Seente näärmete struktuur ja funktsioon

Keskajal oli huvitav võimalus teada saada, kas inimene oli süüdi või mitte. Ta pakuti proovima kuiv riisi. Kui inimene ei saanud seda alla neelata, tunnistas ta süüdi. Nüüd on raske uskuda, kuid selle meetodi keskmes on süljenäärmete funktsioon. See artikkel on pühendatud meie artiklile.

Inimese seedetrakti struktuuri tunnused

Inimese seedussüsteem on esitatud kahes osas. See on läbi toru, mida nimetatakse seedetraktiks ja näärmeteks. Viimane vabastab spetsiaalseid aineid - ensüüme. Nad kiirendavad keemilisi reaktsioone, mis aitab kaasa toidule seedetraktis. Inimese kehas on kolme tüüpi selliseid näärmeid. Esimesed sisaldavad süljenõela. Need asuvad suuõõnes.

Millised on süljenäärmete funktsioonid? Nad pakuvad toidu esmast töötlemist. Kuigi ensüümid, mis sisaldavad sülge, võivad murda keerukaid süsivesikuid lihtsamateks.

seedimine suuõõnes

Süljenäärmete funktsioon käivitub alles siis, kui suu on analüüsinud toitu maitse ja temperatuuri järgi. See juhtub limaskestal asuvate tundlike koosluste abil, - retseptorid.

Suu kaudu suundub toit niisutatud ja töödeldakse hammaste abil. Inimestel on need erinevad. Sõltuvalt struktuurist, kujust ja funktsioonidest eristatakse lõikejõu, koerte, väikeste ja suurte molaaridega. Ka siin on sööda keemiline töötlemine süljega.

Struktuur ja funktsioon süljenäärmete

Inimestel on kolm paari suuremate süljenäärmed: kõrvalähedasi, submandibulaarset ja keelealused. Esimesed asuvad närimise lihaste piirkonnas. Nende paksus on näo närv, unearter ja veenid. Sublingvaalses piirkonnas avanevad alamaksja näärmete kanalid. Nad on varustatud näoarteri okstega. Keeleoskus on kõige väiksem loetletud. Nad asuvad samanimelises voldis. Väikeste süljenäärmete hulka kuuluvad ka kõhutähn, keeleline, labiaalne, molaarne ja bukaalne. Nende paiknemise koht on suuõõne limaskestal.

Seedeelundite funktsioone määravad peamiselt koe struktuur, milleks need moodustuvad, nimelt näärmepütielium. See koe koosneb väikestest, tihedalt paigaldatavatest rakkudest. Tänu sellele struktuurile luuakse keha ja keskkonna vahel loomulik tõke.

sülje koostise

Kuna süljenääre funktsiooni nagu märgavad ja esmase lõikamise toidusegu nende eritised on vesi ja erinevad ensüümid. Sülje füüsikaliste omaduste järgi on lima-adhesiivne vedelik. Aluseks on vesi, mis moodustab enam kui 98% kogu koostisest. Ensüümid, mis sisaldavad amülaasi, maltaasi ja lüsosüümi, seedivad süsivesikuid. Sülgsegu limaskesta koosneb spetsiaalse aine - mutsiini poolt. Unikaalne omadus on hormooni parotoin. See on leitud ka süljes ja saab tugevdada hambaemaili.

Mineraal- ja orgaanilised ained paigutatakse suuõõnde pidevalt. Esimene rühm sisaldab naatriumi, kaaliumi, kaltsiumi, räni, magneesiumi, vaske, samuti nende kloriide, karbonaate ja fosfaate. Sülje orgaanilised komponendid on valgud, ensüümid, hormoonid ja vitamiinid.

Kuid nende elementide osakaal ei ole konstantne. Süljeelementide koostis võib varieeruda sõltuvalt vanusest, tervislikkusest, toidu koostisest ja inimeste halbadest harjumustest. Seega on suitsusurmas tiotsüanaadi tase palju kõrgem, kuna see aine neutraliseerib tubakasuitsu toksiine. Vanusega suurendab inimkeha magneesiumi ja kaltsiumi sisaldust süljas.

Lysozyme

Selle aine teise nimeks on muramidaas. See kuulub hüdrolüütiliste ensüümide rühma. Lisaks süljes, lüsosüüm on pisaravedeliku kest seedetrakti, nasaalne lima, veri, maks, kõhre. Palju seda rinnapiima. Huvitav on asjaolu, et inimesel on see aine palju rohkem kui lehma. Ja aja jooksul suureneb lüsosüümi sisaldus piimas.

Muramidaas suudab lõhustada bakteriraku seina. See seletab selle desinfitseerimisomadusi. Muna valge ka rikas lüsosüümiga. Taimede organismide hulgas sisaldab see aine mädarõika, naeris, kapsas ja redis.

amülaas ja maltase

Seedetrakti ensüümide funktsioon on eelkõige polüsahhariidide lõhustamise saladuste sekreteerimine. Kokku on umbes viiskümmend. Juhtivateks on amülaas ja maltaas.

Kompleksseid süsivesikuid nimetatakse ka suhkrudena. Kuid see ei tähenda, et nad oleksid maitse järgi magusad. Niisiis, polüsahhariidid on rikas kõik taimset päritolu toidud. Kuid nende lahutamisega on magus maitse. See nähtus on tingitud asjaolust, et selle protsessi käigus moodustuvad monosahhariidid või lihtsad suhkrud. Neil on ka magusus.

Miks köögiviljade toidu seedimine toimub nii kiiresti? Fakt on see, et süljeensüümid hakkavad juba suuõõnes süsivesikuid murdma. Kuid valgud ja süsivesikud jagunevad ainult magu monomeeridesse. Ka süsivesikud on seal juba lahutatud ja imendumise jaoks valmis. Seepärast lihtsustab taimne toit oluliselt seedetrakti tööd.

Süljeensüümide omadusi kasutatakse praegu tööstuses laialdaselt. Näiteks pagaritoodetele lisandub pärmi sisaldav amülaas, et parandada nende kvaliteeti. Ja nende olemasolu detergentide pulbades määrab võime tärklisi kiiresti murda.

Mucin

Süljenäärmete funktsioon on ka suuõõne ja toidu osakeste niisutamine. Seda teostab mutsiin. Seda ainet nimetatakse ka lima. Kuid tegelikult on see kompleksne valk, mis lisaks aminohapetele sisaldab ka süsivesikuid. Mucin muudab sülje viskoossuse, sest tal on võime säilitada vett. Ta katab toidu näritud närimisi, muutes nad võimelised edasi liikuma läbi seedetrakti. Lisaks on lima ka desinfitseerivaid omadusi. See takistab bakterite kinnitumist suu limaskestale, samuti nende akumuleerumist selle õõnsuses.

Kuidas soolumine toimub

Sülje sekretsiooni protsess on reflekseeriv. Toidu ajal võib toit ärritada keele ja suu retseptorid. Sellisel juhul moodustuvad närviimpulsid, mis tundlike kiudude kaudu sisenevad medulla pikkusesse. Seal on süljeerituskeskus. Selle tulemusena naasevad impulsid näärmetele. Selle tulemusena vabaneb sülg. Päevane inimene toodab seda kuni 1,5 liitrit. Söömine toidule, mis siseneb otseselt suuõõnde, nimetatakse tingimusteta refleksiks.

Kuid see võib juhtuda ilma toiduta. Näiteks võib sülg inimestest vabaneda toidu enda enda või selle pildi, lõhnaunnuse või isegi mõtete pärast. Pidage meeles, mis hapukas sidrun välja näeb. See põhjustab kohe sulgurit. Kuid see on juba tingitud refleksist.

Tasub öelda, et une ajal ei eemaldu sülg praktiliselt välja. Selle kogus väheneb ka tugevate stressitingimuste korral, anesteesia korral, organismi dehüdratsioonil, närvisüsteemi frustratsioonil, kliimaterjalil, neerupuudulikkusel ja diabeedil.

Samuti on krooniline haigus, mille puhul ei ole piisav sülje kogus. Seda nimetatakse kserostoomiaks. Selle haiguse sümptomiteks on suukuivus, liigne sülje viskoossus, toidu maitsetundetus, valutunne allaneelamisel ja rääkimisel.

Toidu neelamine

Suuõõne läbiviidav süljenäärmete funktsioon võimaldab toitu edasi arendada. Toidu allaneelamise ajaks on see juba mehaaniliselt purustatud, niisutatud ja osaliselt purustatud. Seejärel surub keele toitu küünarahasse. Kuidas ta söögitorusse sattub? See on tingitud keele ja neelu lihaste kokkutõmbumisest. Sel ajal on hingamisteede sissepääs kinni kõhrega. Söögitoru seinad on samuti kokku lepitud ja ühekordne edasiminek selle organismi süsteemi kõige laiemale osale - magu.

Seega on inimese süljenäärmete funktsioonid järgmised:

- ensümaatiline - komplekssete süsivesikute lagundamine lihtsatesse süsivesinikesse;

- kaitse - mikroorganismide detoksifikatsioon, suu limaskesta tervenemine, hambaemailil oleva filmi loomine, orgaaniliste hapete mõju ennetamine neile;

- seedetrakt - toidu märgamine ja pehmendamine;

- hormonaalne - hammaste kõvade kudede mineraliseerumine;

- puhastus - välisosakeste, toidujäätmete, mikroorganismide ja toksiinide põletamine ja eemaldamine suuõõnde.