La proteína ocupa uno de los lugares más importantes entre todos los elementos orgánicos de una célula viva. Es casi la mitad de la masa celular. En el cuerpo humano hay un intercambio constante de proteínas, que vienen junto con la comida. En el tracto digestivo, las proteínas se descomponen en aminoácidos. Los últimos penetran en la sangre y, pasando por las células y los vasos del hígado, ingresan a los tejidos de los órganos internos, donde nuevamente se sintetizan en proteínas específicas para el órgano dado.
Metabolismo de proteínas
El cuerpo humano usa proteínas como material plástico. Su necesidad está determinada por el volumen mínimo que equilibra las pérdidas de proteínas. En el cuerpo de una persona adulta sana, el intercambio de proteínas ocurre continuamente. En caso de una ingesta insuficiente de estas sustancias con los alimentos, el cuerpo puede sintetizar diez de los veinte aminoácidos, mientras que los otros diez permanecen insustituibles y deben reponerse. De lo contrario, se produce una descomposición de la síntesis de proteínas, que conduce a la inhibición del crecimiento y a una disminución del peso corporal. Cabe señalar que si falta al menos un aminoácido indispensable, el cuerpo normalmente no puede vivir y funcionar.
Etapas del metabolismo de proteínas
El intercambio de proteínas en el cuerpo ocurre como resultado de la ingesta de nutrientes y oxígeno. Hay pasos metabólicas específicas, la primera de las cuales se caracterizan por digestión enzimática de proteínas, carbohidratos y grasas para soluble aminoácidos, monosacáridos, disacáridos, ácidos grasos, glicerol, y otros compuestos, después de lo cual se absorbe en la sangre y la linfa. En la segunda etapa, los nutrientes y el oxígeno son transportados por la sangre a los tejidos. En este caso, se produce su división en productos finales, así como la síntesis de hormonas, enzimas y componentes constituyentes del citoplasma. Durante la división de sustancias, se libera energía, que es necesaria para los procesos naturales de síntesis y normalización del trabajo de todo el organismo. Las etapas anteriores del metabolismo de proteínas dan como resultado la eliminación de productos finales de las células, así como su transporte y secreción de los pulmones, los riñones, los intestinos y las glándulas sudoríparas.
Beneficios de las proteínas para
humano Para el cuerpo humano es muy importante suministrar proteínas completas, porque solo a partir de ellas pueden sintetizarse sustancias específicas. El metabolismo proteico desempeña un papel especial en el cuerpo del niño. Después de todo, él necesita una gran cantidad de células nuevas para crecer. Con una ingesta insuficiente de proteínas, el cuerpo humano deja de crecer y sus células se renuevan mucho más lentamente. A las proteínas animales completas. De estos, los proteínas de pescado, carne, leche, huevos y otros alimentos similares son de particular valor. Deficientes se encuentran principalmente en las plantas, por lo que la dieta debe estar compuesta de tal manera que satisfaga todas las necesidades de su cuerpo. Con una sobreabundancia de proteínas, su exceso se rompe. Esto permite que el cuerpo mantenga el equilibrio químico necesario. El intercambio de proteínas es muy importante para la vida humana. Con su violación, el cuerpo comienza a consumir la proteína de sus propios tejidos, lo que conduce a graves problemas de salud. Por lo tanto, debes cuidarte y tomar en serio la elección de la comida.