Osaluse nõude koostamine: algoritm

Et korralikult ja täpselt täita arsti ettekirjutusi dieedi, peaarsti peab patsiendile selgitama oma sihtasutus.

Toitumisjärelevalvet teostab raviüksus peaarst või peaarst. See funktsionaalne haigla on määratud osakonna juhatajale. Toitumise organisatsionaalseid funktsioone teostab dieet. Toitumisspetsialisti eest cooking, kus ühes köögis valmistab toitu kõik oksad ja seejärel transporditakse teistesse kontorid märgitud soojusisolatsiooni tarakh. Mõistame, kuidas jagamise nõue koosneb.

seadmed

kohtade jaotust kohalikul turustamisel iga divisjoni spetsialiseeritud ahjud kütte vajaduse korral toidu. Barmaid ja hooldusõde on kohustatud jagama toitu kooskõlas rationeriga. Buffet-dosaator peaks olema menüü iga toiduga, millel on massiandmete osad. Osa nõudmise ettevalmistamine ja toidupakkumine patsientidele on meditsiiniasutuses väga olulised meetmed.

Patsiendid, keda saab liigutada, söövad ühises söögikohas. Voodipreemiaga patsiendid saadetakse pargis arsti juurde või palgaõde. Sõjaväelastel ei ole lubatud toitu jagada. Raskelt haigete patsientide toitumine toimub palgaõde. Toidu ruumide desinfitseerimine toimub pärast haigete patsientide toitmist. Milline on portsude nõudmise ettevalmistamine?

raskelt haige ja eriti nende söötmise

eest hoolitsemine raskesti haigete on väga aeganõudev ja nõuab õde märkimisväärset kannatust ja hoolikusega. See kategooria patsientidele sageli muutuda, see on seotud mitte haigete ja haiguse mõju vaimsele patsiendi seisundist. Näiteks hakkavad patsiendid sööma keelduma. Nii et enne kui hakkate söötmise sellist patsienti pead näitama palju oskusi toita sellist patsienti ja selles on oluline täita kõik wellness tegevus. Seejärel tehke salongi ventilatsioon ja aitate patsiendil hügieeniprotseduure teha. Selliste patsientide jaoks vajaliku annuse ettevalmistamine on oluline protsess.

peamine element söötmisel kriitiliselt haigete patsientide toetajad funktsionaalne voodi varustatud öökapp. Patsiendi söötmine tuleb teha lusikaga või joogiga. Tuleb tagada, et patsient suudab toitu neelata. Söötmine patsiendi tuleks rakendada väikeste portsjonitena, on soovitav teha erinevaid toidu ja hoolitsevad selle eest, et muuta see otsima isuäratav.

Kohe pärast söömist tuleb hävitada toidujäägid ja pesta nõusid. Peale selle peate aitama patsiendil loputada suud keedetud veega.

algoritmi koostamine partii

nõuded Et nõuda la carte nõuetekohaselt koostatud, siis tuleb kinni pidada järgmistest algoritm:

1. Täidetud müts "a la carte nõuded"( näitab kuupäeva, kuu, aasta, nimi osakond, patsientide arv osakonnas)

2. NumberInimesed, kes söövad seda ravi dieeti osakonnas, on näidatud vastupidi igale ravivabale( dieedi ja arsti kohtumisi võrreldakse).

3. Lahkudes portsionnika ja partii vajamineva koguse valge ja musta leiva pätsi või( 150 g saia inimese kohta päevas ja 100 g leiva).

4. Märkige kõrgemate õe ja osakonna juhataja osatähtsuse nõue.

5. Uutele sisserändajate jaoks on täiendatud osade nõue.

6. Toiduüksus kehtib valmisosade nõude kohta.

See on see, kuidas osa nõude koostamine toimub terapeutilises osakonnas.

Järgnev kirjeldab ravitoimet, mis on näidatud selles osas.

Dieet №1

Näidustused: peptiline haavand ägenemise ja suurenenud sekretoorset funktsiooni gastriit.

toitumine Kirjeldus:

piiramine söömine, söögi kulumist limaskesta patsiendi maos ja kaksteistsõrmiksooles 12.Toidetud toitu tuleb pühkida või keeda. Võtke toitu viis kuni kuus korda päevas.

menüü:

Kaks liiki leiba: valge ja hall. Piimapüreesid, köögiviljasuppid püree kujul( va kapsas).Cottlet aurutatud, kala ja keedetud kana. Munad pehmed, puuviljad, kapslid, kisselid. Piima ja nõrga tee valmistatud tooted. Keelatud

kasutatud nõud ja tooted:

Toidud kiudaineid, ja erinevaid vürtse, must kohv, igasuguseid seeni.

Diet # 1A

näidustused: haavandi ägenemise ja suurenenud sekretoorset funktsiooni gastriidi seostatakse perioodi akuutne valu( esimesel või teisel päeval haiguse).

toitumine Kirjeldus:

piiramine söömine, toidu päästa patsiendi maolimaskesta ja 12 kaksteistsõrmiksoole haavand. Kasutatakse peamiselt limaskestlikke suppe. Kogu toitu tuleks keeta. Võtke toitu viis kuni kuus korda päevas.

menüü:

Praetud ja supid. Keelatud

kasutatud nõud ja tooted:

nõusid kiudaineid, erinevaid vürtse, samuti musta kohvi ja igasuguseid. Dieet

№1B

näidustused: haavandi ägenemise ja suurenenud sekretoorset funktsiooni gastriidi seostatakse ajavahemikuks, mis ei akuutse valu( kolmas kuni viiendal päeval tõbi).

toitumine Kirjeldus:

piirang jäme lihvimine toidu säilitamiseks maolimamaskesta ja kaksteistsõrmiksoole haavandid. Kasutatakse peamiselt limaskestlikke suppe. Kogu toit peaks olema keedetud. Söömist tuleks teha viis kuni kuus korda päevas.

Menüü:

Puljong põhinev supid ja teravili. Keelatud

kasutatud nõud ja tooted:

Toidud kiudaineid, samuti erinevaid vürtse, must kohv ja igasuguseid. Toidu ja jaotustoote vajaduse ettevalmistamine toimub iga päev.

Diet №2

näidustused:

gastriit sekretoorse puudulikkusega mis avaldub kroonilise vormi, suurte ja väikeste soolte ja sarnased haigused( koliit, enteriit).

toitumine Kirjeldus:

mehaaniliselt õrn, kuid suurendab mao sekretsiooni toitu.

Toit tuleks keeta või küpsetada.

menüü:

valge leib. Teraviljasupp ja köögiviljasupp, mis põhinevad lihas ja kalajaviljelil. Keedetud kana ja veiseliha. Keedetud köögiviljad, puuviljad, piim. Kastmed, pehme keedetud munad, tee ja omlett, aurutatud.

Keelatud kasutada tooteid ja toite:

Igasugused seened ja taimsetest kiududest jäme laadi.

Nõutav on osalise nõude koostamise eeskirjade järgimine.

ette toitumine №3

näidustused:

tõbi, soole seostatakse Valdavalt kõhukinnisusega.

toitumine Kirjeldus:

toitude söömist kiudaineid, mis aitavad parandada soolestiku motoorset funktsiooni.

Menüü:

leib nisujahu, supid, keedetud liha, keedetud kala, köögiviljad( näiteks peet, porgand, lehtköögiviljad nagu kapsas, salat, spinat ja hapuoblikas, roheline sibul ja porru ja t.d) puu( ploomid, ploomid, aprikoosid ja viigimarjad), erinevad teraviljad nagu: . tatar, oder, juustu, kõvaks keedetud munad, jogurt, taimeõli, mida kasutatakse tühja kõhuga ja köögiviljade salatid.

keelatud süüa toitu ja nõud on:

redis, seened, küüslauk, granaatõuna ja joon. Dieet

№4 koondamisel partii nõuetele

näidustused:

krooniline koliit akuutses vormis, äge enterokoliit, rohke Kõhulahtisuse väljendunud kujul, ebapiisav tootmine seedeensüümide soolestikus.

aste töötlemise toitumine tooted:

toitu, mis on õrn kõht, milline on keemilised, mehaanilised ja termilised tingimustel. Aurutamine ja purustatud toit.

Toidab väikestes kogustes - viis kuni kuus korda päevas.

Toidu ja nõude komplekt:

Valge leibrikastmega;Supid, mis ei sisalda rasva, maapirnis või putru manga. Loomade liha, aurutatud või keedetud;vorsti või madala rasvasisaldusega puljongiga keedetud puder. Erinevad mahlad, keedetud looduslike roosade, mustikad, kissel, tee, keedetud ja kange.

Keelatud toidud ja toidud:

Miinimum suhkru ja koore kogus.

Välista toit: lehmapiimast rasva taimse päritoluga, samuti erinevate vürtside, soolatud, suitsutatud toidu ja toidu kaunviljad. Dieet

№5

Näidustused( partii lähe nõuetele LPU):

Haigused nagu koletsüstiit, hepatiit ja tsirroos.

Toiduse peamised omadused:

maksimaalne võimalus päästa maksa.

saavutatakse, vähendades rasvade ja ekstraktide tarbimist koos süsivesikute suurema sisaldusega. Toitu serveeritakse mittetöötlemata. Praetud küpsetamine on välistatud. Periood - viis kuni kuus korda päevas.

kogum ja lihatoodete:

Liisunud leib, taimsed supid, teravilja supid ja nii edasi( välja arvatud liha ja kala supid).Keedetud liha ja keedetud kodulinnud. Köögivilju ja rohelisi kasutatakse toores. Kõik puuviljad ja marjad, välja arvatud need, millel on happesus. Suhkur, mesi ja moosid. Piim.

Keelatud kasutada tooteid ja toite:

Igasugused seened, spinat, vürtse, sidruni ja kakao.

Milliseid teisi toidukorde kasutatakse toiduainete kasti jaoks vajaliku koguse määramiseks?

Toidulisus nr 7

Kasutamisnäited:

Neeruhaigused.

Toitumisalase toitumise tunnus:

Neerude õrn moodus.

Piirata soola kasutamist( kolm kuni viis grammi patsiendil).Piirata vedeliku( diureesi pluss viissada milliliitri) kasutamist.

Ekstraktide ja vürtside kasutamise piiramine. Meetod keetmine - aurutatud ja Keetmine

kimbu valmistoidud ja tooted:

leiba ilma Lisaks soolad liha madalama rasvasisaldusega, kala ja linnuliha( keedetud, püreeritud või tükeldatud).Köögivilju kasutatakse mis tahes kujul ilma soola lisamata. Pasta ja teravili, samuti kana munade piirang.

Keeldu toidu ja toidu keelamiseks:

Kaunviljad.

Määratlege koore ja hapukoore, vürtside ja vürtside kasutamise piirid.

Diet 7A

näidustused dieet:

seotud haigused neerude, nimelt sümptomitega äge neerupuudulikkus.

Toiduprogrammi kirjeldus:

Neerude maksimaalne säilimine.

Piirata soola kasutamist( kolm kuni viis grammi patsiendi kohta).Piirata vedeliku kasutamist( mitte rohkem kui üks klaas päevas).Piirata loomse valgu tarbimist 100 grammini nädalas.

Ekstraktide ja vürtside kasutamise piiramine. Küpsetamismeetod - aurutamine ja keetmine

Toidu ja nõudede valik:

Leib ilma soolata. Liha ja kala arvutamisel ei ületa sada grammi nädalas. Teravili ja pasta. Köögiviljad on ainult keedetud. Ainult keedetud puuviljad( eriti kuivatatud aprikoosid ja aprikoosid).Piimatoodete piirangud. Hapukoori kasutatakse arvutamisel kakskümmend viis grammi nädalas. Kodujuust on ainult madala rasvasisaldusega, kiirusega 50 g nädalas. Kana muna - 1 nädalas.

Toit ja keelatud roogad:

Vältige vürtsikaid vürtse ja suppe.

Toiduprogrammi number 8

Kasutamisnäidised:

rasvumine.

Toiduprogrammi iseloomulik iseloom:

Toiduainete piiratud energiasisaldus süsivesikute ja rasvade osas. Mis tähendab valgu koguse suurenemist.

Soola ja vedeliku, ekstraktide, vürtside ja maitseainete kasutamine tuleks piirata. Suurendage taimede kiude. Söömine väikestes kogustes( viis kuni kuus korda päevas).

Tooted ja nõud:

Must leib, madala rasvasisaldusega kala ja liha. Paatritari. Mis tahes kujul taimsed saadused, millele lisatakse taimeõli( kartulit piiravad).Puuviljad ja marjad. Piima kasutatakse ainult madala rasvasisaldusega. Suhkru asemel kasutatakse asendajat.

Toit ja toidud, mida ei saa süüa:

Puuviljad magusad, viigimarjad, lõhna- ja maitseainesegud, viinamarjad ja ka alkoholitooted. Arutati algoritmi osade nõude kompileerimiseks.

Toidulisus nr 9

Kasutamisnäited:

Suhkruhaigus.

Toitumiskäitumise iseloom:

Piirata või täielikult välistada rafineeritud süsivesikuid, piirata kolesterooli sisaldavaid tooteid. Tooted kulinaarseks töötlemiseks on eelistatult keetmine või küpsetamine. Vältige praetud toitu.

Nõude ja toodete komplekt:

Rukis ja must, nisu leib. Köögiviljadega küpsetatud supid. Madala rasvasisaldusega lihatooteid ja kala. Tšillipraad, kaerahelbed, pärl ott ja hirss teraviljad. Madala rasvasisaldusega piimhappega tooted. Magustamata puuviljad ja köögiviljad.

Kasutamise piir:

Marinaadid ja marineeritud marjad, mango krups, pasta, köögiviljad ja puuviljad on tingimata magusad. Samuti peate piirata peet, rohelise herneste, porgandi, kartulite ja kana munade kasutamist.

Oleme kirjeldanud üksikasjalikult algoritmi osadeks jaotamise ja jagamise nõude koostamiseks Venemaal.