Seller juur: hea ja halb. Seda juurte omadused ja nende positiivne mõju inimesele

Suure Katariina II režiimi ajal tutvustati esmakordselt Venemaale üllatav köögiviljad, mida nimetatakse selleriks. Mõnda aega peeti seda eranditult dekoratiivtaimedeks ja seda kasutati ainult mõnikord meditsiinilistel eesmärkidel. Seejärel tehti arvukalt uuringuid, et selgitada välja, kas selleri juur oli söönud. Põhjalikult uuriti selle ja selle taime ülejäänud osade kasu ja kahjusid. Selgus, et see köögivili sobib täielikult toiduks: söödavad juured ja varred, lehed ja petioles.

Pikemat aega on paljude põlvkondade jaoks töötanud selle taime uute liikide tutvustamisel. Nende palkide tulemus oli petioles ja lehesorte.

Üldine kirjeldus

Seller on kaheaastane, külmakindel Umbrella perekonna taim, milles on umbes 20 liiki.

Praeguseks kasvatatakse seda taimet kõikjal. Kõige populaarsemad on selle liigid nagu leht, petiolate ja juur. Seda tüüpi eriti meeldisid koduperenaised ja gurmaanid. Asi on selles, et see moodustab lihavad ja hästi arenenud juurtest. Kuid me näeme selliseid luksuslikke sorte ainult aiandus- ja köögiviljaaiadesse pühendatud väljaannete lehtedel, sest selline "ilus" meie piirkonnas ei kasvata. Suurim juurtest jõuab meeste rusikas.

Selleri juur on väga lõhnav ja õrn viljaliha. Looduses ei ole lihtsalt alternatiivseid köögivilju. Taime sellised kadedusomadused on tingitud erandlikest ainetest, mis moodustavad selle koostise. Aeg-ajalt, seller on isegi pandud ühe tasemega, millel on ravimite omadustega ženšenn.

Seller for weighting normalization

Üks kaasaegse inimese jaoks kõige põnevam teemat on võib-olla soov kaalus kaotada. Selles suhtes on juurselleri juur täiesti kasulik. Selle kasu ja kahjustused on toitumisspetsialistidele hästi teada. Nimetatud köögivilja korrapärase tarbimisega( koos toiduga) täiendavad kilogrammid puhastatakse lihtsalt ja kvalitatiivselt, ilma et see avaldaks kehale negatiivset mõju.

Ja närvid õiged. ..

Seller on positiivselt mõjutanud meie närvisüsteemi. Inimese veres on nn stresshormoon. Asjaomased taimed aitavad meil leevendada ja leevendada. Selle põhjuseks on vere hormooni sisu märkimisväärne vähenemine. Sellepärast võite sedatiivse toimega asemel lihtsalt süüa väikest magic köögivilja või juua sellest saadud mahl.

Ja suhkur läheb alla. ..

See ei kahjusta seda, kui meenutaksime suhkru diabeedist pärit sellerist imelist taime. Selle juured sisaldavad ained, mis on sarnased omadustega insuliini suhtes. Seetõttu on see köögivili võimeline aktiveerima neerupealiste funktsioone, mis on diabeetikute jaoks äärmiselt oluline.

Keha üldise tervise juurest

Erinevate haiguste ravimisel edukalt selleriga on seletatav magneesiumisisaldus. Lõppude lõpuks põhjustab selle aine puudumine organismis sageli seletamatu ärevuse, hirmu, ärritumatuse, suurenenud erutuvust, krampe öösel ja ateroskleroosi tunnuste ilmnemisega. Tulenevalt asjaolust, et seller lehtede juurest( artiklis esitatud fotod aitavad kujutada ettekujutust sellest köögiviljast), on see raua rikkalik, seda kasutatakse ka vee ja soola ainevahetuse abil. Lisaks kasutatakse seda toodet ka enneaegse vananemise profülaktikaks.

Bioloogiliselt aktiivsete ainete hulka kuuluvate juurviljade juurte kasulikud omadused on suurepärased ateroskleroosi vastased aitajad, kuna need vähendavad oluliselt kolesterooli taset veres. Samuti vähendab köögiviljade söömine rõhku, mis on äärmiselt oluline sellises haiguses nagu hüpertensioon. Selleri juur, toores ja värske, parandab südame lihase toimimist.

Selle tootega saate hõlpsasti toime tulla selliste seedetraktihaigustega nagu kõhupuhitus ja kõhukinnisus. Seller aitab kaasa kõhu haavandiliste haavade kiirele paranemisele maos ja on aluseks ka koliidile või gastriidile ettenähtud arvukatele dieedidele.

See juur asendab peaaegu kogu koduse meditsiinikraani sisu, kuna seda iseloomustab haava paranemine, valuvaigisti, põletikuvastane, allergiline, antiseptiline ja diureetiline toime. Pidage meeles, et see köögivili on eriti soovitatav meestel, kes kannatavad loitsulise jõu all. Naised aitavad ta ka hüpoteesil toime tulla kuseteede häiretega. Muuhulgas juurvilja tugevus tugevdab küüsi ja hambaid, annab juustele sära ja naha nägu - värskus ja elastsus.

Ettevaatusabinõud

Selleri juur, mille kasu ja kahjustus selle kasutamisel tuleb arvestada, on mõningaid vastunäidustusi. Rasedate naistele( eriti pärast kuut kuud) ja imetavatele emadele on köögiviljade negatiivne mõju väga pikka aega teada. Uuringud on näidanud, et roheline taim põhjustab suures koguses gaase. See avaldab negatiivset mõju juba sündinud lapsele, keda toidab emapiim.

Üllatuslikult ilmneb köögiviljade kahjustus selle negatiivsele mõjule epilepsia all kannatava isiku ajule. Väljaspool liigset juurviljade juurdevoolu soovitatakse neile, kes kannatavad veenilaiendite, tromboflebiidi ja hüperaktsete haigusseisundite all. Urolithiaasiga inimesed peaksid lisaks sellele taimede kasutamisele piirduma, sest see põhjustab kivide aktiivset liikumist neerudes ja see on vaieldamatu tõsiasi. Selle juuri korrapärane allaneelamine viinud kirurgilise sekkumise vajaduseni. Kuid tervislikule organismile pole selline negatiivne mõju oluline. Kuid kõigis on see meede vajalik jälgida.

Eeltoodu põhjal võime järeldada, et sellerit juur, mille kasu ja kahjulikkus on väljaspool kahtlust, tuleks ratsionaalselt süüa. Kui teil on kahtlusi, kas võite süüa see kasulik köögivili, konsulteerige spetsialistidega.

Taimsete

tinktuurid ja mahlad Valmistame lähemalt, mida saab valmistada sellisest taimeosast kui juurtest. Seller, kelle toiduvalmistamise retseptid on üsna lihtsad, võivad ohutult siseneda tervisliku inimese igapäevasele dieedile, kuid ei tohiks unustada selle taime kasutamise tarkust.

Loomulikult on kõige kasulikum ja tõhusam värsketest juurtest valmistatud mahl. Samuti sobiv seller, mis on salvestatud suhteliselt lühikese aja jooksul( kuni veebruari keskpaigani).Sellisel juhul on soovitatav kasutada ühte supilusikatäit kolm korda päevas pool tundi enne sööki.

Pulber on valmistatud ka seller juurtest, kuid tuleb märkida, et selle töötlemismeetodi abil aurustub oluline osa eeterlike õlide terapeutilisest omadustest.

Kuid kui ei saa täita kõiki selle rohelise taimeliidu ladustamiseks vajalikke tingimusi, saab seda purustada suures fraktsioonis( vahemikus 5-10 mm) ja kuivatati sügisel. Talvel vahetult enne kasutamist võite valmistada pulbrit, millest seejärel infundeeritakse.

Seller juureekstrakti kasutatakse samamoodi kui mahl, kuid antud juhul suurendatakse kolmekordselt ainult sissevõtu kiirust. Valmistage see järgmiselt: 2 teelusikatäit pulbrit, mis on valmistatud ühe klaasi keeva veega, ja seejärel tungida kümme minutit.

Peaksite pöörama tähelepanu ka selleri juurte kasutamisele liigesehaiguste ennetamisel ja podagra ravimisel. Selleks valatakse ühe supilusikatäis maapinnast toorainet kaks klaasi keeva veega. Veelgi veel, jook on infundeeritud paar tundi tihedalt suletud anumas.

Kuidas sedaorra juurest

süüa See probleem tekkis peaaegu kõigile. Kuidas õigesti süüa juurvilja seller, nii et kõik selle kasulikud omadused on säilinud? Köögivilja tuleks süüa värskena. See meetod on kõige soodsam. Pese, kuiv, puhas. Võite lihtsalt närida selgrool ja saate seda lisada igasugustele salatitele( hõõruda või peeneks hakitud).See köögivili on täiuslikult ühendatud vürtsikate rohelistega. See on ideaalne lahendus salaadile juurte, õuna- ja porgandi lisamiseks. Lisaks sellele on isuäratav taim täiuslikult rõhutanud kalade, seente ja lihatoitude maitset, samuti mereandide kohtlemist. Selleri juure võib soovi korral küpsetada. Sageli kasutatakse seda köögiviljat kui vürtsikat maitsestamist. Selle valmistamiseks sobivad kõik komponendid: juured, varred, seemned ja lehed. Mõnikord on sellisest taimest pärit maitsestamine veidi kibe maitsega.

Seller: Kuidas valida

Juurviljade valimisel tuleb kõigepealt hinnata loote terviklikkust ja selle kõvadust. Mida väiksem see köögiviljad, seda pehmem see on. Kuid kasulikud omadused on võrdselt nii väikesed kui ka suured puuviljad. Seetõttu siin erilise rolli suurus ei mängi.

Seller juur - kuidas säilitada

See köögiviljad, reeglina ei ole pikk säilivusaeg. Seetõttu peaksite ostmisel tähelepanu pöörama selle värskusele, nii et ta jäi sinuga samasuguses seisukorras kolm kuni seitse päeva. Kui ostate juba üleküpsenud köögivilja, pidage meeles, et peate seda võimalikult kiiresti kasutama.

Kui salerit ladustades peate järgima põhireegleid. Köögivilju tuleb hoida külmkapis, pakitud kilekotti ja asetada ükskõik millises mahutis veega. Te saate pikendada säilimisaega veidi, kui köögiviljade pakend ei ole polüetüleenist, vaid fooliumist.

Kui te ei kavatse juurest pika aja salvestada, tuleb see enne külmkapis panemist paberkotti pakendada.