La mantequilla es un alimento que mucha gente no sabe apreciar. Tiene propiedades únicas. La mayoría se niega a usarlo como alimento solo porque los medios hablan mucho sobre su daño y su alto valor calórico. A pesar de esto, ni un solo científico ha podido proporcionar datos confiables sobre por qué se imponen requisitos tan elevados a la mantequilla y lo que es perjudicial en la realidad. Con esto, nadie recordará qué vitamina en la mantequilla es beneficiosa para nuestro cuerpo.
El largo camino de la mantequilla a nuestra mesa
Hoy en día existe la opinión de que la mantequilla comenzó a derrumbarse en los antiguos asentamientos eslavos. La verdad es que los eslavos solo produjeron varias variedades de petróleo de acuerdo con su propia tecnología, y el producto en sí ya era conocido por ellos. Mucha gente comió petróleo antes de la aparición de los eslavos en Rusia.
Los indios antiguos respetaban y veneraban la mantequilla( así como otros productos lácteos) que ni siquiera la comían. Para ellos, era un manjar sagrado digno de la boca de seres superiores. Fue utilizado como un sacrificio a sus amados dioses para pedirles misericordia y ayuda. Los sacerdotes petroleros hicieron de forma independiente y trataron este proceso de manera muy responsable.
Después de muchos siglos, la mantequilla, gracias a los peregrinos y viajeros, cayó en Europa. Entonces, el mundo aprendió sobre un nuevo producto nutritivo y delicioso y la tecnología de su fabricación. A los parisinos, que eran famosos por su gusto exigente, les gustaba la mantequilla. Pero para hacer que el sabor del producto sea aún más fragante y saturado, se le agregaron varios componentes. Como el petróleo en ese momento era un placer costoso y raro, solo eran alimentados por personas de la alta sociedad. Además, nadie traducía el producto a cambio de nada y no lo utilizaba como complemento de los platos de acompañamiento, sino que lo servía como un plato aparte.
Según los científicos, la mantequilla en Rusia en el siglo IX no era un producto que pudiera sorprenderse. En ese momento, incluso los campesinos se dedicaban a la fabricación de mantequilla, con crema, leche, crema agria y leche agria para este fin. Lo más probable es que se debió al hecho de que casi todas las familias tenían vacas, cabras u otras vacas lecheras.
Y solo en el siglo XIX la mantequilla encontró su reconocimiento entre los terratenientes y los nobles. Famoso por el producto fue el famoso fabricante de quesos Vereshchagin, que utilizó la nueva tecnología para hacer aceite y la hizo más sabrosa y sabrosa. Entonces, el mundo se familiarizó con el "petróleo de Petersburg", que hoy se conoce como "Vologda".El producto tiene un ligero sabor a nuez picante y aroma de leche hervida, y por su contenido de grasa supera con creces variedades similares.
¿Quién está en contra del uso de la mantequilla?
Muchos están interesados en la cuestión de qué vitamina en la mantequilla está presente y quién tan vigorosamente agita en contra de su consumo en los alimentos. Incluso en el comienzo del siglo 20, contra el producto fragante fueron fisiólogos, asegurando a todos que contiene una gran cantidad de grasas que contribuyen al desarrollo de enfermedades coronarias, diversas enfermedades vasculares. A partir de ese momento, comenzó la agitación contra el aceite que contiene sustancias nocivas para el colesterol corporal y productos similares. Desde entonces, los científicos están intentando en todas las formas posibles de establecer su opinión en la opinión pública: qué vitaminas contienen las mantecas, los beneficios de ellas se reducen a cero por un alto contenido de colesterol dañino. Sin embargo, para probar esto, es necesario proporcionar hechos, y tales científicos no tienen hasta ahora. Por lo tanto, la mantequilla sigue siendo un producto favorito, que es popular entre los consumidores.
Uso de la mantequilla
Hablemos de las vitaminas que contiene la mantequilla y por qué muchas, a pesar de las prohibiciones, no han abandonado su uso. El hecho de que contiene colesterol, es cierto, pero además, hay sustancias que benefician al cuerpo. Por lo tanto, el producto contiene ácidos grasos, una proteína útil, carbohidratos, satura el cuerpo con vitaminas del grupo B, A, D, E, PP.Y la presencia en él de hierro, calcio, potasio, magnesio, sodio, cobre, zinc, manganeso y fósforo solo agrega más valor al petróleo.
Beneficios de las vitaminas contenidas en el producto
Como puede ver, el producto no es tan dañino y contiene muchas sustancias útiles. Qué vitamina en una mantequilla aporta más ventaja, es difícil de decir. Porque cada uno de ellos es valioso a su manera para el cuerpo. Por lo tanto, la vitamina A es necesaria para las reacciones de oxidación-reducción, la regulación de la síntesis de proteínas, la normalización de los procesos metabólicos, la recuperación de las células epiteliales, la estimulación de la síntesis de colágeno. Debido a esto, el proceso de envejecimiento se ralentiza y se forman nuevas células.
Para fortalecer las propiedades protectoras del cuerpo se necesita vitamina E. Además, ayuda a reducir el colesterol, ayuda a combatir el envejecimiento y el cáncer, afecta positivamente el trabajo de los sistemas reproductivo y nervioso.
El sistema óseo y el estado de los dientes dependen de la vitamina D, que ayuda a la absorción de calcio. Las cualidades anticancerígenas de la vitamina ayudan a prevenir el cáncer. Gracias a sus propiedades, nuestro sistema nervioso funciona en armonía, algunas hormonas se producen. Al mismo tiempo, la vitamina K proporciona una síntesis de proteínas y el nivel necesario de coagulación.
El ácido pantoténico también es necesario para el correcto funcionamiento del cuerpo. Gracias a ella, los procesos metabólicos se normalizan, se previene el desarrollo de enfermedades de la piel y alergias. Afecta positivamente a la vitamina B5 en la piel, haciéndola más elástica y elástica. Con la ayuda de la vitamina B9 se actualizan las células en el cuerpo, participa activamente en el proceso de la hematopoyesis, promueve la producción de serotonina y adrenalina.
Por lo tanto, es imposible decir qué vitamina en la mantequilla es más importante y útil, ya que sin la cantidad necesaria de uno de ellos, puede ocurrir una falla en el cuerpo. Solo es necesario recordar que consumir este producto, rico en vitaminas, preferiblemente en una cantidad moderada.
Cómo afecta la mantequilla a nuestra salud
Dado que ya hemos determinado qué vitaminas contienen las mantecas, hablemos de los beneficios que aporta a nuestra salud. Las vitaminas A, D, E, así como el yodo, la lecitina y el selenio protegen nuestro cuerpo de las enfermedades del corazón. Por lo tanto, es mejor reemplazar el consumo de margarina por aceite. El ácido linoleico tiene propiedades protectoras contra el cáncer, y los ácidos grasos previenen el desarrollo de tumores de varios tipos. De las enfermedades arteriales, las cataratas y la epífisis calcificada protegen la vitamina K2 y el factor de "anti-rigidez".Gracias a las vitaminas A, D y K2 de nuestro cuerpo, el calcio y el fósforo se absorben correctamente, lo que ayuda a fortalecer los tejidos de los dientes y los huesos.
El uso de mantequilla en la cantidad requerida evita el desarrollo de bocio, ya que contiene un elemento tan esencial como el yodo, mientras que en la forma más asimilada por el cuerpo. Además, la vitamina A ayuda al funcionamiento de la glándula tiroides. Estas vitaminas son necesarias para el correcto desarrollo y crecimiento del cuerpo, especialmente recomiendan el aceite en la infancia.
importante papel desempeñado por la mantequilla en el sistema digestivo, protegiendo al cuerpo de infecciones gastrointestinales, pero debido a las grasas saturadas que se encuentran en ella, nuestros pulmones están protegidos contra el asma. Por lo tanto, la pregunta sobre qué vitaminas contiene la mantequilla, puede responder a esto: son muchas, todas son útiles y necesarias para que el cuerpo funcione correctamente.
calorías
mantequilla cremosa En la mayoría de los casos, las personas que se sientan en las dietas y vigilan su peso en la compra de un producto, prestar atención a la composición de la mantequilla, vitaminas, calorías, que a veces es tan miedo de ellos. Sí, 100 gramos de mantequilla contienen un alto nivel de calorías, alrededor de 748. La cifra es alta, pero no todos pueden comer medio paquete de aceite a la vez. Por lo general, se unta en un sándwich, el resultado es solo de 15 a 20 gramos. Pero tal refrigerio traerá muchos beneficios, llenará el cuerpo con elementos nutricionales.
También, muchos en la mantequilla asustan el colesterol contenido. De hecho, este elemento es tan necesario para nuestro cuerpo como otras sustancias y vitaminas. El colesterol, ya que juega un papel importante en la producción de vitamina D, con su ayuda el cuerpo produce hormonas, proceso de división celular se produce. Por lo que no daña el cuerpo, es necesario utilizar la mantequilla con moderación, especialmente importante para monitorear el uso de colesterol en las personas mayores. Pero los niños y adolescentes pueden comer mantequilla, sin prestar atención al contenido calórico, porque ayuda al correcto desarrollo y crecimiento de un organismo joven. Para controlar el consumo de este producto calórico es deseable después de 40 años, evitando así la acumulación de exceso de colesterol en la sangre.
a diferencia de mantequilla o margarina propagación
mantequilla, obtenido del procesamiento de la leche de vaca. Debe consistir exclusivamente en crema natural y tener un contenido de grasa de no menos del 82.5%.El producto comprende grasa en varios suplementos dietéticos, conservantes, aromatizantes, reguladores de la acidez, colorantes que se utilizan como un sustituto de las bases naturales - no es mantequilla, y su contraparte, que es la margarina, una extensión o mantequilla sustituto. Son sustitutos del aceite natural, son mucho más baratos y contienen grasas vegetales, otros elementos dañinos para el organismo.
Mantequilla - no sólo producto fragante y delicioso, que contiene nutrientes y los componentes necesarios, por lo que su uso en pequeñas porciones trae el cuerpo no sólo es divertido, sino también un gran beneficio.