Vajcia sú jedným z najsilnejších alergénov a často spôsobujú špecifickú reakciu nielen u dospelých, ale aj u malých detí.
Príznaky alergie sa zvyčajne objavujú po niekoľkých minútach( niekedy niekoľko hodín) po konzumácii vajec alebo potravín, ktoré ich obsahujú( vrátane vaječného prášku).Symptómy intolerancie môžu byť buď mierne alebo závažné: kožné vyrážky, žihľavka, nazálne kongescie, vracanie alebo iné zažívacie ťažkosti. V zriedkavých prípadoch vajcia spôsobujú anafylaxiu - reakciu nebezpečnú pre život.
Alergia k vajíčkam sa často prejavuje v detstve počas zavádzania nových komplementárnych potravín. Väčšina detí sa rozrástla do nástupu dospievania.
Symptómy
Reakcia tela úplne závisí od jeho individuálnych vlastností a prejavuje sa skoro po použití alergénu v potravinách. Vzhľadom na alergiu na vajcia sú príznaky nasledovné:
- Kožný zápal alebo žihľavka je najčastejšou alergickou reakciou.
- Nazálna kongescia, chrbtový nos a kýchanie( alergická rinitída).
- Známky porúch trávenia: kolika, nauzea, vracanie.
- Príznaky a príznaky astmy: kašeľ, kýchanie, pocit napätia na hrudi alebo nedostatok dýchania.
Anafylaxia
Travná alergia na vajíčka u dospelých alebo detí môže viesť k anafylaxii - potenciálne smrteľnému stavu vyžadujúcemu okamžitý epinefrín( adrenalín) a núdzovú starostlivosť.Príznaky a príznaky anafylaxie zahŕňajú nasledujúce stavy:
- Zúženie dýchacích ciest vrátane opuchu alebo pocitu kómy v krku spolu s nedostatkom dýchania.
- Kolikuly a bolesť v hrudníku.
- Zvýšená srdcová frekvencia.
- Stav šoku s prudkým poklesom krvného tlaku, ktorý sa prejavuje vo forme zhoršenia pohody, závratov alebo straty vedomia.
Odporúča sa prediskutovať so svojím lekárom akúkoľvek reakciu( aj keď sa zdá byť nevýznamná), ak vy alebo Vaše dieťa máte alergiu na kuracie vajcia. Závažnosť príznakov môže byť vždy rôzna, takže aj pri malej počiatočnej reakcii, neskôr, možno očakávať závažnejšie príznaky.
Ak sa lekár domnieva, že vaše dieťa môže vyvinúť závažnú reakciu, predpíše okamžitú injekciu epinefrínu v prípade anafylaxie. Takéto injekcie sa uskutočňujú pomocou striekačkového pera, ktoré poskytuje núdzové podanie lieku.
Kedy by som mal vidieť lekára?
Mali by ste sa zaregistrovať na konzultáciu s alergikom, ak vy alebo Vaše dieťa máte akékoľvek symptómy potravinovej alergie ihneď po konzumácii vajec alebo výrobkov obsahujúcich vajcia. Ak je to možné, je lepšie ukázať lekárovi správne v čase atypickej reakcie na produkt - preto odborník rýchlo a presne diagnostikuje.
Ak majú príznaky anafylaxie okamžite zavolať ambulanciu a použiť jedinej dávku epinefrinu v špeciálnej injekčnej striekačke, ak je diagnostikovaná alergia na vajíčka a liek je oficiálne predpísaný lekárom.
Príčiny
Neznášanlivosť na určité potraviny nie je presne zodpovedajúcou reakciou imunitného systému na nové potraviny. V tomto prípade imunita omylom vníma určité proteíny obsiahnuté vo vajciach ako škodlivé látky. Keď vy alebo vaše dieťa príde do styku s týmito proteínmi, bunky imunitného systému( protilátky) rozpoznajú imaginárne nebezpečenstvo a signalizujú telu potrebu uvoľniť do krvi histamín a iné chemické zlúčeniny, ktoré spôsobujú príznaky a príznaky alergie.
Proteíny, ktoré sú potenciálnymi alergénmi, sú obsiahnuté v proteíne a žĺtku, ale najbežnejšie je neznášanlivosť vaječného bielka. V prípade alergie na vajíčka( fotografia je uvedená v mnohých lekárskych kníh) sa môže vyskytnúť aj u dieťaťa, ktoré je dojčené, ak jeho matka používa ako potravu žĺtky a bielkoviny.
Rizikové faktory
Nasledujúce okolnosti zvyšujú riziko rozvoja intolerancie voči vajíčkam:
- Atopická dermatitída. Deti s podobnými kožnými vyrážkami trpia častejšie alergie na kurací vajcia, než ich rovesníci so zdravou kožou.
- História rodiny. Ste vystavený riziku, ak jeden alebo obaja z vašich rodičov majú astmu, potravinovú alergiu alebo individuálnu neznášanlivosť manifestovanú ako alergická rinitída, žihľavka alebo ekzém.
- vek. Alergia na vajcia je najčastejšia u detí.S vekom sa systém tráviacich orgánov konečne dozrieva a prípady potravinovej alergie sa zaznamenávajú menej často.
Liečba
Jediným spôsobom, ako zabrániť abnormálnej reakcii, je prestať konzumovať vajíčka a ich deriváty. Avšak niektorí ľudia s týmto typom alergie zvyčajne reagujú na výrobky obsahujúce spracované vajcia, napríklad pečivo.
Lieky - antihistaminiká - znižujú intenzitu príznakov ľahkých potravinových alergií.Tieto lieky sa môžu opiť po vystavení alergénu na tele. Napriek tomu by sa malo pamätať na to, že nie sú schopné úplne zabrániť abnormálnej reakcii a sú neúčinné pri liečbe ťažkých stavov.
Možno budete musieť vždy nosiť injekčné pero s epinefrínom. Pre anafylaxiu je potrebný prick.
Alergia vajec u dieťaťa je zriedka vážna, pretože väčšina detí postupne rozvíja túto chorobu. Diskutujte s lekárom možnosť sledovať, či jednotlivé príznaky neznášanlivosti na vaječné bielkoviny pretrvávajú v priebehu času. Nemali by ste dávať vaječnému dieťaťu ako experiment, pretože nie je možné predvídať reakciu organizmu dieťaťa na opakované stravovanie potenciálne škodlivého produktu. Profylaxia
Je možné vykonať opatrenia nezávisle, aby ste predišli alergickej reakcii alebo aby ste predišli jej zhoršeniu. Napríklad:
- Pozorne si prečítajte informácie o potravinách uvedených na obale. Niektorí ľudia netolerujú vajíčka ani v zriedkavých zvyškových množstvách( takéto číslo je uvedené na nálepke na balení tovaru: "Môže obsahovať stopy vajec").
- Buďte opatrní v zariadeniach verejného stravovania. Nielen čašníci - niekedy dokonca aj kuchári si nie sú celkom istí prítomnosťou alebo neprítomnosťou vaječných bielkovín v určitej miske.
- Informujte všetkých dospelých, s ktorými opustíte dieťa, že majú individuálnu neznášanlivosť.Sestry, učitelia, príbuzní by si mali pamätať na to, že dieťa je alergické na vajíčka( fotografia ukáže, čo môže byť, ak jedí vajce) a nedá mu potenciálne nebezpečné výrobky. Uistite sa, že dospelí vedia správať v prípade núdze.
- Ak dojčíte, vyhnite sa konzumácii vajec. Vaječné bielkoviny prenikajú do materského mlieka a môžu spôsobiť príznaky potravinových alergií u dieťaťa.
Výrobky so skrytým obsahom vajec
Bohužiaľ, i keď výrobok neobsahuje vajcia a ich deriváty, môže ešte obsahovať určité množstvo vaječných bielkovín. Na odstránenie všetkých pochybností je v tomto prípade iba výrobca schopný.
Pre pohodlie môžete použiť zoznam produktov so skrytým obsahom vajec, ale nezabudnite, že je ďaleko od úplnej:
- marshmallows a pastiliek;
- majonéza;
- meringue;Pekárenské výrobky
- ;
- chrumkavé drobky;
- marcipán;
- poleva;
- spracované mäso, varené mäso a masové guľôčky;
- pudingy a puding;Šalátové dresingy
- ;Cestoviny
- ;Pena
- na jemnej káve s alkoholom;
- sušenie.
Ak boli vaječné výrobky použité pri výrobe určitých potravín, v kompozícii sa nachádzajú nasledujúce látky: albumín
- ;Globulín
- ;
- lecitín;
- LITINÍN;Lysozym
- ;
- Vitellin;
- názvy začínajúce sa "ova" alebo "ovo", napríklad ovalbumín( vaječný albumín) alebo ovoglobulín.
Alergia na vajcia sa môže vyskytnúť aj pri domácich jedlách v dome inej osoby, kde sa v potravinách nachádzajú malé množstvá vajec kvôli zvláštnostiam prípravy komplexného menu. Ak sa nemôžete úplne vyhnúť alergiám, mali by ste pripraviť čo najviac možných príznakov.