Naatriumpürosulfiit toodetes: kas see on ohutu?

Igaüks, kes ei hooli tema kehast, teab kindlalt, et korralik toitumine ja tervislike toitude kasutamine on tervise säilitamise peamine tingimus. Kui ostate toidud ja joogid kauplustes, peate hoolikalt uurima pakendil olevaid etikette nii säilimisaja kui ka ebaloomulike kemikaalide olemasolu kohta. Selliseid lisaaineid tähistatakse tavaliselt koodiga "E".

Koheselt on vaja reserveerida, et pakkimisel ei ole alati "E" aine olemasolu, kahjulik inimkehale. Näiteks koodi E330 korral peidab tavaline sidrunhape - üks kahjutumaid ja looduslikke säilitusaineid.

Kuid kõnealuse aine kasutamist ei liigitata ohutuks ega looduslikuks. Naatriumpürosulfit on toidu konservant ja antioksüdant, mida aktiivselt kasutavad kodumaised ja paljud välismaised tootjad.

Mis see on ja kuidas see pakendil seisab?

Väljas naatriumpürosulfiti tööstusliku nimetusega keemiline aine näeb välja pulbri, valge või kollaka ja kristallilise kujuga. See ühend on valmistatud naatriumkarbonaadist, mis on teadaolevalt enam kui naatriumkarbonaat. See toode ei põhjusta iseenesest hirmu ja kahjulikku mõju saab anda ainult üleannustamise korral. Teine naatriumkarbonaadi naatriumkarbonaadi derivaat - söögisoodat kasutatakse tavaliselt igapäevaelus kui kõige ohutumana.

Kuid naatriumpürosul fi ti tootmiseks toodetakse naatriumdrokoksiid tehases reageerib vääveldioksiidiga, mis on inimorganismile avaldatava mõju tõttu palju miinuseid. Seega on arvukaid vaidlusi naatriumpürosulfiti kasutamise soovitavust toidutootmises.

Üldiselt ei ole selle toidulisandi kasutamine seadusega keelatud. Tootja peab siiski näitama selle ühendi esinemist tootes. Nii et ostes on ostjal õigus uurida toote koostist ja otsustada, kas osta või mitte osta? Näidatud on naatriumpürosul fi ti - E223.

Miks kasutatakse seda toidu lisaainet tootmises?

Loogiline küsimus: kui toode põhjustab nii palju vaidlusi, siis miks seda üldse kasutada? Vastus on pigem läbipaistev: see on tootjate jaoks kasumlik.

Naatriumpürosulfit on suurepärane säilitusaine, mis suurendab oluliselt toote säilivusaega. Ja see on ka antioksüdant, küpsetuspulber, pleegitamine ja, mis veelgi olulisem, värvipaigaldaja.

Millist toitu võib leida E223-st?

Nende toodete nimekiri, kus naatriumpürosulfit on seaduslikult kasutatud, on muljetavaldav. Kõige tavalisemad on:

• Vorstitooted.
• Kuivatatud, marineeritud või külmutatud köögiviljad ja seened ning kõik neist valmistatud tooted. Näiteks külmutatud pooltooted "friikartulid" ei sisalda toidu lisaaine mitte ainult säilitusainet, vaid ka säilitab toote atraktiivse valge värvuse.
• Tärklise ja tärklisetooted, sealhulgas enamik kiipe. Siin on erand: E223 on keelatud kasutada imikutoidu toodetel.
• Külmutatud või töödeldud marjad ja puuviljad, sealhulgas mahlad, želeed, moosid, keedised, siirupid ja muud sarnased tooted.
• Maiustused, maiustused, marmelaad, želatiin.
• Alkohoolsed joogid( vein ja õlled) ja karastusjoogid( limonaadid, alkoholivabad veinid jms).
• Keedetud krevetid ja muud peajalgsed.

Loomulikult ei ole nimekiri täielik. Lisaks sellele kasutatakse ainet mitte ainult toidus, vaid ka farmakoloogilises ja kosmeetikatööstuses.

Mis on inimese keha jaoks kahjulik?

Nagu juba mainitud, toodetakse naatriumpürosul fi ti kokkupuutel vääveldioksiidiga, mis allaneelamisel hävitab vitamiini B1.Toitumisspetsialistid ei valeta ekslikult B1-tianiini või tianiini "harmoonia vitamiiniks" - see osaleb aktiivselt ainevahetuse protsessis, pealegi tiamiin toetab seedetrakti, närvisüsteemi ja südame tööd.

Samuti on E223 väga mürgine. Lisaks on töö katkemise tõenäosus ja seedetrakti haiguste esinemine suur. Naatriumpürosulfaadi liigne kasutamine võib põhjustada silmahaigusi.

Eriti tasub märkida naatriumpürosulfiti sisaldavate toodete põhjustatud allergilise reaktsiooni suur tõenäosus. Kahjustus, mis võib põhjustada selle kemikaali kasutamist, on ohtlikult alahinnatud. Eriti kui tegemist on lapse kehaga.

Võib väita, et Venemaa, Euroopa Liidu, Valgevene ja teiste riikide õigusaktid ei keela E223 kasutamist ning seetõttu ei kujuta toode tõsist ohtu. Siinkohal tuleb märkida, et on palju riike, kus keelatakse naatriumpürosul fi ti keelustamine. Lõppjäreldused toodete kasutamisest E223-ga tuleb loomulikult teha tarbijale.