ما هو أفضل - زيت السمك أو زيت بذر الكتان؟تكوين، خصائص مفيدة، والعمل

وقد عرفت فوائد الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة للجسم قبل 100 سنة.ولكن الحاجة إلى استخدامها للأغذية لم تحدث إلا في السنوات الأخيرة.أغنى مصادر الدهون المفيدة هي زيت الكتان، الذي يعتبر منذ فترة طويلة منتج علاجي، وزيت السمك.على الرغم من التشابه في تكوين وخصائص مفيدة، وهذه المنتجات اثنين لا تزال تختلف في الذوق ونتيجة للتطبيق.والعديد من المشجعين من الأكل الصحي يشعرون بالقلق إزاء السؤال: ما هو أفضل - زيت السمك أو زيت بذور الكتان.خلايا الدماغ البشري هي 60٪ من الأحماض الدهنية

معظمها يتم توليفها في الجسم، ولكن هناك نوعان من الأحماض التي لا يمكن الاستغناء عنها التي يمكن الحصول عليها فقط من المواد الغذائية: ألفا لينوليك واللينوليك.مع نقصها، مثل أمراض ارتفاع ضغط الدم، والسكري، والسرطان تتطور، البصر والعمل الدماغ تزداد سوءا.ولكن ليس كل الدهون جيدة للجسم.معظمهم في النظام الغذائي البشري هي مهدرجة.على العكس من ذلك، فإنها تتداخل مع التغذية الطبيعية وعمل الخلايا، وتعزيز زيادة في الكوليسترول وتفاقم الأوعية الدموية.

أظهرت الدراسات أن الأحماض الدهنية غير المشبعة أوميغا 3 مفيدة جدا للجسم، فهي تحسن من عمل الدماغ والأوعية الدموية.معظم هذه الأحماض هي في زيت بذر الكتان وزيت السمك.ولكن تكوينها مختلف قليلا.في الدهون من الأسماك هناك الأحماض مع سلسلة طويلة، والأكثر فائدة للبشر.وزيت الكتان هو مصدر حمض ألفا اللينوليك.

عمل الأحماض الدهنية

الضرورة الضرورية للدهون الصحية هو أوميغا 3. من الطعام يمكن للشخص الحصول على عدد قليل منهم:

• حمض ألفا اللينوليك.
• إكزامنتاينوفويو؛
• هو دوكوساهيكسينويك.

كل منها مفيد على حد سواء، ولكن لا تزال تختلف في وظائف.من حمض ألفا اللينوليك، يمكن للجسم توليف أوميغا المتبقية 3. وجدت في الأطعمة النباتية.ويمكن الحصول على وكالة حماية البيئة و دا من الأسماك الدهنية.لذلك، فمن الصعب الإجابة على السؤال، وهو أفضل: زيت السمك أو زيت بذر الكتان.

يجب أن تدخل هذه المواد باستمرار الجسم.بعد كل شيء، حتى جرعات صغيرة لها مثل هذا التأثير:

• يحتفظ ويستعيد التيلوميرات من خلايا الحمض النووي، مما يزيد من العمر المتوقع للشخص.
• تحسين عمل القلب والأوعية الدموية.يوفر
• الطاقة لنقل نبضات العصب، مما يحسن النشاط العقلي.
• يحسن الجلد وحالة الشعر.
• أنها ضرورية للتطور الطبيعي للأطفال.

الأسماك كمصدر للأحماض الدهنية

يتم استخراج هذا المنتج المفيد من الأسماك البحرية التي هي غنية في أوميغا 3. في الأساس هو سمك السلمون والسردين والرنجة والتونة.فقط 100 غرام من هذه الأسماك يمكن أن توفر الجسم مع كمية ضرورية من الأحماض الدهنية.ولكن في الآونة الأخيرة في عملية المعالجة في الأسماك، وغالبا ما يتم العثور على الزئبق.ويعتقد أنه يدخل الجسم من الأسماك من مياه البحر الملوثة.وغالبا ما تصبح هذه المادة ملوثة بزيت السمك.المصنعين إخفاء هذه الحقيقة بعد كل شيء، لذلك أصبح أقل شعبية في الآونة الأخيرة.

استخدام زيت السمك هو أنه هو مصدر الأحماض أوميغا 3 الأكثر فائدة - إيكوسابنتاينويك و دوكوساهيكسينويك.فهي مفيدة للدماغ، وتوفيره مع إمدادات الدم العادية، وتحسين حرق الدهون في الجسم والحفاظ على حدة البصر.

كيف تستهلك زيت السمك؟

هذه المادة لها صفات المنتجات الطبية.ولذلك، فإنه له آثاره الجانبية وموانع.في حالة الجرعة الزائدة، قد تكون هناك مشاكل مع تخثر الدم وشفاء الجروح.فمن غير المستحسن لمرضى السكر، والناس الذين يعانون من اضطرابات الغدة الدرقية وحصى الكلى.فمن غير المرغوب فيه لشرب زيت السمك على معدة فارغة، جنبا إلى جنب مع الأدوية لتخفيف الدم.فمن الأفضل لاستخدامه في كبسولات، بدقة اتباع التعليمات ولا تتجاوز الجرعة.

ما هو استخدام زيت بذر الكتان؟

تكوين هذا المنتج يختلف قليلا عن زيت السمك.أنه يحتوي على حمض ألفا اللينوليك( ألا).ومن المفيد أيضا للجسم، ولكن المنشطات من نشاط الدماغ، وعمل نظام القلب والأوعية الدموية وعمليات التمثيل الغذائي هي الأحماض مع سلسلة الجزيئية أطول.هذا هو إيكوسابنتاينويك وحمض دوكوساهيكسانويك، الواردة في زيت السمك.من زيت بذر الكتان، يمكن للجسم الحصول عليها، ولكن تخليق يذهب مع سرعات مختلفة لمختلف الناس.أسوأ من ذلك، يتم معالجة حمض ألفا اللينوليك في الرجال وفي وجود الدهون الأخرى غير المشبعة الأخرى.ولكن تأثير زيت بذور الكتان لا تزال جيدة للصحة: ​​

• أنه يقلل من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية.
• يشفي القرحة على الغشاء المخاطي.
• يطهر الجسم من الطفيليات والسموم.
• يساعد على الهضم، ويخفف من حرقة المعدة وانتفاخ البطن.
• تطبيع عملية التمثيل الغذائي للدهون.
• عند استخدامها من قبل النساء الحوامل يسهم في التنمية السليمة للدماغ في الطفل.

كيف تأكل زيت الكتان

منذ هذا المنتج كان لا غنى عنه على طاولة كل شخص.أضيفت إلى السلطة، الأولى والثانية الدورات، التي اتخذت لأمراض مختلفة.زيت بذور الكتان، وتكوين منها هو مفيد جدا، ويمكن أن تكون مختلطة مع القشدة الحامضة وغيرها من المنتجات لجعل صلصة.ولكن من المهم جدا أنه لا يتعرض لتأثير درجة الحرارة، حيث يتحلل حمض ألفا اللينوليك ويصبح ضارا بالصحة.

للحصول على الكمية المطلوبة من الدهون غير المشبعة، ملعقة كبيرة من الزيت يوميا كافية.مع الأغراض الطبية فمن الأفضل لشربه لمدة نصف ساعة قبل تناول الطعام.تحتاج إلى شراء زيت الكتان في صيدلية، وتعبئتها في زجاجات من الزجاج الداكن.

ما هو أفضل: زيت السمك أو زيت بذر الكتان؟

في الواقع، هذه المنتجات لها خصائص مختلفة.وكالة حماية البيئة و دا اللازمة لصحة الدماغ هي في زيت السمك.عندما يتم توليفها من زيت بذر الكتان، فهي أصغر بكثير في الكمية ولها صفات مختلفة قليلا.

لفهم ما هو أفضل: زيت السمك أو زيت بذور الكتان، تحتاج إلى النظر في الاختلافات في هذه المنتجات:

• النفط لديه طعم أكثر محايدة وممتعة.
• بذور الكتان لا تتراكم المواد الضارة، على النقيض من زيت السمك.
• هو أفضل لاتخاذ الدهون من الأسماك بشكل منفصل، لأن رائحة قوية وطعم غير سارة يمكن أن يفسد أي طعام، وزيت بذور الكتان يمكن أن تضاف إلى الطعام.
• لملء عدم وجود الأحماض الدهنية، زيت بذر الكتان سوف تحتاج 7-8 مرات أكثر؛
• ليس كل الأحماض الدهنية اللازمة للصحة هي في زيت بذر الكتان، وفي الرجال عموما يتم امتصاصه بشكل ضعيف.

هل يمكن للأحماض الدهنية أن تضر؟

على الرغم من أن أوميغا 3 جيدة للصحة، إذا ما استخدمت بشكل غير صحيح، فإن كل من زيت الكتان وزيت السمك يمكن أن يضر.أولا وقبل كل شيء، استهلاكها بكميات كبيرة يمكن أن يسبب عسر الهضم الشديد وحتى التسمم.هذه الدهون يمكن أيضا أن تصبح ضارة إذا تم تخزينها بشكل غير صحيح.عندما تتعرض للهواء والضوء، تتشكل المواد المسرطنة فيها.هذه الدهون المؤكسدة يمكن أن تدمر خلايا الأعضاء الحيوية، مما يسرع شيخوخة الجسم.وبالإضافة إلى ذلك، مع التدفئة قوية وطويلة الأمد، كما هو الحال في القلي العميق، يتم تحويل أوميغا 3 إلى المواد التي يمكن أن تسبب السرطان.

كيفية توفير الجسم مع الأحماض الدهنية

لضمان أن جميع المواد المفيدة هي جيدا إتقان، تحتاج إلى تستهلك كل من زيت بذر الكتان وزيت السمك.ولكن من المهم النظر في أن حمض ألفا اللينوليك الموجود في بذور الكتان يمكن تحويلها إلى الأحماض الدهنية الأخرى فقط في النساء.ولذلك، يحتاج الرجال لإعطاء الأفضلية لزيت السمك.وضمان كامل الجسم مع المواد اللازمة، فمن المستحسن استخدام كل من المنتجات.إذا كان هناك خطر الحصول على جزء من الزئبق من أسماك البحر، يمكنك الذهاب إلى كبسولات مع زيت السمك.وأولئك الذين لا يحبون رائحة وطعم زيت بذور الكتان، يمكنك إضافة بذور الكتان إلى الغذاء.

من الصعب الإجابة على السؤال - وهو أفضل: زيت السمك أو زيت بذر الكتان.وهي مفيدة بنفس القدر بالنسبة للصحة، ولكن لها مزاياها وعيوبها.ولذلك، فمن الأفضل لاستخدام بكميات معقولة، والأسماك الدهنية، وزيت الكتان.