Dnes v supermarketech najdete obrovské množství různých produktů, které jsou dost snadné k tomu, abyste se zmátli. Jasné balíčky, svůdné obrázky, lesklé štítky a navíc jsou doplněny propagačními cenovými značkami a nakupujeme. Stop, nejprve je třeba pečlivě prozkoumat obal, jmenovitě složení tohoto výrobku.Čím méně tam jsou různé nepochopitelné slova, tím lépe. Například GOST kondenzované mléko obsahuje pouze přírodní mléko a cukr, ale stejný produkt, ale vyrobené podle TU, má zcela jinou strukturu. Obsahuje emulgátory a stabilizátory, jakož i různé látky s označením E. Dnes budeme konkrétně mluvit o nich: tabulka škodlivých potravinářských přídatných látek by mělo být v každé ruce, aby se zabránilo jíst.
Proč používat celou řadu potravinových doplňků
v první řadě byste měli upozornit označení „E“ - odkazují na potravinářské přídatné látky, které se používají po celém světě jako konzervační látky a stabilizátory, dochucovadla, zahušťovadla, a prášek do pečiva. To vše je nezbytné pro zlepšení vzhledu a výživných vlastností produktu, jakož i pro prodloužení trvanlivosti produktu.
Proč potřebujeme tabulku škodlivých přídavných látek v potravinách a jsou všechny látky označené jako "E" škodlivé?Ne, jsou neutrální, škodlivé a dokonce i nebezpečné, a proto je pro každého z nás důležité znát a rozlišovat. Koneckonců kvalita a trvání našeho života velmi závisí na tom, co jíme.Čím více vitamínů a minerálů ve stravě a méně "chemie", tím lépe.
Přírodní nebo umělá
Přes ujištění od výrobců, téměř všechny doplňky jsou umělé, a tudíž potenciálně nebezpečné.Jedná se o chemikálie syntetického původu. Pokud vezmeme v úvahu, že i nejbezpečnější z nich někdy vyvolat reakce u citlivých lidí, je jasné, že tabulka škodlivých potravinářských přídatných látek by mělo být známo všem. Existuje zde však další jemnost: ne všichni výrobci vás varují, že jejich výrobek obsahuje přísady s indexem "E".Často vyprázdněn běžnými frázemi jako "neobsahuje umělé barvy a příchutě."Jiní poukazují na přítomnost stabilizátorů a zahušťovačů, ale neuvádějí, které přísady byly použity. V tomto případě existuje pouze jedna cesta: opustit nákup a zvolit si upřímnějšího výrobce. To je zvláště důležité, pokud je zboží dovezeno, protože nikdo neposkytne záruku, že ve svém složení neexistují žádné zakázané výrobky. Možná vám to umožní podívat se na zboží v supermarketech jinak, protože i přes atraktivní vzhled téměř všechny obsahují konzervační látky.
Co je číselný kód s písmenem „E“
Níže se budeme přezkoumá, která obsahuje tabulku škodlivých potravinářských přídatných látek, ale do té doby se podíváme na význam těchto tajemných postav. Pokud kód začíná jedním, pak máte barvivo. Všechny konzervační látky začínají na 2, obrázek 3 označuje antioxidanty - používají se ke zpomalení nebo prevenci znehodnocení výrobku. Všechny čtyři jsou stabilizátory, látky, které pomáhají udržovat konzistenci produktu v požadované formě.Číslo 5 označuje emulgátory, pracují ve dvojicích se stabilizátory a zachovávají strukturu produktu. Dochucovadla, které vytvářejí mnohem-miloval nás poznámky a odstínů, start na 6. U některých produktů můžete přidávat speciální látky, které zabraňují pěnění, jsou označeny číslo 9. Pokud váš čtyřmístný kód dříve, pak to indikuje přítomnost ve složení sladidla. Realita života ukazuje, že potřebujete znát škodlivé výživové doplňky( "E").Tabulka vám pomůže včas identifikovat produkty, které nestojí za to.
Tyto různé doplňky „E“
Pro tento účel může být označení skrývá zcela neškodné a dokonce prospěšné látky, jako jsou rostlinné extrakty. Toto je celá známá kyselina octová( E260).Relativně bezpečné přísady E lze považovat za sódu na pečení( E500), uhličitan vápenatý nebo běžnou křídu( E170) a mnoho dalších.
Nicméně škodlivé látky jsou mnohem více než užitečné.Mýlíte se, pokud si myslíte, že v nich jsou zahrnuty pouze umělé přísady, ale i přirozené hříchy negativním dopadem na tělo. V tomto případě, k čemu se používá častěji, tím silnější a výraz bude jejich dopad.
Užitečné přísady
Zboží nevracejte okamžitě do police pouze proto, že obsahuje E. Je třeba hledat a analyzovat, která látka je za ní.Výše uvedená tabulka škodlivých a užitečných doplňků stravy vám pomůže udělat správnou volbu. Například, nejčastější obsahuje jablečný pektin, kyselinu askorbovou a riboflavin, tj, E300, E440, E101, ale to nelze považovat za škodlivé.
Nejčastějšími doplňky výživy jsou kurkumin nebo E100 - tyto látky pomáhají regulovat váhu a aktivně se používají při výrobě fitness produktů.E101 je běžný vitamin B2, který je známý pro syntézu hemoglobinu a podílí se na metabolismu. E160d je lykopen, pomáhá posílit imunitu. E270 je silný antioxidant, který se ve farmakologii široce používá.Pro obohacení produktů jódem se používá přísada E916, tj. Jodičnan vápenatý.Nemůžeme zapomenout na lecitin E322 - tato přísada podporuje imunitu a zlepšuje hemopoézu.
relativně neškodné přísady
Tématem našeho rozhovoru. E „dobré a špatné“ doplňky stravy Tabulka „jsou všeobecně přítomny ve většině běžných potravin. V této skupině je třeba zmínit barviv, které se používají nejznámější cukrovinek společnosti vydávat atraktivní vzhled krémůa koláč. It hlorofirol nebo E140, zelené barvivo. také známo, betanin, že je červené barvivo. Získává se z nejběžnějších řepné šťávy, která je vynikající a dům se obarví krém.
Do této skupiny patří uhličitan vápenatý( E170) a obvyklou jedlá soda a to navzdory skutečnosti, že tyto látky nejsou představovat ohrožení života, ve velkém množství, může narušit rovnováhu kyselina-alkalické v těle E290 -. . To je obvykle oxid uhličitý, všechny nápoje sycené oxidem uhličitým vyráběnyKaždá kuchyň by měla mít stůl s potravinovými přísadami E. Užitečné a škodlivé, dnes jsou prezentovány v tak velkém množství, že je velmi obtížné pamatovat si, co určitá látka znamená.
přísady je nutno se vyvarovat
Dnes tabulky se skládá z 11 skupin přísad, mezi které se objevují nebezpečné, zakázané, škodlivé pro pokožku a krevního tlaku lámání látky. Protože se každá osoba musí vyvarovat výrobků obsahujících nebezpečné "E-shki", podíváme se na každou skupinu zvlášť.Nezanedbávejte své zdraví a naději pro výrobce. Mnohé z nich se řídí pouze okamžitými výhodami a nemyslí si na pověst. Navíc je mnohem snazší pravidelně uzavírat výrobu a otevřít ji pod jiným jménem a vyrábět výrobky s novými etiketami. Proto byste měli znát škodlivé přídatné látky "E".Tabulka vám pomůže navigovat a nezapomeňte, co tento kód znamená.Tak pojďme začít.
Hazardous
doplňky many barviva v této skupině, takže pokud vidíte cukrovinky, malované v jasných barvách, zda má či nemá mít své děti. Ujistěte se, že studie škodlivých přísad do potravin "E": tabulka je pravidelně nastavena, takže je třeba aktualizovat výtisk, který je lepší držet vedle kuchyňského stolu.
Zahrnuje E102, jmenovitě tartrazin. Způsobuje astmatické záchvaty a je zakázáno v mnoha zemích. E110 je žluté barvivo, které je zakázáno v mnoha zemích, protože způsobuje alergickou reakci a nevolnost. E120 - kyselina karmínová( zatím se studie ukázala jako škodlivá, ale lékaři ji důrazně doporučují vyhnout se jí).Barviva červené barvy E124, E127 a E129 jsou v řadě zemí zakázány, protože jsou karcinogeny. To zahrnuje E155( hnědé barvivo) a E180( rubínový rituál).
E220 - diosid siřičitý - musí být pečlivě používán u lidí s selháním ledvin. Nebojte se ukládat výrobky obsahující E220, E222, E223, E224, E228, E233, E242.Nebezpečné jsou uznány E400, E401, E402.
Velmi nebezpečné
Pokud je předchozí skupina přísad nebezpečná nebo potenciálně nebezpečná, je třeba, aby se s představiteli této kategorie přistupovalo víc než pečlivě.Skutečnost spočívá v tom, že tabulka přídatných látek vám dává pouze kódové symboly, za kterými jsou skryté látky, které stimulují růst nádorových buněk. Abyste se s nimi zcela vyhnuli, budete se muset vzdát většiny cukrářských výrobků a vážně přehodnotit svůj názor na stravu. Jednodušší, tím lepší, tak otruby sušenky, obiloviny a ovoce jsou nejbezpečnější volbou.
Vracíme se však k naší konverzaci. Tabulka nejnebezpečnějších přísad "E" zahrnuje barviva jako E123( amaranth).Je zakázáno po celém světě, protože způsobuje vývojové patologické stavy u plodu. Kromě toho tato skupina zahrnuje E510, E513E, E527.
Zakázané látky: Tabulka nejškodlivějších přídavných látek v potravinách "E"
Mělo by být poznamenáno, že Rusko má velmi mírné předpisy pro výrobní společnosti. Oficiálně jsou zakázány pouze 5 přísad, i když jsou na světě mnohem vyšší.Jedná se o E952 - kyselinu cyklamovou a její sodné, draselné a vápenaté soli. Jedná se o náhradu za cukr, který byl odstraněn z výroby, protože se zjistilo, že je silný karcinogen. E-216 - propyletheru para-hydroxybenzoové kyseliny - je zakázáno na území Ruska. Nejsou to však všechny škodlivé přísady do potravin( "E").Tabulka této skupiny obsahuje řadu barviv - E152, E130, E125, E126, E121, E111.
Látky způsobující kožní vyrážky
Účinky karcinogenů na tělo jsou pro každého, takže musíte udělat vše potřebné k vyloučení z nabídky produktů obsahujících nejškodlivější potravinářské přídatné látky. Stůl, který je po ruce, vám pomůže zastavit se včas a neprovádět zbytečný nákup. Zvláště by se mělo myslet na ženy, protože mnoho podmíněně bezpečných doplňků způsobuje zhoršení pokožky. Tento E151( černý, brilantní BN) - v řadě zemí je obecně zakázán. Druhý v seznamu je E231( ortofenylfenol) a E232( ortofenylfenol vápník).Aspartam, nebo E951 - oblíbený mnoha náhradami cukru - má také řadu vedlejších účinků a nedoporučuje se ho používat bez zjevného důvodu.
Souhrn
Tuto tabulku můžete použít každý den. Nutriční doplněk, jehož škodlivý účinek nebyl plně studován, by měl být z výživy vyloučen. Tato skupina obsahuje spoustu různých "E" - to jsou E124, E122, E141, E150, E171, E173, E247, E471.Chcete-li optimalizovat vaši dietu a jíst co nejméně syntetických doplňků, prohlédněte si obaly výrobku před nákupem.Čím méně ve složení různých složek a nepochopitelných termínů, tím lépe. Nekupujte neznámé výrobky, ani výrobky, na jejichž obalech není složení, a upřednostněte známé výrobce.
Vyhýbejte se produktům světlých, nepřirozených barev. Mohou obsahovat příliš mnoho barviv a konzervačních látek. Upřednostněte přírodní produkty, zrna, kyselé mléko, zeleninu a ovoce. Tato strava zaručuje, že neobsahuje škodlivé a nebezpečné látky. Chcete-li zachovat zdraví v co nejdelší době, snažte se vyhnout produktům, které produkují škodlivé přísady do potravin( "E").Stůl, včetně hlavních, se stane vaším spolehlivým asistentem.