Mis on terapeutilise toitumise menüü?

Kohvile või restoranile saabub nõudepesumasinate kataloog, mida saab tellida õhtusöögiks või lõunasöögiks. See nimekiri on jagatud rühmadesse( külmad suupisted, joogid, kuumad tassid) ja seda nimetatakse menüüks. Kuid mõnikord on see mõiste investeeritud erinevasse sisusse, kuna toit võib oluliselt mõjutada haiguse kulgu ja patsiendi taastumist. Mis on dieedi menüü ja millised on kõige tavalisemad toitumise tüübid?

Nõuded ravijuhisele

Menüüs on iga toidukorra jaoks spetsiaalselt ettevalmistatud ja teatud järjekorras serveeritud seadete komplekt, mis esitab mitmeid nõudeid. Seega peaks see olema tasakaalus ja sisaldama õiget kogust süsivesikuid, valke, rasvu ja mikroelemente. See peab arvestama kalorite hulka, mida tarbitakse päevas tarbitava energia tarbimiseks ja rasvumise vältimiseks. Keskmiselt vajab täiskasvanu 2800-3000 kilokalorit.

Ravi menüü küsimusele vastates tuleb lähtuda järgmistest tingimustest:

1. Toidu annus peaks täielikult vastama meditsiinilisele dieedile kompositsiooni, toiduvalmistamistehnoloogia ja toodete kvaliteedi järgi.
instagram stories viewer
2. Iga söögikorra jaoks on vaja iga päev sobivat nõudepesu.
3. Patsientide kastreid tuleb arvesse võtta, et moodustada positiivne meeleolu, järgides samal ajal toidupiiranguid.
4. Toote maksumus peab vastama toidule eraldatud sularahavarudele.

Dieettoidu dieedi

põhiprintsiibid Sanatooriumides, lasteasutustes ja haiglates tunnevad nad, milline on terapeutilise toitumise menüü, ning nad jälgivad nõrgestatud organismide jaoks vajalikku toitu. Meditsiin identifitseerib 15 erineva toiduseumi sorti sõltuvalt haigusest. Neid nimetatakse "tabelisse" konkreetse numbri all( 1 kuni 15).Aluseks 1-5 tabelit sisaldas säästvat põhimõtet, mille kaudu patsient hõlbustab seedetrakti toimet toidu töötlemisel. Toidust võib säästa mitut liiki( menüü päevas):

• Mehaaniline. See tagab toorainena või pärast kuumtöötlemist lihvimistooteid: purustatud köögiviljad, purustatud kartulid, supp kooritud supp.
• Chemical. Režiim hõlmab selliste ainete väljajätmist toidust, mis aitavad kaasa kahjustatud keha( soola, suhkru, vürtsikate maitseainete) funktsionaalsete funktsioonide häirimisele või nende valmistamise muutumisele. Näiteks küpsetatud õuna kasutamist värske ühe asemel, praetud praetud aurutatud kookotti.
• termiline. See režiim nõuab temperatuuri ärritajate väljajätmist, mis nõrgendaks haige organi aktiivsust. Seedetraktihaiguste korral tuleb meeles pidada, et ülemäära kõrgus toitu aeglustab motoorseid oskusi ja on ärritav. Madal - vähendab mao sekretsiooni. Maksimaalne temperatuur peaks olema 60 kraadi ja minimaalne - 15.

Medical menüü( tabel 1)

Arvestades kõige levinumat dieedid, peaksime eripära arvestada toidu maohaavand või kaksteistsõrmiksoole. See on tabel 1, mida mõnel juhul kasutatakse patsientidel gastriidi ägenemise faasis. Eesmärgiks on haavandi paranemise kiirendamine ja mao limaskesta põletiku või PDC eemaldamine. Seda iseloomustab murtud toit( 5-6 korda), dieedi aeglustumine, toiduainete väljajätmine, mis põhjustab sekretsiooni suurenemist, eelistus toiduvalmistamisel või toiduvalmistamisel. On vaja juua rohkelt vett( 1,5-2 liitrit päevas) ja kraapitud toidu kasutamist. Munad tuleks süüa ainult pehme keedetud.

menüü võttes arvesse kõiki nõudeid saab järgmiselt:

• Hommikusöök: riivitud piima putru( tatar või hirss), muna, tee( eelistatult piimaga).
• Teine hommikusöök: küpsetatud pirn( 100 g).
• lõunasöök: piimapupp( riis või liblikõielised), aurutatud lihapallid, kartulipüree, puuviljamahl.
• Snack: puusade infusioon, valge leiva kreekerid.
• õhtusöök: aurutatud jõekala, kartulipüree, tee.

menüü, mis normaliseerib seedetrakti

tööd

Iga arst teab, milline on menüü( 2 tabelit) terapeutilise toitumise kohta koos sekretoorse puudusega gastriidiga. Selle haigusega kaasneb koliit, enteriit, mis nõuab mao sekretoorse funktsiooni stimuleerimist. See dieet on ette nähtud ilma samaaegse maksahaiguseta. Selle eesmärk on normaliseerida seedetrakti motoorikat. Lisaks tervisliku toitumise nõuetele( tabel 1) on vajalik kollageeni ja elastiini sisaldavate kiudude ja toodete rikas kasutamine. Ja ka raskesti seeduvat toitu täielik kõrvaldamine koos termilise režiimi kohustusliku säilimisega.

menüü võib sisaldada:

• Hommikusöök: Segipaisatud muna, putru vett või piima, roheline tee.
• Teine hommikusöök: kakao.
• lõunasöök: kana puljong pastaga, aurukotteli, köögiviljade püreed, puuviljamahla.
• õhtusöök: kooritud kala, riisipuding, puuviljakaste, tee.
• Enne magamaminekut: madala rasvasisaldusega keefir.

tabeli number 3

menüü kasutatakse kannatavate inimeste soolehaiguste, samuti kõhukinnisus, sealhulgas obstruktsioon. Selle eesmärk on tugevdada selle organi peristaltikat. Toit peaks olema rangelt murdosa ja välistama kõik, mis põhjustab kehas puista ja kääritamist. See aluselist toitu( marjad ja puuviljad, sealhulgas kuivatatud, juured, maitsetaimed, värske piim, pähklid, rohelised oad), toodete, nagu jahu ja küpsetuspulber kõrgekvaliteetsest jahu, või, suitsutatud, vorstid, oad, alkohol, kohv, tee, liha, munad ja kalad, samuti kapsas, õunad ja pirnid, õlu, šampanja ja maiustused.

järgmisi tooteid võib kasutada toidus:

• Hommikusöök: Värske köögivilja salat keedetud tuunikala, kodujuust meega, puuvilja kompott.
• Teine hommikusöök: oranž.
• lõunasöök: mereandide supp, köögiviljade hautis, lahtised tee koos ürtidega.
• Snack: värske pastill.
• õhtusöök: tatarõli, kalafilee, kompott.
• Enne magamaminekut: madala rasvasisaldusega keefir.

menüü maksahaigustele

Koletsüstiidi ja hepatiidi raviks kasutatakse menüüd( 5 tabelit).Seda kasutatakse ilma soolte ja mao samaaegsete haigusteta. Eesmärk on normaliseerida sapiteede ja maksa toimet. Menüü peamine eesmärk on vältida tulekindlate rasvade, eeterlike õlide, oksaalhappe ja kolesterooli rikkad toidud. Te vajate nii palju vedelaid, lipotroopseid aineid ja kiudaineid. Küpsetamise ajal on lubatud kustutada, kuid liha- ja kiudtooted vajavad jahvatamist. Päev

toitumine võib olla järgmine:

• Hommikusöök: kaerahelbed vett või piima, juustu või hapukoor meega, tee( võimalik, lisaks piima).
• Teine hommikusöök: küpsetatud pirn.
• lõunasöök: supp köögiviljapuljongit, kana valge liha piima kaste, garneering riisi, hautatud puuviljad.
• Snack: puusade infusioon.
• õhtusöök: kala jõgi( aurutatud), kartulipüree, juustukook.
• Üleöö: madala rasvasisaldusega keefir.

Toiduse mitmekesisus

Esimeste viide tabelite toitumine on mõeldud seedetrakti aktiivsuse parandamiseks. Kui järgite seda, taastatakse tingimata lühema ajaga. Vene Meditsiiniteaduste Akadeemia on välja töötanud teiste inimeste süsteemide ravivõtted, need on tabelid 6-15.