Smør er en mad, som mange mennesker ikke ved, hvordan man værdsætter. Det har unikke egenskaber. De fleste nægter at bruge den til mad kun fordi medierne taler meget om dens skade og høje kalorier. På trods af dette har ikke en enkelt videnskabsmand nogensinde været i stand til at levere pålidelige data om, hvorfor sådanne krav er pålagt smør og hvad der er skadeligt i virkeligheden. Med dette vil ingen huske hvilket vitamin i smør er til gavn for vores krop.
Den lange måde at smør til vores bord
I dag er der en opfattelse af, at smør begyndte at blive bragt ned i de gamle slaviske bosættelser. Sandheden er, at slaverne kun kom op med flere sorter af olie i henhold til deres egen teknologi, og selve produktet havde længe været kendt for dem. Mange mennesker spiste olie før slavernes udseende i Rusland.
Gamle indianere respekterede og respekterede smør( såvel som andre mejeriprodukter), at de ikke engang spiste det. For dem var det en hellig lækkerhed, der var værd for højere væsners mund. Han blev brugt som et offer til sine elskede guder for at bede barmhjertighed og hjælp fra dem. Olie præster lavede selvstændigt og behandlede denne proces meget ansvarligt.
Efter mange århundreder faldt smør takket være pilgrimme og rejsende i Europa. Så lærte verden om et nyt nærende og lækkert produkt og teknologi i sin fremstilling. Pariserne, der var berømte for deres krævende smag, kunne lide smør. Men for at gøre smagen af produktet endnu mere duftende og mættet, blev forskellige komponenter tilsat det. Da olie på det tidspunkt var en dyr og sjælden fornøjelse, blev de kun fodret af folk fra det høje samfund. Derudover oversatte ingen produktet for ingenting og brugte det ikke som et supplement til sidevarerne, men serverede det som en separat skål.
Ifølge forskere var smør i Rusland i IX århundrede ikke et produkt, der kunne blive overrasket. På det tidspunkt var selv bønder involveret i at lave smør ved hjælp af fløde, mælk, creme fraiche og sur mælk til dette formål. Mest sandsynligt skyldtes det, at næsten alle familier havde en ko, ged eller andet mælkekvæg.
Og kun i det 19. århundrede fandt smør sin anerkendelse blandt grundejere og adelige. Berømt for produktet var den berømte i disse dage, ostevarer Vereshchagin, der brugte den nye teknologi til at lave olie og gjorde den mere smagfuld og velsmagende. Så verden blev bekendt med "Petersborgsolie", som i dag er kendt som "Vologda".Produktet har en let krydret-nutty smag og duft af kogt mælk, og med fedtindhold langt overgår tilsvarende sorter.
Hvem er imod brugen af smør
Mange er interesserede i spørgsmålet om hvilket vitamin i smør er til stede, og hvem så stærkt agiterer mod forbruget i fødevarer. Selv i begyndelsen af det 20. århundrede var det fysiologer, der sikrede alle, at det indeholder en stor mængde fedtstoffer, der bidrager til udviklingen af koronar hjertesygdom, forskellige vaskulære sygdomme. Fra det tidspunkt begyndte agitation mod olie indeholdende skadelig for kroppens kolesterol og lignende produkter. Siden da har forskere forsøgt på alle måder at fastslå deres mening i den offentlige mening: Hvilke vitaminer er i smør, fordelene ved dem reduceres til nul med et højt indhold af skadeligt kolesterol. For at bevise dette er det imidlertid nødvendigt at fremlægge fakta, og sådanne videnskabsmænd har ikke indtil nu. Derfor er smør stadig et favoritprodukt, som er populært blandt forbrugerne.
Brug af smør
Lad os tale om hvilke vitaminer der er indeholdt i smør, og hvorfor mange trods forbudene ikke har forladt brugen. Det faktum at det indeholder kolesterol er sandt, men derudover er der stoffer, der gavner kroppen. Produktet indeholder således fedtsyrer, et nyttigt protein, kulhydrater, mætter kroppen med vitaminer fra gruppe B, A, D, E, PP.Og tilstedeværelsen i det af jern, calcium, kalium, magnesium, natrium, kobber, zink, mangan, fosfor tilføjer kun mere værdi til olien.
Fordele ved vitaminer indeholdt i
produktSom du kan se, er produktet ikke så skadeligt og indeholder mange nyttige stoffer. Hvad vitamin i et smør giver mere fordel, det er svært at sige. Fordi hver af dem er værdifuld i sin egen vej til kroppen. Således, vitamin A er afgørende for redoxreaktioner, regulering af proteinsyntese, normalisering af udvekslingsprocesser, genopretning af epitelceller, stimulerer collagen syntese. På grund af det sænkes aldringsprocessen og nye celler dannes.
At forbedre de beskyttende egenskaber af kroppen har brug for vitamin E. Desuden hjælper det reducere kolesteroltallet, det bidrager til at bekæmpe aldring og kræft tumorer, en positiv effekt på arbejdet i de reproduktive og nervesystem.
Knoglesystemet og tilstanden af tænderne afhænger af vitamin D, hvilket hjælper absorptionen af calcium. Anti-kræftfremkaldende kvaliteter af vitamin hjælper med at forebygge kræft. Takket være dens egenskaber fungerer vores nervesystem i harmoni, nogle hormoner produceres. Samtidig giver vitamin K en syntese af proteiner og det nødvendige niveau af koagulation.
Pantothensyre er også nødvendig for kroppens korrekte funktion. Takket være det er metaboliske processer normaliseret, udviklingen af hudsygdomme og allergier forhindres. Positivt påvirker vitamin B5 på huden, hvilket gør den mere elastisk og elastisk. Med hjælp af vitamin B9 celler i kroppen bliver opdateret, er han aktivt involveret i processen med bloddannelsen, fremmer produktionen af serotonin og adrenalin.
Således er det umuligt at sige, hvilket vitamin i smør er vigtigere og mere nyttigt, da der ikke kan opstå en fejl i kroppen uden den nødvendige mængde af en af dem. Det er kun nødvendigt at huske at for at forbruge dette produkt, rig på vitaminer, helst i moderat mængde.
Hvordan smør på vores
sundhed Siden ja, hvilke vitaminer, der er indeholdt i smør, har vi allerede regnet ud, lad os tale, hvilke fordele det bringer for vores sundhed. Sådanne vitaminer som A, D, E, samt jod, lecithin og selen beskytter vores krop mod hjertesygdomme. Derfor er det bedre at erstatte forbruget af margarine med olie. Linolsyre har beskyttende anti-cancer egenskaber, og fedtsyrer forhindrer udviklingen af tumorer af forskellige typer. Fra arterielle sygdomme beskytter katarakter og forkalket epifyser vitamin K2 og faktor "anti-stivhed".Takket være vitaminerne A, D, K2 i vores krop absorberes calcium og fosfor korrekt, hvilket hjælper med at styrke tænder og knoglevæv. Bruge
smør i den nødvendige mængde for at forhindre udviklingen af afgrøden, fordi det indeholder et nødvendigt element som jod, mens i den mest fordøjelige af kropsform. Derudover hjælper vitamin A med funktionen af skjoldbruskkirtlen. Disse vitaminer er nødvendige for korrekt udvikling og vækst af kroppen, især anbefale olie i barndommen.
vigtig rolle spilles af smør i fordøjelsessystemet, beskytter kroppen mod gastrointestinale infektioner, men på grund af mættet fedt, der er indeholdt i det, er vores lunger beskyttet mod astma. Derfor er spørgsmålet om hvilke vitaminer i smør der er indeholdt, du kan svare på dette: de er mange, de er alle nyttige og nødvendige for, at kroppen fungerer korrekt.
Calorie cremet smør
I de fleste tilfælde mennesker, der sidder på kost og ser deres vægt, når de køber et produkt, være opmærksom på sammensætningen af smør, vitaminer, kalorier, som nogle gange er så bange for dem. Ja, 100 gram smør indeholder høje niveauer af kalorier, omkring 748. Tallet er højt, men ikke alle er i stand til på én gang at spise en halv pakke smør. Det er normalt spredt på sandwich, resultatet er bare 15-20 gram. Men en sådan snack vil medføre mange fordele, fylde kroppen med ernæringsmæssige elementer.
Også mange i smøret skræmmer kolesterolet indeholdt. Faktisk er dette element som nødvendigt for vores krop som andre stoffer og vitaminer. Kolesterol fordi det spiller en vigtig rolle i produktionen af D-vitamin, med dens hjælp kroppen producerer hormoner, celledeling proces sker. Så at det ikke skader kroppen, skal du bruge smør i moderate mængder, særligt vigtigt at overvåge brugen af kolesterol hos ældre. Men børn og teenagere kan spise smør, uden at være opmærksom på kaloriindholdet, fordi det hjælper den korrekte udvikling og vækst af en ung organisme. Opretholde kontrol over anvendelsen af højt kalorieindhold fødevarer er ønskelig, efter 40 år og derved forhindre ophobning af overskydende kolesterol i blodet.
Som skelnes fra smør eller margarine spredes
Smør fremstillet ved forarbejdning af komælk. Den bør udelukkende bestå af naturlig creme og have et fedtindhold på mindst 82,5%.Produktet omfatter fedtstof ved forskellige kosttilskud, konserveringsmidler, smagsstoffer, surhedsregulerende midler, farvestoffer, der anvendes som en erstatning for de naturlige baser - er ikke smør, og dens modstykke, der er margarine, et opslag eller smør substitut. Er erstatninger til naturlig olie meget billigere og indeholder vegetabilske fedtstoffer, andre elementer der er skadelige for kroppen.
Butter - ikke kun duftende og lækker produkt, det indeholder næringsstoffer og de nødvendige komponenter, så dens anvendelse i små portioner bringer kroppen er ikke kun sjovt, men også en stor fordel.