Gotovo vsi vedo, da so vitamini potrebni za normalno delovanje telesa. Redno jim povemo, da je treba sadje in zelenjavo jesti, pravijo, da so polne koristnih snovi. Pogosto slišimo, da je v času sezonskih "nadvlade" virusov in bakterij, kot tudi po fizični in psihični stres, moramo nadoknaditi pomanjkanje vitaminov, mikro in makro. In včasih običajen človek na ulici ne ve, zakaj. Stvar je v tem, da vsi ne vedo, kakšna je funkcija vitaminov v človeškem telesu.
Kdo jih potrebuje najprej?
Gotovo je, da se bodo nekateri upali izzvati dejstvo, da so koristne snovi potrebne za vsakogar. Funkcija vitaminov je ohranjanje normalne delovne sposobnosti telesa. Njihova pomanjkljivost vodi v oslabitev zdravja, ki povzroča bolezni različnih vrst. Tako ali drugače, vendar pa obstajajo kategorije ljudi, ki so nujno potrebna hranila: otroci, mladostniki, bolni, nosečnice in doječe matere.
Vendar to ne pomeni, da lahko drugi brez njih. Dejstvo, da je še ena pomembna funkcija vitaminov - krepi imunski sistem, kar pomeni, da vsi, ki skrbi za svoje zdravje, redno jih dolžni sprejeti. Vendar, preden upoštevamo vlogo zgoraj omenjenih snovi v našem telesu, bomo ugotovili, kaj so.
Kaj vemo o njih?
Vitamini so posebna vrsta organskih spojin, ki jih telo ne more proizvesti sami. Seveda se ta pomanjkljivost kompenzira s hrano.
Opozoriti je treba, da je funkcija vitaminov drugačna, odvisno od strukture kemične spojine. Zlasti obstajajo kisline, kot na primer vitamin "C".Obstaja tudi sol - vitamin "B15".Vitamin A spada v število alkoholov z visoko molekulsko maso, poleg tega pa je občutljiv na kisik in toploto.
Eden izmed vitaminov je homogene kemične spojine, in po drugi strani - vitamini "B", "C", "D" - sestoji iz množice kemičnih snovi.
Kako delujejo?
Še vedno pa prestavimo na glavno vprašanje: "Katere so funkcije vitaminov?"
Skoraj vsi imajo nizko molekulsko maso. Kaj to pomeni? Le da so glavne naloge vitaminov kompleksne konstrukcije vseh procesov, ki potekajo v našem telesu. Kljub temu, da potrebujemo le majhno koncentracijo hranilnih snovi, vitaminov, ki jih potrebujemo, najprej, ker igrajo pomembno vlogo pri presnovi, ki je kompleksen sistem pretvorbe hrane, ki prihaja od zunaj v obliki beljakovin, ogljikovih hidratov, maščob, soli, vitaminovin voda. Najprej je hrana zdrobljena, nato v prebavljivih organskih sprememb, in v končni fazi se pretvori v gradbeni material za tvorbo nove molekule ali pretvorimo v energijo. Treba je poudariti, da dobava gradbenega materiala za celice in zagotavljanje njune energije ni funkcija vitaminov. Samo nadzirajo, da se presnovni procesi v telesu nadaljujejo normalno. Zahvaljujoč zgornjim uporabnim snovem v našem telesu so možne biokemijske reakcije. Njihovo delovanje je enakovredno delovanju vode, ki lahko z redko strukturo pušča v vsa tkiva in organe.
In še, zakaj so tako potrebni?
V figurativnem pomenu besede je organizem ogromno kemično podjetje, kjer se proizvaja energija in izdeluje gradbeni material za celice.
Vitamini so sestavni del vseh živih bitij, potrebni so za aktiviranje kemičnih reakcij v naših tkivih. Z drugimi besedami, delujejo kot katalizator, pri tem pa ne sodelujejo neposredno pri teh reakcijah. Zlasti "sledijo" delitev hrane v topne in enostavne sestavine, "nadzor", tako da se preproste snovi pretvorijo v vir energije. Nedvomno so to edinstvene in vitaminski pomembne funkcije vitaminov v človeškem telesu. Delujejo kot vodje: ne sodelujejo neposredno pri delu, vendar pa njihova prisotnost zagotavlja skladno in normalno delovanje vitalnih sistemov. To je neprecenljiva pomoč za naše vitamine v zdravju, funkcije v telesu pa niso omejene na to. Poleg tega aktivirajo proces nastajanja encimov. Deluje kot koencim, vitamin je zelo mobilen: pod njegovim vplivom se vsi procesi v telesu nadaljujejo zelo hitro, na primer pri razgradnji škroba.
Kot že omenjeno, vsaka skupina zgornjih hranilnih snovi vpliva na določene organe in tkiva, njihova pomanjkljivost pa lahko povzroči zdravstveno motnjo. Torej smo obravnavali dve glavni vprašanji, in sicer: zakaj so vitamini, funkcije vitaminov, tako pomembni za človeka. Avitaminoza, na žalost, ni nič nenavadnega. Vitamin
"A"
Predvsem spodbuja rast mladega organizma, izboljša stanje epitela, vpliva na oblikovanje skeleta.
V simbiozi z vitaminom C vitamin A zmanjša raven lipidov in holesterola v krvi. Pomanjkanje te snovi povzroča disfunkcijo jeter, nadledvične žleze in ščitnice. Vitamin B1
Kontrole maščobe, presnovo beljakovin, sintezo maščobne kisline, pa tudi aktivira proces pretvorbe ogljikovih hidratov v maščobo. Poleg tega vitamin B1 izboljša delovanje prebavnega in srčnega utripa.
Vitamin B2
Ta organska spojina olajša pretvorbo maščob in ogljikovih hidratov v energijo. Na njeni številki je odvisen temperament in energija posameznika.
Vitamin B3
Prav tako ima ugoden učinek na delovanje ščitnice, jeter in nadledvičnih žlez. Tudi vitamin B3 normalizira funkcijo živčnega sistema, pomanjkanje človeka pa občutek tesnobe.
Vitamin B6
Ta spojina sodeluje pri metabolnih procesih in tvorbi encimov. Poleg tega vitamin B6 nadzira metabolizem maščob.
Vitamin B12
Anti-anemični učinek in uravnava tudi metabolizem, spodbuja normalno rast otroka.
Vitamin C
Funkcija oksidacijsko redukcijo in je vključena v presnovo proteinov. Prav tako izboljšuje imuniteto in normalizira psihoemotionalno stanje osebe.
Vitamin D
Ta element nadzira odlaganje fosforja in kalijevega fosfata v kostnih tkivih, njegova pomanjkljivost pa povzroči razpad zoba.
Poleg tega izboljša funkcijo absorpcije iz črevesja fosforja in kalcijevih soli.
Vitamin E
Za nosečnice je bistvenega pomena, saj prispeva k normalnemu razvoju ploda. Prav tako aktivira proizvodnjo semenske tekočine. Vitamin PP
normalizira prebavni sistem, izboljšuje delovanje jeter: prispeva k pigmentacije, kopičenje glikogena in odstranjevanje toksinov iz telesa.