Danas u supermarketima možete pronaći ogroman broj raznovrsnih proizvoda, koji su dovoljno lako za zbunjivanje. Svijetli paketi, zavodljive slike, sjajne oznake i sve to nadopunjuju se promotivnim cijenama, a mi kupujemo. Zaustavite, prvo morate pažljivo proučiti ambalažu, odnosno sastav tog proizvoda.Što manje u njemu postoje nerazumljive riječi, to bolje. Na primjer, GOST kondenzirana mlijeka sadrži samo prirodno mlijeko i šećer, ali isti proizvod, ali proizveden prema specifikacijama, ima sasvim drugačiji sastav. Ona sadrži emulgatore i stabilizatore, kao i razne tvari s oznakom E. Danas ćemo posebno govoriti o njima: stol štetnih aditiva u hrani treba biti na svakoj ruci kako bi spriječio ih iz prehrane.
Zašto koristiti razne dodatke prehrani
prije svega treba upozoriti obilježavanje „E” - oni se odnose na prehrambene aditive koji se koriste u cijelom svijetu kao konzervansa i stabilizatora, pojačivača okusa, sredstva za zgušnjavanje i prašak za pecivo. Sve je to neophodno kako bi se poboljšala pojava i nutritivna svojstva proizvoda, kao i povećala rok trajanja proizvoda.
Zašto trebamo tablicu štetnih aditiva za hranu, a sve su one opasne tvari označene "E"?Ne, postoje neutralni, štetni i čak i opasni, pa stoga za svakog od njih važno je znati ih i biti u stanju razlikovati. Uostalom, kvaliteta i trajanje naših života jako ovise o tome što jedemo.Što više vitamina i minerala u prehrani i manje "kemija", to bolje.
Prirodni ili umjetni
Usprkos jamstvima proizvođača, gotovo svi aditivi su umjetni, što znači da su potencijalno opasni. To su kemikalije sintetičkog podrijetla. Ako uzmemo u obzir da je čak i najsigurniji od njih ponekad izazvati reakcije kod osjetljivih ljudi, jasno je da je stol od štetnih aditiva u hrani mora biti poznata svima. Međutim, ovdje postoji još jedan suptilnost: svi proizvođači ne upozoravaju da njihov proizvod sadrži dodatke s indeksom "E".Često se oslobađa s uobičajenim izrazima poput "ne sadrži umjetne boje i okuse".Drugi primjećuju prisutnost stabilizatora i zgušnjivača, ali ne naznačuju koji su aditivi upotrijebljeni. U ovom slučaju, postoji samo jedan izlaz: napustiti kupnju i odabrati više iskrenog proizvođača. To je osobito važno ako se roba uvozi, jer nitko neće dati jamstvo da u svom sastavu nema zabranjenih proizvoda. Možda će vam to omogućiti da različito gledate na robu u supermarketima, jer, unatoč atraktivnom izgledu, gotovo svi sadrže konzervanse.
Što je brojčana oznaka slovom „E”
U nastavku ćemo razmotriti koja uključuje stol štetnih aditiva u hrani, ali u međuvremenu pogledajmo smislu ovih tajanstvenih likova. Ako kôd počinje s jednim, onda imate boju. Svi konzervansi počinju na 2, slika 3 označava antioksidante - oni se koriste za usporavanje ili sprečavanje kvarenja proizvoda. Sva četiri su stabilizatori, tvari koje pomažu održavanju konzistencije proizvoda u traženom obliku. Broj 5 označava emulgatore, rade u paru s stabilizatorima i sačuvaju strukturu proizvoda. Pojačivače okusa koji stvaraju mnogo ljubio nas bilješke i nijanse, početi na 6. U nekim proizvodima dodati posebne tvari koje sprječavaju pjenjenje, oni su označeni broj 9. Ako vaš četveroznamenkasti kod prije, onda to ukazuje na prisutnost u sastavu sladilo. Stvarnost života pokazuje da morate znati štetne prehrambene dodatke( "E").Tablica će vam pomoći da na vrijeme ustanovite proizvode koji se ne isplati koristiti.
Ti različiti dodaci „E”
za ovo obilježavanje mogu se krije sasvim bezopasne, pa čak i korisne tvari poput biljnih ekstrakata. To je sve poznata octena kiselina( E260).Relativno sigurni aditivi E mogu se smatrati soda za pečenje( E500), kalcijev karbonat ili običnu kredu( E170) i mnoge druge.
Međutim, štetne tvari su mnogo više nego korisne. Pogriješili ste ako mislite da su u njih uključeni samo umjetni aditivi, a prirodni također grije negativnim utjecajem na tijelo. U tom slučaju, češće se koriste, jači i izraženiji bit će njihov utjecaj.
Korisni aditivi
Nemojte se odmah vratiti proizvod na polici, jer u svom sastavu imaju E., što tvar nalazi iza nužno je promatrati i analizirati. Gornja tablica štetnih i korisnih dodataka prehrani pomoći će vam da napravite pravi izbor. Na primjer, najčešće sadrži jabučni pektin, askorbinske kiseline i riboflavina, odnosno, E300, E 440, E101, ali ne može se smatrati štetno.
Najčešći aditivi su korisne kurkumin, ili E100 - ove tvari pomažu u kontroli težine, te se naširoko koristi u proizvodnji fitness proizvoda. E101 - je redoviti vitamina B2, koji je poznat po činjenici da sintetizira hemoglobina, te je uključen u metabolizam. E160d je likopen, pomaže u jačanju imuniteta. E270 je snažan antioksidans koji se široko koristi u farmakologiji. Za obogaćivanje proizvoda s jodom, koristi se dodatak E916, tj. Kalcijev jodat. Ne možemo zaboraviti na lecitin E322 - ovaj aditiv podupire imunitet i poboljšava hematopoezu.
relativno bezopasne dodaci
temu razgovora. E „dobrih i loših” dodatke prehrani stol „su univerzalno prisutna u većini uobičajenih namirnica. U ovoj skupini, treba spomenuti bojila, koja se koriste najpoznatiji slastice tvrtka dati atraktivan izgled kremei kolača. It hlorofirol ili E140, zelena boja. također poznat betanin, da je crvena boja. dobiva se od najčešćih repa sok koji je odličan, a kuća je bila obojana vrhnje.
Ova skupina uključuje kalcijev karbonat( P170) i uobičajenu sode bikarbone, unatoč činjenici da ove tvari ne predstavljaju opasnost za život, u velikim količinama, mogu poremetiti kiselina-alkalne ravnoteže u tijelu E290 -. . to je obično ugljični dioksid, svi gazirana pića proizvedenas tim. svaki kuhinjski stol mora biti prehrambeni aditivi E. korisne i štetne, one su danas prezentirani s tako velikim količinama da ne zaboravite da ukazuje na to da tvar je vrlo teško.
aditivi koje treba izbjegavati
Danas tablica ima 11 skupina aditiva, među kojima se pojavljuju opasne, zabranjene, štetne za kožu i krvnog tlaka razbijanje tvari. Budući da svaka osoba treba izbjegavati proizvode koji sadrže opasne "E-shki", pogledat ćemo svaku grupu zasebno. Nemojte zanemarivati svoje zdravlje i nadati se proizvođaču. Mnogi od njih su vođeni samo trenutnim pogodnostima i ne razmišljaju o ugledu.Štoviše, mnogo je jednostavnije zatvarati proizvodnju povremeno i otvoriti ga pod drugim nazivom, proizvodeći proizvode s novim naljepnicama. Zato trebate znati štetne aditive za hranu "E".Tablica vam pomaže u kretanju i ne zaboravite što to znači kôd. Dakle, počnimo.
Opasni
dodaci mnogi boje uključena u ovu skupinu, pa ako vidite slastica, obojana u svijetle boje, razmislite da li ili ne da se njihova djeca. Obavezno proučiti štetnih prehrambenih aditiva „E”: stol je prilagođen povremeno, tako da ćete morati ažurirati unos je bolje držati pokraj kuhinjskog stola.
To uključuje E102, odnosno tartrazin. To uzrokuje napade astme i zabranjeno je u mnogim zemljama. E110 je žuta boja koja je zabranjena u mnogim zemljama, jer uzrokuje alergijsku reakciju i mučninu. E120 - karminska kiselina( do sada studija nije dokazana štetno, ali liječnici preporučuju da ga izbjegavate).Crvena boja E124, E127 i P129 zabranjen u nekim zemljama, budući da je kancerogen. To uključuje E155( smeđa boja) i E180( rubinski ritol).
E220 - sumpor dioksid diozid - mora se pažljivo koristiti za osobe s kvarom bubrega. Oklijevajte kašnjenje proizvode koji sadrže E220, E222, E223, E224, E228, E233, E242.Opasne su priznate E400, E401, E402.
vrlo opasno
Ako je prethodna grupa aditiva je opasna ili potencijalno opasna, zatim predstavnici ove kategorije treba tretirati pažljivije nego.Činjenica da je stol aditivi vam daje samo kod riječi, iza kojih tvari koje potiču rast stanica raka. U potpunosti izbjeći kontakt s njima, moraju odustati većina slastica i ozbiljno razmotriti svoje mišljenje o prehrani. Jednostavnije, bolje, tako mekinje keksi, žitarice i voće - to je najsigurniji izbor.
Međutim, vratimo se našem razgovoru. Tablica najopasnijih aditiva "E" uključuje boje poput E123( amaranth).Zabranjen je u cijelom svijetu, jer uzrokuje razvojne patologije u fetusu. Osim toga, ova grupa uključuje E510, E513E, E527.
Zabranjene tvari: tablica najopasnijih aditiva u hrani "E"
Valja napomenuti da Rusija ima vrlo meke pravila za proizvodne tvrtke. Službeno je zabranjeno samo 5 dodataka, iako su znatno veće u svijetu. Ovo je E952 - ciklamna kiselina i njezine soli natrija, kalija i kalcija. To je zamjena za šećer, koji je uklonjen iz proizvodnje, kao što je utvrđeno da je jaka kancerogena. E-216 - propil eter para-hidroksibenzojeve kiseline - zabranjeno je na području Rusije. Ali to nije sve štetne aditive za hranu( "E").Tablica ove grupe uključuje niz boja - E152, E130, E125, E126, E121, E111.
Tvari koje uzrokuju osip kože
Djelovanje kancerogenih tvari na tijelo je svima, stoga trebate učiniti sve što je potrebno kako biste isključili iz jelovnika proizvode koji sadrže najopasnije aditive za hranu. Stol, koji vam je pri ruci, pomoći će vam da se zaustavi na vrijeme i ne izvršite nepotrebnu kupnju. Posebno treba razmišljati o ženama, jer mnogi uvjetno sigurni dodaci uzrokuju pogoršanje kože. Ovaj E151( crni, sjajni BN) - u mnogim je zemljama općenito zabranjen. Druga na popisu je E231( ortofenilfenol) i E232( ortofenilfenol kalcij).Aspartam ili E951 - omiljeni mnogim nadomjescima od šećera - također imaju niz nuspojava i ne preporučuje se za upotrebu bez ikakvog razloga.
Sažimo
Svakodnevno možete koristiti ovu tablicu. Dodatak prehrani, čiji štetni učinak nije potpuno proučavan, treba isključiti iz prehrane. Ova grupa obuhvaća dosta različitih "E" - to su E124, E122, E141, E150, E171, E173, E247, E471.Kako biste optimizirali prehranu i jeli što je moguće više sintetičkih dodataka, prije kupnje pregledajte pakiranje proizvoda.Što je manje u sastavu različitih sastavnica i nerazumljivih pojmova, to bolje. Nemojte kupovati nepoznate proizvode, kao i one na pakiranju kojih nema sastava, i dati prednost poznatim proizvođačima.
Izbjegavajte proizvode svijetlih, neprirodnih boja. Mogu sadržavati previše boja i konzervansa. Dajte prednost prirodnim proizvodima, žitaricama, kiselim mlijekom, kao i povrćem i voćem. To je dijeta koja je zajamčena da ne sadrži štetne i opasne tvari. Za održavanje zdravlja najduže moguće razdoblje, pokušajte izbjeći proizvode koji proizvode štetne aditive za hranu( "E").Stol, uključujući glavne, postat će vaš pouzdan pomoćnik.