تجميع متطلبات التقسيم: خوارزمية

من أجل أداء بشكل صحيح وبدقة تعليمات الطبيب بشأن النظام الغذائي ويجب أن الممرضة المسؤولة يشرح للمريض مؤسسته.

یتم توفیر مراقبة التغذیة من قبل طبیب الرأس أو نائب رئیس الطبیب لوحدة العلاج.يتم تعيين هذه الوظيفة في المستشفى لرئيس القسم.يتم تنفيذ وظائف تنظيم التغذية من قبل أخصائي التغذية.ديتر هو المسؤول عن الطهي، حيث يتم إعداد الطعام في وحدة الغذاء واحد لجميع الفروع، ومن ثم تسليمها إلى مكاتب أخرى في حاويات معزولة الحرارة معزولة.وسوف نفهم كيف يتم تكوين متطلبات التقسيم.

نقاط توزيع المعدات

في نقاط التوزيع لكل قسم توجد لوحات متخصصة لتدفئة الطعام إذا لزم الأمر.وتكون الممرضة الممرضة وممرضة التمريض مسؤولة عن توزيع الأغذية وفقا للمنطق.في بوفيه موزع يجب أن تكون قائمة لكل نظام غذائي مع أجزاء البيانات الوزن.إعداد متطلبات جزء وتوزيع الغذاء للمرضى هي تدابير هامة جدا في مؤسسة طبية.

المرضى الذين يمكن نقلهم يأكلون في مقصف مشترك.يتم تسليم المرضى على نظام الراحة في الفراش إلى عنبر من قبل بارميد أو ممرضة جناح.لا يسمح للجنود بتوزيع الطعام.يتم تنفيذ التغذية للمرضى المصابين بأمراض خطيرة من قبل ممرضة جناح.يتم تطهير الغرف للغذاء بعد تغذية المرضى.ما هو إعداد متطلبات التقسيم؟

سوء على محمل الجد وخصوصا التغذية

رعاية من أجل المرضى المصابين بأمراض خطيرة وقتا طويلا جدا ويتطلب ممرضة صبر كبير والاجتهاد.هذه الفئة من المرضى غالبا ما تخضع للتغيرات التي لا ترتبط مع المريض نفسه، ولكن مع تأثير المرض على الحالة النفسية للمريض.على سبيل المثال، يبدأ المرضى في رفض تناول الطعام.حتى قبل أن تبدأ تغذية مثل هذا المريض، تحتاج إلى عرض الكثير من المهارة لإطعام مثل هذا المريض، ولهذا فمن المهم للوفاء بجميع الأنشطة العافية.ثم تنفيذ التهوية من جناح ومساعدة المريض على تنفيذ إجراءات النظافة.إعداد متطلبات الجزء لهؤلاء المرضى هو عملية هامة.

العنصر الرئيسي في تغذية مريض مريض بشكل خطير هو سرير وظيفي مجهز بجدول سرير.يجب أن يتم تغذية المريض مع ملعقة أو شارب.يجب التأكد من أن المريض قادر على ابتلاع الطعام.تغذية المريض يحتاج إلى أن يتم في أجزاء صغيرة، فمن المستحسن لجعل متنوعة في الغذاء والتأكد من أنه يبدو فاتح للشهية.

مباشرة بعد تناول الطعام، تحتاج إلى التخلص من بقايا الطعام وغسل الأطباق.وبالإضافة إلى ذلك، تحتاج إلى مساعدة المريض شطف الفم مع الماء المغلي.

متطلبات خوارزمية تجميع دفعة

من أجل المطالبة بالصحن تمت صياغة بشكل صحيح، يجب أن تلتزم الخوارزمية التالية:

1. قبعة مليئة "متطلبات لوس انجليس حسب الطلب"( يبين فيه تاريخ والشهر والسنة، اسم الدائرة، وعدد من المرضى في قسم)

2. عددوالناس الذين يتناولون هذا النظام الغذائي العلاج في قسم يشار إلى عكس كل جدول العلاج( تتم مقارنة النظام الغذائي وتعيينات الطبيب).

3. عندما ترك متطلبات portsionnika دفعة وتعتبر كمية اللازمة من الأبيض والأسود في رغيف رغيف الخبز أو( 150 غرام من الخبز الأبيض للشخص الواحد في اليوم الواحد، و 100 غرام من الخبز).

4. توقيع "شرط جزء" كبار ممرضة ورئيس قسم.

5. بالنسبة للوافدين الجدد، يتم استيفاء "متطلبات الجزء".

6. تنطبق متطلبات الجزء النهائي على وحدة الطعام.

هذه هي الطريقة التي يتم بها تجميع متطلبات الجزء في القسم العلاجي.

فيما يلي وصف للوجبات الغذائية العلاجية المشار إليها في الجزء.مؤشرات

حمية №1

: القرحة الهضمية مع تفاقم حاد وزيادة وظيفة إفرازية من المعدة.

النظام الغذائي الوصف:

تقييد الاستهلاك الغذائي، وجبة لارتداء على الغشاء المخاطي للمعدة المريض والاثني عشر( 12).يجب أن تمسح الطعام أو يغلي.تناول الطعام خمس إلى ست مرات في اليوم.

القائمة:

نوعين من الخبز: الأبيض والرمادي.الحساء من الحليب، الحساء الخضار في شكل هريس( باستثناء الملفوف).كوتليت، على البخار، فيش، أيضا، مسلوق، تشيكن.البيض لينة، الفاكهة، جيلي، كيسلز.المنتجات القائمة على الحليب وضعف الشاي.

الأطعمة المحظورة والمنتجات:

أطباق من الألياف النباتية، فضلا عن التوابل المختلفة، والقهوة السوداء وجميع أنواع الفطر.

حمية المؤشرات # 1A

: قرحة مع تفاقم وزيادة وظيفة إفرازية من المعدة يرتبط مع فترة من الألم الحاد( الأول أو الثاني يوم من المرض).

النظام الغذائي الوصف:

تقييد الاستهلاك الغذائي، وجبة لإنقاذ الغشاء المخاطي في المعدة المريض و12 قرحة الاثني عشر.وتستخدم الحساء المخاطية في الغالب.يجب طهي جميع الأطعمة.تناول الطعام خمس إلى ست مرات في اليوم.

القائمة:

الماعز والحساء.

المواد الغذائية المحظورة والمنتجات:

أطباق مصنوعة من الألياف النباتية، وأنواع مختلفة من التوابل، وكذلك القهوة السوداء وجميع أنواعها.مؤشرات النظام الغذائي

№1B

: قرحة مع تفاقم وزيادة وظيفة إفرازية من المعدة المرتبطة مدة لا الألم الحاد( الثالث إلى اليوم الخامس من المرض).

النظام الغذائي الوصف: تقييد

لطحن خشن من المواد الغذائية للحفاظ على الغشاء المخاطي في المعدة وقرحة الاثني عشر.وتستخدم الحساء المخاطية في الغالب.يجب أن تغلي جميع المواد الغذائية.وينبغي أن يتم تناول الطعام خمس إلى ست مرات في اليوم.

القائمة:

ديكوتيونس على أساس الحبوب والحساء.

المواد الغذائية المحظورة والمنتجات:

أطباق من الألياف النباتية، فضلا عن أنواع مختلفة من التوابل والقهوة السوداء وجميع أنواعها.يتم إعداد متطلبات الجزء للأغذية والتوزيع يوميا.

حمية №2

مؤشرات:

التهاب المعدة يعانون من قصور إفرازية يتجلى في شكل مزمن والأمعاء الكبيرة والصغيرة والأمراض المرتبطة بها( التهاب القولون، التهاب الأمعاء).

وصف النظام الغذائي:

لطيف ميكانيكيا، ولكن زيادة الغذاء إفراز المعدة.

يجب طهي الطعام أو خبزه.

القائمة:

الخبز الأبيض.حساء الحبوب وحساء الخضار، على أساس اللحوم ومرق السمك.الدجاج المسلوق ولحم البقر.الخضروات المسلوقة والفواكه والحليب.صلصات، بيض مسلوق، شاي وعجة، على البخار.

المنتجات والأطباق المحظورة:

جميع أنواع الفطر، وكذلك الألياف النباتية ذات طبيعة الخشنة.

من الضروري الامتثال لقواعد وضع متطلبات التقسيم.

النظام الغذائي الموصوف رقم 3

مؤشرات:

الأمراض المرتبطة الأمعاء مع الإمساك الغلبة.

وصف النظام الغذائي:

استخدام الأطعمة مع الألياف النباتية، والتي تسهم في تحسين وظائف المحرك من الأمعاء.

القائمة:

الخبز خبز من دقيق القمح، والحساء واللحوم المسلوقة والسمك المسلوق والخضار( مثل البنجر والجزر والخضراوات الورقية مثل الملفوف والخس والسبانخ وحميض، والبصل الأخضر والكراث ور.د) والفواكه( الخوخ، الخوخ، المشمش والتين)، ومختلف الحبوب، مثل: . الحنطة السوداء، الشعير، الجبن، البيض المسلوق واللبن والزيت النباتي، والصوم المستخدمة والخضروات والسلطة.

الأطعمة والأطباق المحظورة تشمل:

الفجل، والفطر، والثوم، والرمان والأرز.النظام الغذائي

№4 في تجميع متطلبات دفعة مؤشرات

: التهاب القولون المزمن

في شكل حاد، التهاب الأمعاء الحاد والإسهال الغزير في شكل واضح، عدم كفاية انتاج الانزيمات الهضمية في الأمعاء.

درجة تجهيز منتجات الحمية:

الغذاء الذي هو لطيف للمعدة في المصطلحات الكيميائية والميكانيكية والحرارية.تبخير، أيضا، مهروس، الطعام.

وجبات في أجزاء صغيرة - خمس إلى ست مرات في اليوم.

مجموعة من الطعام والأطباق:

فتات الخبز الأبيض؛الحساء التي لا تحتوي على الدهون، مع الأرز الأرض أو مانغا عصيدة.لحوم الحيوانات، على البخار أو المغلي.بوريدجيس المطبوخة على أساس الماء أو مرق قليل الدسم.مختلف العصائر، ارتفع البرية المغلي، عنبية، كيسل والشاي، يخمر إلى القلعة، وهلام.

الأطعمة والوجبات المحظورة:

الحد الأدنى من السكر والكريم.

استثناء من التغذية: حليب البقر، والألياف النباتية، فضلا عن التوابل المختلفة، والمالحة، والأطعمة المدخنة والبقوليات.مؤشرات النظام الغذائي

№5

للاستخدام( دفعة عد نحو LPU متطلبات): الأمراض

مثل التهاب المرارة والتهاب الكبد وتليف الكبد.

الخصائص الرئيسية للنظام الغذائي:

أقصى إمكانية لإنقاذ الكبد.

يتحقق عن طريق الحد من تناول الدهون والمستخلصات، مع زيادة محتوى الكربوهيدرات.يتم تقديم الطعام غير المفروم.يتم استبعاد الطبخ مع القلي.دورية - خمس إلى ست مرات في اليوم.مجموعة

من المنتجات وأطباق:

الخبز التي لا معنى لها، حساء الخضار، والحبوب والحساء وهلم جرا( باستثناء اللحوم والأسماك الحساء).اللحوم المسلوقة والدواجن المسلوقة.الخضروات والخضروات تستخدم الخام.جميع الفواكه والتوت باستثناء تلك التي لديها الحموضة.السكر والعسل والمربى.الحليب.المحرمة

لاستخدام المنتجات وأطباق:

جميع أنواع الفطر والسبانخ والتوابل والليمون والكاكاو.

ما هي الوجبات الغذائية الأخرى التي تستخدم لجعل متطلبات التقسيم لصندوق الطعام؟

الدورة الغذائية №7

مؤشرات الاستخدام:

أمراض الكلى.

سمة التغذية الغذائية:

وضع لطيف من الكلى.

الحد من استخدام الملح( 3-5 غرامات لكل مريض).الحد من استخدام السوائل( ل إدرار البول زائد خمسمائة ملليلتر).

تقييد استخدام المستخلصات والتوابل.وهناك طريقة الطهي - وتبخير مغلي

مجموعة من الأطباق والمنتجات المعدة: الخبز

دون الأملاح بالإضافة اللحوم مع انخفاض الدهون والأسماك والدواجن( المطبوخة، المهروس أو المفروم).وتستخدم الخضروات بأي شكل من الأشكال دون إضافة الملح.المعكرونة والحبوب، وكذلك تقييد على بيض الدجاج.

حظر الطعام والغذاء:

البقوليات.

وضع حدود على استخدام الكريم والقشدة الحامضة والتوابل والبهارات.مؤشرات

حمية 7A

لحمية: الأمراض

المرتبطة الكلى، وهي مع أعراض الفشل الكلوي الحاد.

وصف البرنامج الغذائي:

الحفاظ على أقصى قدر من الكلى.

الحد من استخدام الملح( 3-5 غرامات لكل مريض).الحد من استخدام السائل( لا يزيد عن كوب واحد في اليوم).الحد من تناول البروتين الحيواني إلى 100 غرام في الأسبوع.

تقييد استخدام المستخلصات والتوابل.طريقة الطبخ - تبخير والغلي

تشكيلة من المواد الغذائية والأطباق:

الخبز دون الملح.اللحوم والأسماك في حساب ما لا يزيد عن مائة غرام في الأسبوع.الحبوب والمعكرونة.يتم غلي الخضروات فقط.الفواكه المسلوقة فقط( خاصة المشمش المجففة والمشمش).القيود المفروضة على منتجات الألبان.يستخدم كريم الحامض في حساب خمسة وعشرين غراما في الأسبوع.جبن الكوخ هو قليل الدسم فقط، بمعدل 50 غرام في الأسبوع.بيض الدجاج - 1 في الأسبوع.

الطعام والأطباق المحظورة:

استبعد التوابل والحساء الحار.

رقم البرنامج الغذائي 8

مؤشرات الاستخدام:

السمنة.

ميزة البرنامج الغذائية:

قيمة الطاقة محدودة من المواد الغذائية فيما يتعلق الكربوهيدرات والدهون.وهو ما يعني زيادة في كمية البروتين.

يجب تقييد استخدام الملح والسائل، والمستخلصات، والتوابل، والتوابل.زيادة كمية الألياف النباتية.تناول الطعام في أجزاء صغيرة( خمس إلى ست مرات في اليوم).

مجموعة من المنتجات والأطباق:

الخبز الأسود والأسماك قليلة الدسم واللحوم.عصيدة الحنطة السوداء.المنتجات النباتية بأي شكل من الأشكال مع إضافة الزيوت النباتية( تقييد البطاطا).ثمار، أيضا، التوت.يستخدم الحليب فقط للدهون المنخفضة.بدلا من السكر، يتم استخدام بديل.

الأطعمة والأطباق التي لا يمكن أن تؤكل:

الفواكه الحلوة والتين والتوابل توابل والعنب، وكذلك المنتجات الكحولية.وتم النظر في خوارزمية تجميع متطلبات الجزء.

الدورة الغذائية №9

مؤشرات الاستخدام:

داء السكري.

سمة من الدورة الغذائية:

الحد أو استبعاد تماما الكربوهيدرات المكررة، وتقييد المنتجات التي تحتوي على الكوليسترول في الدم.ويفضل أن تكون عملية معالجة الطهي للمنتجات المغلي أو الخبز.استبعاد الأطعمة المقلية.

مجموعة من الأطباق والمنتجات:

الجاودار والأسود، خبز القمح.شوربة مطهية من الخضروات.منتجات اللحوم قليلة الدسم والأسماك.عصيدة من الحنطة السوداء، دقيق الشوفان، الشعير اللؤلؤ والحبوب الدخن.منتجات حمض اللاكتيك مع محتوى قليل من الدهون.الفواكه والخضروات غير المحلاة.

الحد لاستخدام:

المخللات والمخللات، خناق من المانجو والمعكرونة والخضار والفواكه هي بالضرورة الحلوة.أيضا، يجب عليك الحد من استخدام البنجر والبازلاء الخضراء والجزر والبطاطا وبيض الدجاج.

لقد وصفنا بالتفصيل خوارزمية لتجميع متطلبات التقسيم والتجزئة في روسيا.