Hoje, nos supermercados, você pode encontrar uma grande quantidade de produtos diversos, que são fáceis de se confundir. Pacotes brilhantes, imagens sedutoras, rótulos brilhantes, além de tudo isso, são complementados por preços promocionais e fazemos uma compra. Pare, primeiro você precisa estudar cuidadosamente a embalagem, ou seja, a composição deste produto. Quanto menos há várias palavras incompreensíveis, melhor. Por exemplo, GOST Condensed Milk contém apenas leite natural e açúcar, mas o mesmo produto, mas produzido de acordo com as especificações, tem uma composição completamente diferente. Contém estabilizadores e emulsionantes, bem como várias substâncias com a rotulagem E. Hoje falamos sobre eles: a tabela de aditivos alimentares nocivos deve estar na ponta dos seus dedos para evitar o seu consumo nos alimentos.
Quais são os diferentes aditivos alimentares utilizados para
? Em primeiro lugar, você deve ser alertado com as marcações "E" - eles denotam aditivos alimentares que são utilizados em todo o mundo como conservantes e estabilizadores, potenciadores de sabor, espessantes e fermento em pó.Tudo isso é necessário para melhorar a aparência e as propriedades nutricionais do produto, além de aumentar a vida útil do produto.
Por que precisamos de uma tabela de aditivos alimentares prejudiciais, e todas as substâncias etiquetadas como "E" são prejudiciais? Não, são neutros, prejudiciais e até perigosos, e, portanto, para cada um de nós, é importante conhecê-los e poder distinguir. Afinal, a qualidade e a duração das nossas vidas dependem fortemente do que comemos. Quanto mais vitaminas e minerais na dieta e menos "química", melhor.
Natural ou artificial
Apesar das garantias dos fabricantes, quase todos os aditivos são artificiais, o que significa que eles são potencialmente perigosos. Estes são produtos químicos de origem sintética. Se considerarmos que mesmo o mais seguro deles provoca uma reação em pessoas particularmente sensíveis, é claro que a tabela de aditivos alimentares nocivos deve ser conhecida por todos. No entanto, há outra sutileza aqui: nem todos os fabricantes advertem que seu produto contém aditivos com um índice "E".Freqüentemente dispensou frases comuns como "não contém cores e sabores artificiais".Outros observam a presença de estabilizadores e espessantes, mas não indicam quais os aditivos utilizados. Neste caso, há apenas uma saída: abandonar a compra e escolher um produtor mais honesto. Isto é especialmente importante se os produtos forem importados, porque ninguém dará garantia de que não há produtos proibidos em sua composição. Talvez isso permita que você olhe de maneira diferente em produtos nos supermercados, porque, apesar da aparência atraente, quase todos eles possuem conservantes.
O que é um código numérico ao lado da letra "E"
Abaixo, vamos considerar o que inclui uma tabela de suplementos nutricionais prejudiciais, mas por agora vamos analisar o que significam essas figuras misteriosas. Se o código começar com um, então você tem um corante. Todos os conservantes começam em 2, a figura 3 indica antioxidantes - eles são usados para retardar ou evitar a deterioração do produto. Todos os quatro são estabilizadores, substâncias que ajudam a manter a consistência do produto na forma requerida. O número 5 denota emulsionantes, eles trabalham em pares com estabilizadores e preservam a estrutura do produto. Amplificadores de sabor e aroma, que criam tantas notas e sombras favoritas, começam em 6. Alguns produtos são complementados com substâncias especiais que impedem a formação de espuma, estão marcadas com o número 9. Se você tem um índice de quatro dígitos, isso indica a presença de edulcorantes. As realidades da vida mostram que você precisa conhecer os suplementos nutricionais prejudiciais( "E").A tabela irá ajudá-lo a tempo de identificar produtos que não valem a pena usar.
Esses diferentes aditivos alimentares "E"
Por trás desta rotulagem podem ocultar substâncias completamente inofensivas e até úteis, por exemplo, extratos de plantas. Este é o ácido acético conhecido( E260).Os aditivos relativamente seguros E podem ser considerados como bicarbonato de sódio( E500), carbonato de cálcio ou giz comum( E170) e muitos outros.
No entanto, substâncias nocivas são muito mais do que úteis. Você está enganado se você acha que apenas aditivos artificiais estão incluídos neles, os naturais também pecam pelo impacto negativo no corpo. Nesse caso, mais frequentemente eles são usados, o mais forte e mais pronunciado será seu impacto.
Aditivos úteis
Não devolva imediatamente os produtos à prateleira apenas porque contém E. É necessário procurar e analisar a substância que está por trás disso. A tabela acima de suplementos alimentares prejudiciais e úteis o ajudará a fazer a escolha certa. Por exemplo, o mais comum contém pectina de maçã, ácido ascórbico e riboflavina, ou seja, E300, E440, E101, mas pode não ser considerado prejudicial.
Os suplementos nutricionais mais comuns são a curcumina, ou E100 - estas substâncias ajudam a controlar o peso e são usadas ativamente na produção de produtos de fitness. E101 é uma vitamina B2 comum, que é famosa por sintetizar hemoglobina e está envolvida no metabolismo. E160d é licopeno, ajuda a fortalecer a imunidade. E270 é um poderoso antioxidante amplamente utilizado na farmacologia. Para o enriquecimento de produtos com iodo, é utilizado o suplemento E916, i.e., iodato de cálcio. Não podemos esquecer a lecitina E322 - este aditivo suporta imunidade e melhora a hematopoiese.
aditivos relativamente inofensivos
O tema da nossa conversa. E "bons e maus" suplementos dietéticos Table "são universalmente presente na maioria dos alimentos convencionais. Neste grupo, menção deve ser feita de corantes, que são usados mais famosa empresa de confeitaria para dar um atrativo cremes aparênciae bolo. é hlorofirol, ou E140, corante verde. betanina também conhecido, que é um corante vermelho. é obtido a partir do suco de beterraba mais comum que é excelente e a casa foi corado creme.
Este grupo inclui carbonato de cálcio( E170) e o habitual bicarbonato de sódio Apesar do facto de que estas substâncias não constituem uma ameaça para a vida, em grandes quantidades, podem perturbar o equilíbrio ácido-alcalino no E290 corpo -. . Este é o dióxido de carbono normal, todas as bebidas carbonatadas produzidocom ele. cada mesa de cozinha deve ser aditivos alimentares E. uma úteis e nocivos, que são hoje apresentados com uma grande quantidade de tal forma que lembrar que indica que uma substância é muito difícil.aditivos
para ser evitado tabela Hoje
compreende 11 grupos de aditivos, entre os quais aparecem perigosos, proibido, prejudiciais para a pele e a pressão arterial substância quebrar. Uma vez que cada pessoa precisa evitar produtos que contenham "E-shki" perigoso, examinaremos cada grupo separadamente. Não negligencie sua saúde e espere por um produtor. Muitos deles são guiados apenas por benefícios momentâneos e não pensam em reputação. Além disso, é muito mais fácil fechar a produção periodicamente e abri-la sob um nome diferente, produzindo produtos com novos rótulos.É por isso que você deve conhecer os aditivos alimentares nocivos "E".A tabela ajuda você a navegar e não se esqueça do que este código significa. Então, vamos começar.
perigosos suplementos muitos corantes incluídos neste grupo, por isso, se você vê confeitaria, pintado em cores brilhantes, considere se quer ou não levar seus filhos. Certifique-se de estudar os aditivos alimentares prejudiciais "E": a tabela é ajustada periodicamente, de modo que você precisa para atualizar o perfil, o que é melhor para manter ao lado da mesa da cozinha.
Isso inclui E102, nomeadamente tartrazina. Provoca ataques de asma e é banido em vários países. E110 é um corante amarelo que é banido em muitos países, pois provoca reações alérgicas e náuseas. E120 - ácido carmínico( até agora o estudo não se mostrou prejudicial, mas os médicos recomendam que evite).Os corantes de cor vermelha E124, E127 e E129 são proibidos em vários países, porque são cancerígenos. Isso inclui E155( corante marrom) e E180( ruby ritol).
E220 - diosídeo de dióxido de enxofre - deve ser usado com cuidado para pessoas com insuficiência renal. Sinta-se livre para armazenar produtos que contenham E220, E222, E223, E224, E228, E233, E242.Perigosos são reconhecidos E400, E401, E402.
muito perigoso se o grupo anterior de aditivos é perigoso ou potencialmente perigosa, em seguida, os representantes desta categoria deveria ser tratado com mais cuidado do que. O fato é que a tabela de aditivos fornece apenas símbolos de código atrás dos quais substâncias que estimulam o crescimento das células cancerosas estão escondidas. Para evitar completamente o contato com eles, você terá que desistir da maioria dos produtos de confeitaria e revisar seriamente sua visão da dieta. O mais simples, o melhor, por isso os biscoitos de farelo, cereais e frutas são a escolha mais segura.
No entanto, retornamos à nossa conversa. A tabela dos aditivos mais perigosos "E" inclui corantes como E123( amaranto).É proibido em todo o mundo, pois causa patologias de desenvolvimento no feto. Além disso, este grupo inclui E510, E513E, E527.
Substâncias proibidas: tabela dos aditivos alimentares mais prejudiciais "E"
Deve-se notar que a Rússia tem regras muito suaves para as empresas de fabricação. Oficialmente, apenas 5 aditivos são proibidos, embora sejam muito maiores no mundo. Este é E952 - ácido ciclâmico e seus sais de sódio, potássio e cálcio.É um substituto para o açúcar, que foi removido da produção, como se descobriu que é um carcinógeno forte. E-216 - éter propílico de ácido para-hidroxibenzoico - é proibido no território da Rússia. Mas não são todos os aditivos alimentares nocivos( "E").A tabela para este grupo inclui uma série de corantes - E152, E130, E125, E126, E121, E111.
Substâncias que causam erupções cutâneas
O efeito dos agentes cancerígenos no corpo é para todos, então você precisa fazer todo o necessário para excluir dos produtos do menu contendo os aditivos alimentares mais nocivos. A mesa, que está à mão, irá ajudá-lo a parar a tempo e não fazer uma compra desnecessária. Especialmente deve pensar sobre as mulheres, porque muitos suplementos condicionalmente seguros causam deterioração da pele. Este E151( BN preto e brilhante) - em alguns países é geralmente proibido. O segundo da lista é E231( ortofenilfenol) e E232( ortofenilfenol cálcio).Aspartame, ou E951 - um favorito por muitos substitutos do açúcar - também tem uma série de efeitos colaterais e não é recomendado para uso sem motivo aparente.
Vamos resumir
Você pode usar esta tabela todos os dias. O suplemento nutricional, cujo efeito nocivo não foi totalmente estudado, deve ser excluído da dieta. Este grupo inclui bastante "E" diferente - estes são E124, E122, E141, E150, E171, E173, E247, E471.Para otimizar sua dieta e comer o máximo possível de suplementos sintéticos, examine a embalagem do produto antes de comprar. Quanto menos na composição de vários componentes e termos incompreensíveis, melhor. Não compre produtos desconhecidos, bem como aqueles nas embalagens de que não há composição, e dê preferência a fabricantes conhecidos.
Evite produtos de cores claras e não naturais. Eles podem conter muitos corantes e conservantes. Dê preferência aos produtos naturais, grãos, leite azedo, bem como vegetais e frutas.É esta dieta que é garantida não conter substâncias prejudiciais e perigosas. Para manter a saúde durante o período mais longo possível, tente evitar produtos que produzam aditivos alimentares nocivos( "E").A tabela, incluindo as principais, se tornará sua assistente confiável.