Den såkaldte zoogloea er en symbiose af to slags organismer - en gærsvamp og en eddikesyrebakterie. I anden halvdel af det 19. århundrede blev te svampen udbredt i Rusland, i begyndelsen af 1940 kunne den findes i næsten ethvert hjem. Hvordan man plejer te-svampen var kendt i England, Preussen og Frankrig. Her blev produktionen af eddike ved den såkaldte Orleans-metode organiseret i industriel skala. Vægt zoolei nåede 100 kg, og den færdige drikke blev dekanteret og åbner specielle kraner i træbeholdere.
Svampen feeds på en svag opløsning af sukker og te, dermed dets navn. Hvordan pleje en te svampe hjemme? Enkel nok skal du bare følge nogle få enkle regler:
- Han er bange for direkte kontakt med sukker, så du skal først lave en svag løsning og kun så "feed" ved at hælde på toppen.
- Overhold temperaturregimet, svampen er en levende organisme, og for varmt kan en opløsning beskadige den.
- Direkte sollys kan beskadige zoolen.
- Opbevares ved stuetemperatur, er det bedst at holde det konstant.
- Overhold tilstanden, her er det nødvendigt at henvende sig individuelt. Jo mere vægt - jo mere ernæring du har brug for for at opretholde denne livsorganiske vitalitet. Således øges mængden af drikke på udgangen.
Men antag, af en eller anden grund( ferie, lang forretningsrejse mv.) Blev frihedsbetingelser overtrådt. Hvordan skal man passe te-svampen i dette tilfælde? Faktum er, at der ikke er sket noget forfærdeligt. Han er uhøjtidelig og, i mangel af gunstige betingelser, "simpelthen" falder i søvn. "Det er nok at placere et lille stykke i en svag opløsning af sød te og den "levende fabrik" vil fungere igen.
Dette er dens fantastiske egenskaber slutter ikke der. Hvordan pleje en te-svampe, hvis den simpelthen ikke eksisterer? Faktum er, at drikken allerede har en stor mængde gær- og eddikesyrebakterier, og med den rette omhu kan du dyrke zoo selv. Det vil tage lidt længere tid. Begynd at "foder" drikken, og snart vises en tynd film på overfladen, der i sidste ende bliver til en fuldvildet te-svampe, hvis nyttige egenskaber for nylig er blevet holdt under de nærende næringsdrivendes opmærksomhed.
Faktum er, at sættet af syrer i drikken ikke er begrænset til eddikesyre alene. Den indeholder et stort antal folsyre, gluconiske, citronsyre, æblesyre, pyrodruesyre, oxalsyre etc. På grund af dets unikke egenskaber anvendes kombuchaen aktivt til vægttab. Drikken indeholder forskellige enzymer, vitaminer og endda nogle typer antibiotika. Har en positiv effekt på hele kroppen, hvilket forbedrer alle metaboliske processer betydeligt.
Som du kan se, slukker drikken ikke kun tørst i sommerperioden, men fungerer også som en kraftig biostimulator. Det er nemt at dyrke det derhjemme. Den eneste begrænsning i brug kan være visse kroniske sygdomme. Inden brug skal du kontakte en ernæringsekspert.