Diabetes er sygdommen i det endokrine system, hvilket øger sukkerindholdet i blodet. Dette skyldes det faktum, at niveauet af insulin falder( mere komplekse former for diabetes observeres i tilfælde, hvor det er helt fraværende).Hvis du ikke behandler sygdommen i tide, kan det føre til svigt af forskellige systemer i kroppen, samt føre til en metabolisk lidelse.
Typer af diabetes
Diabetes mellitus kan opdeles i tre hovedtyper:
- Den første type diabetes. Dette er den mest komplekse form af sygdommen, hvor bugspytkirtlen producerer for lidt insulin, eller producerer det slet ikke. Normalt er denne diagnose givet til personer under 20 år. Mens de nøjagtige årsager til forekomsten af en sådan sygdom ikke er kendt. Nogle har en tendens til at tro på, at det forekommer på grund af en genetisk disposition. Bukspyttkjertlen ophører med at fungere, så det producerer for få hormoner. Andre mener, at diabetes opstår på grund af en virussygdom, som helt påvirker bugspytkirtlen.
- Den anden type diabetes er i dag den mest almindelige form for sygdommen. Vises i en ret moden alder hos personer, der er overvægtige. Denne type sygdom manifesterer sig i ca. 90% af alle tilfælde af sygdommen. Dens forskel fra type 1 diabetes er, at bugspytkirtlen producerer nok insulin, men kroppen bruger det ikke korrekt.
- Gestationsdiabetes. Dette fænomen ses i ca. 4% af planets kvinder i graviditetens anden trimester. Dens forskel fra tidligere former kan kaldes at den forsvinder efter barnets fødsel.
Årsager til
Diabetes type 1 diabetes er udviklet på grund af en autoimmun proces, der er opstået på grund af en fejl i immunsystemet. Dette fører til udvikling af antistoffer i kroppen, som påvirker cellerne i bugspytkirtlen, ødelægger det. Typisk forekommer type 1 diabetes på grund af en infektion( rubella, hepatitis, kopper og lignende).Især udvikles sygdommen hurtigt, hvis patienten er disponeret over for denne sygdom.
Der er risiko for progression af type 2-diabetes hos mennesker, som regelmæssigt tager kosttilskud, der indeholder selen. Derudover er de vigtigste faktorer, der resulterer i type 2-diabetes, fedme og arvelighed.
Konsekvensen af sygdommen
Uanset hvad der forårsager fremkomsten af diabetes, resulterer det i følgende: menneskekroppen kan ikke fuldt ud absorbere glukose. Det er sukker - den vigtigste kilde til menneskelig energi, fordi dens overskud er opbevaret i lever og muskler, og så kan bruges i kritiske situationer. Med diabetes bliver glukose ikke absorberet, men kommer ind i blodet og cirkulerer sammen med det gennem hele kroppen. Som et resultat - ødelæggelsen af muskelvæv og organer. Derfor er diabetikere som fedtstoffer som energi. Når de spaltes, dannes giftige stoffer i kroppen, som påvirker hjernen såvel som metabolisme.
Behandling af diabetes
Enhver form for diabetes mellitus kan ikke helbredes fuldstændigt. Patientens tilstand kan forbedres noget ved implementering af særlige foranstaltninger.
- Insulininjektioner hver dag( for dem med type 1 diabetes).Stoffet sælges i specielle sprøjter, hvilket gør det let at lave injektioner. Ved hjælp af specialstrimler er det nødvendigt at kontrollere glukoseniveauet i urin og blod.
- Brug af tabletter, som hjælper med at reducere sukkerniveauet i kroppen. På denne måde anvendes mennesker med type 2-diabetes. Hvis sygdommen skrider frem, skal den behandlende læge ordinere insulinindsprøjtninger.
- Særlig gymnastik, som skal udføres af patienter. Desuden skal der bortskaffes til terapeutiske formål, hvis der er overskydende vægt.
- Særlig kost, der udelukker forbruget af sukker, alkohol, sød frugt. Lækker retter til diabetikere bør udarbejdes under hensyntagen til alle krav. Det er tilrådeligt at spise 4-5 gange om dagen og i små portioner. Du kan spise fødevarer, der indeholder sukkerersubstitutter.
Sådan spiser du diabetiker?
Som nævnt ovenfor bør diabetiske retter indeholde et minimum af sukker. Det er vigtigt, at de er ret nærende. Sukker er trods alt den vigtigste energikilde for kroppen hele dagen. Og hvis han ikke spiser med mad, så kan kroppen mærkbart svække. Patienterne bør omhyggeligt fortsætte med udvælgelsen af produkter. Under alle omstændigheder skal du gøre det så kostvanligt som muligt, når du forbereder en skål til diabetiker. Opsætning af menuen bør du overveje nogle vigtige faktorer: type sygdom( første eller anden), alder, vægt, tilstedeværelse eller fravær af fysisk anstrengelse.
Fodende diabetikere af den første type
Hvis en person har en type 1-diabetes, skal han give op med mad med højt kulhydratindhold. Kun nogle gange kan du forbruge kulhydrater, som hurtigt absorberes af kroppen. For det meste vedrører det børn, fordi det er svært for dem at helt afstå fra sådanne produkter. Forældre bør imidlertid tydeligt overvåge hvornår og i hvilken mængde barnet spiste mad rig på kulhydrater. Det er tilrådeligt at selv føre registreringer for at kontrollere sukkerindholdet i blodet og også til at injicere insulin i tide.
retter til type 1 diabetikere omfatter sådanne fødevarer:
- kød dampet uden salt;
- kogt fisk uden salt;
- sort brød;
- kogt æg;
- grøntsager;
- frugter: citrusfrugter og ribs;
- mejeriprodukter( hytteost, cremefløde med lavt fedtindhold og oste);
- cikorie;
- grød;
- grøntsagssalater;
- wild rose te.
I dette tilfælde skal patienten helt stoppe med at bruge kaffe, alkohol, stegte fødevarer, melprodukter.
Hvad er inkluderet i diabetikernes diæt af den anden type?
Retter til type 2 diabetikere bør udarbejdes under hensyntagen til alle krav: De skal være fedtfattige, uden sukker og salt. Det er ønskeligt, at fødevaren varierede, men i samme kost.
Spis ikke brød til type 2 diabetikere. Hvis dette krav ikke kan opfyldes, kan du spise med et stykke kornbrød. Det fordøjes hurtigere end mel, men det påvirker ikke sukkerniveauet i patientens krop. I dag kan du ikke spise mere end 200 g kartofler, 50 g gulerødder og kål.
Retter til type 2 diabetikere består af et sæt produkter:
- boghvede, hvede, havre eller byggraat;
- frugt eller grøntsagssalat( vælg ikke for sød frugt);
- lean borsch;
- kompotter og gelé uden sukker;
- gryderetter fra fermenterede mejeriprodukter;
- en fermenteret kvinde.
Jerusalem artiskok til diabetikere
Jerusalem artiskok er den såkaldte jordpære. Læger siger at denne grøntsag er nyttig i diabetes af enhver art. Det indeholder essentielle aminosyrer til kroppen, så efter at have brugt en sådan plante får en person en stor ladning af energi hele dagen. Topinambour retter til diabetikere vil udføre mange nyttige egenskaber. Hvis du spiser daglig kronisk kyllingkød, vil blodsukkerniveauet falde betydeligt, og bugspytkirtlen vil normalisere. Ernæringseksperter anbefaler diabetikere at erstatte kartofler med jordskokker. Fra grøntsagen kan du lave mad: supper, korn, gryderetter. Det ville være et ønske.
Hvis der er overskydende vægt?
Opskrifter til diabetikere af type 2 overvægtige bør være lette, med et minimum af kulhydratindhold. Desuden bør patienterne konsolidere deres resultater ved at udføre fysiske øvelser. Komplekset bør ikke vælges uafhængigt. Det skal udvikles i samarbejde med den behandlende læge under hensyntagen til sygdomsforløbet.
Du kan også søge hjælp fra en diætist, der vil fortælle dig, hvilke opskrifter til diabetikere af type 2 med overvægt kan blive spist. En af de mest almindelige retter blandt diabetikere er "Stringbønner med løg."Til forberedelsen skal du bruge:
- bønner - ca. 400 g;
- løg;
- mel;
- citronsaft;
- hvidløg - 1 fed
- tomat;
- grøner efter smag.
Nedenfor præsenteres, hvordan der opstilles en skål til diabetikere( med et billede der er under opskriften).
-
- Smør smørret i en stegepande, tilsæt finhakket løg og mel.
- Fortynd tomat med vand og tilsæt citronsaft med urter, hvidløg.
- Den resulterende blanding skal hældes i en stegepande.
- Kog bønnerne separat indtil de er kogte, hæld derefter i en stegepande og læg lidt ud.
Lækker og sund mad
Hvis diabetiske fødevarer er kosttilskud, betyder det ikke, at de ikke er velsmagende. Tværtimod kan mad tilberedes på en sådan måde, at det kan behandles for sunde mennesker, men de ville ikke se en betydelig forskel. I dette tilfælde er det ikke engang nødvendigt at have færdigheder i madlavning. Det er nok at bare bruge de anbefalinger og opskrifter, der er angivet nedenfor.
Lækker retter til diabetikere skal være godt kogte, så de ikke bevarer skadelige bakterier, hvilket kan have en skadelig virkning på bugspytkirtlen. Nyttige er også produkter, der har ringe eller ingen smag af sig selv( courgette eller boghvede).
Den anden retter til diabetikere fra courgette er ret velsmagende og tilfredsstillende. For at lave kikshakket skal du tage courgetter, blomkål, lidt smør, løg, cremefløde og tomat. I en stegepande i smør, send løget og tilsæt derefter hakket blomkål. Tilsæt sour-tomatsausen, læg den lidt ud. I slutningen hæld de terninger af terninger og læg dem ud i yderligere 10 minutter.