Lieblings-Auberginen. .. Viele freuen sich auf den Sommer, um diese wunderbaren Früchte zu genießen. Die Fülle an Gerichten, die mit diesem wunderbaren Gemüse zubereitet werden können, ist einfach erstaunlich: gebraten und gedünstet, gedämpft, in Form von Snacks und Kaviar. In jeder Form behalten sie einen unvergesslichen, grandiosen Geschmack. Heute werden wir uns die Schäden und Vorteile von Auberginen für den Organismus genauer ansehen. Daraus können wir schließen, wie oft Sie sie essen können. Aubergine ist ein völlig einzigartiges Gemüse, das nicht nur eine charakteristische violette Farbe und längliche Form besitzt, sondern auch viele nützliche Mikroelemente, über die wir heute sprechen werden.
So wählen Sie Aubergine
Der Schaden und Nutzen von Auberginen hängt in erster Linie von der Qualität der Frucht ab. Diese Gemüse sind von verschiedenen Arten, so dass Farbe und Form nicht immer zuverlässige Indikatoren sind. Es gibt runde und längliche, weiße und grüne Arten. Aber am häufigsten gibt es auf dem Markt gewöhnliches längliches lila Gemüse. Achten Sie unbedingt auf die Farbe. Frische junge Aubergine dunkel, trocken und glänzend. Je jünger das Gemüse, desto dunkler ist es in diesem Fall. Daher sollten leichte, graue, braune Auberginen nicht gekauft werden - sie sind wahrscheinlich reif. Vergessen Sie nicht, die Frucht gründlich zu fühlen: Aufgrund der dunklen Oberfläche können Sie die verfaulten Stellen leicht verfehlen.
Wie bereits erwähnt, hängt der Schaden und Nutzen von Auberginen davon ab, wie frisch das Gemüse ist. In der Couch haben sie sich nicht bestens bewährt, also kauf so viel wie du sofort verbrauchen willst. Dann ist es besser, frische zu kaufen.
Was ist in der Aubergine enthalten?
Lassen Sie uns sehen, was Ihr Körper bekommt, wenn Sie die Aubergine essen. Dies ist ein erstaunlich leckeres und gesundes Gemüse aus der Familie der Solanaceae, deshalb ist es im Sommer notwendig, es so oft wie möglich zu kochen, wenn es keine Kontraindikationen gibt. Der Schaden und Nutzen von Auberginen hängt davon ab, wie man sie zubereitet, aber wir werden später darüber reden. Reifes Gemüse enthält Ballaststoffe und organische Säuren, Pektin. Darüber hinaus sind sie reich an verschiedenen Vitaminen. Dies sind in erster Linie die Vitamine A, P, C, die gesamte Gruppe B. Aber dieses Set ist nicht begrenzt. Aubergine enthält eine Vielzahl von Tanninen, natürlichen Zuckern, Proteinen und Fetten. Auberginen enthalten Kalzium und Magnesium, Kalium und Phosphor, Natrium und Eisen, Mangan und Kupfer sowie Zink, Aluminium und Kobalt.
So eine erstaunliche Vielfalt an Spurenelementen und Vitaminen und verursacht die Beliebtheit, die Auberginen haben. Nutzen und Gesundheitsschäden werden relativ leicht festgestellt: Wenn Sie keine ernsthaften Kontraindikationen haben, muss dieses Gemüse regelmäßig verzehrt werden. Dies versorgt den Körper nicht nur mit den notwendigen Nährstoffen, sondern normalisiert auch den Stoffwechsel.
Die Vorteile von blauem Gemüse
Wir haben bereits darüber nachgedacht, was eine Aubergine reich ist. Nutzen und Schaden für den Körper werden durch das Vorhandensein biologisch aktiver Substanzen erklärt, und nur in Ausnahmefällen können sie Schaden anrichten. Normalerweise profitieren sie von allen Organen und Systemen des Körpers. Es sind die Auberginen, die sanft den Cholesterinspiegel im Blut regulieren. Aufgrund dieser Eigenschaft beeinträchtigen sie die Entwicklung von Atherosklerose und beeinflussen daher in günstiger Weise die Aktivität des kardiovaskulären Systems. Die Gesundheit der Schiffe ist die Dauer unseres Lebens, also können Sie nicht die Chance nutzen, ihre Jugend zu verlängern.
Aubergine ist sehr nützlich bei Erkrankungen der Nieren und der Harnwege. Dies liegt daran, dass das Gemüse eine milde harntreibende Wirkung hat. Darüber hinaus wirkt die Aubergine leicht abführend, dh sie hilft, den Darm und die Gallenwege zu reinigen. Die Verwendung dieses Produkts in Lebensmitteln wirkt sich günstig auf die Leberarbeit aus. Wenn also dieser wichtige Körper nicht in Ordnung ist, lohnt es sich, täglich eine Aubergine zu essen. In diesem Fall gibt es viele Gemüse ist nicht notwendig - nur 1 Esslöffel gedünstetes Essen pro Tag.
Rotes Knochenmark, Immunität und Aubergine
Überraschenderweise sind die Eigenschaften von Auberginen unbegrenzt. Der Nutzen und die Nachteile dieses Produkts hängen vor allem von der Art und Weise der Zubereitung ab, aber bei richtiger Verwendung sind Purpurgemüse für Knochenmark und Milz äußerst nützlich. Sie normalisieren schnell die Prozesse der Hämatopoese und der Zusammensetzung des Blutes. Die tägliche Anwendung von Auberginen erhöht Hämoglobin und die Bildung von roten Blutkörperchen. Wenn Sie Anämie haben, ist die Aubergine, was der Arzt vorgeschrieben hat.
Auberginen zur Gewichtsreduktion
In der Tat, wenn Sie eine langfristige Diät planen, dann achten Sie darauf, dieses wunderbare Gemüse mit einzuschließen. Sie sind kalorienarm und sehr nahrhaft, was bedeutet, dass Sie schnell genug bekommen, und die Hand wird nicht für den Zusatz ziehen. Die einzige Ausnahme ist gebratene Aubergine. Die Vorteile und Nachteile dieses Gerichts liegen auf der Hand: Das Gemüse selbst ist ein Lagerhaus für nützliche Substanzen und Spurenelemente, aber mit Öl imprägniert, wird es zum völligen Gegenteil. Wenn Sie diese Art des Garens von blauem Gemüse nicht aufgeben können, schneiden Sie sie vor dem Braten in Scheiben und salzen Sie sie. Nach etwa 30 Minuten können Sie mit dem Braten beginnen. Es gibt einen anderen Weg: Vor dem Kochen die Stücke für 10 Minuten in kaltes Wasser geben - damit auch sie weniger Öl aufnehmen. Vergessen Sie nicht, ein Einwegpapierhandtuch zu verwenden, das überschüssiges Fett absorbiert. Aber diese Methode der Zubereitung kann nicht als die nützlichste bezeichnet werden, also lasst uns darüber reden, wie man dieses Gemüse kocht.
Wie man sie richtig zubereitet
Die Aubergine ist am nützlichsten in gebacken oder geschmort. In einem Ofen mit Tomatensauce und Gewürzen gebacken, wird es erfolgreich in einer Pfanne gebraten ersetzen. Selbst der Auberginenkaviar, den Sie lieben, kann ohne Butter zubereitet werden, indem Sie das Gemüse bei schwacher Hitze ausstreichen. Es wird nicht weniger lecker und sehr nützlich für die Gesundheit sein. Ein ausgezeichneter und heller Snack wird von Auberginen auf dem Grill erhalten. Aubergine kann gesalzen und getrocknet werden, gebeizt. Es gibt sogar eine Marmelade aus Auberginen mit einem leicht sauren und bitteren Geschmack.
Indikationen für die Verwendung von Auberginen
Aubergine kann von fast allen verwendet werden. Es wird gesunden und kranken, schwangeren Frauen und älteren Menschen empfohlen. Aber Kinder unter 3 Jahren sollten es nicht geben. Die Aubergine enthält Solanin, und trotz der Tatsache, dass es vorgenässt ist, kann eine kleine Menge überleben. Außerdem enthält die Aubergine viel unverdauliche Ballaststoffe und sehr wenige Kalorien. Und die Kinder brauchen genau Kalorien und Energie. Daher eignet sich dieses Gemüse besser zum Abnehmen oder als Beilagen und Snacks als als vollwertiges Gericht. In anderer Hinsicht sind es die Eigenschaften Ihres Körpers, die den Nutzen und die Schäden von Auberginen bestimmen. Der Nutzen und der Schaden von Lebensmitteln im Allgemeinen sind mehrdeutig - es hängt alles von der Menge und Weise des Kochens ab.
Rezepte der traditionellen Medizin
Wie viele andere Geschenke der Natur wird dieses Gemüse nicht nur für Nahrung benutzt. Zur Behandlung bestimmter Beschwerden wird die Haut der Aubergine verwendet. Die Vorteile und Nachteile dieses Produktes sind unter den Anhängern der offiziellen Medizin fragwürdig, aber Volksheiler behaupten, dass es helfen kann, Bluthochdruck loszuwerden. Um dies zu tun, muss die Schale in einer Kaffeemühle gemahlen und auf einem Teelöffel vor dem Schlafengehen genommen werden. Möchtest du mit dem Rauchen aufhören? Und dann wird die Aubergine helfen. In Früchten enthalten, wird Nicotinsäure helfen, Unbehagen zu überwinden, und ohne die Gesundheit zu schädigen.
Kontraindikationen
Mit Sorgfalt ist es notwendig, Auberginen an Menschen mit verschiedenen Erkrankungen des Magen-Darm-Traktes zu essen. Ballaststoffe, die reich an Auberginen sind, können eine Verschlimmerung von Gastritis, Magenverstimmung, Verschlimmerung von Magengeschwüren verursachen. Bei Erkrankungen der Leber und der Gallenblase sollten Sie auch einen Arzt aufsuchen oder ein wenig Gemüse essen und auf Ihre Empfindungen hören. Es muss, dass jede relative Kontraindikation in Erinnerung bleiben, und auch wenn die medizinischen Standards, Sie sind absolut gesund, aber nach der Verwendung dieses Produkts unwohl fühlen, sollten Sie einen Arzt konsultieren oder vollständig die Verwendung von Auberginen im Stich lassen.
Zusammenfassend
Aubergine - ein Gemüse ist sehr nützlich. Erfahren Sie, wie Sie es richtig kochen. Zuerst einmal aufhören, es in Öl zu braten - und Sie werden ein atemberaubendes Produkt bekommen. Es versorgt Ihren Körper nicht nur mit nützlichen Spurenelementen, sondern heilt und metabolisiert auch den Stoffwechsel, die Arbeit der inneren Organe parallel. Außerdem ist dieses Gemüse besonders in der Saison billig genug. Es ist durchaus möglich, ihn jeden Tag auf seinem Schreibtisch zu sehen.