Nutrición alcalina: principios, menús, recetas

Hoy en día, a menudo se puede escuchar a los nutricionistas que los alimentos no solo deben equilibrarse con proteínas, grasas y carbohidratos, sino que también deben tener el PH correcto. Esto no es más que un equilibrio entre productos ácidos y alcalinos.¿Cuál es la diferencia entre ellos y cómo afectan el estado del cuerpo humano? Hoy trataremos con esto.

Un poco de fisiología

La sangre humana tiene un carácter alcalino, que juega un papel importante en el curso correcto de los procesos metabólicos. Para mantener el nivel de PH en el nivel adecuado, debe comer adecuadamente. En la dieta, el 80% de los productos alcalinos y el 20% de ácido están aislados. En este caso, el ruso promedio suele ser al revés. Hoy hablaremos sobre lo que es la nutrición alcalina y cómo puede afectar la condición del cuerpo.

Violación de ácidos PH y sus consecuencias

se forman durante el metabolismo de los alimentos( úrico, ácido láctico), y, por supuesto, que reacciona químicamente con la sangre y la linfa álcalis. Se produce una reacción de neutralización. Pero si la dieta está dominada por productos de ácido-gen, entonces el cuerpo no puede hacer frente a ellos. Comienza la acidificación del cuerpo, y sentimos fatiga y dolor de cabeza, pérdida de apetito y tensión nerviosa.

Existen otros signos de que puede comprender que necesita dominar rápidamente la nutrición alcalina. Para bajar el nivel de acidez, el cuerpo usa sodio. A veces no hay suficiente stock, y cuando el nivel de acidez está fuera de escala, el calcio se usa para neutralizarlo. Bueno, si viene en cantidades suficientes con comida, pero la mayoría de las veces se lava con dientes y huesos. Esto conduce al desarrollo de osteoporosis.

Es importante saber

No decidimos averiguar qué es la comida alcalina. La acidez aumentada crónica es una condición anormal, en la que los procesos de degeneración y envejecimiento de un organismo se aceleran. Necesita saber que todas las toxinas en nuestro cuerpo están en forma de ácidos. Para evitar su acumulación, debe comer alimentos que son directamente opuestos.

Es por eso que es muy importante saber qué productos son ácidos y cuáles son alcalinos. El calcio y el magnesio, el sodio y el potasio, el hierro y el manganeso, que están contenidos en los alimentos, crean un efecto alcalino. Pero el azufre, el yodo, el fósforo y el ácido láctico, por el contrario, contribuyen a la acidificación. La nutrición alcalina significa que sabe muy bien qué es exactamente lo que come y cómo esto afecta la condición del cuerpo.

Compilamos una lista de

Debe estar en su cocina todos los días, antes de que sus ojos, hasta que aprenda cómo dividir los productos en dos categorías. La nutrición ácido-base es equilibrada, no es una dieta que implica la exclusión completa de una para complacer a otra. Es solo otra forma de vida. Al analizar la lista de alimentos ácidos, comenzamos a comprender que son la base de nuestra nutrición. Estos incluyen:

• Todos los dulces y dulces que contienen azúcar blanco. Intenta enseñarte a beber té con dulzura en fructosa, dátiles y miel.
• Todos los productos de origen animal. Esta lista puede continuar durante mucho tiempo, pero todos tienen claro que se trata de carne y huevos, pescado y aves de corral.
• Los productos lácteos y de leche agria también ocupan un lugar de honor entre los potencialmente ácidos.
• Todos los cereales y leguminosas, que tradicionalmente se consideran alimentos saludables.
• Productos semiacabados.
• grasas y aceites, y con ellos y todas las comidas fritas. Nueces y semillas.
• Té, café y alcohol, así como bebidas gaseosas.

Los alimentos ácidos y alcalinos deben estar en nuestra dieta diaria. Ninguno de ellos puede llamarse dañino, se trata de proporciones. Los productos mencionados anteriormente son útiles en pequeñas cantidades, y deben complementarse con guarnición, que es capaz de neutralizar los ácidos obtenidos.

productos alcalinos

No revelaremos nada nuevo aquí.Los principios de una dieta saludable repiten exactamente lo mismo sobre el mismo. Los productos de origen animal( carne, mantequilla, leche) deben ser el 20% de la comida, y la mejor adición a ellos son las verduras. La lista de alimentos alcalinos incluye todas las frutas, incluidos los cítricos, así que no tema comer naranjas y beber té con limones. Aquí también puede incluir todas las verduras frescas y los cultivos de raíces verdes. La única excepción son las legumbres. Pero los garbanzos germinados o los guisantes cambian sus propiedades al contrario, por lo que se pueden comer de forma segura.

Adiciones y comentarios útiles

Como con cualquier regla, hay excepciones aquí.Por ejemplo, cualquier cereal es moderadamente ácido, pero este índice se amplifica después de la molienda. Por lo tanto, el arroz integral y el trigo sarraceno verde son más preferibles. Las leguminosas difíciles de digerir se vuelven menos ácidas con la germinación. La leche fresca y cruda es alcalina, mientras que se calienta o se hierve se vuelve ácida.

Principios de la dieta alcalina

Si nunca ha pensado en los productos de PH, es posible que su cuerpo no esté bien. Por lo tanto, serán necesarias ciertas medidas para ponerlo en orden. Muy a menudo, la dieta alcalina dura alrededor de 3-4 semanas, por lo que el cuerpo puede eliminar completamente las escorias ácidas.

De hecho, es difícil nombrar una dieta. Lo más probable es que solo repitamos los principios de construir una dieta saludable. El resultado es una dieta alcalina clásica. El menú se basa en la proporción de 80% de productos alcalinos y 20% de ácido. En este caso, debes comer muy lentamente, saboreando y masticando cada bocado. Después de comer, puede tomar una taza de té de hierbas, pero después de las 19:00 vale la pena darle al cuerpo la oportunidad de relajarse.

Comience el día con vegetales amarillos y verdes, mientras que los alimentos vegetales se pueden comer crudos o hervidos. La mejor opción son las ensaladas, sazonadas con aceite natural o jugo de limón. Las frutas y frutos secos complementan perfectamente otros platos. Dos veces a la semana puedes comer pescado, carne en cantidades moderadas todos los días, cereales tres veces a la semana.

Menú principal

El objetivo final es un entorno alcalino que sea natural para el cuerpo. La comida aquí juega el papel más directo. Por lo tanto, el notorio 80% de la dieta debería recaer en los siguientes alimentos:

• Cereales: trigo sarraceno y arroz integral, avena.
• Fruta: casi cualquiera, aquí puede entrar limón y limón, aguacate y peras, higos y dátiles. Vegetales
• : la categoría más grande. Puede cocinar papas al horno y coliflor, remolacha y ajo, hierbas frescas, pepinos y tomates.
• Nueces, semillas de calabaza y girasol, almendras y nueces.

Complementa sus productos ácidos. Se pueden dividir en tres grupos.

• Productos vegetales que incluyen legumbres, nueces y granos. Proteína
• .
• Bebidas. Esto es té y café.

Tres ballenas de una dieta saludable

Tenemos la última tarea, para entender cómo a partir de los productos propuestos organizar una comida alcalina sabrosa y saludable. Las recetas lo ayudan a que su familia ni siquiera entienda que se adhiere a una dieta determinada. Entonces, el caldo de verduras es el ingrediente principal. Delicioso y nutritivo, debe consumirse con la mayor frecuencia posible. Necesitará 2 tazas de papas rojas, brócoli y espinaca, apio y calabacín. Todo esto se debe cortar y poner en una sartén, verter dos litros de agua y cocinar hasta que esté listo durante unos 30 minutos. Cuele el caldo y guárdelo en el refrigerador.

Las ensaladas de verduras son el segundo plato que debe estar sobre la mesa todos los días. Necesitará tres tomates, coliflor, pepino y uvas, además de aceite vegetal. Para aumentar el valor nutricional, puede agregarle filete de pollo hervido o huevo. La coliflor debe hervirse por adelantado en agua con sal y dividirse en inflorescencias. Todos los demás ingredientes se cortan en cubos y se sazonan con aceite.

Si lo desea, puede cambiar el conjunto de productos, tomar remolacha y zanahorias, papas y apio, verduras frescas.

Postres

Los principios de la nutrición alcalina requieren el abandono de los dulces refinados, pero usted quiere mimarse con algo delicioso. Le ofrecemos una hermosa ensalada de frutas, que puede actuar completamente como un plato independiente, desayuno o merienda. Cortar la pera y la manzana en trozos pequeños, agregar las fechas, picar finamente las nueces. Queda por colocar la ensalada en kremankami y agregar en medio de una cucharada de yogur bajo en grasa o crema agria.

¿Qué obtenemos como resultado?

Es difícil cambiar a un nuevo estilo de comida, si no entiendes al 100% lo que te da. La dieta alcalina permitirá después de la primera semana notar una mejoría en el estado de la piel. Además, la digestión se normaliza, la hinchazón y la flatulencia disminuyen. Una persona siente una ráfaga de energía, mejora la concentración de la memoria y la atención. Mejora el estado de ánimo y disminuye el deseo por los dulces, el café y el alcohol.