Glicerin i njegova upotreba. Hranjivi glicerin

Tvari pod nazivom "glicerin" prvo su dobivene 1779. godine kao otpad u proizvodnji sapuna. Od tada se uspješno koristi u gotovo svim područjima industrije, uključujući hranu.

Glicerin - što je to?

Danas hrana glicerol proizvedena od gotovo bilo koje vrste ulja i životinjskih masti hidrolizom, koji se sastoji u proširenju izvorne tvari u dodiru s vodom.

Osim tradicionalnog imena, ova tvar ima nekoliko zajedničkih oznaka:

• E422, koji se uglavnom koristi u prehrambenoj industriji;
• glicerol.

Kemijski sastav tvari je trihidro alkohola, te fizikalna svojstva glicerina - prozirna viskozna tekućina i imaju sladak okus, bez mirisa. To je potpuno topivo u vodi i pomiješano s bilo kojim volumenom.

Nutricionistički glicerin i tehnička: kakva je razlika?

Ne koriste se sve vrste glicerina u proizvodnji higijenskih proizvoda ili prehrambenih proizvoda. Nakon otvaranja spoja formule za dva i četvrt stoljeća, tisuće eksperimenata provedena su na njemu, kao rezultat od kojih je postojala jasna razlika između glicerola u sljedeće vrste:

• tehničku;
• ljekarne;
• hrana;
• poseban.

Posebni glicerol se koristi, na primjer, kao osnova za tekućinu za elektronske cigarete, glavni sastojak je propilen glikol. Hrana glicerin, također poznat kao dodatak prehrani E422, napravljen je samo od prirodnih životinjskih masti ili ulja. Glavna razlika između glicerina hrane i tehnike ili ljekarne je sadržaj čistog glicerola u tvari( od 99%).Sigurnost

hrana glicerol

U većini zemalja, naširoko koristi hrane Glicerol, koji je struktura na državnoj razini dopuštene za uporabu kao dodatak hrani u proizvodnji prehrambenih proizvoda. Tvar je potpuno sigurna za ljude, ali za neke bolesti bubrega i srca zbog svojih dehidrirajućih svojstava preporučuje se uporaba za smanjenje.

S druge strane, glicerol hrana bezopasna za ljudsko zdravlje zbog sljedećih razloga:

• to je prirodni proizvod za tijelo, budući da je samo-stvorena u probavnom traktu nakon otapanja masti iz hrane u žuči;
• glicerin je apsolutno netoksičan;
• znanost je pokazala da u malim dozama glicerin povoljno utječe na sluznice različitih organa, zidova krvnih žila i kože.

Primjena glicerina

Glicerin se naširoko koristi u prehrambenoj industriji. E422 aditiv hrane smatra se jednim od najčešćih i koristi se:

• u proizvodnji žvakaće gume, koji djeluje kao zamjena za šećer;
• u proizvodnji pekarskih proizvoda, sprječavajući nastanak tvrde kore na kruh;
• za proizvodnju konditorskih proizvoda, čime su čokoladne trake više nježne i blagi okus;
• u proizvodnji bezalkoholnih gaziranih pića i raznih aperitiva - daje okus više slatkoće i mekoće;
• u proizvodnji tjestenine, osobito rezanaca i vermičela kako bi se uklonili ljepljivost i rasvastostosti.

Također hrana glicerina koristi se za povećanje roka trajanja velike skupine proizvoda prehrambenih proizvoda, kako bi se poboljšala njihova pojava u određenim uvjetima skladištenja. Ekstrakt glicerina često je vlažen sušenim plodovima prije nego što ih postavite na šalteru.

Da bi čaj ili kava više zasićeni i specifični, neki proizvođači ih obrađuju s glicerinom.Čak i duhan, koji je teško pripisati prehrambenim proizvodima, obrađuje se ekstraktom E422 kako bi se uklonio prirodni neugodan miris.

Kao što se može vidjeti iz širokog raspona namjena, glicerol je univerzalni aditiv za proizvodnju kulinarskog i konditorskih proizvoda.

Korištenje glicerina u kozmetici i medicini

u medicinske i kozmetičke svrhe se primjenjuje ljekarnu i neprehrambenih glicerin. Ljekarna provodi ovu upotrebu supstancija, usput, značajan zahtjev, uglavnom u tekućim ili gel oblika.

glicerin ima pozitivan učinak na kožu, omekšava i hrani, štiti od isušivanja. Glicerin, prodan u ljekarnama, domaće higijenske kozmetike - kreme, šampone, maske za lice i kosu.

Glicerol se koristi kao lijek za liječenje određene bolesti. Konkretno, gutanje može smanjiti intrakranijalni i intraokularni tlak, povećava osmotski.

Rektalna glicerin uprava pomaže kod iritacije sluznicu rektuma, stimulira kontrakcije. Da bi se postigao dovoljan laksativni učinak davanja 5 ml glicerola, ali s hemoroidima i upalnu bolest crijeva uporabe tvari nije dozvoljeno.