¿Cuál es la dieta para la colecistitis durante el período de exacerbación?

La patología

, en la que se produce un proceso inflamatorio en la vesícula biliar, se llama colecistitis. La enfermedad puede ocurrir en niños y adultos. Una burbuja es un tipo de depósito para la bilis. Si tal sustancia comienza a espesarse como resultado del exceso de colesterol, entonces se forman cristales - piedras. Junto con la medicación, se prescribe una dieta especial para la colecistitis. Durante una exacerbación de la enfermedad, una dieta moderada es la principal condición para una recuperación efectiva y rápida.

Colecistitis aguda

La patología es una inflamación rápidamente progresiva de la vesícula biliar. Como regla general, la aparición de la etapa aguda se asocia con la presencia de un paciente con colelitiasis. La piedra cae en el proceso y la obstruye. El estancamiento de la bilis conduce a la inflamación.

A veces el enfermo desagradable hasta con tal patología, como beskamennyy la colecistitis, los síntomas. El tratamiento, la dieta son los principales componentes de la recuperación. Sin embargo, la causa de la patología está escondida en la infección bacteriana.

Es extremadamente importante recordar los signos que caracterizan el curso agudo de la colecistitis. Los síntomas principales son:

1. La molestia más fuerte e incesante del dolor en el hipocondrio derecho. A veces las sensaciones desagradables llegan al pecho, los brazos, el cuello.
2. En la mayoría de los casos, antes del inicio del dolor, hay un ataque de cólico biliar.
3. Amargor en la cavidad oral.
4. Náuseas, seguidas de vómitos, después de las cuales no se produce alivio.
5. Incremento de la temperatura.
6. Color amarillo de la piel en caso de complicación.

Es muy importante consultar urgentemente a un médico si observas los síntomas antes mencionados( en un paciente que puede no saber que tiene colecistitis).El tratamiento, la dieta debe ser designado a tiempo para proteger al paciente de ciertas complicaciones de un peligro grave.

Reglas básicas de nutrición

La nutrición dietética juega un papel importante en la colecistitis. Es la promesa de una recuperación rápida. Por lo tanto, consideremos qué dieta para la colecistitis traerá alivio al paciente.

La fuente de inflamación en la bilis a menudo es la formación de cálculos. Las partículas sólidas dentro del cuerpo interrumpen la salida natural de la bilis. Por lo tanto, la regla más importante es una dieta fraccional y regular.

1. Coma comidas en porciones pequeñas y con frecuencia. En promedio, se recomienda realizar 5-6 comidas por día.
2. El menú se basa en el cálculo de la masa de la porción. En otras palabras, cada plato debe ser estrictamente medido por peso. Para una comida no hay más de 500-700 g de comida. La norma diaria para pacientes con colecistitis es 3.5 kg de alimento. El líquido
3. , bebido por día, varía de 2 litros a 2.5 litros. Sin embargo, el paciente debe calcular la cantidad de agua limpia que utilizó.
4. Los pacientes con inflamación de la vesícula biliar son platos recomendados que contienen una pequeña cantidad de grasas e hidratos de carbono.
5. Los menús se deben diversificar con productos proteicos bajos en grasa.
6. Toda la comida debe cocinarse al vapor o hervida.

La dieta para la colecistitis durante una exacerbación ayuda:

• calmar la inflamación en el órgano;
• mejora su rendimiento;
• normaliza el proceso de secreción biliar;
• para mejorar la contracción de la vejiga.

El período de exacerbación de la enfermedad

Durante la etapa aguda se le da gran importancia a la nutrición adecuada. La dieta en la colecistitis durante una exacerbación implica lo siguiente: durante los primeros 1-2 días, el paciente solo puede beber.

El líquido que ingresa al cuerpo debe estar tibio. En este período, se presenta lo siguiente:

• es un té débil con azúcar;
• bayas dulces, jugos de frutas( es necesario diluirlos con agua);
• caldo de rosa salvaje.

Liquid debe consumirse en pequeñas dosis. Un día, bebe 2-3 vasos.

En los próximos 1-2 días, el paciente puede diversificar un poco el menú.En este caso, la dieta con colecistitis durante la exacerbación ya contiene un poco de puré de comida. La porción

no debe exceder los 100-150 g. Se recomiendan los siguientes platos:

• sopas mucosas - avena, leche, arroz;
• cereales líquidos;
• mousse, gelatina;Zumos
• , puré de patatas.

Está prohibido agregar crema, mantequilla y sal a los alimentos.

En el futuro, se introduce requesón frotado, se permite el pescado hervido, se puede comer carne al vapor, migas de trigo.

Es importante no olvidar que el paciente necesita porciones pequeñas, pero en una comida privada y una bebida abundante.

Alimentos saludables

Observe el régimen alimentario no solo durante una exacerbación. La nutrición adecuada simplificará y acelerará en gran medida con una enfermedad como la colecistitis crónica, el tratamiento. La dieta implica la presencia en los alimentos de los siguientes productos: cereales

• ( bien hervidos): alforfón, avena, arroz;
• pan de centeno;Pasta
• ( solo grueso);
• sopas( exclusivamente lácteos, vegetales) en forma de cremas, puré de patatas;
• pescado bajo en grasa;
• vegetales en forma hervida o rallada, al vapor;
• carne magra - conejo, pollo, ternera;
• huevos cocidos o al vapor;El queso
• es bajo en grasa;
• es una cookie incómoda;
• bayas y frutas( no ácidas);
• azufaifo, miel;
• limpió frutas secas;
• conservas sin azúcar.

También es útil incluir en el menú: Aceite de oliva

1. .Un producto refinado de calidad es completamente seguro con la colecistitis y es efectivo. Elimina perfectamente los problemas en el tracto digestivo.
2. Jugo de remolacha. El uso de tal líquido ayudará a proteger el cuerpo del desarrollo de la colecistitis. Los ataques también ayudan a deshacerse de la miel, dogrose.
3. Productos de leche agria. Un alimento que contiene bifidobacterias es útil. Esto es leche cuajada, yogur, leche baja en grasa.

¿Qué debería rechazar?

Pacientes a los que se les prescribió una dieta para la exacerbación de la colecistitis, es extremadamente importante excluir los alimentos que pueden provocar la aparición de ataques agudos.

La comida no debe estar presente: pan blanco

• ;
• productos lácteos grasos, crema;
• beans;
• carne grasa, pescado, grasa, caviar, productos ahumados, alimentos enlatados;
• chocolate, helado, productos de crema;
• ajo, champiñones, cebolla, rábano, espinacas, verduras en vinagre;
• pimienta, ketchup, mostaza;
• cacao, café negro, bebidas frías, alcohol.

Colecistitis, acompañada de pancreatitis

Muy a menudo, estas dos patologías graves se manifiestan simultáneamente. No es sorprendente, porque el principal factor que provoca su aparición es la desnutrición. Como se discutió anteriormente, la colecistitis es un proceso inflamatorio en la vesícula biliar, como resultado de lo cual a menudo se forma la estasis de la bilis. La pancreatitis es una enfermedad inflamatoria del páncreas.

Para tales patologías, los médicos han desarrollado una dieta especial. Dieta en la colecistitis crónica, pancreatitis es más comúnmente conocida como la tabla número 5. Tiene varias variedades. Para cada paciente, dependiendo de la etapa de la patología, se recomienda cierto tipo de nutrición.

En caso de exacerbación de colecistitis y pancreatitis, el paciente debe cumplir con los principios básicos del tratamiento: hambre, paz y frío.

Recomendaciones para cocinar

Es extremadamente importante entender en qué alimentos consiste la dieta cuando ocurre la colecistitis. Las recetas recomendadas a los pacientes contienen una regla principal: los productos dañinos deben reemplazarse por otros útiles.

Por ejemplo, los dulces que abundan en azúcar se reemplazan perfectamente con frutas y frutos secos. Y en lugar de café puedes usar compota de bayas.

Receta 1. Carne de vacuno sabía con cuajada

Ingredientes necesarios:

• carne de vacuno - 150 g;Mantequilla
• - 10 g;Cuajada
• - 60 g;
• huevo - 1 pieza;
• sal - al gusto.

La carne debe estar molida. Limpie el queso cottage. Mezcle ambos componentes. A ellos agregue huevo, aceite, sal. Todos los ingredientes dieron una paliza. De la carne de vaca recibida forman pequeño кнели.Cocinarlos debe ser una pareja.

Extiende en un plato y ponle un trozo de aceite.

Receta 2. Pulpa de zanahoria-remolacha con espino cerval de mar

Componentes necesarios: zanahorias

• , remolacha - 25 g;Azúcar
• - 8 g;Espino cerval de mar
• - 20 g;
• agua - 25 g

Hervir las zanahorias y las remolachas. Luego limpie las verduras a través de un colador. Las bayas de espino amarillo( se pueden usar congeladas o frescas) pasan a través del exprimidor. Coloque el jugo en el refrigerador.

Vierta la pulpa resultante de bayas con agua. Cocine por unos 10 minutos y vierta el azúcar. Después de esto, hierva la infusión por otro minuto 3.

Limpie las verduras con el jarabe resultante. Agregue al zumo de espino cerval de mar. AgitarDebe ser almacenado en un lugar fresco.

Receta 3. Pan con carne con huevos

Necesitarás: carne

• - 100 g;Pan
• - 15 g;Leche
• - 10 g;Huevos
• - 2 piezas;Mantequilla
• - 5 g;
• agua - 15 g;Sal
• .

Muela la carne. Mézclalo con pan. Este último debe ser remojado en agua por un corto tiempo.

Prepare una tortilla de vapor con leche y huevos.

Gasa húmeda en el agua. En él, coloque una capa delgada de relleno preparado. En el medio coloca una tortilla de vapor. Levante los bordes de la gasa de tal manera que los dos bordes de la carne estén conectados. Con cuidado, enrolle el rollo y colóquelo en una sartén para cocer al vapor.

Sirve el rollo, córtalo en pedazos pequeños. Arriba se permite poner un pedazo de mantequilla. Este es un plato muy útil con colecistitis. Además, es muy sabroso.

Receta 4. Souffle de pescado

Ingredientes:

• pescado - 90 g;Harina de trigo
• - 2 g;Leche
• - 30 g;Aceite
• - 2 g;
• huevo - 1 pieza;
• sal.

Filetes de pescado hervido. Pásalo a través de la picadora de carne. En esta masa, ingrese una yema, leche, mantequilla. Sal los ingredientes y mezcle bien.

Proteína batir por separado en una espuma gruesa. A continuación, combínelo con carne picada de pescado.

Freír la sartén con aceite. Coloque la masa de peces resultante. Este plato debe hornearse a 180 ° C en el horno. Puedes poner el suflé en moldes especiales y cocinarlo para una pareja.

Receta 5. Chuletas de ternera con vegetales

Necesitarás: carne

• - 600 g;Huevo
• - 1 pieza;
• coliflor - 400 g;Zanahorias
• - 150 g;Queso duro
• - 15 g;Aceite
• - 50 g;
• crema agria - 100 g;
• sal;
• harina - 1 cda.l.

Hierva la carne. Córtalo en pedazos pequeños. Divida el repollo en inflorescencias. Zanahorias cortadas en cubos.

Mezcle la carne con las verduras y la sal. La mezcla resultante se pasa a través de una picadora de carne. Agregue a la composición el huevo y mezcle bien.

En una sartén, engrasada con aceite, coloque las albóndigas picadas. Cubra con crema agria y espolvoree con queso rallado. El plato se hornea en el horno.

Conclusión

Como puede ver, puede ser lo suficientemente delicioso incluso con un diagnóstico como la colecistitis, una dieta. El tratamiento con la comida correcta traerá placer y contribuirá a la mejora del cuerpo.