الأسماك والمأكولات البحرية: القيمة الغذائية.الأسماك: التركيب الكيميائي، جيدة للجسم

لكي تبدو رياضي ومناسبا، يشعرون بقدر كبير والبهجة، المحيطة مفاجأة الجمال والشباب، فمن الضروري إجراء الطريقة الصحيحة للحياة.جزءا هاما من الروتين اليومي من النظام الغذائي، وعند اختيار المنتج الذي يؤخذ بعين الاعتبار من السعرات الحرارية والقيمة الغذائية.الأسماك - الشركة الرائدة في هذا المجال، حتى الشهيرة لخصائص غذائية، تكوين غني بالفيتامينات وطعم ممتاز.

كيف تكون الأسماك مفيدة؟

يمكنك التحدث عن هذا لساعات.والتبجيل القيمة الغذائية للأسماك والمأكولات البحرية غير السمكية في جميع أنحاء العالم بفضل مخزن من المواد الغذائية التي ترد فيها.أولا، هناك الكثير من الفيتامينات: A ذواب في الشحوم وD، H وPP، فضلا عن ممثلين من المجموعة بأكملها B. ثانيا، يمكن لأي الأسماك تباهى وجود في تكوينها من الكالسيوم والبوتاسيوم والمغنيسيوم والفلور واليود والنحاس والحديد.ثالثا، الدهون ليست فقط ليست ضارة، ولكن حتى مفيدة للجسم.فإنه يؤثر إيجابيا على النشاط العقلي وعمل نظام القلب والأوعية الدموية.الأسماك البحرية تحتوي على دهون أكثر بكثير من أسماك النهر.كما أن لديها الكثير من اليود.ولكن في الأنواع الطازجة هناك الكثير من الفوسفور، وهو أمر ضروري لعمل الدماغ.

بروتين السمك هو أكثر فائدة بكثير من نظيره في منتجات اللحوم.وهضمها بسهولة، فإنه لا يسبب ثقل في المعدة وعدم الراحة الأخرى ملموس.الأسماك والمأكولات البحرية تحتوي على العديد من الأحماض المفيدة، ومضادات الأكسدة، والإنزيمات والمعادن.تأثير

على الجسم

حالة صحتنا كثيرا ما يتأثر المنتجات التي نستخدمها، فضلا عن قيمته الغذائية.الأسماك، على سبيل المثال، هو الرفيق المخلص لشخصية جميلة، مزاج مرح والرفاه.خصائصه هي:

• يحمي ضد تشكيل لويحات تصلب الشرايين، يطهر الأوعية الدموية من الكولسترول السيئ، وينظم تخثر الدم.
• لها تأثير إيجابي على معدل ضربات القلب، ويمنع حدوث النوبات القلبية والسكتات الدماغية.
• يقلل ضغط الدم بسبب التحفيز من النيتروجين، الذي يوسع الأوعية الدموية ويعزز تدفق الدم جيدا.
• هل عامل مضاد للالتهابات، وهو أمر مهم بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من النقرس، والتهاب المفاصل وأمراض أخرى.
• يقلل بشكل كبير من خطر الإصابة بالسرطان والأورام الخبيثة الأخرى.

وبالإضافة إلى ذلك، الأسماك يحسن حالة الأظافر والشعر والجلد.فهو يجعل الجهاز المناعي قويا وهاردي، ولكن أيضا يثير إنتاج هرمون السعادة - السيروتونين.تكوين

الأسماك اعتمادا على كمية الحالي من البروتين والدهون والكربوهيدرات ويزيد من القيمة الغذائية للأسماك.ويبين الجدول أدناه ليس فقط وجود مواد مهمة، ولكن أيضا أنواع مختلفة من السعرات الحرارية لهذا المنتج مفيد.وتعطى الأرقام من حيث 100 غرام.

اسم الأسماك		السعرات الحرارية من الدهون البروتين
سايرا	262	18،5	21
	249	18	20
السردين الرنجة	242	17،5 19،5
سمك الرنكة	231	17،5 32،5
السلمون سمك الحفش	219	21	15
	164	16،5	11
الكبلين	157	13،5	11،5
الماكريل	153	18	9
Gorbusha	147	21	7
Bychki	144	13	8
سوم	144	16،9	9
كيتا	138	21،8	5،7
سمك الرنكة	121	17	5،5
شبوط	121	18،5	5،5
سكود	119	18،9	4،9
التونة	101	23	1
كارب	96	16	3،3
الأنقليس	93	19	2
السمك المفلطح	87	16	2،5
كاراس	87	17،5	2
Sydak	83	19	1
بايك	82	19.1 1.5	جثم
	82	18،5	1
كود	75	17،7	0،8
بولوك	69	16	0،7

ملاحظة أن الكربوهيدرات في الأسماك عمليا لا.وهناك كمية طفيف موجود فقط في أسبرط والقوبيون.وبالإضافة إلى ذلك، تجدر الإشارة بشكل منفصل البيض، والتي هي مغذية جدا والسعرات الحرارية.ووفقا لهذه المؤشرات، فمن قبل الكثير من أنواع كثيرة من الأسماك.

فوائد

المأكولات البحرية فهي أيضا قيمة غذائية عالية جدا.الأسماك والمأكولات البحرية - وجبة صحية وصديقة للبيئة وصحية.على سبيل المثال، والحبار.يحتوي مائة جرام فيليه 18٪ بروتين و 4٪ من الدهون.المحتوى من السعرات الحرارية من هذه القطعة - 110 سعرة حرارية.فيليه سمك الحبار وعادة باعت المجمدة.لإعداد مأكولات نصف ديفروستيد بما فيه الكفاية، وإزالة الفيلم من سطحه وتغلى في الماء المالح لا تزيد عن 5 دقائق.على غرار أسلوب إعداد والسرطانات.وبالمناسبة، فهي أكثر فائدة للشخصية - السعرات الحرارية فقط 96 لكل مائة غرام.ستة عشر في المئة من لحم السلطعون تحتل البروتينات، 3.5٪ - الدهون.

النظر في مثل هذا جانب مهم من النظام الغذائي كما القيمة الغذائية للأسماك والمأكولات البحرية، لا يمكنك نسيان الروبيان - منتج لغالبية البالغين والأطفال المفضلة لديك.لديهم خصائص تذوق الطعام والذوق مذهلة.الروبيان - مصدر اليود والمعادن.في 100 غرام من المنتج - 19٪ من البروتين، 2٪ من الدهون و 95 سعرة حرارية.محتوى السعرات الحرارية من بلح البحر هو أقل من ذلك: 50 سعرة حرارية.وهي مفيدة جدا للمرضى الذين يعانون من تصلب الشرايين.في الأجزاء الصالحة للأكل، وهناك أيضا 9٪ البروتين و 1.5٪ من الدهون.

غيرها من المأكولات البحرية

أما بالنسبة المحار، فهي غنية بالبروتين: مستوى جزء stogrammovoy - 17.5٪ من هذا العنصر الهام.الدهون صغيرة - 2 غرام فقط.محتوى السعرات الحرارية من هذه الحساسية هو 88 سعرة حرارية.المأكولات البحرية مفيدة جدا: العالم كله يعرف قيمتها الغذائية.الأسماك لذيذة مع الجبن والخضار، والمحار ليست استثناء.ولكن يتم تقديم جراد البحر واللوبستر بشكل أفضل مع سلطة خضراء.بالمناسبة، فإنها تقوي تماما أسناننا وعظامنا، تؤثر بشكل إيجابي على حالة العضلات.وقيمتها التغذوية هي نفس قيمة المحار.

على عكس المأكولات البحرية الأخرى، الاسكالوب تحتوي بالفعل على عدد قليل من الكربوهيدرات: 3٪.أيضا في مائة غرام من المنتج هناك 17٪ من البروتين و 2٪ من الدهون.محتوى السعرات الحرارية هو 92 سعرة حرارية.باستخدام الأسكالوب البحر، يمكنك تطبيع التمثيل الغذائي الخاص بك، ومستوى الكولسترول في الدم.ومن المثير للاهتمام أيضا أن المأكولات البحرية يستخدم بنشاط ليس فقط في الطبخ، ولكن أيضا في التجميل.مستخلص من لحوم الاسكالوب وغالبا ما يصبح عنصرا هاما من كريمات للوجه - تكوينها غني تأثير إيجابي جدا على الدولة حتى البشرة الدهنية.

هذه الحاجة لمعرفة التركيب الكيميائي

والقيمة الغذائية من الأسماك بسبب ما تحتويه من عناصر مفيدة.ومن الصعب المبالغة في تقديرها.على الرغم من هذا، يمكن تخفيض خصائص مفيدة بشكل كبير إذا تم تخزين المنتجات بشكل غير صحيح.مع مرور الوقت، والدهون في الأسماك تبدأ في أكسدة - هناك رائحة كريهة، يتغير لون، غنائم الذوق.تذكر أن معظم فاتح للشهية وعطرة هي ممثلين للعالم تحت الماء، والتي محتوى الدهون ليست مرتفعة جدا، ولكن المتوسط.هذا هو الهلبوت، سمك الحفش، جثم.

عند شراء الأسماك والمأكولات البحرية تحتاج إلى إيلاء الاهتمام لهذه المؤشرات: نضارة وكمية وطبيعة تكوين الدهون والبروتينات، وجود عظام ومواقعها، وكمية المياه في اللحوم، وخصائص معينة.هذه هي منتجات حساسة جدا، تتطلب معالجة دقيقة وإعداد السليم.لديهم تأثير إيجابي جدا على الرقم، مما يجعلك ضئيلة وجميلة.النظام الغذائي ببساطة لا يمكن الاستغناء عنه بولوك والنازلي، سمك الكراكي، سمك الشبوط، سمك الفرخ، سمك السلور، الشبوط وسمك الفرخ.منذ الدهون في الأسماك هي منصهر، فهي تمتص بسهولة من قبل الجسم.