Diabetes ist die Erkrankung des endokrinen Systems, die den Zuckergehalt im Blut erhöht. Dies ist aufgrund der Tatsache, dass der Insulinspiegel abnimmt( komplexere Formen von Diabetes beobachtet werden, wenn es vollständig fehlt).Wenn Sie die Krankheit nicht rechtzeitig behandeln, kann es zum Versagen verschiedener Systeme im Körper führen, sowie zu einer Stoffwechselstörung führen.
Arten von Diabetes
Diabetes mellitus kann in drei Haupttypen unterteilt werden:
- Die erste Art von Diabetes. Dies ist die komplexeste Form der Erkrankung, bei der die Bauchspeicheldrüse zu wenig Insulin produziert oder überhaupt nicht produziert. Normalerweise wird diese Diagnose an Personen unter 20 Jahren gestellt. Die genauen Ursachen für den Ausbruch einer solchen Erkrankung sind nicht bekannt. Manche neigen dazu zu glauben, dass es aufgrund einer genetischen Veranlagung erscheint. Die Bauchspeicheldrüse hört auf zu funktionieren und produziert zu wenig Hormone. Andere glauben, dass Diabetes aufgrund einer Viruserkrankung auftritt, die die Bauchspeicheldrüse vollständig betrifft.
- Die zweite Art von Diabetes ist heutzutage die häufigste Form der Krankheit. Erscheint in einem ziemlich reifen Alter bei Menschen, die übergewichtig sind. Diese Art von Krankheit äußert sich in etwa 90% aller Fälle der Krankheit. Sein Unterschied zum Typ-1-Diabetes ist, dass die Bauchspeicheldrüse genug Insulin produziert, aber der Körper verwendet es nicht richtig.
- Schwangerschaftsdiabetes. Dieses Phänomen wird bei etwa 4% der Frauen des Planeten im zweiten Trimester der Schwangerschaft beobachtet. Sein Unterschied zu früheren Formen kann so genannt werden, dass er nach der Geburt des Kindes verschwindet.
Ursachen von
Typ-1-Diabetes wird aufgrund eines Autoimmunprozesses entwickelt, der aufgrund einer Fehlfunktion des Immunsystems aufgetreten ist. Dies führt zur Entwicklung von Antikörpern im Körper, die die Zellen der Bauchspeicheldrüse befallen und zerstören. Typischerweise tritt Typ-1-Diabetes aufgrund einer Infektion( Röteln, Hepatitis, Pocken und dergleichen) auf. Insbesondere schreitet die Krankheit rasch fort, wenn der Patient für diese Krankheit prädisponiert ist.
Bei Patienten, die regelmäßig Nahrungsergänzungsmittel einnehmen, die Selen enthalten, besteht das Risiko einer Progression des Typ-2-Diabetes. Die Hauptfaktoren, die zu Typ-2-Diabetes führen, sind außerdem Fettleibigkeit und Vererbung.
Folge der Krankheit
Unabhängig davon, was die Entstehung von Diabetes verursacht, ergibt sich folgendes: Der menschliche Körper kann Glucose nicht vollständig absorbieren. Es ist Zucker - die Hauptquelle menschlicher Energie, weil sein Überschuss in der Leber und in den Muskeln gespeichert wird und dann in kritischen Situationen verwendet werden kann. Bei Diabetes wird Glukose nicht absorbiert, sondern gelangt ins Blut und zirkuliert im Körper mit. Als Folge - die Zerstörung von Muskelgewebe und Organen. Daher sind Diabetiker als Energie Fette. Wenn sie gespalten werden, bilden sich toxische Substanzen im Körper, die das Gehirn sowie den Stoffwechsel beeinträchtigen.
Behandlung von Diabetes
Jede Form von Diabetes mellitus kann nicht vollständig geheilt werden. Der Zustand des Patienten kann durch die Durchführung spezieller Maßnahmen etwas verbessert werden.
- Insulin-Injektionen jeden Tag( für diejenigen mit Typ-1-Diabetes).Die Substanz wird in speziellen Spritzen verkauft, so dass Injektionen leicht gemacht werden können. Mit Hilfe von speziellen Streifen ist es notwendig, den Glukosegehalt in Urin und Blut zu kontrollieren.
- Die Verwendung von Tabletten, die helfen, den Zuckerspiegel im Körper zu reduzieren. Auf diese Weise werden Menschen mit Typ-2-Diabetes eingesetzt. Wenn die Krankheit fortschreitet, sollte der behandelnde Arzt Injektionen von Insulin verschreiben.
- Spezielle Gymnastik, die von Patienten durchgeführt werden muss. Darüber hinaus muss es bei Übergewicht zu therapeutischen Zwecken entsorgt werden.
- Spezielle Diät, die den Konsum von Zucker, Alkohol, süßen Früchten ausschließt. Köstliche Gerichte für Diabetiker sollten unter Berücksichtigung aller Anforderungen zubereitet werden. Es ist ratsam, 4-5 mal am Tag und in kleinen Portionen zu essen. Sie können Lebensmittel essen, die Zuckeraustauschstoffe enthalten.
Wie man einen Diabetiker isst?
Wie bereits erwähnt, sollten diabetische Gerichte ein Minimum an Zucker enthalten. Es ist wichtig, dass sie sehr nahrhaft sind. Schließlich ist Zucker für den ganzen Tag die wichtigste Energiequelle für den Körper. Und wenn es nicht mit Nahrung kommt, kann der Körper merklich schwächen. Patienten sollten sorgfältig mit der Auswahl der Produkte fortfahren. In jedem Fall, wenn Sie ein Gericht für einen Diabetiker vorbereiten, müssen Sie es so diätetisch wie möglich machen. Bei der Zusammenstellung des Menüs sollten Sie einige wichtige Faktoren berücksichtigen: die Art der Erkrankung( erste oder zweite), Alter, Gewicht, das Vorhandensein oder Fehlen körperlicher Anstrengung.
Fütterung von Diabetikern der ersten Art
Wenn eine Person an einer Krankheit leidet - Typ 1 Diabetes, dann muss sie auf Nahrung mit hohem Kohlenhydratgehalt verzichten. Nur manchmal kann man Kohlenhydrate konsumieren, die schnell vom Körper aufgenommen werden. Meistens handelt es sich um Kinder, weil es für sie schwierig ist, solche Produkte komplett aufzugeben. Eltern sollten jedoch genau beobachten, wann und in welcher Menge das Kind kohlenhydratreiche Nahrung zu sich genommen hat. Es ist ratsam, Aufzeichnungen zu führen, um den Zuckergehalt im Blut zu kontrollieren und Insulin rechtzeitig zu injizieren.
Gerichte für Typ-1-Diabetiker schließen solche Nahrungsmittel ein:
- -Fleisch, gedämpft ohne Salz;
- gekochter Fisch ohne Salz;
- Schwarzbrot;
- gekochte Eier;
- Gemüse;
- Früchte: Zitrusfrüchte und Johannisbeeren;
- Milchprodukte( Hüttenkäse, saure Sahne mit geringem Fettgehalt und Käse);
- Chicorée;
- Brei;
- Gemüsesalate;
- Wildrose Tee.
In diesem Fall muss der Patient die Verwendung von Kaffee, Alkohol, frittierten Lebensmitteln und Mehlprodukten vollständig einstellen.
Was ist in der Ernährung von Diabetikern der zweiten Art enthalten?
Gerichte für Typ-2-Diabetiker sollten unter Berücksichtigung aller Anforderungen zubereitet werden: Sie sollten fettarm, ohne Zucker und Salz sein. Es ist wünschenswert, dass das Essen variiert wurde, aber bei der gleichen Diät.
Essen Sie kein Brot für Typ-2-Diabetiker. Wenn diese Anforderung nicht erfüllt werden kann, dann kann man mit einem Stück Kornbrot essen. Es wird schneller verdaut als Mehl, aber es hat keinen Einfluss auf das Zuckerniveau im Körper des Patienten. An Tag kann man nicht mehr als 200 g Kartoffeln, 50 g Karotten und Kohl essen.
Gerichte für Typ-2-Diabetiker bestehen aus einer Reihe von Produkten:
- Buchweizen, Weizen, Hafer oder Gerste Brei;
- Obst- oder Gemüsesalat( wählen Sie nicht zu süße Frucht);
- magere Borschtsch;
- Kompott und Gelee ohne Zucker;
- Aufläufe aus fermentierten Milchprodukten;
- eine fermentierte Frau.
Topinambur für Diabetiker
Topinambur ist die sogenannte Erdbirne.Ärzte sagen, dass dieses Gemüse bei Diabetes jeder Art nützlich ist. Es enthält essentielle Aminosäuren für den Körper, so dass eine Person nach dem Gebrauch einer solchen Pflanze eine große Ladung Energie für den ganzen Tag bekommt. Topinambur Gerichte für Diabetiker werden eine Menge nützlicher Eigenschaften erfüllen. Wenn Sie jeden Tag Topinambur essen, sinkt der Blutzuckerspiegel signifikant und die Bauchspeicheldrüse normalisiert sich. Ernährungswissenschaftler empfehlen Diabetikern, Kartoffeln mit Topinambur zu ersetzen. Aus dem Gemüse kann man alles kochen: Suppen, Müsli, Eintöpfe. Es wäre nur ein Wunsch.
Wenn es Übergewicht gibt?
Rezepte für Diabetiker vom Übergewicht Typ 2 sollten leicht sein, mit einem minimalen Kohlenhydratgehalt. Darüber hinaus sollten Patienten ihre Ergebnisse durch körperliche Übungen konsolidieren. Der Komplex sollte nicht unabhängig gewählt werden: er sollte in Zusammenarbeit mit dem behandelnden Arzt unter Berücksichtigung der Merkmale des Krankheitsverlaufs entwickelt werden.
Sie können auch Hilfe von einem Ernährungsberater suchen, der Ihnen sagt, welche Rezepte für Diabetiker vom Typ 2 mit Übergewicht gegessen werden können. Eines der häufigsten Gerichte unter Diabetikern ist "Bohnen mit Zwiebeln".Für seine Vorbereitung benötigen Sie:
- Bohnen - ca. 400 g;
- Zwiebel;
- Mehl;
- Zitronensaft;
- Knoblauch - 1 Gewürznelke;
- Tomate;
- Greens nach Geschmack.
Unten wird gezeigt, wie ein Diabetiker-Gericht zubereitet wird( mit einem Foto, das unter dem Rezept steht).
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- In einer Pfanne Butter schmelzen, fein gehackte Zwiebeln und Mehl zugeben.
- Tomate mit Wasser verdünnen und Zitronensaft mit Kräutern, Knoblauch hinzufügen.
- Die resultierende Mischung sollte in eine Bratpfanne gegossen werden.
- Die Bohnen separat kochen, bis sie gar sind, dann in eine Pfanne geben und ein wenig herausnehmen.
Leckeres und gesundes Essen
Wenn diabetische Lebensmittel diätetisch sind, heißt das nicht, dass sie nicht schmackhaft sind. Im Gegenteil, das Essen kann so gekocht werden, dass es gesunden Menschen zugeführt werden kann, aber sie würden keinen signifikanten Unterschied sehen. In diesem Fall ist es nicht einmal notwendig, Fähigkeiten im Kochen zu haben. Es genügt, die unten aufgeführten Empfehlungen und Rezepte zu verwenden.
Köstliche Gerichte für Diabetiker sollten gut gekocht werden, damit sie keine schädlichen Bakterien zurückhalten, die sich nachteilig auf die Bauchspeicheldrüse auswirken können. Sinnvoll sind auch Produkte, die wenig oder gar keinen Eigengeschmack haben( Zucchini oder Buchweizen).
Die zweiten Gerichte für Diabetiker aus Zucchini sind sehr lecker und befriedigend. Um Zucchinieintopf zu kochen, müssen Sie Zucchini, Blumenkohl, etwas Butter, Zwiebeln, saure Sahne und Tomate nehmen. In einer Pfanne in Butter Zwiebel geben und gehackten Blumenkohl dazugeben. Fügen Sie die saure-Tomatensoße hinzu, setzen Sie es ein wenig aus. Am Ende die gewürfelten Würfel gießen und weitere 10 Minuten löschen.