Dieta para la cirrosis: menús y platos. Dieta №5: qué puede, qué no puede

La cirrosis es una patología grave del hígado. El abuso de bebidas alcohólicas, la hepatitis no tratada son las principales causas de la enfermedad. Con una enfermedad como la cirrosis, las células hepáticas sanas comienzan a morir, el cuerpo deja de hacer frente a la realización de sus funciones básicas. Esto lleva al comienzo de los procesos de destrucción. Naturalmente, este estado tiene un fuerte impacto en la salud humana.

¿Es posible prevenir

? Es posible evitar el desarrollo de la enfermedad. Las características de la cirrosis hepática son estudiadas por muchos especialistas en todo el mundo. Como resultado de un trabajo minucioso, aparecieron drogas que podrían combatir la aparición de procesos destructivos. Además, muchos doctores prescriben una dieta para la cirrosis. El menú y los platos de esa dieta se seleccionan individualmente. La efectividad de tales medidas preventivas ha sido probada y probada durante mucho tiempo. El cumplimiento de reglas simples de nutrición junto con el uso de ciertos medicamentos le permite restaurar gradualmente los tejidos del órgano afectado, así como también prevenir el desarrollo de la enfermedad.

No olvide que el hígado es un tipo de filtro. Si hay fallas en el cuerpo, hay irregularidades en el trabajo del cuerpo. Las dietas con cirrosis hepática permiten estabilizar el sistema digestivo. Los productos correctamente seleccionados restauran los tejidos del órgano, al tiempo que normalizan los procesos metabólicos.

Dieta para la cirrosis hepática

La dieta 5 se prescribe para ciertas enfermedades del cuerpo. En este caso, todos los alimentos que pueden dañar el hígado se excluyen de la dieta. En este caso, simplemente son reemplazados por otros más útiles que no son capaces de irritar los órganos del sistema digestivo. Además, algunos alimentos pueden afectar el parénquima hepático. Este alimento también se recomienda que se excluya de la dieta.

¿Qué es una dieta para la cirrosis del hígado? El menú y los platos deben seleccionarse de acuerdo con todas las reglas. Los productos no solo no deben irritar el sistema digestivo, sino también ser nutritivos. Con tal dieta, la carga en el sistema digestivo debería ser mínima. No sobrecargue los intestinos y el estómago. Con esa dieta, la cantidad de alimentos que contiene más carbohidratos y proteínas aumenta. En cuanto a las grasas, su cantidad se reduce en aproximadamente un 30%.

Reglas de la dieta

Entonces, ¿cuál es la dieta de la tabla 5?Que puedo hacer?¿Qué no está permitido? Tal dieta debe designar a un doctor. Solo un especialista calificado puede ajustar correctamente la dieta del paciente. Con esta dieta, casi todo se tiene en cuenta: la ingesta de líquidos, el método de cocción, así como el procesamiento de alimentos, un conjunto de ingredientes básicos para las comidas, el contenido calórico, etc. No olvide que la cirrosis del hígado ocurre en cada persona de diferentes maneras. Por lo tanto, al nombrar una dieta, el médico presta atención a la etapa, forma y tipo de la enfermedad. Sin embargo, hay reglas generales:

1. La dieta para la cirrosis en mujeres y hombres no solo debe ser equilibrada, sino también fraccionaria. El día del paciente debe comer de 2500 a 3000 calorías. En este caso, las porciones deben ser pequeñas.
2. Durante el día, debe beber al menos 1,5 litros de líquido.
3. Es necesario controlar el uso de sal. La dieta con cirrosis biliar o alcohol alcohólico permite el uso de 2 cucharaditas de dicho aditivo a lo largo del día.
4. Los productos duros y rígidos deben ser triturados o molidos antes de su uso.
5. No coma alimentos fríos o calientes. Los productos deben estar calientes.
6. Olvide las sartenes. Los alimentos fritos con cirrosis están estrictamente prohibidos. A partir de la dieta, el paciente debe excluir los platos horneados en el microondas y también en un brasero.
7. La cocina solo debe ser para una pareja. Está permitido hornear en el horno, así como cocinar. Los alimentos estofados no deben consumirse más de 2 veces en 7 días.
8. Deberían haber días de descarga. Durante el día, el paciente debe comer solo frutas, productos lácteos, sopas de verduras. Lo principal es que los platos fueron permitidos por la dieta.

Tabla de la dieta 5: qué puede, qué no puede ser

Entonces, qué se permite comer cuando el hígado cirrótico:

1. Harina de productos: pan de trigo duro, hecho de harina solo de la más alta calidad, galletas incomibles, pastelería inconveniente con un relleno de pescado hervido o carne, manzanas, queso cottage.
2. Sopas: productos lácteos con pasta, vegetales, cereales, cocinados en caldo de verduras, sopas de frutas, borsch vegetariano y sopa. Al preparar tales platos, está prohibido asar verduras y harina. Solo pueden secarse.
3. Platos de pescado: pescado cocido, magro y al vapor, servido en trozos o en forma de chuletas.
4. Carne: aves de corral desnatadas o bajas en grasa, aves de corral sin piel, cordero joven, carne de cerdo, ternera, pavo, pollo, conejo. Todos estos productos deben prepararse en forma de chuletas de soufflé, knel o vapor. Permitió el uso de salchichas lácteas.
5. Huevos: tortillas de proteína al horno o al vapor.
6. Las verduras se pueden comer en forma estofada, hervida y cruda, repollo no ácido de chucrut, puré de guisantes verdes, cebolla hervida.
7. Productos de la leche: productos de leche agria, queso bajo en grasa, requesón fresco, bajo en grasa y suave, leche.
8. Snacks: ensalada de vegetales frescos y sazonados con aceite vegetal, calabaza caviar, pescado en gelatina o rellenas, arenque empapado magra, ensalada de pescado o carne hervida, jamón bajo en grasa.
9. Postres: bayas suaves dulces y frutas en tipo rallado y crudo, frutas secas, azufaifa, mousse, jalea, miel, azúcar, malvavisco, mermelada, mermelada.
10. Bebidas: gelatina, compota, decocción de escaramujos, vegetales, así como jugos de frutas, té.Salsa: verdura, crema agria, fruta dulce, crema agria. Grasas
11. : aceite a base de vegetales, así como cremoso en platos o en especie.

¿Qué vale la pena renunciar a

? ¿Qué prohibe la dieta para la cirrosis? El menú y los platos para tal enfermedad deben pensarse hasta en el más mínimo detalle. Hay una serie de productos prohibidos: centeno

1. y pan fresco, hojaldre y pasteles fritos.
2. Sopa de frijoles, sopa de col verde, okroshka, caldo de pescado, champiñones o caldo de carne.
3. Grasa de carne, hígado, ganso, pato, salchichas, productos ahumados, cerebros, riñones, alimentos enlatados. Pescado enlatado, pescado salado, ahumado y frito.
4. Crema, crema agria, cuajada agria y ácida, queso fermentado, afilado y salado.
5. Huevos cocidos y tostados. Nabo, verduras encurtidas, champiñones, ajo, cebolla, rábano, rábano, acedera, espinaca, frijoles.
6. Caviar, carne ahumada, alimentos enlatados, grasos y bocadillos calientes. Productos de fruta agria, helado, crema y chocolate. Pimienta, rábano picante, mostaza.
7. Alcohol, bebidas refrigeradas, cacao y café negro. Cocinar grasa, manteca de cerdo, carne de res, cerdo.

Todos los productos anteriores con cirrosis están estrictamente prohibidos. Su uso regular puede afectar negativamente no solo el trabajo del cuerpo, sino también la condición del paciente como un todo.

Dieta para la cirrosis del hígado: menú para la semana

Para la nutrición dietética tendrá que acostumbrarse gradualmente. Con tal dieta, el paciente no se priva de variedad. Con el enfoque correcto, la nutrición puede traer no solo beneficios sino también satisfacción. Aquí hay un menú aproximado.

Lunes:

1. Desayuno: té verde, frutas secas con gachas de avena, requesón dulce.
2. Segundo desayuno: miel y manzana al horno.
3. Almuerzo: compota, verduras con arroz, pechuga de pollo, sopa en caldo de verduras con cebada perlada.
4. Snack: jalea con sabor a fruta, tortilla al vapor. Cena
5. : pescado blanco cocido, arroz hervido, jugo de bayas o compota.

Martes:

1. Desayuno: té, pasta hervida, carne hervida.
2. Segundo desayuno: leche, queso cottage.
3. Almuerzo: gelatina, rollos de col con pavo, sopa de papa.
4. Snack: manzana. Cena
5. : agua mineral, queso bajo en grasa, gachas de arroz.

Miércoles:

1. Desayuno: té, avena.
2. Segundo desayuno: cazuela de patatas y queso, té verde.
3. Almuerzo: compota, estofado de zanahorias, carne hervida, sopa con fideos.
4. Snack: té, galletas de avena.
5. Cena: descarga.

Jueves:

1. Desayuno: té con leche, papilla de sémola.
2. Segundo desayuno: frutas suaves.
3. Almuerzo: gelatina de fruta, arroz hervido, pescado magro, sopa de verduras.
4. Snack: té, galletas saladas. Cena
5. : caldo de caderas, pescado hervido.

Viernes:

1. Desayuno: té, gachas de arroz, tortilla al vapor.
2. Segundo desayuno: requesón con crema agria.
3. Almuerzo: compota, carne hervida, puré de patata, borsch vegetariano.
4. Snack: gelatina, galletas sin azúcar.
5. Cena: agua mineral, zanahorias hervidas, pasta.

Sábado:

1. Desayuno: té, pescado para un par magra, papas.
2. Segundo desayuno: kéfir bajo en grasa, manzana o pera.
3. Almuerzo: compota, pasta, chuletas de vapor, sopa de repollo en caldo de verduras.
4. Snack: galletas, kefir bajo en grasa. Cena
5. : agua mineral, pechuga de pollo, syrniki.

Domingo:

1. Desayuno: té, gachas de alforfón, chuleta de vapor.
2. Segundo desayuno: puré de manzana y zanahoria.
3. Almuerzo: compota, manzana al horno, pudín de requesón, puré de patata.
4. Snack: gelatina de bayas. Cena
5. : agua mineral aún, arroz o gachas de sémola.

Si hay ascitis e inflamación

¿Cuál es el número de dieta para la cirrosis del hígado, si el paciente tiene hinchazón severa y ascitis? En esta condición, una gran cantidad de líquido en el abdomen se acumula en una persona. En este caso, se requieren ciertas restricciones. En primer lugar, la cantidad de sal consumida se reduce a 2 gramos por día, y el uso de líquido es limitado.

Debe tenerse en cuenta que en el cuerpo de un paciente con esta afección, la cantidad de potasio disminuye. La situación se agrava cuando se toman diuréticos.¿Cuál debería ser la dieta para la cirrosis? El menú y los platos deben estar enriquecidos con potasio. Los productos deben ser elegidos con mucho cuidado. El paciente debe usar ciruelas pasas, higos, pasas, frutas y verduras en forma fresca.

Nutrición para una enfermedad acompañada de estreñimiento

Entonces, ¿qué tipo de dieta se receta para la cirrosis acompañada de estreñimiento? En tales situaciones, el médico puede recomendar el uso de remolachas crudas y zanahorias. Además, el paciente debe incluir en su dieta productos como leche, miel, kéfir, albaricoques y ciruelas pasas.

Si la enfermedad está acompañada de diarrea, también se requiere un ajuste de la dieta. Los productos anteriores de la dieta deben ser excluidos.

Si el paciente está en estado grave

Si el paciente está en estado grave, se le administra una dieta, en la cual se le permite comer alimentos fácilmente digeribles que contienen vitaminas y carbohidratos. Además, se prescribe una gran cantidad de líquido, pero no carbonatado.

Debe tenerse en cuenta que los pacientes en estado grave deben recibir servicios en pequeñas porciones. Por lo tanto, es necesario observar el régimen. Comer debe ser cada dos horas. Lo mejor es darle al paciente bayas y frutas frescas, así como jugos de vegetales.

Se recomienda usar té no fuerte, pero dulce con una rodaja de limón, infusión de caderas, varias jaleas, compotas, bayas y jugos de frutas. También es posible que una cierta variedad de raciones sea mermelada y miel.

Con la mejora de la condición del paciente, se permite consumir requesón fresco, leche, sopas molidas, aceite a base de crema. Poco a poco, la dieta se puede expandir.

Lo más importante es la disciplina

La dieta para la cirrosis alcohólica del hígado requiere un estricto cumplimiento de todas las reglas. De lo contrario, la terapia no funcionará.Observar la disciplina y los alimentos dietéticos es muy difícil, porque los productos prácticamente no contienen sal. La norma diaria de este aditivo para un paciente no es más de 2 horas de cucharadas de sal, y en algunos casos no más de 2 gramos. Esta dieta no es fácil para muchos.

Si no puede limitar el uso de sal, los expertos ofrecen una solución de compromiso. En tales situaciones, es necesario reducir la cantidad de productos que incluyen sodio. Después de todo, es esta sustancia la que mantiene el líquido en el cuerpo humano. Hay casos en que la sal debe eliminarse por completo, por ejemplo, con cirrosis hepática, que se acompaña de ascitis.

¿Es posible reemplazar la sal

? Debe tenerse en cuenta que 1 gramo de sodio es aproximadamente 2,5 gramos de sal, cocida. Esto excede la norma dietética de la sustancia por día.1 gramo de este componente puede mantener en el cuerpo humano de 200 a 250 mililitros de líquido.

Para mejorar el sabor de los platos permitidos para incluir en la dieta de tomate o jugo de limón, mostaza sin sal, así como una pequeña cantidad de vinagre. Sin embargo, tales excepciones son aplicables para la cirrosis hepática no complicada.

En conclusión

El cumplimiento de la dieta número 5 con cirrosis del hígado puede mejorar significativamente la condición del paciente. Por supuesto, usar una dieta especial para curar la enfermedad es imposible. Sin embargo, esto eliminará el desarrollo de complicaciones. Vale la pena recordar que no se puede prescribir de manera independiente una dieta. Esto debe hacerlo un especialista calificado, ya que existe un riesgo de empeoramiento del curso de la cirrosis hepática.