Nutrisi alkali: prinsip, menu, resep

Hari ini Anda sering dapat mendengar dari ahli gizi bahwa makanan seharusnya tidak hanya seimbang untuk protein, lemak dan karbohidrat, tetapi juga memiliki PH yang benar. Ini tidak lain adalah kesetimbangan antara produk asam dan basa. Apa perbedaan antara mereka, dan bagaimana pengaruhnya terhadap keadaan tubuh manusia? Hari ini kita akan membahas hal ini.

Sedikit fisiologi

Darah manusia memiliki karakter alkali, yang berperan besar dalam proses metabolisme yang tepat. Untuk menjaga tingkat PH pada tingkat yang tepat, Anda harus makan dengan benar. Dalam makanan, 80% produk alkali dan 20% asam diisolasi. Dalam kasus ini, rata-rata orang Rusia biasanya sebaliknya. Hari ini kita akan membicarakan nutrisi basa apa, dan bagaimana hal itu bisa mempengaruhi kondisi tubuh.

Pelanggaran PH dan konsekuensinya

Dalam metabolisme produk makanan, asam( kencing, laktat) terbentuk, dan tentu saja, mereka bereaksi secara kimiawi dengan alkali darah dan getah bening. Reaksi netralisasi terjadi. Tapi kalau dietnya didominasi oleh produk gen asam, maka tubuh tidak bisa mengatasinya. Pengasaman tubuh dimulai, dan kita merasa kelelahan dan sakit kepala, kehilangan nafsu makan dan ketegangan saraf.

Ada tanda lain yang bisa Anda mengerti bahwa Anda perlu cepat menguasai nutrisi alkali. Untuk menurunkan tingkat keasaman, tubuh menggunakan sodium. Terkadang stok tidak cukup, dan bila tingkat keasamannya tidak seberapa, kalsium digunakan untuk menetralisirnya. Nah, jika jumlahnya cukup banyak dengan makanan, tapi yang paling sering dicuci dari gigi dan tulang. Hal ini menyebabkan perkembangan osteoporosis.

Penting untuk diketahui

Kami tidak hanya memutuskan untuk mencari tahu makanan alkali apa. Keasaman meningkat kronis adalah kondisi abnormal, di mana proses degenerasi dan penuaan organisme dipercepat. Anda perlu tahu bahwa semua racun dalam tubuh kita berupa asam. Untuk mencegah akumulasinya, Anda harus mengonsumsi makanan yang secara langsung berlawanan.

Inilah sebabnya mengapa sangat penting untuk mengetahui produk mana yang bersifat asam dan basa. Kalsium dan magnesium, natrium dan kalium, besi dan mangan, yang terkandung dalam makanan, menciptakan efek alkalin. Tapi belerang, yodium, fosfor, asam laktat, sebaliknya, berkontribusi pada pengasaman. Nutrisi alkali berarti Anda sangat menyadari apa sebenarnya yang Anda makan, dan bagaimana hal ini mempengaruhi kondisi tubuh.

Kami menyusun daftar

Seharusnya ada di dapur Anda setiap hari, di depan mata Anda, sampai Anda belajar membagi-bagikan produk ke dalam dua kategori. Nutrisi asam-basa seimbang, ini bukan diet yang menyiratkan pengecualian dari satu untuk menyenangkan yang lain. Itu hanya cara hidup yang lain. Menganalisis daftar makanan asam, kita mulai mengerti bahwa itu adalah dasar gizi kita. Ini termasuk:

• Semua manisan dan permen yang mengandung gula putih. Cobalah mengajari diri Anda untuk minum teh dengan manis pada fruktosa, kurma dan madu.
• Semua produk asal hewan. Daftar ini bisa dilanjutkan untuk waktu yang sangat lama, tapi semua orang jelas bahwa ini adalah daging dan telur, ikan dan unggas.
• Produk susu dan susu asam juga menempati tempat kehormatan di antara yang berpotensi asam.
• Semua serealia dan kacang polong, yang secara tradisional dianggap makanan sehat.
• Produk setengah jadi.
• Lemak dan minyak, dan dengan mereka dan semua makanan yang digoreng. Kacang dan biji. Teh, kopi dan alkohol
• , serta minuman bersoda.

Makanan asam dan basa harus ada dalam makanan sehari-hari. Tak satu pun dari mereka bisa disebut berbahaya, ini semua tentang proporsi. Produk yang tercantum di atas berguna dalam jumlah kecil, dan harus dilengkapi dengan hiasan, yang mampu menetralkan asam yang diperoleh.

Produk alkali

Kami tidak akan mengungkapkan apapun yang baru di sini. Prinsip diet sehat mengulanginya persis sama tentang hal yang sama. Produk hewan( daging, mentega, susu) harus 20% dari makanan, dan tambahan terbaik untuk mereka adalah sayuran. Daftar makanan alkalin mencakup semua buah, termasuk buah sitrus, jadi jangan takut makan jeruk dan minum teh bersama lemon. Di sini Anda juga bisa memasukkan semua sayuran segar, dan tanaman akar hijau. Satu-satunya pengecualian adalah kacang polong. Tapi buncis atau kacang polong mengubah sifat mereka menjadi kebalikannya, sehingga mereka bisa dimakan dengan aman.

Penambahan dan komentar yang berguna

Seperti peraturan lainnya, ada pengecualian di sini. Sebagai contoh, setiap serealia cukup asam, namun indeks ini diperkuat setelah digiling. Karena itu, nasi merah dan soba hijau lebih disukai. Sulit mencerna kacang polong menjadi kurang asam saat berkecambah. Segar, susu mentah bersifat basa, saat dipanaskan atau direbus menjadi asam.

Prinsip diet alkali

Jika Anda tidak pernah memikirkan produk PH, tubuh Anda mungkin tidak baik-baik saja. Oleh karena itu, tindakan tertentu akan diperlukan untuk membawanya sesuai. Paling sering, diet alkali berlangsung sekitar 3-4 minggu, dimana tubuh dapat sepenuhnya mengosongkan terak asam.

Sebenarnya, ini sulit untuk menyebutkan diet. Kemungkinan besar, kami hanya mengulang prinsip-prinsip membangun diet sehat. Hasilnya adalah diet alkali klasik. Menu dibuat berdasarkan perbandingan 80% produk basa dan 20% asam. Dalam hal ini, Anda perlu makan dengan sangat perlahan, menikmati dan mengunyah setiap bitnya. Setelah makan, Anda bisa minum secangkir teh herbal, tapi setelah pukul 19.00 ini layak memberi tubuh kesempatan untuk rileks.

Mulailah hari dengan sayuran kuning dan hijau, sementara makanan nabati bisa dimakan mentah atau direbus. Pilihan terbaik adalah salad, yang dibumbui dengan minyak alami atau jus lemon. Buah dan buah kering sangat melengkapi masakan lainnya. Dua kali seminggu Anda bisa makan ikan, daging dalam jumlah moderat setiap hari, sereal tiga kali seminggu.

Menu utama

Tujuan utamanya adalah lingkungan alkalin yang alami bagi tubuh. Makanan di sini memainkan peran paling langsung. Jadi, 80% makanan yang terkenal harus jatuh pada makanan berikut:

• Sereal: soba dan beras merah, gandum. Buah
• : hampir semuanya, disini bisa masuk jeruk nipis dan lemon, alpukat dan pir, buah ara dan kurma.
• Sayuran: kategori terbesar. Anda bisa memasak kentang panggang dan kembang kol, bit dan bawang putih, ramuan segar, mentimun dan tomat.
• Kacang, biji labu dan biji bunga matahari, kacang almond dan kenari.

Lengkapi produk asamnya. Mereka dapat dibagi menjadi tiga kelompok.

• Produk sayuran yang meliputi kacang polong, kacang-kacangan dan biji-bijian. Protein
• .
• MinumanIni teh dan kopi.

Tiga paus dari makanan sehat

Kami memiliki tugas terakhir, untuk memahami bagaimana dari produk yang diusulkan untuk mengatur makanan alkalin yang lezat dan sehat. Resep membantu Anda membuatnya sehingga keluarga Anda bahkan tidak mengerti bahwa itu sesuai dengan diet tertentu. Jadi, kaldu sayuran merupakan bahan utama. Lezat dan bergizi, itu harus dikonsumsi sesering mungkin. Anda akan membutuhkan 2 cangkir kentang merah, brokoli dan bayam, seledri dan zucchini. Semua ini harus dipotong dan dimasukkan ke dalam panci, tuangkan dua liter air dan masak sampai siap sekitar 30 menit. Saring kaldu dan simpan di kulkas.

Sayuran salad adalah hidangan kedua yang harus di atas meja setiap hari. Anda akan membutuhkan tiga tomat, kembang kol, timun dan anggur, serta minyak sayur. Untuk meningkatkan nilai gizi, Anda bisa menambahkan fillet ayam rebus atau telur ke dalamnya. Kembang kol harus direbus terlebih dahulu dalam air asin dan dibagi dalam perbungaan. Semua bahan lainnya dipotong menjadi kubus dan diberi minyak.

Jika Anda mau, Anda bisa mengubah seperangkat produk, mengambil bit dan wortel, kentang dan seledri, sayuran segar.

Desserts

Prinsip-prinsip nutrisi basa menyerukan ditinggalkannya permen halus, namun Anda ingin memanjakan diri dengan sesuatu yang lezat. Kami menawarkan salad buah yang indah, yang bisa sepenuhnya bertindak sebagai hidangan independen, sarapan atau makanan ringan. Potong buah pir dan apel menjadi potongan kecil, tambahkan kurma, potong dengan baik kenari. Masih harus mengeluarkan salad pada kremankami dan menambahkan di tengah sesendok yogurt rendah lemak atau krim asam.

Apa yang kita dapatkan sebagai hasilnya?

Sulit beralih ke gaya makanan baru, jika Anda tidak mengerti 100% apa yang diberikannya kepada Anda. Diet alkali akan memungkinkan setelah minggu pertama untuk mencatat perbaikan pada kondisi kulit. Selain itu, pencernaan sudah normal, kembung dan perut kembung menurun. Seseorang merasakan aliran energi, konsentrasi memori dan perhatian meningkat. Suasana hati membaik, dan keinginan untuk permen, kopi dan alkohol menurun.