Kala ja mereannid: toiteväärtus. Kala: keemiline koostis, hea kehale

et vaadata sportlik ja sobib, tunnen suurt ja rõõmsameelne, üllatus ümbruskonna ilu ja noorust, on vaja läbi õige eluviisi. Igapäevase rutiini oluliseks osaks on toitumine, mille valimisel arvestatakse toote kalorikogust ja selle toiteväärtust. Selles suhtes liider on nii kuulus oma toitumisfunktsioonide poolest, rikas vitamiinide koostisest ja suurepärasest maitsest.

Kuidas kala on kasulik?

Te võite sellest tundide jooksul rääkida. Toiteväärtus kala ja mitte-kala mereande austusväärne kogu maailmas tänu ait toitaineid, mis sisalduvad neid. Esiteks on palju vitamiine: lipiidlahustuv ja D, H ja PP, samuti esindajad kogu grupi B. Teiseks Kalu võib kiidelda juuresolekul oma koostiselt kaltsiumi, kaaliumi, magneesiumi, fluori, joodi, vask, raud. Kolmandaks, selle rasv ei ole mitte ainult kahjulik, vaid isegi kasulik keha jaoks. See mõjutab positiivselt kardiovaskulaarsüsteemi vaimset aktiivsust ja tööd. Merekalad sisaldavad palju rohkem rasva kui jõel kala. Samuti on seal palju joodi. Kuid värsketes liikides on palju fosforit, mis on vajalik aju tööks.

Kalavalk on palju kasulikum kui lihatoodetega võrreldes. See on kergesti seeditav, ei põhjusta mao raskust ja muud käegakatsutavat ebamugavust. Kala ja mereannid sisaldavad palju kasulikke happeid, antioksüdante, ensüüme ja mineraalaineid.

mõju organismile

riik meie tervisele tihti mõjutatud toode, mis me kasutame, samuti selle toiteväärtust. Näiteks kala on ilusad jooned, rõõmsa meeleolu ja suurepärase tervisega ustav kaaslane. Selle omadused on:

• kaitseb aterosklerootiliste naastude moodustumist, puhastab veresooni halva kolesterooli, reguleerib vere hüübimist.
• Positiivselt mõjutab südame rütmi, hoiab ära südameatakkide ja insultide esinemise.
• Langendab arteriaalset rõhku, stimuleerides lämmastiku tootmist, mis laiendab veresooni ja soodustab head verevoolu.
• on põletikuvastane ravim, mis on oluline podagra, artriidi ja teiste haiguste all kannatavate inimeste jaoks.
• Vähendab märgatavalt vähktõve ja teiste pahaloomuliste kasvajate riski.

Lisaks parandab kala küünte, juuste ja naha seisundit. See muudab immuunsüsteemi tugevaks ja vastupidavaks, samuti provotseerib õnne hormooni - serotoniini - tootmist. Koostis

kala sõltuvalt käesoleva valkude, rasva ja süsivesikuid ja suurendab toiteväärtus kala. Alljärgnev tabel näitab mitte ainult oluliste ainete esinemist, vaid ka selle kasuliku toote eri tüüpi kalorite sisaldust. Arvud on esitatud 100 grammi kohta.

nimi kala		Calorie Fat Protein
Saira	262	18,5	21
	249	18	20
sardiin Heeringas	242	17,5	19,5
Kilu	231	17,5	32,5
Salmon Sturgeon	219	21	15
	164	16,5	11
moiva	157	13,5	11,5
makrell	153	18	9
Gorbusha	147	21	7
Bychki	144	13	8
Som	144	16,9	9
KETA	138	21,8	5,7
kilu	121	17	5,5
karpkala	121	18,5	5,5
Scad	119	18,9	4,9
Tuna	101	23	1
Karp	96	16	3,3
Eel	93	19	2
lest	87	16	2,5
Karas	87	17,5	2
Sydak	83	19	1
Pike	82	19,1 1,5	Ahven
	82	18,5	1
Cod	75	17,7	0,8
Pollock	69	16	0,7

Pange tähele, et süsivesikute kala praktiliselt ei. Väikesemahuline esineb ainult kilu ja mudil. Lisaks väärib märkimist, eraldi munad, mis on väga toitev ja kalorite. Kõigi nende näitajate alusel, see on palju ees paljud kalaliigid.

Kasu

mereannid Nad on ka üsna kõrge toiteväärtus. Kala ja mereannid - terve, keskkonnasõbralik ja tervislikku toitu. Näiteks kalmaari. Sada grammi filee sisaldab 18% valku ja 4% rasva. Kalorisisaldust selles tükis - 110 kcal. Squid filee tavaliselt müüakse külmutatud. Valmistamiseks Puolijaloste piisavalt sulanud, eemalda kile selle pinnal ja keedetakse soolases vees mitte rohkem kui 5 minutit. Sarnaselt tehnikat ettevalmistamise ja krabid. Muide, nad on isegi kasulikum joonisel - vaid 96 kalorit saja grammi. Kuusteist protsenti krabiliha hõivata valke, 3,5% - rasva.

arvestades nii oluline aspekt toitumise kui toiteväärtus kala ja mereannid, sa ei saa unustada krevett - lemmik toode enamus täiskasvanutele ja lastele. Neil on hämmastavad gastronoomilised ja maitseomadused. Krevetid - joodi ja mineraalide allikas.100 grammist toodet - 19% valku, 2% rasva ja 95 kcal. Rannakalorite sisaldus on veelgi madalam: 50 kcal. Need on väga kasulikud ateroskleroosi põdevatel patsientidel. Söödavates osades on ka 9% valku ja 1,5% rasva.

Muud mereannid

Nagu austrid, nad on rikkad valgu: standard stogrammovoy osa - 17,5% selle tähtis element. Rasv on väike - ainult 2 grammi. Selle delikatessi kalorite sisaldus on 88 kalorit. Seafood on väga kasulik: kogu maailm teab oma toiteväärtust. Kalad on juustu ja juurviljadega maitsvad ning austrid pole erandiks. Kuid homaarid ja homaarid on rohelise salatiga paremini serveeritud. Muide, need täiuslikult tugevdavad meie hambaid ja luusid, mõjutavad positiivselt lihase seisundit. Nende toiteväärtus on sama kui austrid.

Erinevalt teistest mereannidest sisaldavad kammkarbid juba mõnda süsivesikuid: 3%.Ka sada grammi toodet sisaldab 17% valku ja 2% rasva. Kalorikogus on 92 kcal. Mere kammkarpide kasutamine võib normaliseerida ainevahetust, kolesterooli taset veres. Huvitav on ka see, et mereannid on aktiivselt kasutatavad mitte ainult toidu valmistamisel, vaid ka kosmeetikas. Väljavõte kammkarbid sageli muutub oluliseks komponendiks kreemid näole - nende rikas koostis on väga positiivne mõju riigi isegi rasusele nahale.

See vaja teada

keemiline koostis ja toiteväärtus kala tänu oma sisu kasulikke komponente. Neid on raske üle hinnata. Sellest hoolimata saab kasulikke omadusi märkimisväärselt vähendada, kui tooteid hoitakse ebaõigesti. Aja jooksul hakkavad kala rasvad oksüdeeruma - on ebameeldiv lõhn, värvus muutub, maitsestatakse rikkalikult. Pea meeles, et kõige maitsvamad ja aromaatne on esindajad veealuse maailma, kus rasvasisaldus ei ole liiga kõrge ja keskmine. See on hiidles, tuur, ahven.

Ostes kala ja mereannid on vaja pöörata tähelepanu selliste näitajate: värskus, liik ja kogus rasva koostis valkude, juuresolekul luud ja nende asukohta, vee kogus liha, konkreetsed omadused. Need on väga delikaatsed tooted, mis nõuavad hoolikat käitlemist ja nõuetekohast ettevalmistust. Neil on joonist väga positiivne mõju, muutes teid peenikeks ja ilusateks. Toitumisalase toitumise korral on pollok ja merluus, haug ja karpkala, ahven ja säga, laumari ja haugid asjad lihtsalt hädavajalikud. Kuna kalas sisalduvad rasvad on sulatatavad, absorbeeritakse neid organismis.