Dieta para cirrose: menus e pratos. Dieta №5: o que pode, o que não pode

Cirrose é uma doença grave do fígado. Abuso de bebidas alcoólicas, hepatite não tratada são as principais causas da doença. Com uma doença como a cirrose, as células saudáveis ​​do fígado começam a morrer, o corpo deixa de lidar com o desempenho de suas funções básicas. Isso leva ao início dos processos de destruição. Naturalmente, esse estado tem um forte impacto na saúde humana.

É possível prevenir

? É possível evitar o desenvolvimento da doença. As características da cirrose hepática são estudadas por muitos especialistas em todo o mundo. Como resultado de um árduo trabalho, surgiram drogas que poderiam combater o início dos processos destrutivos. Além disso, muitos médicos prescrevem uma dieta para cirrose. O menu e os pratos de tal dieta são selecionados individualmente. A eficácia de tais medidas preventivas há muito provado e testada. O cumprimento de regras simples de nutrição em conjunto com o uso de certos medicamentos permite restaurar gradualmente os tecidos do órgão afetado, além de prevenir o desenvolvimento da doença.

Não se esqueça de que o fígado é um tipo de filtro. Se houver falhas no corpo, há irregularidades no trabalho do corpo. As dietas com cirrose hepática permitem estabilizar o sistema digestivo. Os produtos selecionados corretamente restauram os tecidos do órgão, enquanto normalizam os processos metabólicos.

Dieta para cirrose hepática

A dieta 5 é prescrita para certas doenças do corpo. Neste caso, todos os alimentos que podem prejudicar o fígado são excluídos da dieta. Neste caso, eles são simplesmente substituídos por mais úteis que não são capazes de irritar os órgãos do sistema digestivo. Além disso, alguns alimentos podem afetar o parênquima hepático. Este alimento também é recomendado para ser excluído da dieta.

O que é uma dieta para a cirrose do fígado? O menu e os pratos devem ser selecionados de acordo com todas as regras. Os produtos não devem apenas irritar o sistema digestivo, mas também ser nutritivos. Com tal dieta, a carga no sistema digestivo deve ser mínima. Não sobrecarregue os intestinos e o estômago. Com essa dieta, a quantidade de alimentos, que contém mais carboidratos e proteínas, aumenta. Quanto às gorduras, sua quantidade é reduzida em cerca de 30%.

Regras da dieta

Então, qual é a dieta da tabela 5?O que posso fazer? O que não é permitido? Essa dieta deve indicar um médico. Apenas um especialista qualificado pode ajustar corretamente a dieta do paciente. Com esta dieta, quase tudo é levado em consideração: ingestão de líquidos, método de cozimento, bem como processamento de alimentos, um conjunto de ingredientes básicos para refeições, conteúdo calórico e assim por diante. Não se esqueça de que a cirrose do fígado ocorre em cada pessoa de maneiras diferentes. Portanto, ao nomear uma dieta, o médico presta atenção ao estágio, forma e tipo da doença. No entanto, existem regras gerais:

1. A dieta para cirrose em mulheres e homens não deve ser apenas equilibrada, mas também fracionada. No dia do paciente deve comer de 2500 a 3000 calorias. Neste caso, as porções devem ser pequenas.
2. Durante o dia, você deve beber pelo menos 1,5 litros de líquido.
3. É necessário monitorar o uso de sal. A dieta com cirrose biliar ou álcool alcoólico permite o uso de 2 colheres de chá de um tal aditivo ao longo do dia.
4. Os produtos duros e duros devem ser triturados ou moídos antes de serem utilizados.
5. Não coma alimentos quentes ou frios. Os produtos devem estar quentes.
6. Esqueça as frigideiras. Os alimentos fritos com cirrose são estritamente proibidos. Da dieta, o paciente deve excluir os pratos cozidos em um microondas, e também em um braseiro.
7. Cozinhar só deve ser para um casal.É permitido assar no forno, bem como cozinhar. Os alimentos cozidos não devem ser consumidos mais de 2 vezes durante 7 dias.
8. Deve haver dias de descarga. Durante o dia, o paciente deve comer apenas frutas, produtos lácteos, sopas de vegetais. O principal é que os pratos foram permitidos pela dieta.

Tabela Diet 5: o que pode, o que não pode ser

Então, o que é permitido comer quando o fígado cirrótico:

1. Produtos de farinha: pão envelhecido, feito de farinha apenas de grau mais alto, biscoitos inusitados, pastelaria inconveniente com enchimento de peixe cozido ou carne, maçã, queijo cottage.
2. Sopas: produtos lácteos com macarrão, vegetais, cereais, cozidos em caldo de vegetais, sopas de frutas, borsch vegetariano e sopa. Ao preparar esses pratos, é proibido assar vegetais e farinha. Eles só podem ser secos.
3. Pratos de peixe: cozidos, magra, peixe a vapor, servidos em pedaços ou sob a forma de costeletas.
4. Carne: aves de capoeira desnatadas ou com baixo teor de gordura, aves de capoeira sem pele, cordeiro, carne de porco, carne, peru, frango e coelho. Todos estes produtos devem ser preparados sob a forma de chupetas de sopa, cabra ou de vapor. Permitiu o uso de salsichas lácteas.
5. Ovos: omeletes de proteína cozida ou vapor.
6. Os vegetais podem ser comidos em formas cozidas, cozidas e em bruto, repolho não-ácido de chucrute, purê de ervilhas verdes, cebola fervida.
7. Produtos do leite: produtos lácteos, baixo teor de gordura, coalhada fresca, baixo teor de gordura e leite leve, leite.
8. Snacks: alface, preparada a partir de legumes frescos e temperada com óleo vegetal, caviar caviar, verter ou encher, arenque encharcado com baixo teor de gordura, salada de peixe cozido ou carne, presunto magro.
9. Sobremesas: bagas doces suaves e frutas em grated e raw kind, frutas secas, jujuba, mousse, geléia, mel, açúcar, marshmallow, pastilhas, geléia.
10. Bebidas: gelatina, compota, decocção de roseiras, vegetais, bem como sucos de frutas, chá.Molho: creme vegetal, azedo, fruta doce, creme azedo.
11. Gorduras: óleo à base de vegetais, bem como cremoso em pratos ou em espécie.

O que vale a pena desistir

O que a dieta para cirrose proíbe? O menu e os pratos de tal doença devem ser pensados ​​até o menor detalhe. Há uma série de produtos proibidos:

1. Centeio e pão fresco, sopas e pastelaria, tortas fritas.
2. Sopa de feijão, sopa de repolho verde, okroshka, caldo de peixe, cogumelo ou caldo de carne.
3. Gordura de carne, fígado, ganso, pato, salsicha, produtos defumados, cérebros, rins, alimentos enlatados. Conservas de peixes, salgados, peixes defumados e fritos.
4. Creme, creme azedo, coalhada gordo e amargo, queijo fermentado, afiado e salgado.
5. Ovos cozidos e torrados. Nabo, legumes em conserva, cogumelos, alho, cebola verde, rabanete, rabanete, azeda, espinafre, feijão.
6. Caviar, carne defumada, alimentos enlatados, gordurosos e lanches quentes. Sour fruit, sorvete, creme e produtos de chocolate. Pimenta, rábano, mostarda.
7. Álcool, bebidas refrigeradas, cacau e café preto. Cozinhando gordura, carne de porco de banha, carne de porco.

Todos os produtos acima mencionados com cirrose são estritamente proibidos. Seu uso regular pode afetar negativamente não só o trabalho do corpo, mas também a condição do paciente como um todo.

Dieta para cirrose do fígado: menu para a semana

A alimentação dietética terá que se usar gradualmente. Com tal dieta, o paciente não se priva de variedade. Com a abordagem certa, a nutrição pode trazer não só benefícios, mas também satisfação. Aqui está um menu aproximado.

segunda-feira:

1. Café da manhã: chá verde, frutas secas com mingau de aveia, queijo cottage doce.
2. Segundo café da manhã: mel e maçã cozidos.
3. Almoço: compota, vegetais com arroz, peito de frango, sopa em caldo de vegetais com cevada perolada.
4. Lanche: geléia frutado, omelete cozido no vapor.
5. Jantar: peixe cozido branco, arroz fervido, suco de baga ou compota.

Terça-feira:

1. Café da manhã: chá, massas cozidas, carne fervida.
2. Segundo café da manhã: leite, queijo cottage.
3. Almoço: gelatina, rolos de repolho com peru, sopa de batata.
4. Snack: maçã.
5. Jantar: água mineral, queijo com baixo teor de gordura, mingau de arroz.

quarta-feira:

1. Café da manhã: chá, aveia.
2. Segundo café da manhã: caçarola de batatas e queijo, chá verde.
3. Almoço: compota, ensopado de cenouras, carne cozida, sopa com vermicelli.
4. Snack: chá, biscoitos de aveia.
5. Jantar: descarregamento.

quinta-feira:

1. Café da manhã: chá com leite, mingau de sêmola.
2. Segundo café da manhã: fruta macia.
3. Almoço: geléia de frutas, arroz fervido, peixe magra, sopa de vegetais.
4. Lanche: chá, bolachas.
5. Jantar: caldo de ancas, peixe cozido.

sexta-feira:

1. Café da manhã: chá, mingau de arroz, omelete cozido no vapor.
2. Segundo café da manhã: queijo cottage com creme azedo magra.
3. Almoço: compota, carne fervida, purê de batata, borsch vegetariano.
4. Lanche: gelatina, biscoitos não açucarados.
5. Jantar: água mineral, cenouras cozidas, macarrão.

Sábado:

1. Café da manhã: chá, peixe para um casal magra, batatas.
2. Segundo café da manhã: kefir com baixo teor de gordura, maçã ou pera.
3. Almoço: compota, macarrão, costeletas de vapor, sopa de repolho em caldo de vegetais.
4. Snack: cookies, kefir com baixo teor de gordura.
5. Jantar: água mineral, peito de frango, syrniki.

Domingo:

1. Café da manhã: chá, mingau de trigo mourisco, caldo de vapor.
2. Segundo café da manhã: purê de maçã e cenoura.
3. Almoço: compota, cozido em maçã, pudim de queijo cottage, batata triturada de batata.
4. Snack: geléia de baga.
5. Jantar: água mineral ainda, mingau de arroz ou semolina.

Se houver ascite e inchaço

Qual é o número de dieta para cirrose do fígado, se o paciente tem inchaço e ascite severos? Nesta condição, uma grande quantidade de líquido no abdome é acumulada em uma pessoa. Neste caso, são necessárias certas restrições. Em primeiro lugar, a quantidade de sal consumida é reduzida para 2 gramas por dia e o uso de líquido é limitado.

Deve-se ter em mente que no corpo de um paciente com esta condição, a quantidade de potássio diminui. A situação é agravada ao tomar diuréticos. Qual deve ser a dieta para a cirrose do fígado? O menu e os pratos devem ser enriquecidos com potássio. Os produtos devem ser escolhidos com muito cuidado. O paciente deve usar ameixas, figos, passas, frutas e vegetais em forma fresca.

Nutrição para uma doença acompanhada de constipação

Então, que tipo de dieta é prescrita para cirrose, acompanhada de constipação? Em tais situações, o médico pode recomendar o uso de beterrabas e cenouras em bruto. Além disso, o paciente deve incluir em seus produtos dietéticos, como leite, mel, kefir, damascos e ameixas secas.

Se a doença é acompanhada de diarréia, então é necessário um ajuste da dieta. Os produtos acima mencionados da dieta devem ser excluídos.

Se o paciente estiver com uma condição grave,

Se o paciente estiver em estado grave, então ele recebe uma dieta, na qual é permitido comer alimentos facilmente digeríveis contendo vitaminas e carboidratos. Além disso, uma grande quantidade de líquido é prescrito, mas não carbonatado.

Deve-se notar que pacientes em estado grave devem ser atendidos em pequenas porções. Assim, é necessário observar o regime. Comer deve ser a cada duas horas.É melhor dar ao paciente bagas e frutas frescas, bem como sucos de vegetais.

Recomenda-se a utilização de chá não forte, mas doce com uma fatia de limão, infusão de quadris, gelatina variada, compotas, frutas e sumos de frutas. Também é possível que uma certa variedade de rações seja geléia e mel.

Com a melhoria da condição do paciente, é permitido consumir queijo cottage fresco, leite, sopas moídas, óleo à base de creme. Gradualmente, a dieta pode ser expandida.

O mais importante é a disciplina

A dieta para cirrose alcoólica do fígado requer uma adesão estrita a todas as regras. Caso contrário, a terapia não funcionará.Observar disciplina e alimentação dietética é muito difícil, porque os produtos praticamente não contêm sal. A norma diária deste aditivo para um paciente não é mais de 2 horas de colheres de sal e, em alguns casos, não é mais do que 2 gramas. Esta dieta não é fácil para muitos.

Se você não pode limitar o uso de sal, os especialistas oferecem uma solução de compromisso. Em tais situações, é necessário reduzir o número de produtos que incluem o sódio. Afinal, é essa substância que mantém o líquido no corpo humano. Há casos em que o sal deve ser completamente eliminado, por exemplo, com cirrose do fígado, que é acompanhada por ascite.

É possível substituir o sal

. Deve notar-se que 1 grama de sódio é de cerca de 2,5 gramas de sal, cozidas. Isso excede a norma dietética da substância por dia.1 grama deste componente pode manter no corpo humano de 200 a 250 mililitros de fluido.

Para melhorar o sabor dos pratos, pode-se incluir na dieta de suco de tomate ou limão, mostarda salgada, bem como uma pequena quantidade de vinagre. No entanto, tais exceções são aplicáveis ​​à cirrose sem complicações do fígado.

Em conclusão

A conformidade com a dieta número 5 com cirrose do fígado pode melhorar significativamente a condição do paciente. Claro, usar uma dieta especial para curar a doença é impossível. No entanto, isso eliminará o desenvolvimento de complicações. Vale lembrar que não pode prescrever-se de forma independente uma dieta. Isso deve ser feito por um especialista qualificado, uma vez que existe o risco de piorar o curso da cirrose do fígado.