Beaucoup de gens aiment les raisins. Il n'est pas seulement frais dans le goût. Les vins magnifiques, les desserts renversants, les salades originales sont juste une petite liste de ce qui peut être cuit sur la base de ses baies. En outre, leur utilité est également inestimable dans la médecine populaire en raison d'un large éventail de propriétés médicinales.
Non seulement les fruits de la plante sont utilisés par l'homme. Depuis les temps anciens, il est connu pour apporter des matières premières médicinales telles que les feuilles de vigne, bien. Et le mal de leur utilisation, surtout excessive, peut également être présent. Mais si vous suivez les mesures de précaution, et n'utilisez pas le feuillage pour certaines maladies, les effets négatifs sur le corps peuvent être évités.
Propriétés et composition utiles
Les feuilles de vigne ont longtemps été notées par les guérisseurs populaires en raison de leur composition. Ils sont riches en minéraux, oligo-éléments et vitamines. Il suffit d'utiliser seulement 30 grammes pour fournir au corps le débit journalier nécessaire. Il n'est pas nécessaire, même pour cela, de soumettre le traitement culinaire aux feuilles de vigne. Les propriétés utiles des composants composites se manifesteront même si vous mâchez simplement quelques feuilles.
Ils sont également très riches en tanins, en acides et en huiles organiques, ce qui les rend indispensables en cosmétologie. Crèmes préparées sur leur base non seulement améliorer les contours du visage, lisser les rides, mais aussi parfaitement étirer les pores dilatés.
Feuilles de vigne dans la médecine populaire
Il existe de nombreuses recettes maison créées sur la base de la verdure et de jeunes pousses de raisin, qui sont utilisés par les gens de l'Antiquité.Ils peuvent aider à se débarrasser de diverses maladies. Les feuilles de vigne, dont les avantages et les inconvénients ont longtemps été étudiés par l'homme, ont trouvé une application dans le traitement de telles affections:
- Infections des voies respiratoires supérieures( bronchite, angor).
- Varices.
- Migraines et sensation de brûlure dans les yeux.
- Toutes les maladies du tube digestif, sauf en oncologie, y compris la diarrhée de toute gravité et les vomissements.
- Maladies de l'appareil urinaire.
Décoction de feuilles avec du sucre peut sauver une personne d'une gueule de bois et améliorer leur appétit. Aussi bon pour les feuillets à usage externe. Grâce à elles, les verrues et les taches de rousseur sont parfaitement éliminées, la croissance des cheveux est accélérée et leur structure s'améliore, et comme antiseptique, elles guérissent même les plaies purulentes. Il suffit de ne pas utiliser les préparations préparées à partir d'eux pour les tumeurs malignes de l'estomac ou des intestins, ainsi que pour le diabète et la tuberculose.
Chefs-d'œuvre culinaires à partir des feuilles du raisin
Mais non seulement à des fins médicales feuillage est utilisé.La cuisine est également devenue un domaine d'application. Après l'hôtesse a décidé de faire plaisir à la maison avec un nouveau plat, qui comprend des feuilles de vigne, calories, les avantages et les inconvénients de cet ingrédient deviennent le principal problème. Le feuillage ne contient que 93 kcal pour 100 g, c'est donc un excellent ajout de saveur à toutes sortes de mets délicats et diététiques.
Le plus célèbre d'entre eux, qui peut plaire à n'importe quel gourmet, est dolma. C'est un régal traditionnel au Moyen-Orient et dans le Caucase. Ceci est un prototype de nos rouleaux de chou, seulement de la viande hachée avec du riz enveloppé dans une feuille de raisin. La dolma est généralement préparée pour un couple.
Les peuples de Transcaucasie et de la péninsule balkanique sont particulièrement souvent utilisés comme composant culinaire des feuilles de vigne. Les avantages et le goût sont les principaux avantages de cet ingrédient. Les feuilles sont farcies non seulement avec de la viande, mais aussi avec une farce végétarienne, par exemple, des raisins secs mélangés avec du riz et de l'huile d'olive.
Est-il possible d'utiliser des feuilles de vigne pour cuire du kvas?
Ne trouvez pas une telle personne qui ne préférerait pas le reste des boissons de kvas dans la chaleur de l'été.Il existe de nombreuses recettes pour sa préparation, les ingrédients sont également utilisés différents. Mais pour sûr, tout le monde va aimer le kvas des feuilles de vigne. Les avantages et les inconvénients présentent un intérêt pour beaucoup. Par conséquent, cette question devrait être examinée plus en détail.
Cette boisson contient une grande quantité de vitamine C, un antioxydant très puissant, nécessaire pour toutes les femmes sans exception. Parce qu'il forme des fibres de collagène, ce qui préserve la jeunesse et la beauté de la peau et protège le corps contre les radicaux libres.
Recette pour la cuisson kvass
Préparer cette boisson n'est pas difficile, même si une personne ne l'a jamais fait. Les feuilles de vigne, dont les avantages et les inconvénients ont été étudiés depuis longtemps, sont hachées finement afin que le processus de fermentation se déroule plus rapidement et soit mis dans un pot. Pour les plats avec un volume de 3 litres, vous devriez prendre un demi-verre de sucre et de raisins secs dans la quantité de cinq pièces. Tous les ingrédients préparés sont versés de l'eau chaude, le haut de la banque est recouvert d'une coupe de gaze et laissé dans la chaleur pendant deux ou trois jours. Plus la température dans la pièce est élevée, plus le kvass sera rapide.
Vous pouvez préparer cette boisson magnifique pour une utilisation future. Il suffit d'appliquer le processus de stérilisation - et les banques avec kvass resteront longtemps dans la cave. Ne les ouvrir que dans ce cas, il faut être prudent, car retirer les couvercles de ceux-ci produit le même effet que lorsqu'on ouvre une bouteille de champagne.
Feuilles de raisin pour la préparation du thé
Non seulement pour la préparation de boissons gazeuses est utilisé par l'homme la verdure fraîche de la vigne. Beaucoup en font du thé tonique aromatique. Ceux qui l'essayent en premier deviennent immédiatement fans de cette grande boisson. Si une personne est offerte à boire du thé à partir de feuilles de vigne, le mal et les avantages de celui-ci sera sûrement d'intérêt.
Vous pouvez immédiatement dire que l'effet bénéfique de la boisson sur le corps est plusieurs fois supérieur à celui de la boisson. Les feuilles de vigne, brassées sous forme de thé, ne sont pas recommandées seulement dans les cas où une personne souffre de manifestations de diabète ou de maladies gastro-intestinales.
Aussi, des conseils spécialisés sont requis pour ceux qui ont développé une obésité ou qui ont un ulcère à l'estomac. S'abstenir de thé de raisin suit les femmes dans le troisième trimestre de la grossesse en raison de l'influence des feuilles sur l'activité des glandes mammaires. Et dans tous les autres cas, les feuilles des raisins n'ont pas de contre-indications et, avec un usage modéré, apportent des bénéfices inestimables à l'homme.
Collecte et stockage
Et pour l'hiver, vous pouvez récolter des feuilles de vigne. Avantages et inconvénients cuisinés par eux pendant la saison froide, les plats sont inquiétés par de nombreuses femmes au foyer. Mais, à en juger par la mesure dans laquelle un tel ingrédient est utilisé dans la cuisine, nous pouvons dire qu'il a beaucoup plus de propriétés utiles que celles qui sont nuisibles.
Afin qu'ils ne perdent pas leurs propriétés pendant la récolte, il est nécessaire d'observer certaines règles:
- Seul le feuillage de printemps le plus jeune est utilisé à cette fin.
- Le moyen le plus simple est d'emballer les feuilles dans un sac en plastique avec un minimum d'accès à l'air et de geler.
- Le décapage sera également efficace - les feuilles brûlées sont pliées en tubes, placées dans des boîtes et remplies de saumure chaude. Une telle préparation est utilisée dans toutes les recettes culinaires et en hiver remplace complètement le feuillage frais.