Zoogloea adı verilen iki tür organizmanın sembiyozudur - bir maya mantarı ve bir asetik asit bakteri.19. yüzyılın ikinci yarısında çay mantarı Rusya'da yaygınlaştı, 1940'ların başında neredeyse her evde bulunabildi.Çay mantarına nasıl bakılacağı İngiltere, Prusya ve Fransa'da iyi biliniyordu. Burada Orleans yöntemi denilen sirke üretimi sanayi ölçeğinde organize edildi. Ağırlık zoolei 100 kilograma ulaştı ve hazır içecek, tahta kaplarda özel vinçler açarak boşaltıldı.
Mantar zayıf bir şeker ve çay çözeltisini besler, bu nedenle adı.Evde çay mantarına nasıl bakılır? Yeterince basit, sadece birkaç basit kural gözlemlemeniz lazım:
- Şekerle doğrudan temastan korkuyor, bu yüzden önce zayıf bir çözüm üretip üstte dökerek "besleme" yapmalısınız.
- Sıcaklık rejimine dikkat edin, mantar canlı bir organizmadır ve çok sıcak bir solüsyona zarar verebilir.
- Doğrudan güneş ışığı zoole zarar verebilir.
- Oda sıcaklığında tutun, sabit tutmak en iyisidir.
- Modu izleyin, burada bireysel olarak yaklaşmanız gerekiyor. Daha fazla ağırlık - bu organizmanın yaşamsal faaliyetini sürdürmek için daha fazla beslenme gerekir. Buna göre, çıktıdaki içeceğin miktarı artar.
Ancak, herhangi bir nedenden dolayı( tatil, uzun süreli iş gezileri vb.), Gözaltı şartlarının ihlal edildiğini varsayalım. Bu durumda çay mantarına nasıl bakılmalıyım? Gerçek şu ki korkunç bir şey olmadı.O iddiasızdır ve uygun koşulların yokluğunda basitçe "uykuya dalmaktadır".Zayıf bir tatlı çay çözümüne küçük bir parça koymak yeterlidir ve "canlı fabrika" tekrar çalışır.
Bu şaşırtıcı özellikleri orada bitmiyor.Çaydanız mantar yoksa bakımı nasıl yapılır? Aslında içki zaten çok miktarda maya ve asetik bakteri bulunduğundan ve özenle hayvanat bahçesini kendiniz büyütebilirsiniz. Bu biraz daha uzun sürecektir.İçkiyi "beslemeye" başlayın; kısa süre sonra, yararlı özellikleri son zamanlarda önde gelen beslenme uzmanlarının dikkatinin altında olan tam teşekküllü çay mantarına dönüşecek olan ince bir film yüzeyinde görünür.
Aslında içki içerisindeki asitlerin sadece asetik asit ile sınırlı olmadığıdır.Çok miktarda folik, glukonik, sitrik, malik, piruvik, oksalik vb. Içerir. Benzersiz özelliklerinden dolayı, kombucha aktif olarak kilo kaybı için kullanılır.İçki çeşitli enzimler, vitaminler ve hatta bazı antibiyotikler içerir. Tüm vücuda olumlu etki yapar, tüm metabolik süreçleri önemli ölçüde geliştirir.
Gördüğünüz gibi, içki yalnızca yaz döneminde susuzluğun yanı sıra güçlü bir biyolojik stimülatör gibi davranır. Evde büyütmek kolaydır. Kullanımdaki tek kısıtlama kronik bazı hastalıklar olabilir. Kullanmadan önce bir beslenme uzmanına danışın.