Biorąc pod uwagę, co alergia oznacza dla jaj, objawy są następujące:
- Zapalenie skóry, czyli pokrzywka, jest najczęstszą reakcją alergiczną.
- Przeciążenie nosa, katar i kichanie( alergiczny nieżyt nosa).
- Objawy zaburzeń trawienia: kolka, nudności, wymioty.
- Objawy astmy: kaszel, kichanie, uczucie ucisku w klatce piersiowej lub brak oddychania.
Anafilaksja
Ciężka alergia na jajka u dorosłych lub dzieci może prowadzić do anafilaksji - potencjalnie śmiertelnego stanu wymagającego natychmiastowej adrenaliny( adrenaliny) i opieki w nagłych wypadkach. Objawy anafilaksji obejmują następujące stany:
- Zwężenie dróg oddechowych, w tym obrzęk lub uczucie śpiączki w gardle i brak oddychania.
- Kolka i ból w klatce piersiowej.
- Zwiększona częstość akcji serca.
- Stan wstrząsu z ostrym spadkiem ciśnienia krwi, objawiający się pogorszeniem samopoczucia, zawrotami głowy lub utratą przytomności.
Wskazane jest, aby przedyskutować z lekarzem wszelkie reakcje( nawet jeśli wydaje się to nieistotne), jeśli Ty lub Twoje dziecko ma alergię na kurze jaja. Nasilenie objawów może być różne za każdym razem, więc nawet przy niewielkiej początkowej reakcji, później, można oczekiwać bardziej poważnych objawów.
Jeśli lekarz uzna, że u dziecka może wystąpić ciężka reakcja, zaleci natychmiastowe wstrzyknięcie epinefryny w przypadku wstrząsu anafilaktycznego. Takie wstrzyknięcia wykonuje się za pomocą strzykawki, która zapewnia awaryjne podawanie leku.
Kiedy powinienem zobaczyć się z lekarzem?
Powinieneś zgłosić się do konsultacji z alergologiem, jeśli wystąpi u ciebie lub u twojego dziecka objawy alergii pokarmowej natychmiast po zjedzeniu jaj lub produktów zawierających jaja. Jeśli to możliwe, lepiej pokazać lekarzowi w momencie wystąpienia nietypowej reakcji na produkt - dzięki czemu specjalista szybko i dokładnie zdiagnozuje.
Jeśli objawy anafilaksji wymagają natychmiastowego wezwania pogotowia i użycia pojedynczej dawki epinefryny w specjalnej strzykawce, jeśli alergia na jajka zostanie zdiagnozowana, a lek zostanie oficjalnie przepisany przez lekarza.
Przyczyny
Nietolerancja niektórych pokarmów nie jest dokładną odpowiedzią układu odpornościowego na nowe pokarmy. W tym przypadku odporność mylnie postrzega pewne białka zawarte w jajach jako szkodliwe substancje. Kiedy ty lub twoje dziecko wchodzisz w kontakt z tymi białkami, komórki układu odpornościowego( przeciwciała) rozpoznają wyimaginowane niebezpieczeństwo i sygnalizują ciału potrzebę wypuszczenia do histaminy krwi i innych związków chemicznych, które powodują objawy alergii.
Białka, które są potencjalnymi alergenami, zawarte są zarówno w białku, jak iw żółtku, ale najczęstszą jest nietolerancja białka jaja. Alergia na jaja( której zdjęcie przedstawiono w wielu książkach medycznych) może również wystąpić u dziecka karmionego piersią, jeśli jego matka używa żółtek i białek jako pokarmu.
Czynniki ryzyka
Następujące okoliczności zwiększają ryzyko rozwoju nietolerancji jaj:
- Atopowe zapalenie skóry. Dzieci z podobnymi wysypkami skórnymi częściej cierpią z powodu alergii na jaja kurze niż ich rówieśnicy ze zdrową skórą.
- Historia rodziny. Jesteś narażony na ryzyko, jeśli jeden lub oboje rodziców ma astmę, alergię pokarmową lub indywidualną nietolerancję, objawiającą się alergicznym nieżytem nosa, pokrzywką lub egzemą.
- Wiek. Alergia na jaja jest najczęstsza u dzieci. Wraz z wiekiem układ narządów trawiennych w końcu dojrzewa, a przypadki alergii pokarmowej są rejestrowane rzadziej.
Leczenie
Jedynym sposobem na uniknięcie nieprawidłowej reakcji jest zaprzestanie spożywania jaj i ich pochodnych. Jednak niektóre osoby z tym typem alergii normalnie reagują na produkty zawierające przetworzone jaja, na przykład wypieki.
Leki - leki przeciwhistaminowe - zmniejszają nasilenie objawów lekkich alergii pokarmowych. Leki te można pić po ekspozycji na alergen na ciele. Niemniej jednak należy pamiętać, że nie są one w stanie całkowicie zapobiec nienormalnej reakcji i są nieskuteczne w leczeniu ciężkich stanów.
Może być konieczne noszenie długopisu z epinefryną.Do anafilaksji wymagane jest ukłucie.
Alergia jaj u dziecka rzadko jest poważna, ponieważ większość dzieci stopniowo rozwija tę dolegliwość.Przedyskutuj z lekarzem możliwość monitorowania, czy indywidualne objawy nietolerancji białek jajowych utrzymują się z czasem. Nie należy podawać dziecku jaj jako eksperymentu, ponieważ niemożliwe jest przewidzenie reakcji organizmu dziecka na powtarzające się spożywanie potencjalnie szkodliwego produktu.
Profilaktyka
Możliwe jest podjęcie niezależnych działań, aby zapobiec reakcji alergicznej lub zapobiec jej pogorszeniu. Na przykład:
- Uważnie przeczytaj informacje na temat środków spożywczych wskazanych na opakowaniu. Niektórzy ludzie nie tolerują jaj, nawet w skąpych ilościach resztkowych( taka liczba jest oznaczona napisem na paczce towarów: "Może zawierać ślady jaj").
- Zachowaj ostrożność w publicznych placówkach gastronomicznych. Nie tylko kelnerzy - czasami nawet kucharze nie są całkiem pewni obecności lub braku białek jaj w konkretnym naczyniu.
- Poinformuj wszystkich dorosłych, z którymi opuszczasz dziecko, o swojej indywidualnej nietolerancji. Pielęgniarki, nauczyciele, krewni powinni pamiętać, że dziecko jest uczulone na jaja( zdjęcie pokazuje, co może być, jeśli je jajko), a nie podawać mu potencjalnie niebezpiecznych produktów. Upewnij się, że dorośli wiedzą, jak zachowywać się w sytuacji awaryjnej.
- Jeśli karmisz piersią, unikaj jedzenia jaj. Białka jaj przenikają do mleka matki i mogą powodować objawy alergii pokarmowych u dziecka.
Produkty z ukrytą zawartością jaj
Niestety, nawet jeśli produkt nie zawiera jaj i ich pochodnych, wciąż może zawierać pewną ilość białek jaja. Aby rozwiać wszelkie wątpliwości w tym przypadku, tylko producent jest w stanie.
Dla wygody możesz skorzystać z listy produktów z ukrytą zawartością jajka, ale pamiętaj, że jest ona daleka od kompletności: marshmallow i pastylki
- ;
- majonez;
- bez;
- Wyroby piekarnicze;
- bułka tarta;
- marcepan;
- lukier;
- przetworzone mięso, bułki mięsne i klopsiki;
- budynie i budynie;Sosy sałatkowe
- ;Makaron
- ;Pianka
- na delikatność kawy z alkoholem;
- suszenie.
Jeżeli produkty jajeczne zostały użyte do produkcji niektórych środków spożywczych, w składzie można znaleźć następujące substancje: albumina
- ;
- globulina;
- lecytyna;
- LITININE;Lizozym
- ;
- Vitellin;
- nazwy zaczynające się od "ova" lub "ovo", na przykład ovalbumin( albumina jaja) lub ovoglobulin.
Alergia na jajka może również wystąpić w przypadku domowych posiłków w domu innej osoby, gdzie małe ilości jaj można znaleźć w żywności ze względu na specyfikę przygotowania obszernego menu. Jeśli nie możesz całkowicie uniknąć alergii, powinieneś przygotować jak najwięcej możliwych objawów.