السمك الأزرق البياض: فوائد وأذى من المأكولات البحرية

من بين مجموعة متنوعة من المأكولات البحرية، تحتل أنواع سمك القد دورا رائدا في صناعة صيد الأسماك.تقريبا جميع سكان المياه، أو بالأحرى لحومهم، هي ذات فائدة كبيرة للبشر.إلى أصناف رخيصة من الأسماك التي تنتمي إلى عائلة اليعسوب، هو البياض الأزرق.فوائد وعيوب هذه السلالات هي ذات أهمية ليس فقط للعلماء، ولكن أيضا للناس العاديين.

معظم المواطنين يعتقدون خطأ أنه لا توجد قيمة غذائية في مثل هذه الأسماك، لذلك تعاملها مع ازدراء.على الرغم من توافر الأسعار ومظهر غير جذابة، والمأكولات البحرية وهبت الدهون بسهولة استيعابها، والأحماض الأمينية الأساسية ومجموعة كاملة من العناصر المعدنية.لحوم السكان من أعماق البحر لديها طعم لطيف والمحتوى منخفض السعرات الحرارية.وهذه ليست كل الصفات الإيجابية للبياض الأزرق، والتي سيتم تقديم الفائدة أو الأذى منها في المنشور التالي.

حيث يسكن وما يغذي؟

الأسماك تعيش في المياه تحت القطبية والمعتدلة.يميز العلماء نوعين من البياض الأزرق: الجنوبي والشمالي.يتم تخصيص أبعاد أكبر للفرد الجنوبي - حجمه يمكن أن تصل إلى 60 سم، وكلا النوعين له هيئة ممدود، رأس مدبب وعيون كبيرة.يطفو السمك على عمق 70-800 متر.الأسماك طويلة الكبد - حياتها تدوم حوالي 20 عاما.

النضج الجنسي للفرد يصل إلى أربع سنوات.رمي البيض في فبراير-مارس، عندما تتراوح درجة حرارة الماء في البحر من +8، +10 درجة.وبالنسبة للبيض، ترتفع الإناث إلى 600 ألف بيضة، معظمها في المياه الضحلة.أما بالنسبة للتغذية، فإن العوالق والأسماك الصغيرة تسود في القائمة البحرية.الأسماك لا تهملها القشريات والأنشوجة ورأس الأرجل.

قيمة الصيد

الأسماك الزرقاء بيتينغ، الفوائد والضرر الذي يتميز بمجموعة من الظروف وسوف تناقش أدناه، وصلت إلى مصايد الأسماك على نطاق واسع بحلول القرن 19th.في القرن الحادي والعشرين، زاد الطلب على ممثلي عائلة سمك القد بشكل ملحوظ.على الرغم من حجم المصيد، والسكان البيض الزرقاء لا تنخفض بسبب التفريخ مستقرة.

سياسة الأسعار بأسعار معقولة وطعم طيبة الصفات تجعل الأسماك شعبية بين الناس مع دخل صغير.على القيم الغذائية، فإنه يمكن أن تتنافس مع المزيد من أصناف النخبة من الأسماك.لذلك، لا تستبعد المأكولات البحرية من القائمة الخاصة بك.وتباع الأسماك المجمدة الطازجة في عبوة معبأة في الأسواق وفي المتاجر.أيضا، مصنوعة من الأغذية المعلبة منه.

قيمة الطاقة من

المنتجات الغذائية هي البياض الأزرق.الفوائد والأضرار الناجمة عن محتوى منخفض الدهون - حوالي 10٪، كل شيء آخر - مركبات البروتين سهلة الهضم.تعتمد طريقة الطهي على محتوى السعرات الحرارية.في الذبيحة المسلوقة أو المطهية لا يوجد أكثر من 80 سعرة حرارية.نظرا لانخفاض محتوى الدهون، يتم تعيين الأسماك من قبل أخصائيي التغذية للسمنة.وبالإضافة إلى ذلك، بعد تجهيز الطهي، تبقى جميع المواد القيمة في اللب، واللحم يصبح العطاء والعصير.هذا هو واحد من عدد قليل من أنواع الأسماك المسموح بها في أغذية الأطفال.

يتم تعيين الفوائد عن طريق تكوين

، والقيمة الخاصة تكمن في نسبة متناغمة من الأحماض الأمينية الحيوية: يسين، التربتوفان، ميثيونين.أهميتها بالنسبة للجسم لا تقدر بثمن.تناول 200 غرام من بيتينغ اللب، يمكنك تغطية الحاجة اليومية للأحماض الأمينية.مع الاستخدام المنتظم سوف يمنع حدوث ارتفاع ضغط الدم الأسماك البياض الأزرق.

الفوائد والأضرار الناجمة عن مجمع متوازن من الفيتامينات والعناصر النزرة.تم العثور على المعادن التالية في تكوين: الفوسفور والنحاس والمغنيسيوم واليود والصوديوم والمنغنيز وغيرها من العناصر الكيميائية التي تهدف إلى الحفاظ على الصحة.نقص هذه المكونات يؤدي إلى انتهاك توازن الماء والدهون.

لحم ساكن أعماق البحار يزخر بالأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة، التي تساهم في حل الكوليسترول الضار.وقد ثبت مرارا وتكرارا أن زيت السمك هو منشط النشاط الفكري، يؤثر إيجابيا على نصفي الكرة المخية، وتعزيز الذاكرة وتحسين تركيز الاهتمام.

وقد أثبتت دراسات عديدة حقيقة مثيرة للاهتمام: الاستهلاك المنتظم للمأكولات البحرية يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.وينصح بوتاسا أن تدرج في النظام الغذائي مع الإرهاق، ضعف المناعة، والإرهاق.ومن الجدير تسليط الضوء على محتوى مجموعة من الفيتامينات: A، C، D، ب.

ويسمى خبراء من الأسماك الشهية "الطبيعي المعالج" الأزرق البياض.لم تعد الفوائد والأذى( صور الأسماك في المادة مرفقة) تسبب جدل بين العلماء، كما هي مثبتة تماما وجادل.

هل هناك أي قيود؟

إلى مفاجأة كبيرة، والأسماك غير ضارة على الاطلاق، إذا اشتعلت في منطقة نظيفة بيئيا.فقط أولئك الذين يجب التوقف عن استخدام الناس الذين يعانون من حساسية للبروتين.كما أن بطلان أزرق، الفوائد والأضرار التي تعود إلى الخصائص الفردية وحالة الصحة البشرية، هو بطلان في المرحلة الحادة من أمراض الجهاز الهضمي.لا توجد قيود أخرى.عند مراقبة القواعد الأولية للتجهيز والطبخ، والمأكولات البحرية آمنة تماما.

كيفية طهي الطعام؟

في الأوقات السوفيتية تقريبا جميع مؤسسات التموين العامة يمكن أن نرى أطباق من البياض الأزرق.الفوائد والضرر( وصفات من الأسماك بسيطة) يعامل لم يسبب أسئلة في الناس.الجميع ذاقت بحماس هذا الطعام.منذ ذلك الوقت قد مرت سنوات عديدة، ولكن هذه العادة من استهلاك سمك القد سمك لم تختف.كما أنه يعد الأطباق الأولى والثانية، فهي تستخدم في مطهي، المقلية، مسلوقة، خبز، المجففة.

يتم الاحتفاظ الكبد من البياض الأزرق في النفط، ولها طعم دقيق والملمس الناعم.تنوع المأكولات البحرية المتنوعة القائمة اليومية ولا تضيف السعرات الحرارية.ويتينغ، الذي فوائده وضرر واضح للجميع، هو مصدر جودة البروتين والأحماض الأساسية.