Quel est le régime alimentaire pour la cholécystite pendant la période d'exacerbation?

Pathologie, dans lequel un processus inflammatoire se produit dans la vésicule biliaire, est appelée cholécystite. La maladie peut survenir chez les enfants et les adultes. Une bulle est une sorte de réservoir pour la bile. Si une telle substance commence à épaissir en raison de l'excès de cholestérol, alors des cristaux - des pierres sont formés. Avec des médicaments, un régime spécial est prescrit pour la cholécystite. Au cours d'une exacerbation de la maladie, un régime d'épargne est la condition principale pour une récupération efficace et rapide.

Cholécystite aiguë

La pathologie est une inflammation rapidement progressive de la vésicule biliaire. En règle générale, l'apparition d'un stade aigu est associée à la présence d'un patient atteint de lithiase biliaire. La pierre tombe dans le processus et l'obstrue. La stagnation de la bile mène à l'inflammation.

Parfois, le patient a désagréable, même avec une telle pathologie, comme la cholécystite beskamenny, les symptômes. Le traitement, l'alimentation sont les principaux composants de la récupération. Cependant, la cause de la pathologie est cachée dans l'infection bactérienne.

Il est extrêmement important de se souvenir des signes qui caractérisent l'évolution aiguë de la cholécystite. Les principaux symptômes sont:

1. L'inconfort de douleur le plus fort et incessant dans l'hypochondre droit. Parfois, des sensations désagréables atteignent la poitrine, les bras, le cou.
2. Dans la plupart des cas, avant l'apparition de la douleur, il y a une attaque de colique biliaire.
3. Amertume dans la cavité buccale.
4. Nausée, suivie de vomissements, après quoi le soulagement ne vient pas.
5. Augmentation de la température.
6. Jaunissement de la peau en cas de complication.

Il est très important de consulter d'urgence un médecin si vous observez les symptômes ci-dessus( chez un patient qui peut ne pas savoir qu'il a une cholécystite).Le traitement, le régime devrait être nommé en temps opportun pour protéger le patient de certaines complications de danger grave.

Les règles de base de la nutrition

La nutrition alimentaire joue un rôle important dans la cholécystite. C'est l'engagement d'une récupération rapide. Par conséquent, considérons quel régime pour la cholécystite apportera un soulagement au patient.

La source de l'inflammation dans la bile est souvent la formation de pierres. Les particules solides à l'intérieur du corps perturbent l'écoulement naturel de la bile. Par conséquent, la règle la plus importante est un régime fractionné et régulier.

1. Mangez des repas en petites portions et souvent. En moyenne, il est recommandé d'effectuer 5-6 repas par jour.
2. Le menu est basé sur le calcul de la masse de la portion. En d'autres termes, chaque plat doit être strictement mesuré en poids. Pour un repas, il n'y a pas plus de 500-700 g de nourriture. La norme quotidienne pour les patients atteints de cholécystite est de 3,5 kg de nourriture.
3. Liquide, saoul par jour, varie de 2 litres à 2,5 litres. Cependant, le patient doit calculer la quantité d'eau propre qu'il a utilisée.
4. Les patients présentant une inflammation de la vésicule biliaire sont des plats recommandés contenant une petite quantité de graisses et de glucides.
5. Les menus devraient être diversifiés avec des produits protéinés à faible teneur en matière grasse.
6. Tous les aliments doivent être cuits à la vapeur ou bouillis.

Régime pour la cholécystite pendant une exacerbation aide:

• apaise l'inflammation dans l'organe;
• améliore ses performances;
• normaliser le processus de sécrétion biliaire;
• pour améliorer la contraction de la vessie.

Période d'exacerbation de la maladie

Pendant la phase aiguë, une bonne nutrition est importante. La diète dans la cholécystite pendant l'exacerbation implique ce qui suit: pendant les 1-2 premiers jours le malade est seulement autorisé à boire.

Le liquide entrant dans le corps doit être chaud. Au cours de cette période, on introduit:

• est un thé faible avec du sucre;
• baie sucrée, jus de fruits( il est nécessaire de les diluer avec de l'eau);
• bouillon de rose sauvage.

Liquid doit être consommé à petites doses. Un jour, boire 2-3 verres.

Dans les 1-2 prochains jours, le patient est autorisé à diversifier un peu le menu. Dans ce cas, le régime avec cholécystite pendant l'exacerbation contient déjà un peu de nourriture en purée.

La portion ne doit pas dépasser 100-150 g Les plats suivants sont recommandés:

• soupes muqueuses - farine d'avoine, lait, riz;
• céréales liquides;Mousse
• , gelée;Jus
• , purée de pommes de terre.

Il est interdit d'ajouter de la crème, du beurre et du sel à la nourriture.

Dans l'avenir, vous introduisez le fromage cottage frotté, le poisson bouilli est autorisé, vous pouvez manger de la viande cuite à la vapeur, des miettes de blé.

Il est important de ne pas oublier que le patient a besoin de petites portions, mais dans un repas privé et une boisson abondante.

Aliments santé

Observez le régime alimentaire ne devrait pas seulement pendant une exacerbation. Une bonne nutrition va grandement simplifier et accélérer avec une maladie comme la cholécystite chronique, le traitement. Le régime implique la présence dans la nourriture des produits suivants: Céréales

• ( bien cuites) - sarrasin, farine d'avoine, riz;Pain de seigle
• ;Pâtes
• ( grossier seulement);Soupes
• ( exclusivement laitières, végétales) sous forme de crèmes, pommes de terre en purée;
• poisson faible en gras;
• légumes à l'état bouilli ou râpé, cuits à la vapeur;
• viande maigre - lapin, poulet, veau;
• oeufs bouillis ou cuits à la vapeur;
• fromage est faible en gras;
• est un cookie inconfortable;
• baies et fruits( non acide);
• jujube, miel;
• fruits secs essuyés;
• conserves non sucrées.

Il est également utile d'inclure dans le menu:

1. Huile d'olive. Un produit de qualité non raffiné est complètement sûr avec la cholécystite et est efficace. Il élimine parfaitement les problèmes dans le tube digestif.
2. Jus de betterave. L'utilisation d'un tel liquide aidera à protéger le corps du développement de la cholécystite. Des attaques aident également à se débarrasser du miel, dogrose.
3. Produits laitiers aigre. Un aliment contenant des bifidobactéries est utile. C'est du lait caillé, du yaourt, du lait faible en gras.

Que dois-je refuser?

Les patients auxquels un régime a été prescrit pour l'exacerbation de la cholécystite, il est extrêmement important d'exclure les aliments qui peuvent provoquer l'apparition d'attaques aiguës.

La nourriture ne doit pas être présente: pain blanc

• ;
• produits laitiers gras, crème;Haricots
• ;
• viande grasse, poisson, graisse, caviar, produits fumés, conserves;
• chocolat, crème glacée, produits de crème;
• ail, champignons, oignons, radis, épinards, légumes marinés;
• poivre, ketchup, moutarde;
• cacao, café noir, boissons froides, alcool.

Cholécystite, accompagnée de pancréatite

Très souvent, ces deux pathologies graves se manifestent simultanément. Ce n'est pas surprenant, car le principal facteur qui provoque leur apparition est la malnutrition. Comme discuté ci-dessus, la cholécystite est un processus inflammatoire dans la vésicule biliaire, à la suite de laquelle la stase de la bile est souvent formée. La pancréatite est une maladie inflammatoire du pancréas.

Pour de telles pathologies, les médecins ont développé un régime spécial. Régime alimentaire dans la cholécystite chronique, la pancréatite est plus communément connu sous le numéro de tableau 5. Il a plusieurs variétés. Pour chaque patient, en fonction du stade de la pathologie, un certain type de nutrition est recommandé.

En cas d'exacerbation de la cholécystite et de la pancréatite, le patient doit adhérer aux principes fondamentaux du traitement: la faim, la paix et le froid.

Recommandations pour la cuisson

Il est extrêmement important de comprendre à quels aliments se compose le régime en cas de cholécystite. Recettes recommandées aux patients, contiennent une règle principale - les produits nocifs doivent être remplacés par des produits utiles.

Par exemple, les bonbons qui abondent en sucre sont parfaitement remplacés par des fruits secs et des fruits. Et au lieu de café, vous pouvez utiliser la compote de petits fruits.

Recette 1. Bœuf savaient avec caillé

Ingrédients nécessaires:

• boeuf - 150 g;
• beurre - 10 g;
• caillé - 60 g;
• oeuf - 1 pièce;Sel
• - au goût.

La viande doit être moulue. Lingette au fromage cottage. Mélanger les deux composants. Pour eux, ajoutez l'oeuf, l'huile, le sel. Tous les ingrédients battent. De la forme de la farce reçue de petits кнели.Faites-les cuire devrait être un couple.

Étaler sur un plat, mettre un morceau d'huile sur eux.

Recette 2. Pulpe de betterave à l'argousier

Composants nécessaires:

• carottes, betteraves - 25 g;
• sucre - 8 g;
• argousier - 20 g;
• eau - 25 g

Faire bouillir les carottes et les betteraves. Ensuite, essuyez les légumes à travers un tamis. Les baies d'argousier( peuvent être utilisées congelées ou fraîches) passent à travers le presse-agrumes. Placez le jus dans le réfrigérateur.

Verser la pulpe de baies obtenue avec de l'eau. Cuire environ 10 minutes et verser le sucre. Ensuite, faites bouillir l'infusion pendant une minute 3.

Essuyez les légumes avec le sirop obtenu. Ajouter au jus de masse d'argousier. Agiter. Il devrait être stocké dans un endroit frais.

Recette 3. Pain de viande aux oeufs

Vous aurez besoin de: viande

• - 100 g;
• pain - 15 g;
• lait - 10 g;
• oeufs - 2 morceaux;
• beurre - 5 g;
• eau - 15 g;Sel
• .

Moudre la viande. Mélangez le avec du pain. Ce dernier doit être trempé dans l'eau pendant une courte période.

Préparer une omelette à la vapeur du lait et des œufs.

Gaze humide dans l'eau. Sur ce, poser une fine couche de farce préparée. Au milieu, une omelette à la vapeur. Soulever les bords de la gaze de manière à ce que les deux bords de la farce soient connectés. Rouler délicatement le rouleau et le mettre dans une poêle pour la cuisson à la vapeur.

Servir le rouleau coupé en petits morceaux. Ci-dessus est autorisé à mettre un morceau de beurre. C'est un plat très utile avec la cholécystite. De plus, c'est très bon.

Recette 4. Souffle de poisson

Ingrédients: poisson

• - 90 g;
• farine de blé - 2 g;
• lait - 30 g;
• huile - 2 g;
• oeuf - 1 pièce;Sel
• .

Faire bouillir les filets de poisson. Passez le dans le hachoir à viande. Dans cette masse, entrez un jaune, du lait, du beurre. Saler les ingrédients et bien mélanger.

Fouetter les protéines séparément dans une mousse épaisse. Puis combinez-le avec du poisson haché viande.

Frire la poêle avec de l'huile. Posez la masse de poisson qui en résulte. Ce plat doit être cuit à 180 ° C dans le four. Vous pouvez mettre le soufflé dans des moules spéciaux et le faire cuire pour un couple.

Recette 5. Escalopes de boeuf aux légumes

Vous aurez besoin de: boeuf

• - 600 g;
• oeuf - 1 pièce;
• chou-fleur - 400 g;
• carottes - 150 g;
• fromage à pâte dure - 15 g;
• huile - 50 g;
• crème sure - 100 g;
• sel;
• farine - 1 c.l.

Faites bouillir la viande. Coupez-le en petits morceaux. Divisez le chou en inflorescences. Carottes coupées en cubes

Mélangez la viande avec les légumes et le sel. Le mélange résultant est passé à travers un hachoir à viande. Ajouter à la composition l'œuf et fouetter à fond.

Dans une poêle, huilée, disposer les boulettes de viande hachées. Garnir de crème sure et saupoudrer de fromage râpé.Le plat est cuit au four.

Conclusion

Comme vous pouvez le voir, il peut être assez délicieux même avec un diagnostic comme la cholécystite, un régime. Le traitement avec la bonne nourriture apportera du plaisir et contribuera à l'amélioration du corps.