Jugo pancreático: descripción, composición, funciones y características

El jugo pancreático es un líquido que produce el páncreas. Se asemeja a un líquido alcalino y claro sin color. La glándula se encuentra detrás del peritoneo y se une a la columna vertebral a nivel de 1 y 2 vértebras en la región lumbar. Aproximadamente, en un adulto, su masa es de 80 gramos y la longitud es de 22 cm. El páncreas tiene cabeza, cuerpo y cola. Consiste en tejido glandular y conductos excretores. De acuerdo con los últimos avances del jugo pancreático en el duodeno.¿Qué composición tiene y qué función realiza en el cuerpo? Esto es ahora y será discutido.

Composición del jugo pancreático

El líquido pancreático consta de los siguientes componentes: creatinina

• ;Ácido úrico
• ;
• urea;
• varios microelementos.

Una persona produce aproximadamente 1.5-2 litros de jugo pancreático por día. La secreción está controlada por los sistemas nervioso y endocrino. Con una gran cantidad de jugo pancreático que secreta la glándula, desarrolla una etapa aguda y crónica de pancreatitis. Con la falta de secreción, una persona pierde peso rápidamente, aunque tiene un aumento del apetito y come mucho. Esto se debe al hecho de que la comida no está bien digerida en el cuerpo. El jugo pancreático juega un papel muy importante en el proceso de digestión de los alimentos. Su composición es principalmente agua. Por lo tanto, aproximadamente el 98 por ciento lo cuenta y el 2 por ciento de los elementos orgánicos restantes.

El zumo pancreático y sus enzimas

Las enzimas del zumo pancreático se dividen en dos grupos: orgánicos e inorgánicos. Orgánicos son:

• quimotripsina;
• tripsina;Fosfolipasa
• ;
• elastasa;
• carboxypeptidase y otras enzimas en forma de proenzimas, que tienen la propiedad de dividir proteínas, grasas e hidratos de carbono durante su digestión.

Las enzimas inorgánicas incluyen:

• amilasa;
• maltasa;
• lactasa;Lipasa
• .

Las enzimas pancreáticas son bastante agresivas. Por lo tanto, el hierro produce un inhibidor de tripsina para evitar la autodigestión de las células.

Jugo pancreático: función

Para el hombre, el páncreas es de gran importancia y realiza muchas funciones necesarias. En primer lugar, produce el líquido que se necesita para digerir los alimentos. Con la ayuda de esta propiedad, la comida que ingresa al estómago se procesa en sustancias, que luego se distribuyen por todo el cuerpo. El jugo pancreático controla la digestión. Contiene todas las enzimas necesarias para la digestión. Es muy importante que la acidez del jugo pancreático no sea inferior a 7, 5 pH y no más de 8,5 pH.El jugo pancreático( jugo pancreático) se produce con cada ingesta de alimentos en el estómago y se convierte en lo principal en el proceso de su digestión. Características

digestión adecuada

jugo pancreático que se destacan en número suficiente, y el proceso de la digestión es rápido y sin problemas, es necesario seguir una dieta adecuada y saludable, tratan de evitar el consumo de alimentos picantes, fritos y grasos. Tal comida conducirá a una mayor carga de trabajo en los intestinos y el estómago, lo que afectará el trabajo desfavorable del páncreas.

Características del jugo que produce el páncreas

Hay tres fases principales de producción de jugo pancreático:

Cerebro. Se basa en reflejos condicionales e incondicionados. Condicional se refiere a:

• visibilidad de los alimentos;
• es su olor;Proceso de cocción
• ;
• mención de deliciosa comida.

En este caso, el jugo pancreático se libera bajo la influencia de impulsos nerviosos que van desde la corteza hasta la glándula. Por lo tanto, este proceso ha recibido el nombre de reflejo condicional.

Los efectos reflejos no condicionados incluyen la producción de jugo pancreático cuando se estimula al comer la faringe y la cavidad oral.

La fase cerebral es de corta duración y con ella se produce poco jugo, pero una gran cantidad de enzimas.

Gastrointestinal. Esta fase se basa en la estimulación de los receptores por los alimentos que han ingresado al estómago. Debido a esto, las neuronas se excitan y pasan a través de las fibras secretoras hacia la glándula, donde la secreción del jugo ocurre bajo la influencia de una hormona especial, la gastrina. En la fase gástrica, el jugo tiene pocas sales y agua, y muchas enzimas orgánicas.

Intestinal. Pasa bajo la influencia de impulsos humorales y nerviosos. Bajo el control de la composición gástrica que ingresa al duodeno y los productos de la división incompleta de componentes nutritivos, los impulsos se transmiten al cerebro y luego a la glándula, como resultado de lo cual comienza la producción de jugo pancreático.

Efecto de los alimentos en la producción de jugo pancreático

Durante el período de descanso, el páncreas no produce jugo pancreático. En el proceso de comer y después de eso, la selección se vuelve continua. El jugo pancreático, su cantidad, funciones en relación con la digestión de los alimentos y la duración del proceso dependen de los valores de calidad de los alimentos y su composición. En grandes cantidades, el jugo pancreático se produce con el uso de pan y productos de panadería. Un poco menos para la carne y muy poco para los productos lácteos. El líquido pancreático, que se lanzó para procesar carne y productos cárnicos, es más alcalino que el producido por otros productos. Al comer alimentos grasos, el jugo en su composición tiene tres veces más lipasa( en comparación con los platos de carne).

El centro del sistema digestivo tiene una estructura compleja, sus componentes se encuentran en muchas partes del cerebro. Todos ellos están interrelacionados. El centro digestivo tiene muchas funciones. Entre ellos podemos distinguir como:

• está involucrado en la regulación del motor, la succión y la función secretora;
• da una señal de hambre, una sensación de saciedad y sed.

El hambre es la presencia de sensaciones causadas por la necesidad de alimento. Se basa en un reflejo no condicionado, transmitido al páncreas desde las partes del sistema nervioso. Es mejor comer comidas pequeñas hasta cinco veces al día. Entonces el páncreas funcionará correctamente y sin fallas.

¡Cuídate y mantente saludable!