Ruokavalio - mitä se on? Parantumisruokavaliot, ruokavalio laihtumiseen

Nykyaikaisessa maailmassa "ruokavaliota" ei tapahdu säännöllisesti, ellei imeväisille. Tämä termi tunnistetaan useimmiten laihdutuksella. Mutta oliko se aina tällaista?

Dietingin historia

Yleisesti ottaen ruokavalio on joukko tiettyjä ravitsemussääntöjä, jotka säätelevät käytettyjen tuotteiden määrää, kemiallista koostumusta ja fysikaalisia ominaisuuksia sekä niiden käytön tiheyttä.Käännöksessä kreikkalaisesta "ruokavaliosta" - muuta kuin "elämäntapaa".On käynyt ilmi, että aluksi ei ollut yhteyttä laihduttamiseen.

Ihmiskunta on pitkään kiinnittänyt paljon huomiota ravitsemuksen kysymykseen. Hippokrates takaisin viidentenä vuosisadalla eaa.väittivät, että kompetenttisesti valittu ruoka voi olla lääke, Avicenna edisti samanlaista ajatusta. Kysymys laihduttamisesta tuolloin ei kestänyt. Suunta suunniteltiin paljon myöhemmin.

Ensimmäinen suosittu kirja, jonka tarkoituksena on päästä eroon ylipainosta, julkaistiin 1800-luvulla. Tässä painoksessa englantilaisen yrittäjä William Bunting jakoi historiansa hoikkuudesta. Päästä eroon pari kymmeniä kiloa, joita hän pystyi rajoittamaan hiilihydraattien ruokavaliota.

1900-luvulla syntyi monia suosittuja suuntauksia. Vuosisadan alussa hahmoteltiin painonhallinnan kalorimäärien käsite, ja 1930-luvulla erikseen ravitsemuksen periaatteet olivat jo esillä.

Nykymaailmassa on kapea, tiukka ruumiin kultti, joten ruokavalio on niin vaatimaton, niiden määrä on mahtavaa ja jatkuvasti täydentynyt uusilla vaihtoehdoilla. Jotta tämä monimuotoisuus olisi helpompi liikkua ja ymmärtää, mikä ruokavalio sopii jokaiseen tapaukseen, harkitse ensin niiden yleistä luokittelua: ruokavalio voidaan jakaa terapeuttiseksi, terveydelle ja laihtumiselle.

Terapeuttiset ruokavaliot

Terapeuttisten ruokavaliovalmisteiden tarkoituksena on vaikuttaa taudin kulkuun muuttamalla ruokavaliota ja siten vaikuttaen ihmisen aineenvaihduntaan. Tällaisten järjestelmien ydin on tehdä tiettyjä muutoksia ruokavaliossa, vastaavasti, ongelmat yhden tai useamman elimen kanssa. Terapeuttisen ravinnon ravitsemus on parranajon periaate: mekaaninen( tuotteet murskataan tai hiotetaan soseessa), kemialliset( sulje pois tietyt elintarvikevalmisteet), lämpö( vältä liian kuumaa ja hyvin kylmää ruokaa).

Maassamme otettiin käyttöön lukuisia terapeuttisia ruokavalioita. Esimerkiksi ruokavaliota 1 ja 2 on määrätty vatsan ja suoliston tulehduksellisiin sairauksiin, № 7 - munuaissairauksiin, № 8 - lihavuuden tapauksessa № 10 - sydän- ja verisuonisairauksiin. Ruokavaliota nro 15 käytetään sairaaloissa ja sairaaloissa tauteille, jotka eivät vaadi erityistä ruokaa, ja myös elpymisen aikana.

Ravitsemuksellinen ravitsemus on erittäin tärkeä tila. Ruokailun moninaisuus lisääntyy 5-6 kertaa päivässä, eikä pitkäaikaisia ​​taukoja.

Terveellistä ruokavaliota

Nämä ruokavaliot eivät ole niin tiukat merkinnät kuin lääketieteelliset. Heidän päätehtävänsä on palauttaa voimansa stressin tai raskaan fyysisen rasituksen jälkeen, lisätä niiden sävyä, puhdistaa kehoa. Terveysruokaa käytetään yleensä muiden vahvistus- ja puhdistusmenettelyjen yhteydessä.Terveellinen ruokavalio on luonnontuotteiden käyttö, elintarvikelisäaineiden, säilykkeiden ja pikaruokien sulkeminen pois.

Laihtuminen ruokavalio

Nämä ravitsemusjärjestelmät liittyvät tällä hetkellä käsitteen "ruokavalio" käsitteeseen. Heidän päätehtävänsä on auttaa vähentämään painoa ja antamaan keholle harmoninen ääriviivat. Tällä alueella tarjotaan suurin määrä ruokavaliota ja ruokavalioita. Todellakin, tämä on hyvin hedelmällinen kokeiluhanke.

Ruokavalio on aina rajoitus: joko joitain tuotteita tai kalorien saanti. Periaatteessa ainoa ehto ruumiinpainon vähentämiseksi on seuraava sääntö: elimen on käytettävä enemmän kaloreita kuin se saa ruoasta. Vain kalorijakauman tapauksessa elintä alkaa käyttää omia varojaan, ja sen vuoksi on välttämätöntä käyttää enemmän tai vähemmän. Urheilu on aihe erilliselle keskustelulle, mutta millainen ruokavalio ei anna kokea fyysistä ja henkistä( mikä ei ole vähäistä) epämukavuutta - monimutkaista ja yksilöllistä asiaa. Mutta on jotain valittavissa.

Matala kalori ruokavalio

Kuten nimestä käy ilmi, tällaisiin ruokavalioihin liittyy ruokavalion päivittäisen kalorien saannin rajoittaminen. Tuotteita voidaan käyttää eri tavoin. Toimivat vähäkalorista ruokavaliota voi olla tehokas, mutta kun palaat normaaliin ruokavalioon paino tulee takaisin, usein bonus muodossa pari ylimääräistä kiloa. Tämä johtuu siitä, että organismi kokee ravitsemuksellisen aseman jyrkkän vähenemisen "sotatilalain" ja yrittää varastoida myöhempää käyttöä varten, jos se tapahtuu uudelleen. Lisäksi melko nopean käynnistyksen jälkeen laihduttaminen voi hidastua, koska elimistö siirtyy säästötilaan ja hidastaa aineenvaihduntaa. On myös todennäköistä, että se ei käytä rasvakertymiä vaan lihasmassaa.

monodiet

virrankulutuksen tilaan, mikä ruoka on käytetty jonkin tuotteen: jogurtti, omenat, tattari, tuorejuustoa, kurkku - variantti melko kovaa ja ole tasapainossa, joten se ei voi pysyä pitkään. Tämä 2 kg: n ruokavaliokohtainen ruokavalio auttaa, mutta todennäköisesti nämä punat palaavat nopeasti, jos tulevaisuudessa ei jatketa ​​tiukasti itseään.

Rajoittamattomat ruokavaliot

Tällaisten ruokavaliovalmisteiden pohjalta tehdyssä ruokavaliossa on orgaanisia aineita puolueellinen. Esimerkkejä tällaisista ruokavaliosta voi olla hyvin yleinen nyt proteiineja, vähän hiilihydraatteja, vähärasvaisia ​​ja jopa rasvaa. Ehkä kaikkein terveellisimpiä ovat rasvaton ruokavaliotuotteet. Itse asiassa rasvakaloria muutetaan helposti ylipainoksi sen sijaan, että se olisi peräisin muista lähteistä.Rakentaessaan tällaista ruokavaliota on muistettava, että alijäämä on ennen kaikkea koskettava rasvoja ja vain silloin - hiilihydraatteihin. Kotiruoka voi perustua tähän periaatteeseen, koska se on halpa ja yksinkertainen.

Suosituimmat ruokavaliot

Nykyään suosituista proteiinipitoisuuksista mainittakoon Pierre Ducanin ruokajärjestelmä.Sama periaate - hiilihydraattien väheneminen - on Dr. Robert Atkinsin ruokavaliota. Low-carb on myös Kremlin ruokavalio. Tämä sääntö - proteiinien edullinen käyttö - antaa nopean tuloksen, mutta on näyttöä siitä, että jos sitä havaitaan pitkään, voi esiintyä munuaisongelmia.

tunnetaan niin sanottu vyöhykkeisen ruokavalio: päivän menu sisältää kiinni tiettyjä tasapaino rasvat, proteiinit ja hiilihydraatit. Hyvin yleinen periaate laskemalla kaloreita: kokeillut sitä sanoa, että voit nopeasti oppia tekemään ilman laskinta ja määrittää kalorisisältöä elintarvikkeiden silmiemme edessä.

Mielenkiintoinen ruokavalio "6 terälehteä", mikä merkitsee kalan, vihannesten, kana- jen, viljan, juustojen ja hedelmäpäivien vuorottelua. Hänen seuraajiensa on suositeltavaa ripustaa paperi kamomilla jääkaapissa allekirjoitettuja terälehtiä, jotta tavoite olisi silmiesi edessä.

Ruokavaliot, jotka ovat todennäköisesti pitkäaikaisia ​​ravitsemuksellisia järjestelmiä, herättävät huomiota. Esimerkiksi järjestelmä "Miinus 60" on rakennettu periaatteista terveellisen ruokavalion: Älä jätä aamiaista, syövät eniten korkea-kalori elintarvikkeet ennen puoltapäivää, luopua maitosuklaa ja makeisia hyväksi katkera, älä yhdistä perunat ja liha eivät syö jälkeen kuusi.

Erillisen voiman postulaatteja on tunne. Joka tapauksessa he eivät voi tehdä paljon haittaa. Välimeren ruokavalio tunnetaan yhtenä terveimmistä.Sen periaatteiden mukaan voit syödä vihanneksia, äyriäisiä ja rasvaisia ​​kaloja, hedelmiä ja vihanneksia, oliiviöljyä, siipikarjanlihaa, pähkinöitä, jogurttia ja pehmeitä juustoja. Se voidaan liittää ja pieni määrä punaviiniä.Mikä ei ole hyvä ruokavalio joka päivä?

Johtopäätökset

Ei ole ihanteellista ruokavaliota, joka sopii kaikille poikkeuksetta. Mutta se on ennen kaikkea turvallista terveydelle ja otettava huomioon henkilön yksilölliset ominaisuudet: jopa henkilön alkuperää.Ruoka, johon Aasian tottuu, ei ehdottomasti sovi etelään, ja päinvastoin. Jotkut ihmisryhmät pitävät ruokavaliosta yleisesti ottaen vasta-aiheisina. Tämä koskee lapsia ja nuoria, raskaana olevia ja imettäviä naisia.