Vürtsika äädikas: kasutamine ja kasulikud omadused

See peen toode on midagi enamat kui mingi viinamarja äädikas. Bensemeekstrak on valmistatud valge sortidest, mida iseloomustab kõrge suhkrusisaldus. Pärast aurustamist ja kääritamist pannakse keedetud siirup puidust pütid, mida hoitakse keskmiselt 12 aastat. Seega 10% aastasest aurustub, mille tulemuseks on 100 liitrit algne koostis saadakse ei ole suurem kui 15 liitrit valmistekstiiltoote. See seletab palsamika äädika kõrget hinda, mida täna peetakse üheks kõige kallimaks tooteks maailmas.100 grammi balsamic on väärt vähemalt 100 eurot.

vürtsikas äädikas on vähemalt 1000-aastane ajalugu. Tema tuntus oli meie ajastu esimesel sajandil. Tema kodumaad peetakse Itaaliasse, mis on selle äädika parimad liigid, ja tänapäeval toodetakse Modeni ümbruses. Ja muidugi see ei ole toode, milleks me oleme harjunud. Meil on äädikas, mis on toodetud erinevatelt atsetaatides toiduainete tehastes või kasutades puidu kuivpuhastamismeetodit. Loomulikum viis( mikrobioloogiline) valmistatakse veiniäädikatest, see saadakse veini kääritamise tulemusena.

palsamiäädika erineb tavalise veini, et see on valmistatud viinamarjavirdest - käesoleva nahal pressitud mahla keedetud 30% algsest mahust, mida nimetatakse ka hapu veini.

Reggio Emilia ja Modena provintsides on toote tootmiseks ranged standardid. Tootjad on ühendatud konsortsiumis, mis andis traditsioonilise äädika lühendi A.B.T.M.Väljaspool Itaaliat toodetakse toodet ainult Kreekas, mõnedes kloostrites. Siin valmistatud viis on mõnevõrra lihtsam, mis võimaldab teil hinnatõusu vähendada ja toote kasutamist laiendada.

Toote omadused

Tänapäeval on raske ette kujutada, restoran Vahemere kööki, mida ei kasutata toiduvalmistamisel palsamiäädikat. Selle toote eelised on ilmsed. Lõppude lõpuks kasutati algselt baltikamüüki meditsiinilistel eesmärkidel. Selle unikaalne põletikuvastane ja antibakteriaalsete omadustega kasutatakse angiini ravil, eliksiiri koos jõuetus, ja äädikas kasutatakse paikselt mädaste haavade ja kärpimine. See koosneb vitamiine C, A ja B rühma, samuti polüfenoolid, mis on võimsad antioksüdandid ja võivad ära hoida vähi haiguste ja südame-veresoonkonna haigused.

Lisaks sellele muudavad ballamika moodustavad komponendid efektiivselt patogeense floora kasvu. Ka looduslik toode sisaldab äädikhapet, püroviinamarihape ja pektiine vaja normaliseerida mikrofloora seedetrakti. Siiski võite toote võtta ainult minimaalsetes annustes. Laialdaselt kasutage seda kosmeetikatoodete valmistamisel. Esinemise tõttu Antotsüaniinide, tanniinid ja polüfenoole, balsamico võimalik oluliselt aeglustada vananemisprotsessi naharakud. Kreemid põhinevad sellel, reeglina üsna kallis. Lisage see ka juuste väljalangemisega toodete koostisse ja tselluliidivastaste kreemide koostisse. Nõud

käesoleva palsamiäädikat on balsamico paks ja viskoosne kaste tumedat värvi spetsiifilise magus maitse. Toodet kasutati toiduvalmistamisel kõige enam, tänu võimele anda ükskõik millise toiduga tõeliselt kuninglik maitse. Seda kasutatakse sõna otseses mõttes tilk tilga haaval, see täiesti rõhutab maitse juust ja liha, Itaalia, palsamiäädikat lisatakse magustoidud, supid, salatid ja isegi omletti. Ja loomulikult on balsamic osa enamikust itaalia maitseainetest.

Selleks, et mõista, kuidas see toode võib muuta maitse kõige lihtsam tooteid, on vaja proovida süüa lihtne sööki koos temaga.

kaste leiva

Koostis: 2 viilu, röstitud röstris, sool, sinep teelusikas( non-äge), tl palsamiaroomiga tüümiani mett, 3 spl.tops oliiviõli.

Leivaosakesed soojendatakse rösteris, ülejäänud komponendid segatakse pistikupessa. Kastke leib valmistatud kaste ja serveerige seda lauale. Quick

salat Koostis: 10 g parmesani juustu, kirsstomatid - 4 tükki, klaas salatilehed, teelusikas palsamiäädikat 3 spl oliiviõli, pipar-sool - maitse järgi.

Lõigake salat, lisage hakitud tomatite, balsamic ja oliiviõli, segage, hooajal soola, pipar maitsta.

Balametsa äädikat

maasikad Peate: balsamic, piparmünt, 50 g suhkrupulbrit, 300 g maasikat.

Marjad puhastatakse, peske ja kuivatage, lõigake igaüks neli korda. Seejärel asetage maasikad salati kaussi, piserdage pulbriga, võite kaunistada piparmünt lehtedega, puista palsamäädikaga ja segada.