Hoy en los supermercados puede encontrar una gran cantidad de productos diversos, que son lo suficientemente fáciles de confundir. Paquetes brillantes, imágenes seductoras, etiquetas brillantes, además de todo esto se complementa con etiquetas de precios promocionales, y hacemos una compra. Detente, primero debes estudiar cuidadosamente el empaque, es decir, la composición de este producto. Mientras haya menos palabras incomprensibles, mejor. Por ejemplo, GOST Condensed Milk contiene solo leche natural y azúcar, pero el mismo producto, pero producido de acuerdo con las especificaciones, tiene una composición completamente diferente. Contiene emulsionantes y estabilizadores, así como diversas sustancias marcadas E. Hoy vamos a hablar específicamente acerca de ellos: una mesa de aditivos alimentarios perjudiciales debe ser en cada mano para evitar que se coman.
Por qué utilizar una variedad de suplementos dietéticos
En primer lugar usted debe alertar marca "E" - se refieren a los aditivos alimentarios, que se utilizan en todo el mundo como conservantes y estabilizantes, potenciadores del sabor, espesantes y polvo de hornear. Todo esto es necesario para mejorar la apariencia y las propiedades nutricionales del producto, así como para aumentar la vida útil del producto.
¿Por qué necesitamos una tabla de aditivos alimentarios dañinos, y todas las sustancias etiquetadas como "E" son dañinas? No, son neutrales, dañinos e incluso peligrosos, y por lo tanto, para cada uno de nosotros es importante conocerlos y poder distinguirlos. Después de todo, la calidad y la duración de nuestras vidas dependen en gran medida de lo que comemos. Cuantas más vitaminas y minerales en la dieta y menos "química", mejor.
natural o artificial A pesar de las garantías de los fabricantes, casi todos los aditivos son artificiales, lo que significa que son potencialmente peligrosos. Estos son productos químicos de origen sintético. Si consideramos que incluso el más seguro de ellos a veces causa una reacción en personas particularmente sensibles, está claro que la tabla de aditivos alimentarios dañinos debe ser conocida por todos. Sin embargo, aquí hay otra sutileza: no todos los fabricantes le advierten que su producto contiene aditivos con un índice "E".A menudo se prescinde de frases comunes como "no contiene colores y sabores artificiales".Otros notan la presencia de estabilizadores y espesantes, pero no indican qué aditivos se usaron. En este caso, solo hay una salida: abandonar la compra y elegir un productor más honesto. Esto es especialmente importante si los bienes se importan, porque nadie dará una garantía de que no haya productos prohibidos en su composición. Tal vez esto le permita mirar de manera diferente los productos en los supermercados, ya que, a pesar de su apariencia atractiva, casi todos contienen conservantes.
¿Cuál es el código numérico con la letra "E"
A continuación vamos a revisar que incluye una mesa de aditivos alimentarios perjudiciales, pero mientras tanto vamos a ver el significado de estas misteriosas figuras. Si el código comienza con uno, entonces tienes un tinte. Todos los conservantes comienzan en 2, la figura 3 denota antioxidantes, se usan para ralentizar o evitar el deterioro del producto. Los cuatro son estabilizadores, sustancias que ayudan a mantener la consistencia del producto en la forma requerida. El número 5 denota emulsionantes, trabajan en pares con estabilizadores y preservan la estructura del producto.potenciadores del sabor que creamos a nuestro muy querido notas y matices, comienzan a 6. En algunos productos agregan sustancias especiales que impiden la formación de espuma, que se etiquetan número 9. Si su código de cuatro dígitos antes, entonces esto indica la presencia en la composición del edulcorante. Las realidades de la vida muestran que necesitas conocer los suplementos nutricionales nocivos( "E").La tabla lo ayudará a identificar los productos que no vale la pena usar.
Estos diferentes aditivos alimentarios "E"
Detrás de este etiquetado se pueden esconder sustancias totalmente inofensivas e incluso útiles, por ejemplo, extractos de plantas. Esto es todo ácido acético conocido( E260).Aditivos relativamente seguros E se pueden considerar como bicarbonato de sodio( E500), carbonato de calcio o tiza ordinaria( E170) y muchos otros.
Sin embargo, las sustancias nocivas son mucho más que útiles. Estás equivocado si piensas que solo se incluyen los aditivos artificiales, los naturales también pecan por el impacto negativo en el cuerpo. En este caso, cuanto más a menudo se usen, más fuerte y más pronunciado será su impacto.
Aditivos útiles
No devuelva inmediatamente la mercancía al estante solo porque contiene E. Es necesario mirar y analizar qué sustancia está detrás de ella. La tabla anterior de suplementos alimenticios dañinos y útiles lo ayudará a tomar la decisión correcta. Por ejemplo, el más común contiene pectina de manzana, ácido ascórbico y riboflavina, es decir, E300, E440, E101, pero puede no ser considerado perjudicial.
Los suplementos nutricionales más comunes son la curcumina o E100, estas sustancias ayudan a controlar el peso y se utilizan activamente en la producción de productos de fitness. E101 es una vitamina B2 común, que es famosa por sintetizar hemoglobina y está involucrada en el metabolismo. E160d es licopeno, ayuda a fortalecer la inmunidad. E270 es un poderoso antioxidante ampliamente utilizado en farmacología. Para el enriquecimiento de productos con yodo, se usa el suplemento E916, es decir, yodato de calcio. No podemos olvidarnos de la lecitina E322: este aditivo es compatible con la inmunidad y mejora la hemopoyesis.
aditivos relativamente inofensivos
El tema de nuestra conversación. E "buenos y malos" suplementos dietéticos Tabla "son universalmente presente en la mayoría de los alimentos convencionales. En este grupo, debe hacerse mención de colorantes, que se utilizan empresa de golosinas más famoso para dar un atractivo cremas aparienciay la torta. se hlorofirol, o E140, colorante verde. betanina también conocido, que es un colorante rojo. se obtiene a partir del jugo de remolacha más común, que es excelente y la casa estaba manchada crema.
Este grupo incluye carbonato de calcio( E170) y el bicarbonato habitual sosa A pesar del hecho de que estas sustancias no suponen una amenaza para la vida, en grandes cantidades, que pueden perturbar el equilibrio ácido-alcalino en el E290 cuerpo -. . esto es el dióxido de carbono habitual, todas las bebidas carbonatadas produjoCada cocina debe tener una tabla de aditivos alimentarios E. Útil y perjudicial, hoy se presentan en una cantidad tan grande que es muy difícil recordar lo que significa una sustancia en particular.aditivos
que deben evitarse tabla Hoy
comprende 11 grupos de aditivos, entre los que aparecen peligrosos, prohibidos, perjudiciales para la sustancia romper la piel y la presión arterial. Como cada persona debe evitar los productos que contienen "E-shki" peligroso, analizaremos cada grupo por separado. No descuides tu salud y la esperanza de un productor. Muchos de ellos se guían solo por los beneficios momentáneos y no piensan en la reputación. Además, es mucho más fácil cerrar la producción periódicamente y abrirla con un nombre diferente, produciendo productos con etiquetas nuevas. Es por eso que debe conocer los aditivos alimentarios dañinos "E".La tabla te ayuda a navegar y no olvides lo que significa este código. Entonces, empecemos.
suplementos
peligrosos muchos colorantes incluyen en este grupo, así que si ves confitería, pintada en colores brillantes, considere si debe o no llevar a sus hijos. Asegúrese de estudiar los aditivos alimentarios dañinos "E": la tabla se ajusta periódicamente, por lo que debe actualizar la impresión, que es mejor mantener junto a la mesa de la cocina.
Esto incluye E102, es decir, tartrazina. Causa ataques de asma y está prohibido en varios países. E110 es un tinte amarillo que está prohibido en muchos países, ya que causa una reacción alérgica y náuseas. E120 - ácido carmínico( hasta ahora el estudio no ha demostrado ser dañino, pero los médicos recomiendan encarecidamente evitarlo).Los colorantes de color rojo E124, E127 y E129 están prohibidos en varios países porque son carcinógenos. Esto incluye E155( colorante marrón) y E180( rubí ritol).
E220 - dióxido de azufre dioside - se debe usar con cuidado para las personas con insuficiencia renal. Siéntase libre de almacenar productos que contengan E220, E222, E223, E224, E228, E233, E242.Peligroso se reconocen E400, E401, E402.
muy peligroso Si el grupo anterior de aditivos es peligroso o potencialmente peligroso, los representantes de esta categoría deben tratarse con más cuidado. El hecho es que la tabla de aditivos le proporciona solo símbolos de código detrás de los cuales se ocultan las sustancias que estimulan el crecimiento de las células cancerosas. Para evitar por completo el contacto con ellos, tendrá que renunciar a la mayoría de los productos de confitería y revisar seriamente su visión de la dieta. Cuanto más simple, mejor, las galletas de salvado, los cereales y las frutas son la opción más segura.
Sin embargo, volvemos a nuestra conversación. La tabla de los aditivos más peligrosos "E" incluye colorantes tales como E123( amaranto).Está prohibido en todo el mundo, ya que causa patologías del desarrollo en el feto. Además, este grupo incluye E510, E513E, E527.
Sustancias prohibidas: tabla de los aditivos alimentarios más nocivos "E"
Cabe señalar que Rusia tiene reglas muy flexibles para las empresas de fabricación. Oficialmente, solo 5 aditivos están prohibidos, aunque son mucho más altos en el mundo. Este es E952 - ácido ciclámico y sus sales de sodio, potasio y calcio. Es un sustituto del azúcar, que se eliminó de la producción, ya que se descubrió que es un carcinógeno fuerte. E-216 - ácido parahidroxibenzoico propil éter - está prohibido en el territorio de Rusia. Pero no son todos los aditivos alimentarios dañinos( "E").La tabla de este grupo incluye varios tintes: E152, E130, E125, E126, E121, E111.
Sustancias que provocan erupciones cutáneas
El efecto de los carcinógenos en el cuerpo es para todos, por lo que debe hacer todo lo necesario para excluir del menú los productos que contienen los aditivos alimentarios más nocivos. La tabla que está a mano lo ayudará a detenerse a tiempo y no hacer una compra innecesaria. Especialmente debería pensar en las mujeres, porque muchos suplementos condicionalmente seguros causan el deterioro de la piel. Este E151( negro, BN brillante) - en varios países está generalmente prohibido. El segundo en la lista es E231( ortofenilfenol) y E232( ortofenilfenol cálcico).El aspartamo, o E951, uno de los favoritos de muchos sustitutos del azúcar, también tiene una serie de efectos secundarios y no se recomienda su uso sin motivo aparente.
Resuma
Puede usar esta tabla todos los días. El suplemento nutricional, cuyo efecto nocivo no se ha estudiado completamente, debe excluirse de la dieta. Este grupo incluye una gran cantidad de "E" diferentes: estos son E124, E122, E141, E150, E171, E173, E247, E471.Para optimizar su dieta y consumir la menor cantidad de suplementos sintéticos posible, examine el empaque del producto antes de comprarlo. Mientras menos en la composición de varios componentes y términos incomprensibles, mejor. No compre productos desconocidos, así como aquellos en los que no hay composición, y déles preferencia a los fabricantes bien conocidos.
Evite productos de colores brillantes y no naturales. Pueden contener demasiados colorantes y conservantes. Da preferencia a productos naturales, granos, leche agria, así como vegetales y frutas. Es esta dieta la que garantiza que no contiene sustancias nocivas y peligrosas. Para mantener la salud durante el período más largo posible, trate de evitar los productos que producen aditivos alimentarios dañinos( "E").La mesa, incluidas las principales, se convertirá en su asistente confiable.