Antamistavan vaatimuksen koostaminen: algoritmi

Jotta oikein ja tarkasti suorittaa lääkärin ohjeita ruokavaliosta, maksu hoitajan on selitettävä potilaalle hänen perusta.

Ravitsemuksen tarkkailua hoitaa hoitohenkilökunnan päänlääkäri tai apulaispäällikkö.Tämä toiminnallinen sairaalassa on osoitettu laitoksen päällikölle. Ravitsemuksen organisatorisia tehtäviä hoitaa ravitsemusterapeutti. Ravitsemusterapeutin vastaa ruoanlaitto, missä yksi keittiössä valmistetaan ruokaa kaikille oksat, ja sitten kuljettaa muihin toimistoihin merkittyyn lämmöneristyksen tarakh. Ymmärrämme, kuinka annosteluvaatimuksen kokoonpano tapahtuu.

laitteet

paikkajakoa paikallisjakelulohkolla kunkin liiketoiminta ovat erikoistuneet uunien lämmitys tarvittaessa ruokaa. Barmaid ja hoitohenkilökunta ovat vastuussa ruoan jakamisesta rationerin mukaisesti. Buffet-annostelijalla tulisi olla valikko jokaiselle ruokavaliolle, jossa on paino-osuuksia. Osa vaatimuksen valmistelu ja ruoan jakaminen potilaalle ovat erittäin tärkeitä toimenpiteitä lääketieteellisessä laitoksessa.

Potilaat, jotka voidaan siirtää, syövät yhdessä ruokalassa. Sairaanhoitaja tai sairaanhoitaja toimittaa seurakunnalle lepohuoneen potilaat. Palveluntarjoajat eivät saa jakaa ruokaa. Vakavasti sairastuneiden potilaiden ravitsemus hoitaa sairaanhoitaja. Ruokailuhuoneiden desinfiointi tapahtuu sairaiden potilaiden ruokinnan jälkeen. Mikä on annosteluvaatimuksen valmistelu?

vakavasti sairas ja erityisesti niiden ruokinta

Huolehtiminen vakavasti sairaille potilaille on hyvin aikaa vievää ja vaatii sairaanhoitajan huomattavaa kärsivällisyyttä ja huolellisuutta. Tämän luokan potilaat ovat usein muuttua, se liittyy eikä sairaita, ja vaikutus taudin psyykkinen potilaalle. Esimerkiksi potilaat alkavat kieltäytyä syömisestä.Joten ennen kuin aloitat ruokinta tällainen potilas, sinun täytyy näyttää paljon taitoa ruokkia tällainen potilas, ja tästä on tärkeää täyttää kaikki hoitoja. Suorita sitten seurakunnan tuuletus ja autamme potilasta hoitamaan hygieniaa. Näiden potilaiden annosvaatimuksen valmistelu on tärkeä prosessi.

Tärkein osa vakavasti sairaan potilaan ruokinnassa on toimiva sänky, jossa on yöpöytä.Potilaan ruokinta on tehtävä lusikalla tai juomalla. On varmistettava, että potilas kykenee nielemään ruokaa. Ruokinta Potilaan tulisi toteuttaa pienissä erissä, on toivottavaa tehdä erilaisia ​​elintarvikkeita ja huolehtia siitä, että se näyttää ruokahalua.

Välittömästi syömisen jälkeen sinun on hävitettävä elintarvikkeiden jäämät ja pestävä astiat. Lisäksi sinun on autettava potilasta huuhtele suu keitetyn veden kanssa.

algoritmi kokoaminen erän

vaatimuksiin Jotta vaatia la carte oli oikein laadittu, sinun täytyy noudattaa seuraavaa algoritmia:

1. Täytetty hattu "a la carte vaatimukset"( joka osoittaa päivän, kuukausi, vuosi, nimi osasto, potilaiden määrä laitoksella)

2. numerojotka käyttävät tätä ruokavalion ruokavaliota osastolla, on merkitty jokaisen käsittelytaulukon vastapäätä( ruokavalion ja lääkärin tapaamisia verrataan).

3. Poistuessaan portsionnika ja erä varten tarvittavat määrä valkoista ja mustaa leivän leipää tai( 150 g vaaleaa leipää per henkilö per päivä, ja 100 g leipää).

4. Kirjaa "osa vaatimus" vanhempi sairaanhoitaja ja osastopäällikkö.

5. Uusille tulokkaille lisätään "osa vaatimus".

6. Valmis annosvaatimus koskee elintarvikeyksikköä.

Näin annosvaatimuksen kokoaminen suoritetaan terapeuttisessa osastossa.

Seuraavassa kuvataan terapeuttiset ruokavaliot, jotka on ilmaistu osassa.

Ruokavalio №1

Merkinnät: mahahaava akuuttia pahenemista ja lisääntynyt eritystoiminnan gastriitti.

ruokavalio Kuvaus:

rajoittaminen ruokailu aterian kuluminen limakalvoon potilaan vatsaan ja sekä 12.Tarjoilutettu ruoka on pyyhittävä tai keitetty. Ota ruokaa viisi tai kuusi kertaa päivässä.

Valikko:

Kaksi erilaista leipää: valkoinen ja harmaa. Maitoa sisältävät keitot, kasviskeitot soseessa( ei kuitenkaan kaali).Höyrytetty kala, kala ja keitetty kana. Munat pehmeä, hedelmä, hyytelö, kissels. Tuotteet, jotka perustuvat maitoon ja heikkoon teetä.Kielletyt

käytetyt astiat ja tuotteet:

Astiat kuitua, ja erilaisia ​​mausteita, mustaa kahvia, kaikenlaisia ​​sieniä.

Diet # 1A

Indikaatiot: haavauma paheneminen ja lisääntynyt eritystoiminnan gastriitti liittyvät ajan akuutin kivun( ensimmäinen tai toinen päivä taudin).

ruokavalio Kuvaus:

rajoittaminen ravinnon, ateria pelastaa potilaan mahalaukun ja 12 pohjukaissuolihaava. Useimmiten liman keittoja käytetään. Kaikki ruoka on kypsennettävä.Ota ruokaa viisi tai kuusi kertaa päivässä.

Valikko:

Hedelmät ja keitot. Kielletyt

käytetyt astiat ja tuotteet:

ruokia kuitua, erilaisia ​​mausteita, sekä mustaa kahvia, ja kaikenlaista. Ruokavalio

№1B

Indikaatiot: haavauma paheneminen ja lisääntynyt eritystoiminnan gastriitti liittyvät ajan ei akuuttia kipua( kolmas-viides päivänä sairauden).

ruokavalio Kuvaus:

rajoituksia karkea hionta elintarvikkeiden säilöntään mahalaukun limakalvon ja pohjukaissuolihaavan. Useimmiten liman keittoja käytetään. Kaikkien ruokien on oltava keitettyjä.Syöminen on tehtävä viisi tai kuusi kertaa päivässä.

Menu:

Liemi-pohjainen keitot ja muroja. Kielletyt

käytetyt astiat ja tuotteet:

Astiat kuitua, sekä erilaisia ​​mausteita, mustaa kahvia ja kaikenlaista. Ruoan ja jakelun annosvaatimuksen valmistelu suoritetaan päivittäin.

Ruokavalio №2

Ilmaisu:

Gastriitti sekretorinen vajaatoimintaa näkynyt krooninen muodossa, suuret ja pienet suolet ja niihin liittyvien sairauksien( koliitti, enteriitti).

ruokavalio Kuvaus:

mekaanisesti lempeä, mutta lisää mahahapon eritystä ruokaa.

Ruoka on kypsennettävä tai paistettava.

Valikko:

Valkoinen leipä.Vilja- ja kasviskeittoja, jotka perustuvat lihaan ja kalaliemiin. Keitetty kana ja naudanliha. Keitetyt vihannekset, hedelmät, maito. Kastikkeet, pehmeät keitetyt munat, tee ja omeletti, höyrytetty.

kiellettyä käyttää ja lihatuotteet:

Kaikenlaiset sienet ja kasvikuidut karkea luonne.

On noudatettava annostusvaatimuksen laatimista koskevia sääntöjä.

määrätä ruokavalio №3

Merkinnöistä:

tauti, suolen liittyvä ummetus-hallitseva.

ruokavalio Kuvaus:

Syömisen kanssa kuitua, joka parantaa suoliston motoriikka.

Menu:

Leipä leivotaan vehnäjauhoista, keitot, keitettyä lihaa, keitettyä kalaa, vihanneksia( kuten punajuuret, porkkanat, lehtivihannekset kuten kaali, salaatti, pinaatti ja suolaheinä, vihreä sipuli ja purjo ja t.d), hedelmät( luumut, luumut, aprikoosit ja viikunat), erilaiset viljat, kuten: . tattari, ohra, juustoa, kovaksi keitetty muna, jogurtti, kasviöljy, käytetty paaston ja vihannesten salaatteja.

Kielletyt syötävissä elintarvikkeissa ja ruokia ovat:

retiisi, sienet, valkosipuli, granaattiomena ja kuvaRuokavalio

№4 kokoamisessa erän vaatimukset

Ilmaisu:

krooninen koliitti akuutissa muodossa, akuutti enterokoliitti, runsas ripulia lausutaan muodossa, riittämätön tuotanto ruoansulatusentsyymien suolistossa.

jalostusaste ruokavalion tuotteita:

ruokaa, joka on lempeä vatsaan luonteeltaan kemiallisen, mekaanisen ja termisen ehdoin. Höyrytys ja ruoho.

Ateriat pienissä annoksissa - viisi tai kuusi kertaa päivässä.

Ruokaa ja ruokia:

Valkohiemaleipä;Keitot, jotka eivät sisällä rasvaa, jauhettua riisiä tai puuroa mangaa. Eläinten liha, höyrytetty tai keitetty;porkkanoita, jotka on keitetty veden tai vähärasvaisen liemen perusteella. Erilaisia ​​mehuja, keitettyä luonnonvaraista ruusua, mustikkaa, kisseliä, teetä, joka on valmistettu linnoitukselle ja hyytelö.

Kielletyt elintarvikkeet ja astiat:

Sokerin ja kerman vähimmäismäärä.

Sulje ravinnosta: lehmänmaito, kasviskuidut sekä erilaiset mausteet, suolavedet, savustetut elintarvikkeet ja palkokasvit. Ruokavalio

№5

Käyttöindikaatiot( erä lasketa vaatimukset LPU):

sairaudet kuten kolekystiitti, hepatiitti ja kirroosi.

Ruokavalion tärkeimmät ominaisuudet:

Maksimaalinen mahdollisuus säästää maksan.

Saavutetaan rajoittamalla rasvan ja uutteiden saantia, jolloin hiilihydraattipitoisuudet lisääntyvät. Ruoka tarjoillaan tyydyttymättömänä.Ei sisällä ruoanlaittoa paistamalla. Jaksotus - viisi - kuusi kertaa päivässä.

valikoiman tuotteita ja ruokia:

Stale leipä, kasvis keitot, viljaa keitot ja niin edelleen( paitsi liha ja kala keitot).Keitettyä lihaa ja keitettyä siipikarjaa. Vihanneksia ja vihanneksia käytetään raakana. Kaikki hedelmät ja marjat lukuun ottamatta niitä, joilla on happamuutta. Sokeri, hunaja ja hilloa. Maitoa.

kiellettyä käyttää ja lihatuotteet:

Kaikenlaiset sienet, pinaatti, mausteet, sitruuna ja kaakao.

Mitä muita ruokavaliovirheitä käytetään ruoka-annoksen annosteluvaatimuksen tekemiseen?

Ruokavalio №7

Käyttöaiheet:

Munuaistaudit.

Ravintoaineiden ominaispiirre:

Gentle mode of the kidneys.

Suolan käytön rajoittaminen( 3-5 grammaa potilasta kohden).Rajaa nesteen käyttö( diureesi plus viisisataa millilitraa).

Uutteiden ja mausteiden käytön rajoittaminen. Menetelmä ruoanlaittoon - höyrytys ja keittäminen

nippu valmiita ruokia ja tuotteita:

leipä lisäämättä suoloja lihat alempien rasvaa, kalaa ja siipikarjaa( keitetty, pureed tai hienonnettu).Vihanneksia käytetään missä tahansa muodossa ilman suolaa. Pasta ja vilja sekä kananmunien rajoitus.

Kielletään elintarvikkeet ja elintarvikkeet:

Palkokasvit.

Määritä kermaa ja smetanaa, mausteita ja mausteita koskevat rajoitukset.

Ruokavalio 7A

Indikaatiot ruokavalio:

liittyvät sairaudet munuaisissa, eli oireet akuutti munuaisten vajaatoiminta.

Elintarvike-ohjelman ominaispiirre:

Maksimaalinen munuaisten säilyttäminen.

Rajoita suolan käyttöä( 3-5 grammaa potilasta kohden).Rajoita nesteen käyttöä( enintään yksi lasi päivässä).Rajoita eläinvalkuaisen saanti 100 grammaan viikossa.

Uutteiden ja mausteiden käytön rajoittaminen. Keitto - höyry ja kiehuva

Ruoan ja astioiden valikoima:

Leipä ilman suolaa. Liha ja kala laskemalla enintään 100 grammaa viikossa. Viljat ja pasta. Vihanneksia keitetään vain. Vain keitetyt hedelmät( erityisesti kuivatut aprikoosit ja aprikoosit).Maitotuotteita koskevat rajoitukset. Sour cream käytetään laskemalla 25 grammaa viikossa. Juusto on vain vähärasvaista, 50 g viikossa. Kananmuna - 1 viikossa.

Ruoka ja kielletyt ruokia:

Sulje mausteiset mausteet ja keitot.

Ruokavalion numero 8

Käyttöesimerkkejä:

Liikalihavuus.

Ominaisuus ruokavalion ohjelma:

rajallinen energia ruoan arvon suhteessa hiilihydraatteja ja rasvoja. Mikä tarkoittaa proteiinin määrän kasvua.

Suolan ja nesteiden, uutteiden, mausteiden ja mausteiden käyttöä tulisi rajoittaa. Kasvikuitujen määrän lisääminen. Syöminen pienissä annoksissa( viisi tai kuusi kertaa päivässä).

Tuotteiden ja ruokien sarja:

Musta leipä, vähärasvainen kala ja liha. Puurova tattari. Kasvituotteita missä tahansa muodossa lisäämällä kasviöljyä( rajoittaa perunoita).Hedelmät ja marjat. Maitoa käytetään vain vähärasvaisena. Sokerin sijasta käytetään korvaavaa.

Ruoat ja ruoat, joita ei voi syödä:

Hedelmät makeat, viikunat, makuaineet, viinirypäleet ja myös alkoholipitoiset tuotteet. Suoritusvaatimuksen koostamista koskeva algoritmi otettiin huomioon.

Ruokavalion kurssi № 9

Käyttöaiheet:

Diabetes mellitus.

Ravintoaineen ominaisuus:

Rajoita tai sulje kokonaan jalostetut hiilihydraatit, rajoittaa kolesterolia sisältäviä tuotteita. Tuotteiden kulinaarinen jalostus on edullisesti kiehuvaa tai paistettua. Sulje paistetut ruoat.

Säilytysastiat ja tuotteet:

Ruis ja musta, vehnäleipä.Keitetyt keitot vihanneksista. Vähärasvaiset lihatuotteet ja kala. Tattari, kaurahiutaleet, helmi-ohra ja hirssi-vilja. Maitohappotuotteet, joiden rasvapitoisuus on vähäinen. Makeuttamattomat hedelmät ja vihannekset.

Käyttöraja:

Marinadit ja suolakurkku, mango-leipä, pasta, vihannekset ja hedelmät ovat välttämättä makeita. Lisäksi sinun tulisi rajoittaa juurikkaiden, vihreiden herneiden, porkkanoiden, perunoiden ja kananmunien käyttöä.

Olemme kuvanneet yksityiskohtaisesti algoritmia annostelu- ja annostusvaatimusten laatimiseksi Venäjällä.